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清真氂牛肉怎樣做最好吃

發布時間: 2022-06-26 01:32:27

㈠ 氂牛肉怎樣做才嫩

首先需要准備一些氂牛肉,切成丁狀後清洗干凈,水分瀝干,放到容器當中,加入一些紅薯粉,蚝油,鹽以及料酒,生薑,一直進行揉搓,大概揉5分鍾到8分鍾左右,這樣才可以讓肉變得更加細嫩一些,然後再把其他一些配料准備好,像生薑末,蔥末,香菜末以及辣椒末等,鍋中加入適量的油燒熱,把生薑放進去翻炒一下,加入適量的水,煮開以後把氂牛肉放進去,大火煮上兩分鍾以後浮沫撇掉,添加適量的味精以及鹽燉煮到牛肉熟爛以後盛到碗裡面,再加入香菜末,蔥末,小米椒,生薑末,調味以後就可以吃了,味道是非常鮮美的。
氂牛肉湯的營養價值

喝一些氂牛肉湯可以補充身體所需要的氨基酸以及蛋白質成分,讓身體免疫力有所提高,還能達到養胃健脾以及祛瘀作用,氂牛肉湯裡面還含有b族維生素以及蛋白質,適當的吃一些可以讓腸道蠕動的速度變得更快,還能抵抗氧化以及預防衰老,明目養肝的作用也非常不錯,讓消化吸收功能變得更好,讓身體抵抗疾病的能力變得更強。
適當的喝一些氂牛肉湯能夠讓成長發育速度變得更好,生病以後需要補氣血的人,適當的喝一些氂牛肉湯能夠達到的效果也非常不錯,喝氂牛肉湯能達到強健筋骨作用,止渴的效果也很不錯,如果有臉色發黃,貧血,筋骨酸軟以及氣短,身體虛弱的人適當的喝一些黃牛肉湯就非常不錯。

㈡ 氂牛肉燉什麼好吃

一、川味涼拌氂牛肉

用料:蒜末、薑末、藤椒、紅、蒜葉、醬油、醋、料酒、少量鹽

做法:


1、將氂牛腱子肉放入高壓鍋中,加少量清水,添加、 片、蔥段、桂皮、八角、草果、若干,高壓燜煮15-20分鍾取出;

2、放涼切薄片備用;

3、大碗准備調料,放入蒜末、薑末、藤椒、紅辣椒、蒜葉、醬油、醋、料酒、少量鹽調勻,拌入氂牛肉,繼續拌勻即可裝盤食用。



二、氂牛肉咖喱

用料:氂牛肉、咖喱油、醬油、鹽5克、生薑、蒜末

做法:

1、土豆洗凈切塊,待用。牛肉洗凈,煮個5分鍾撈起待用;

2、鍋中少許油,倒入土豆塊翻炒幾分鍾。然後加入咖喱塊;

3、混炒,把咖喱炒化。然後加一碗水,燒開後把土豆咖喱盛起來待用;

4、鍋中少許油,油熱放蒜末爆香,倒入煮過的牛肉煸炒,加入鹽,生薑,醬油翻炒。然後倒入咖喱土豆,加水沒過土豆塊;

5、大火燒開,轉小火燒20分鍾,就可以了。



三、土豆洋蔥烤氂牛肉

用料:土豆、洋蔥、牛肉塊、 、蒜、姜、塊

做法:

1、用料酒生薑醬油及烤肉醬(照燒醬或者乾脆多加點醬油也行)腌制氂牛肉一小會兒;

2、胡蘿卜切滾刀塊,洋蔥土豆切丁;

3、烤盤上附上錫箔紙,倒點油在錫箔紙上防治土豆粘住;

4、烤箱預熱,蔬菜加入烤盤加醬汁(還是喜歡什麼加什麼)拌勻;

5、將氂牛肉放入烤盤與蔬菜混合,放入烤箱中30分鍾(主要看氂牛肉和土豆及玉米塊的成熟程度)中間每隔6-8分鍾可以翻動一下。



氂牛肉哪裡的最好

氂牛是生長在地球之巔的高寒、無任何污染環境、獨特的半野生半原始珍稀動物,與北極熊、南極企鵝共稱為「世界三大高寒動物」。

中國的氂牛,只有西藏,四川,甘肅,青海,以及雲南的部分地方有。因為氂牛是高寒地區的特有牛種,生活在海拔3000米以上的高原草場。所以個人並沒有哪裡的氂牛肉最好的說法,只要是正宗的氂牛肉,都是非常好的。



氂牛肉的功效和作用

1、氂牛肉能補充營養

氂牛肉能為人體補充多種有益的營養成分。這種肉類食材中不但含有大量高質量蛋白,含有多種人體必需的氨基酸,另外胡蘿卜素以及鈣和磷等微量元素也是氂牛肉中最重要的存在,它脂肪含量低,平時人們食用能補充營養而且不會發胖。

2、氂牛肉調理身體

調理身體也是氂牛肉的重要作用之一,它能提高人體的抗病能力,也能促進人體發育,還有用於人類病後身體的調理,可以修復受損的組織細胞,能讓人體不適症狀快速恢復,對人類身體有明顯調理作用。

3、氂牛肉能補血抗衰老

氂牛肉中微量元素含量特別高,其中鐵這種物質能促進血紅細胞再生,能補血,也能預防缺鐵性貧血的發生,而氂牛肉中含有的微量元素鋅則能促進人體內蛋白質的合成,也能促進肌肉生長,是一種天然的抗氧化物質,可以抗衰老,也能抑制細胞癌變,對提高人體健康水平有很大的好處。



孕婦可以吃氂牛肉乾嗎

氂牛肉乾吃起來很有嚼勁,味道很好,營養價值也豐富,不過孕婦不建議吃的哦。耗牛肉味道重,易上火,對胎兒和母親都不好。建議孕婦吃些健康的東西,如新鮮的水果和蔬菜等等。



氂牛肉的品質非常好,但由於適宜它生長的環境比較特殊,所以市面上的氂牛面價格相對來說會高一些。所以大家在購買之前一定要學會其辨認方法,以免被黑心商家蒙騙。

㈢ 新鮮氂牛肉怎麼做好吃

氂牛肉家常做法:

一、白蘿卜清燉氂牛肉

原料:

氂牛肉(帶筋)、大白籮卜、蔥、姜、蒜、香料(陳皮、草果、八角、山奈、香葉、桂皮、花椒)、鹽、雞精、白糖少許、香菜。

做法:

1、將氂牛肉洗凈,飛水,切塊備用;

2、將牛肉,蔥姜蒜和所有香料一起放入高壓鍋里,加入適量的清水,調入適量的鹽,壓30分鍾左右;

3、將大白籮卜去皮切滾刀備用;

4、牛肉壓到熟軟以後撿去香料,倒入燉鍋里,加入籮卜,加適量的鹽,雞精和少許白糖調正味,燒至籮卜熟透就OK了,裝盤後撒上香菜末,開動。

氂牛肉吃清燉的很香,原滋原味的感覺,一點都不臊。

氂牛肉性熟熱,冬食可抗寒,蛋白質含量高,脂肪、膽固醇含量低,肉質鮮嫩、營養豐富、無污染,是純天然綠色食品,具有很高的營養價值。

二、番茄燉牛肉

主料:氂牛肉500左右(牛腩最好) 番茄1000克蔥頭一個配料:蔥.姜.大料.料酒.紅果2-3個,(丁香.小回香.豆蔻.山奈)少許或按個人口味.白糖.鹽(快熟時放)

製作過程:先將牛肉洗凈切成寸方小塊,放入沸水中煮3-4分鍾後撈起洗凈待用.將番茄洗凈去皮切成塊,放在鍋底要均勻.蔥頭切碎也放進鍋里,將牛肉放在番茄和蔥頭的上面.加入蔥.姜.大料.料酒.白糖和香料.大火開鍋後改用文火慢燉,快熟時放鹽至肉軟爛即可.

㈣ 氂牛肉怎麼做才好吃

氂牛肉真的好吃。作為一個保持天然狀態比較好的品種,具有著純真牛肉的風味和口感。只是如今也有了飼料喂養,不敢再說都是純天然了。

氂牛生活在青藏高原,具有明顯的品質特點。和普通牛肉比,更高的蛋白含量,更低的脂肪。有數據顯示:


我第一次吃氂牛肉有種淡淡的奶香味,口感比牛肉順滑,味道更佳濃厚,不像牛肉那麼血腥。氂牛肉所含的營養價值高,口感要比普通的牛肉要鮮嫩的多,其高蛋白、高熱量,但是低脂肪,很多人一開始可能有點不習慣……

首先,來說說大家最熟悉的普通牛肉,其實,這普通牛肉也沒什麼可說的,高蛋白、高脂肪、高熱量。大家也都心知肚明,現在的牛都是養殖場與高效飼養技術養殖成的,大部分吃的是飼料,這種飼養方式多多少少都帶有激素,再加上現在的水污染、空氣污染,這普通牛肉的健康程度可想而知,無法與天然的氂牛相比。口感上的話普通的黃牛肉的味道一般,而且肉質沒有氂牛肉嫩滑,有彈性。牛肉也是一種高熱量高脂肪的食物類型,所以說吃多了會長肉的,不能多吃。

,其次,再說說氂牛肉。氂牛肉所含的營養價值高,口感要比普通的牛肉要鮮嫩的多,其高蛋白、高熱量,但是低脂肪,這是氂牛肉的一大,特點。此外,氂牛肉具具有抗寒、強身、保健諸多功效、具有較高的蛋白質,尤其適合體質較弱的人食用。而且氂牛肉的牛肉味道要比較普通的牛肉味道重一些,所以一些人吃不慣,氂牛肉的營養物質多,對於健康有一定的好處

㈤ 氂牛肉怎樣燉又嫩又爛又好吃

牛肉首先要經過腌制之後再給他放在高壓鍋裡面小火慢燉。在在二三十分鍾左右。牛肉就會變得又嫩又爛又好吃

㈥ 氂牛肉怎麼燒最好

用料

氂牛肉 根據人數定量

白蘿卜 一根

蔥 半根

生薑 6.7片

清燉氂牛肉的做法

  • 現將切成小塊的氂牛肉拿熱水焯一遍,把血膻味清除。


    (9)水煮牛肉:主料:牛裡脊500g,豆芽100g,粉條1把,干辣椒8個,姜1塊,蔥1段,八角1個,鹽2茶匙,胡椒粉1茶匙,蚝油1湯匙,蛋清1個,澱粉1湯匙,高湯2碗,辣椒粉1茶匙,花椒粉1/2茶匙,芝麻1茶匙,

    做法:1.辣椒切絲泡水瀝干備用。姜切片,蔥切段,八角掰碎。

    2.新鮮牛裡脊冷凍2小時後切薄片3.切好的片靜置片刻解凍後,加入鹽1茶匙,蚝油1湯匙,胡椒粉1茶匙,蛋清1個抓拌均勻。腌漬10分鍾。再拌入干澱粉使勁攪拌後靜置10分鍾。4.鍋里放油,煸炒蔥姜八角。出香味。蔥姜變微焦黃。5.倒入豆芽煸炒片刻。6.放入高湯,兌開水,用盛水煮肉的容器量滿。7.豆芽煮開後放入粉絲,粉絲8成軟即可撈出裝盆。8.鍋繼續燒沸騰,牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散,不可畫圈。離火燜到牛肉全白沒有紅色。9.撈出來放在豆芽上。10.湯要經過濾網過濾一下倒入牛肉盆中。重新起鍋,冷油下辣椒絲。辣椒絲變微黃出香味撈出放在牛肉上。11.牛肉上撒辣椒粉,花椒粉,芝麻後,鍋里的油燒到冒青煙,潑在上面即可。

    ㈦ 氂牛肉怎麼燒好吃

    氂牛肉蛋白質含量高於普通牛肉,脂肪低於普通牛肉。對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用,具有很高的營養保健價值,是其它牛肉所無法比擬的。

    用料:

    氂牛肉、咖喱油、醬油、鹽5克、洋蔥、生薑、蒜末

    做法:

    1.土豆洗凈切塊,待用。牛肉洗凈,煮個5分鍾撈起待用;

    2.鍋中少許油,倒入土豆塊翻炒幾分鍾。然後加入咖喱塊;

    3.混炒,把咖喱炒化。然後加一碗水,燒開後把土豆咖喱盛起來待用;

    4.鍋中少許油,油熱放蒜末爆香,倒入煮過的牛肉煸炒,加入鹽,生薑,醬油翻炒。然後倒入咖喱土豆,加水沒過土豆塊;

    5.大火燒開,轉小火燒20分鍾,就可以了。

    純天然的納木錯氂牛肉,滋養脾胃安五臟的作用。這道咖喱土豆氂牛肉,輔助降血脂,血壓,及和胃的作用。

    ㈧ 氂牛肉怎麼吃才最好

    氂牛肉蛋白質含量高於普通牛肉,脂肪低於普通牛肉。對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用,具有很高的營養保健價值,是其它牛肉所無法比擬的。

    用料:

    氂牛肉、咖喱油、醬油、鹽5克、洋蔥、生薑、蒜末

    做法:

    1.土豆洗凈切塊,待用。牛肉洗凈,煮個5分鍾撈起待用;

    2.鍋中少許油,倒入土豆塊翻炒幾分鍾。然後加入咖喱塊;

    3.混炒,把咖喱炒化。然後加一碗水,燒開後把土豆咖喱盛起來待用;

    4.鍋中少許油,油熱放蒜末爆香,倒入煮過的牛肉煸炒,加入鹽,生薑,醬油翻炒。然後倒入咖喱土豆,加水沒過土豆塊;

    5.大火燒開,轉小火燒20分鍾,就可以了。

    純天然的納木錯氂牛肉,滋養脾胃安五臟的作用。這道咖喱土豆氂牛肉,輔助降血脂,血壓,及和胃的作用。

    ㈨ 氂牛肉含有的營養能增強人體的抗病能力,氂牛肉應該怎麼去製作相對好吃

    牛肉是我們生活中很喜歡食用的一種肉食,它的營養價值非常高,食用對身體非常有好處。氂牛肉是牛肉中品質比較高的一種,那營養價值更是不在話下。下面分享幾種氂牛肉的做法給大家

    一.川香涼拌氂牛肉

    用料:蒜末、薑末、藤椒、紅辣椒、蒜葉、醬油、醋、料酒、少量鹽

    做法:

    1、將氂牛腱子肉放入高壓鍋中,加少量清水,添加花椒、生薑片、蔥段、桂皮、八角、草果、黃芪若干,高壓燜煮15-20分鍾取出;

    2、放涼切薄片備用;

    3、大碗准備調料,放入蒜末、薑末、藤椒、紅辣椒、蒜葉、醬油、醋、料酒、少量鹽調勻,拌入氂牛肉,繼續拌勻即可裝盤食用。

    3、烤盤上附上錫箔紙,倒點油在錫箔紙上防治土豆粘住;

    4、烤箱預熱,蔬菜加入烤盤加醬汁(還是喜歡什麼加什麼)拌勻;

    5、將氂牛肉放入烤盤與蔬菜混合,放入烤箱中30分鍾(主要看氂牛肉和土豆及玉米塊的成熟程度)中間每隔6-8分鍾可以翻動一下。