1. 米飯怎麼做更好吃呢
米飯，無論南方北方，幾乎天天都要吃，可100個廚娘，蒸出來100種味道，只有少數人能蒸出像大廚一樣顆顆分離，粒粒噴香的米飯。可同樣的米同樣的電飯鍋，怎麼會相差這么大呢？飯店大廚到底有什麼絕招呢？
尤其是經常去外面吃飯的朋友，能明顯感覺到家裡的飯沒有外面的香，尤其是我家樓下的黃燜雞米飯，他家的米飯每次我都要吃兩碗，顆顆分離，香甜無比。去吃的多了，飯店大姐終於願意把她蒸米飯的訣竅分享給我。她說，米飯蒸不香，不是電飯鍋的錯，教你3招，米飯出鍋噴噴香。
技巧總結：1.淘米也有講究哦，不能次數太多，最多兩次就好。2.加純凈水或者礦泉水。3.加2滴白醋。4.加2滴食用油。
2. 米飯怎麼做才好吃
平時蒸米飯的時候，你還是簡簡單單就把米飯放到鍋里煮就完事了嗎？其實，只需要簡單幾招，就可以讓你的米飯做的格外好吃哦！趕緊來試試~
4大秘籍增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
3. 大米飯怎麼做才好吃
常吃一種口味的米飯，時間長了也有厭倦的時候，不如變個花樣做飯，使米飯更香，這里介紹四種方法：
加醋蒸米飯
煮的米飯不宜久放，否則飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1公斤1-2毫升的比例放些食醋，可使米飯耐存放，而且蒸出的米飯並無醋味，飯香更濃。
加酒蒸米飯
當蒸出的米飯夾生時，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後用文火煮5-10分鍾，飯就不夾生了。
加油蒸米飯
將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開，轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即成。這樣蒸出的陳米，像新米一樣好吃。
加茶蒸米飯
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口和增添維生素的好處。1公斤水取1-3克茶葉，用1500毫升的開水泡5分鍾，然後去茶葉渣，將過濾的茶倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
4. 米飯怎麼做好吃
寶媽們為了讓孩子多吃上幾口米飯，簡直都能夠化身成超人，變著法的去做好吃的飯菜。但是很多寶媽都選擇從菜品改變，很少人知道悶米飯的秘訣，其實，做好米飯也能夠改善寶寶的飲食情況，米飯其實是有很大潛力的呢。我為了讓寶寶多吃點飯，會在燜米飯的時候放點醋，這樣米飯蒸出來沒有醋味而且飯香更加濃郁，米飯里加了它，做出的米飯更加美味。我還特意去學了一道什錦燜米飯，花樣繁多，可以添加的食材也多，還特別健康，大人孩子都可以吃，這種獨特的燜米飯的方法，以後孩子吃飯我是不用愁了，而且寶寶的各種營養也都上來了呢，現在你也跟一起來學一學吧！
什錦燜米飯
5. 米飯怎麼做才好吃
主料：雞蛋2個、青豆50g、蝦仁40g、火腿2根。
輔料：油適量、鹽適量、胡蘿卜適量、玉米適量、芹菜葉適量、蔥花適量、蒜子適量。
揚州炒飯的做法
1、首先准備材料。
6. 米飯怎麼煮才能鬆散不粘又好吃
做出鬆散的米飯的方法：
蒸米飯的時候，先把大米淘洗干凈控水，然後把大米倒入電飯煲內，繼續倒入適量清水，清水的量沒過大米往上一個手指關節左右就可以了，然後往電飯煲內滴入幾滴食用油，攪拌均勻後，就可以蓋上蓋子，按「煮飯」鍵了，等到按鍵自動跳回，燜幾分鍾，就可以食用了。
或者在蒸米飯之前，將米飯在冷水中浸泡一個小時，以使米飯充分吸收水分。 洗米不要超過三遍，否則米的營養會流失，蒸米不會很乾。 蒸米時米與水的比例應為1：1.5，添加少量鹽也會使米飯變松。
米飯煮出一粒一粒的效果的做法：
1、灶台上放鍋，鍋中煮上清水。當水半熱時，您可以加米飯開始煮。 切記將大米放入鍋中後要攪拌，否則會輕易粘在鍋上。沒有灶台的，可以鍋裡面裝水，然後上蒸格蒸。
2、等待大米煮到一捏就開，然後當其中留有一點白心時，可以將其撈出過濾，這時候差不多三分之二熟。
3、准備一個筲箕來過濾米飯，將鍋里的米飯和米湯一起裝入筲箕。等大米幾乎被過濾後，可以將其放在另一個干凈的容器中，以免米湯的熱氣把米飯燜爛。
4、將米飯放入乾燥的鍋中，用鍋鏟將其堆放在鍋中，除非您喜歡吃鍋巴，否則不要將其攤平。 然後撈起半碗水，然後沿鍋側面均勻倒入。 蓋好鍋蓋，然後用低火蒸。 當米飯上有白色氣體時，您可以控制小火並使其慢火煮幾分鍾即可。
7. 米飯怎樣做好吃
1辣白菜炒飯
1.辣白菜切碎，豆芽洗凈控干。
2.鍋里熱油，蔥姜熗鍋。放入辣白菜和豆芽翻炒幾下。
3.倒入打散的冷飯，翻炒均勻即可。根據辣白菜的鹹度
適當放鹽
2水果飯
材料：大米糯米1：1，菠蘿兩片，獼猴桃一片，
大紅棗，葡萄乾，枸杞子，蓮子。
做法：
葡萄乾，枸杞子，紅棗，蓮子，分別浸泡稍軟。
大米糯米加水蒸成干飯。加少許白砂糖拌勻，晾涼。
菠蘿橫切1cm左右的片，浸鹽水。獼猴桃切片，用心
形餅干模刻出心形。菠蘿片中間刻心形，套住心形獼猴桃。
鋪在碗底，周圍別上切好的紅棗絲。
鋪一層大米，擺一片菠蘿，周圍交替擺上一圈葡萄乾，
枸杞子，蓮子。上面再鋪一層大米。壓實。上鍋蒸10分鍾
即可。
（或者，可以用任何你喜歡的水果，擺成任何你喜歡的形
3清香炒飯
原料：雞蛋、胡蘿卜、萵筍、甜玉米粒、火腿、蔥花、
剩米飯。
調料：油、鹽。
做法：
1、胡蘿卜、萵筍去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒瀝干
水分；
2、雞蛋打散，加入幾滴水和料酒攪勻，入油鍋中炒散
後盛出；
3、鍋入油，下入蔥花和胡蘿卜，炒至胡蘿卜變色；
4、下入萵筍和火腿丁炒勻；
5、倒入米飯和玉米粒，將米飯炒散，乾的話可淋入
少許水。最後加鹽調味。
8. 米飯怎麼做好吃又香
訣竅一：淘洗2遍
淘洗大米的時候，淘洗1-2次就可以。很多人淘到水非常清澈，這樣是不對的，大米有很多水溶性營養素，都會被洗掉的。第一次淘米主要洗去灰塵，第二次再洗一遍就差不多了，記得不要使勁揉搓，簡單抓洗就可以，剩下的淘米水可以用來洗臉，洗蔬菜都是不錯的。
訣竅二：米和水的比例1：1.2
米和水大家平常放多少呢，最佳是1:1.2。水多的話會偏軟、少的話偏硬。如果是新米含水量足，可以適當少放水。可以用手指測量一下，水高過大米1厘米就可以了。所用的水最好是過濾水，在蒸飯之前浸泡10分鍾（如果不趕時間浸泡1個小時更佳），讓大米充分吸收水分，縮短煮飯時間，使大米粒粒飽滿。
訣竅三：加3克食用油、2滴白醋
浸泡時間到了，往鍋中加入3克食用油、2滴白醋，加油米飯就能晶瑩剔透、顆粒分明。加白醋能夠保護大米的維生素，同時米飯松軟清香。大家都知道壽司店的米飯，粒粒分明特別好吃，就是加了白醋的原因。不要擔心米飯會有酸味，白醋會揮發，揮發的同時，能加快大米中澱粉的水解，縮短蒸飯的時間。
訣竅四：將蒸好的飯挑松，再燜5分鍾
電飯煲跳閘之後，打開電飯煲，將米飯用鏟子挑松，再蓋蓋燜5分鍾，這樣米飯筋道不粘連、松軟有彈性。這樣一鍋米飯就蒸好了，由於加了食用油、白醋，米飯油潤透亮、顆粒分明，讓米飯又香又好吃。
9. 米飯怎麼做好吃
想要煮出好吃的米飯，就要提前將大米放入清水中浸泡一小時，然後在煮米飯時往水中加入食鹽或者是花生油增香。若我們的覺得只有米飯不好吃的話，就可以在米飯涼了之後把它和雞蛋、火腿、肉絲等物一起放入鍋中翻炒。
怎麼做米飯好吃
米飯是南方地區非常常見的一種主食，我們平時在煮米飯的時候一般都只是將它淘洗干凈便放入電飯鍋加熱，但是這樣煮出來的米飯的味道都非常普通，並不算很好吃。
想要煮出美味的米飯的話，就可以在煮飯之前把大米放入清水中浸泡一小時左右，然後在煮米飯時往清水中加入適量的食鹽或者是花生油，這樣可以增加米飯的香味。
若是我們覺得只有米飯並不好吃的話，也可以在米飯涼了之後再把它和雞蛋、火腿、肉絲等物一起放入鍋中翻炒，然後再用食鹽、雞精進行調味，最後在米飯上撒一點蔥花即可。
10. 大米怎麼做好吃
第一步
加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
第二步
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加油蒸米飯法：陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
第三步
加鹽蒸米飯法：此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。往往我們吃剩下的大米，重新蒸的話都會有一股味，這時我們可以放入少量的鹽水，就可以去除米飯的異味了。
第四步
加茶蒸米飯法：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
第五步
加茶蒸米飯法：煮米飯是我們可以用茶煮，這樣可以使米飯色、香、味、營養俱全。做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。