① 怎樣炸帶魚好吃
第一步就是我們先把帶魚清洗一下，一般的帶魚的頭是不能吃的，那先把頭給他去了，然後嫩臟了給它清洗干凈之後呢，把它做成四五厘米長的小段。那倒完了之後呢，我們把它放到一個盆裡面，加一些料酒，鹽和味精，稍微腌制一下，另外呢，放一些姜和蔥，這樣的話呢可以去掉帶魚的腥味。
第五步就是把我們之前撈出來的這個魚，就是前面剛剛炸過一遍的這個魚呢，給他控好油之後，把鍋里的油溫呢就稍微再增加一些，然後把這些魚放進去再復炸一次，這樣做出來之後呢，它這個魚塊是酥酥脆脆的裡面的魚肉呢也是非常的鮮嫩。
② 如何炸帶魚好吃
帶魚上面那層白色的皮有很大的腥味一定要去掉，切段用料酒薑片腌半小時然後沖掉，再加少許的料酒鹽水澱粉炸成金黃色，別炸得太干，這樣肉質可以保持鮮嫩，再放少許油姜蔥炒香，放兩勺高湯燒開，炸好的帶魚倒進去，加生抽少鹽許糖和醋燉入味把湯汁收干，加適量水澱粉起鍋撒上蔥花即可，這樣做的帶魚香甜可口。
③ 帶魚怎樣炸好吃
帶魚怎樣炸好吃?
第一步就是我們先把帶魚清洗一下，一般的帶魚的頭是不能吃的，那先把帶魚頭給去掉，然後清洗干凈之後，把它做成四五厘米長的小段。把它放到一個盆裡面，加一些料酒，鹽和味精，稍微腌制一下，另外呢，放一些姜和蔥，這樣的話呢可以去掉帶魚的腥味。
重點說一下，就是在拍麵粉之前呀，一定要把盆裡面的水弄乾凈，這樣的話呢，我們放進麵粉之後不會說放太多，要不然的話呢它就成了麵糊了，那炸出來的話呢也就不會很好吃了。
再一個就是炸帶魚啊，另外還可以用雞蛋水麵粉用這些呢，然後在魚身上裹一點麵粉之後呢，可以掛上麵糊再炸，這樣其實也挺好吃的，不過這種做法很容易把魚的腥味鎖在裡面，不好吃，所以說，一般的都是比較喜歡直接拍一點乾麵粉，然後干炸。
④ 帶魚怎麼炸好吃
准備材料：帶魚、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、麵粉。
1、帶魚洗凈，去頭去尾清除內臟，然後切成段。
(4)帶魚怎麼炸好吃擴展閱讀：
1、帶魚又名白帶魚、油帶、刀魚、牙帶魚。帶魚的脂肪含量高於一般魚類，多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。
2、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。還含有一種抗癌物質，對白血病、胃癌、淋巴腫痛有一定療效。
⑤ 帶魚炸完怎麼做好吃
干炸帶魚准備的食材：帶魚、生薑、蔥、料酒、鹽、胡椒、雞蛋、澱粉、鹽和胡椒、油等。
具體的做法：
第一步，先將帶魚洗凈，去掉腹部的黑膜，用剪刀剪成小段，再洗凈後放入盆中，加入生薑、蔥、料酒、鹽、胡椒粉，抓緊盤子。將洋蔥、薑汁取出，拌勻，腌20分鍾，使帶魚味道更佳。把一個雞蛋放進碗里，用筷子把它完全打碎。另外，在另一個盤子里加入干澱粉，再加入少許吉士粉，用筷子攪拌。
第二步，將腌制好的發尾餡放入蛋液碗中，用蛋液包好，再用一層干澱粉包好，將帶魚上多餘的澱粉搖勻，放入盤中備用，以包好剩餘的。把它包起來放在托盤里待用。把鍋加熱，加上油。當油溫達到50%時，關小火。把包好的帶魚放進鍋里分散，不容易粘在一起。中、小火打開，慢慢煎。把發尾煎透。煎至酥脆金黃。把帶魚煎至微黃。用漏勺舀出發尾。
第三步，再次提高油溫，將炒好的發尾倒入鍋中，再炒20秒，使炒好的帶魚皮更脆，口感更好，然後倒出控油。把鍋里的油倒出來，趁熱把帶魚倒進鍋里，撒上鹽和胡椒粉，減少青蔥的用量，翻過來攪拌均勻，然後放入盤中。
在製作這道美味的過程中，干炸的時候，需要腌一下，這樣炒出來的帶魚更好吃。當帶魚被炸時，加入這一步。馬尾皮酥脆，肉質鮮嫩。一次又一次地煎。很多人不明白。再煎一次，然後從鍋里出來。再不炒就脆了！
干炸帶魚又嫩又好吃。我在家裡煎了兩盒帶魚，兩天就吃完了。
⑥ 炸帶魚怎麼炸好吃
炸帶魚之前用鹽把帶魚腌制15分鍾，然後把雞蛋打散，沾上雞蛋糊再站然後把雞蛋打散，沾上雞蛋糊在沾上澱粉，這樣炸出來的魚外酥里嫩，特別的好吃。
⑦ 帶魚段怎麼炸著好吃
可能有許多不愛吃魚的人都會喜歡吃帶魚，因為帶魚的魚肉味道是最香的。帶魚可以裹上一層雞蛋炸著吃，但是令很多人最頭疼的一件事就是帶魚的刺又小又多，沒有辦法處理。所以很多人覺得炸帶魚是一件非常麻煩的事情，不願意動手去做。下面就帶大家一起來學習一下怎樣炸帶魚好吃又簡單。
怎樣炸帶魚好吃又簡單：
做法一
材料：帶魚段300g、油適量、鹽適量、蔥姜蒜適量、麵粉適量、澱粉適量、水適量、檸檬汁適量、胡椒粉適量。
做法：
1、帶魚段化凍，剪掉魚鰭，洗干凈。
2、洗凈的帶魚段，加入蔥姜蒜、鹽，腌制20分鍾以上。
3、澱粉、麵粉1:1加水和油合成麵糊。
4、把腌制好的帶魚蘸麵糊進油鍋炸至金黃色。
5、炸好的帶魚趁熱淋檸檬汁。
怎樣炸帶魚好吃又簡單：
做法二
材料：帶魚2500g、花生油適量、鹽適量、大蔥適量、大姜適量、大蒜適量、花椒面適量、料酒適量、醋適量、味精適量。
做法：
1、把帶魚從冰箱里拿出來常溫解凍。
2、解凍以後洗凈切成七、八厘米長的段。
3、把蔥、姜、蒜准備好。
4、把准備好的調味料放入切好的魚盆中。
5、倒上料酒和醋去腥。
6、再倒上醬油、放上鹽、味精、花椒面等調料攪拌均勻，腌制兩個小時入味。
7、鍋內加油燒至八成下入魚段，炸至兩面金黃。
8、撈出控凈油。
9、裝盤上桌即。
怎樣炸帶魚好吃又簡單：做法三
材料：帶魚1000g、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、澱粉適量、姜適量、蔥適量、生抽適量、五香粉適量。
做法：
1、帶魚去肚，去鰓，洗凈，切段。
2、加入姜、蔥、料酒、糖、鹽、生抽、五香粉。
3、攪拌好，放置15分鍾，使其入味。
4、撇去腌汁，撇去雜質，撒些澱粉，攪拌勻。
5、鍋里放入適量植物油，7成熱，放入帶魚。
6、炸至表面金黃，撈出。
7、全部炸好後，再重復炸一下即可上桌。
⑧ 帶魚要怎麼炸好吃呢
帶魚又稱為刀魚，牙帶魚，屬於深海魚類之一，富含蛋白質，脂肪，維生素及鈣，磷，鐵等微量元素，性微溫，有補脾益氣，養血補虛的功效。
總結：
炸帶魚的時候給帶魚段裹上一層薄薄的澱粉，炸好的帶魚外層形成一個酥脆的外殼，吃起來薄脆酥香，既保留了魚肉的細嫩鮮美，同時也減少了炸魚時油的使用量，這樣做帶魚就不會過多吸附過多的油脂。
如果用麵糊的話，炸好的帶魚段外殼很厚，放涼以後帶魚軟塌，影響口感，不好吃還會浪費油。
⑨ 炸過的帶魚怎麼做好吃
干煎帶魚
用料
帶魚 兩條
生抽 3勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
香醋 1勺
料酒 1勺
白糖 10克
花椒八角干辣椒 如圖
蔥姜蒜 適量
麵粉 30克
零失誤的紅燒帶魚，經典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法
帶魚清洗干凈後，切段用蔥姜蒜 料酒腌制一段時間，最少20分鍾零失誤的紅燒帶魚，經典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步驟1
盤里放麵粉，帶魚雙面粘粉，零失誤的紅燒帶魚，經典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步驟2
鍋里放適量油，小火煎制雙面金黃，盛出備用零失誤的紅燒帶魚，經典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步驟3
碗中放入生抽三勺，老抽1勺，一勺香醋，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺糖（或3顆冰糖）混合均勻零失誤的紅燒帶魚，經典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步驟4
少許油煸香蔥姜蒜零失誤的紅燒帶魚，經典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步驟5
放入大料花椒干辣椒 煎好的帶魚零失誤的紅燒帶魚，經典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步驟6
倒入碗中配料汁、翻拌均勻零失誤的紅燒帶魚，經典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步驟7
倒入沒過帶魚的熱水，蓋蓋轉小火燉制十分鍾左右，零失誤的紅燒帶魚，經典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步驟8
開蓋大火收汁上色即可零失誤的紅燒帶魚，經典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步驟9
成品有沒有饞到你呢？零失誤的紅燒帶魚，經典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步驟10
小貼士
1:煎魚的時候 一定要等一面定型了 再翻面，否則容易不成型，
2:燉魚的過程盡量少翻動，可以晃晃鍋，避免糊底
3:燉魚一定加入熱水，否則影響口感，收汁的時候可以留一點湯汁，泡飯超好吃哦
4:基本沒有不放鹽，重口味的可以放一點^_^