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大茄子燉土豆怎樣做好吃

發布時間: 2022-06-26 04:30:53

A. 茄子燉土豆的正宗做法,茄子燉土豆怎樣做才好吃的做法

茄子燉土豆的做法步驟11.原料:綠茄子,土豆,豬肉,大蔥,姜,干辣椒,香菜。
茄子燉土豆的做法步驟22.土豆去皮洗凈滾刀塊,泡清水裡。
茄子燉土豆的做法步驟33.茄子洗凈用手掰開,為了好吃,吃的舒服,建議不用菜刀切茄子
茄子燉土豆的做法步驟44.肉切片,干紅辣椒切小段,蔥姜改刀。
茄子燉土豆的做法步驟55.鍋中放少量油,先下肥肉把油炒出來,(沒有肥肉可直接放瘦肉),葷油出的差不多了繼續倒入瘦肉煸炒。
茄子燉土豆的做法步驟66.肉片炒香後加入蔥姜干紅辣椒。
茄子燉土豆的做法步驟77.少量13香爆香。
茄子燉土豆的做法步驟88.倒入茄子,茄子用小火慢慢炒。
茄子燉土豆的做法步驟99.茄子炒到吃透後再加土豆繼續炒2分鍾。
茄子燉土豆的做法步驟1010.淋入醬油。
茄子燉土豆的做法步驟1111.加清水末過土豆和茄子。
茄子燉土豆的做法步驟1212.小火,蓋上鍋蓋兒燉到土豆和茄子爛透(注意湯別收干啊,留點湯拌米飯特別好吃呢)。
茄子燉土豆的做法步驟1313.出鍋前加點少量鹽,雞精。(根據鹹淡適量添加)

B. 怎麼樣才能讓土豆燉茄子更好吃

土豆燉茄子這道燉菜,其實可以不用事先將食材放入油鍋中炸熟,而直接炒制後開始小火燉煮,我這樣做的目的是:

5、鍋中留少量的底油,放入蒜泥和薑末炒香後,放入我們剛剛炸好的土豆塊,多多翻炒;

6、放入我們剛剛炸過的茄子,還有事先准備好的青椒,翻炒均勻後,放入食鹽和生抽調味;

7、最後放入小半碗清水,大火煮沸後,轉中小火慢燉;

8、土豆和茄子在鍋中小火燉煮的過程中,由於食材事先都已通過油炸,所以小火慢燉很快就能將食材燉煮軟爛,土豆中的澱粉融入湯汁,湯汁變得濃稠後即可盛出,一盤好吃的土豆燉茄子就做好了;

C. 怎樣做茄子燉土豆好吃

主料綠茄子2個豬肉50g大土豆1個干辣椒1個輔料醬油2小勺香油1小勺13香1小勺清水500ml鹽1小勺香菜適量大蔥3g姜2g
步驟
茄子燉土豆的做法步驟11.原料:綠茄子,土豆,豬肉,大蔥,姜,干辣椒,香菜。
茄子燉土豆的做法步驟22.土豆去皮洗凈滾刀塊,泡清水裡。
茄子燉土豆的做法步驟33.茄子洗凈用手掰開,為了好吃,吃的舒服,建議不用菜刀切茄子
茄子燉土豆的做法步驟44.肉切片,干紅辣椒切小段,蔥姜改刀。
茄子燉土豆的做法步驟55.鍋中放少量油,先下肥肉把油炒出來,(沒有肥肉可直接放瘦肉),葷油出的差不多了繼續倒入瘦肉煸炒。
茄子燉土豆的做法步驟66.肉片炒香後加入蔥姜干紅辣椒。
茄子燉土豆的做法步驟77.少量13香爆香。
茄子燉土豆的做法步驟88.倒入茄子,茄子用小火慢慢炒。
茄子燉土豆的做法步驟99.茄子炒到吃透後再加土豆繼續炒2分鍾。
茄子燉土豆的做法步驟1010.淋入醬油。
茄子燉土豆的做法步驟1111.加清水末過土豆和茄子。
茄子燉土豆的做法步驟1212.小火,蓋上鍋蓋兒燉到土豆和茄子爛透(注意湯別收干啊,留點湯拌米飯特別好吃呢)。
茄子燉土豆的做法步驟1313.出鍋前加點少量鹽,雞精。(根據鹹淡適量添加)

D. 茄子燉土豆怎麼做才好吃

用料

主料

土豆1個 茄子1根

輔料

五花肉1小塊 尖椒1個

香菜適量

    調料

    色拉油適量

    食鹽4克

    蔥1段 姜5克 蒜5克 黃醬1大勺 胡椒粉適量

    茄子燉土豆的做法

    1.准備茄子,土豆,五花肉,尖椒,香菜,大醬,蔥姜蒜

    2.茄子洗凈用手掰成同等的塊

    3.土豆切成同等塊

    4.尖椒切絲,香菜切碎,蔥切段,蒜姜切片

    5.五花肉切片

    6.油加熱,蔥姜蒜炒香

    7.加入五花肉翻炒

    8.五花肉炒變色後加入茄子塊翻炒

    9.再加入土豆塊翻炒

    10.翻炒均勻後倒入適量的水

    11.大火將湯煮開

    12.加入兩大勺大醬

    13.加入少許鹽

    14.加入適量胡椒粉

    15.慢火燉20分鍾後轉大火收湯,加入尖椒絲

    16.臨出鍋前撒入香菜碎,翻炒均勻即可出鍋

E. 茄子和土豆咋做能好吃呢一起燉

主料:土豆200克、茄子200克、五花肉150克、尖椒25、香菜5克。
輔料:大醬20克、蔥10克、姜5克、蒜5克、胡椒3克、鹽3克。
茄子燉土豆的做法:
①茄子洗凈,用手掰成同等的塊;土豆切成同等塊;尖椒切絲;香菜切碎;蔥切段,蒜姜切片,五花肉切片。
②將油加熱,放入蔥姜蒜炒香,再加入五花肉翻炒。
③五花肉炒變色後,加入茄子塊翻炒。
④翻炒均勻後,倒入適量的水大火將湯煮開。
⑤加入兩大勺大醬,加入少許鹽,加入適量胡椒粉。慢火燉20分鍾後轉大火收湯,加入尖椒絲。
臨出鍋前撒入香菜碎,翻炒均勻即可出鍋。

F. 土豆燉茄子怎麼做

土豆燉茄子:地道的東北家常菜,每個東北人家在秋天常吃的菜,因為那時侯有新茄子,有面面的,表面帶著麻子的土豆,家常菜,滿嘴香. 我家做的時候喜歡加一點點大醬

土豆燉茄子是一道美味的菜餚。主料:土豆(黃皮)250克輔料:茄子(紫皮,長)20克,辣椒(青,尖)100克,黃瓜50克,胡蘿卜25克

主料:土豆(黃皮)250克輔料:茄子(紫皮,長)20克,辣椒(青,尖)100克,黃瓜50克,胡蘿卜25克

調料:醬油3克,鹽4克,味精5克,花椒3克,大蔥10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,豬油(煉制)20克

將長茄子去蒂,洗凈,切成塊;

烹調步驟:

1、土豆去皮切滾刀塊;

2、蔥、姜切絲,蒜切片備用;

3、花椒放碗內加水泡製出花椒水待用;

4、大尖辣椒去蒂、去籽,斜切成馬蒂段;

5、黃瓜、胡蘿卜均切成小方丁;

6、將鍋置於旺火上,放入豬油燒熱,用蔥絲、姜絲、蒜片熗鍋,放入長茄子塊煸炒一下,添入高湯(400克),放入土豆塊、精鹽、醬油、花椒、水、味精;

7、燒開後轉中火燉至土豆塊、長茄子塊熟爛,加入大尖辣椒段、黃瓜丁、胡蘿卜丁,再燉片刻,見湯汁已濃稠時盛出即可

G. 茄子和土豆怎麼燉好吃

主料綠茄子2個豬肉50克大土豆1個干辣椒1個輔料醬油2小勺香油1小勺13香1小勺清水500毫升鹽1小勺香菜適量大蔥3克姜2克
步驟
茄子燉土豆的做法步驟11.原料:綠茄子,土豆,豬肉,大蔥,姜,干辣椒,香菜。
茄子燉土豆的做法步驟22.土豆去皮洗凈滾刀塊,泡清水裡。
茄子燉土豆的做法步驟33.茄子洗凈用手掰開,為了好吃,吃的舒服,建議不用菜刀切茄子
茄子燉土豆的做法步驟44.肉切片,干紅辣椒切小段,蔥姜改刀。
茄子燉土豆的做法步驟55.鍋中放少量油,先下肥肉把油炒出來,(沒有肥肉可直接放瘦肉),葷油出的差不多了繼續倒入瘦肉煸炒。
茄子燉土豆的做法步驟66.肉片炒香後加入蔥姜干紅辣椒。
茄子燉土豆的做法步驟77.少量13香爆香。
茄子燉土豆的做法步驟88.倒入茄子,茄子用小火慢慢炒。
茄子燉土豆的做法步驟99.茄子炒到吃透後再加土豆繼續炒2分鍾。
茄子燉土豆的做法步驟1010.淋入醬油。
茄子燉土豆的做法步驟1111.加清水末過土豆和茄子。
茄子燉土豆的做法步驟1212.小火,蓋上鍋蓋兒燉到土豆和茄子爛透(注意湯別收干啊,留點湯拌米飯特別好吃呢)。
茄子燉土豆的做法步驟1313.出鍋前加點少量鹽,雞精。(根據鹹淡適量添加)

H. 土豆燉茄子怎麼做最好吃

做法
主料:土豆(黃皮)250克輔料:茄子(紫皮,長)20克,辣椒(青,尖)100克,黃瓜50克,胡蘿卜25克。
調料:醬油3克,鹽4克,味精5克,花椒3克,大蔥10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,豬油(煉制)20克
將長茄子去蒂,洗凈,切成塊;
烹調步驟:
1、土豆去皮切滾刀塊;
2、蔥、姜切絲,蒜切片備用;
3、花椒放碗內加水泡製出花椒水待用;
4、大尖辣椒去蒂、去籽,斜切成馬蒂段;
5、黃瓜、胡蘿卜均切成小方丁;
6、將鍋置於旺火上,放入豬油燒熱,用蔥絲、姜絲、蒜片熗鍋,放入長茄子塊煸炒一下,添入高湯(400克),放入土豆塊、精鹽、醬油、花椒、水、味精;
7、燒開後轉中火燉至土豆塊、長茄子塊熟爛,加入大尖辣椒段、黃瓜丁、胡蘿卜丁,再燉片刻,見湯汁已濃稠時盛出即可;

土豆燉茄子,這樣做最好吃