⑴ 炒苦菊菜怎麼做好吃
苦菊摘洗干凈。
加入鹽 雞精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
⑵ 苦菊能炒著吃嗎怎麼炒法
苦菊是一種可以清熱解毒的蔬菜，味道甘中帶苦，苦菊有抗菌消炎明目的作用，對於人體的健康是十分有益的，是一種非常好的保健食品，可以提高人體的免疫力，我們在吃苦菊的時候，常常使用的方法是涼拌，那麼苦菊可以炒著吃嗎？今天就一起看一看苦菊的吃法吧。
苦菊最適合生食，天氣太涼，腸胃有不好的，只有清炒了，味道蠻不錯的。清清淡淡的帶有一絲苦味。清炒苦菊的做法非常簡單，主要是注意火候，炒過了會影響口感的。
清炒苦菊的做法步驟
1.把苦菊清洗干凈，尤其是根部和縫隙的泥土，要仔細清洗，把壞死的葉片摘除。
2.蒜和辣椒分別切片切段，用這種干紅辣椒，主要是要那個辣味。
3.起油鍋爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的話，要小心別被嗆著。
4.出來蒜香味後放入苦菊繼續翻炒兩三分鍾。
5.最後放入鹽和雞精等調味品翻炒均勻就可以出鍋了。
⑶ 素炒苦菊怎麼做好吃又簡單 素炒苦菊最正宗的做法
健康功效
苦菊：清熱解毒、促進生長、發育、增強免疫力
食材用料
苦菊300克；蒜1頭； 海鮮醬油適量； 鹽少許；花椒適量； 雞粉適量； 米椒1個；
清炒苦菊的做法
8.澆在苦菊上，撒米椒粒即可。
小貼士
苦菊鮮嫩，下鍋大火翻炒幾下即可。
⑷ 苦菊怎麼炒做好吃
清爽好吃懶人雞胸肉蔬菜沙拉
食材：雞胸肉、蝦仁、玉米、黃瓜、苦菊、聖女果、洋蔥#減肥餐#
調料：橄欖油、蘋果醋、黑胡椒、生抽、蜂蜜、生抽
雞胸肉冷水下鍋，加入料酒，薑片，煮熟切塊。蝦仁煮熟，玉米焯熟。黃瓜切片，聖女果一切兩半，洋蔥切絲，苦菊切成段，放入一個大碗中
調料汁：3勺橄欖油+3勺蘋果醋+2勺生抽+1勺蜂蜜+1勺黑胡椒粉，攪拌均勻備用。
將調好的料汁淋在蔬菜上，拌勻即可。
⑸ 苦菊怎麼炒好吃不苦
炒苦菊的方法步驟：
一，苦菊炒雞蛋
1、苦菊去根洗凈，切段備用，雞蛋加少許鹽攪勻。
2、油熱後倒入雞蛋液炒散，將雞蛋撥到一旁，放入苦菊段。
3、加適量鹽、花椒粉炒勻，苦菊炒塌即可出鍋。
注意：苦菊很嫩，炒塌就可關火出鍋。
二，苦菊炒肉絲
1、豬肉切絲；苦菊洗凈，掰成一條一條的。
2、切蔥花，肉絲內加少許鹽，五香粉，澱粉抓拌勻，腌制一會兒。
3、不粘鍋加少許油，下肉絲炒；炒至肉絲變色，下蔥花炒出香味。
4、下苦菊炒；苦菊炒至稍軟，加甜面醬，少許鹽，老抽幾滴，出鍋了。
三，素炒苦菊
1、把苦菊清洗干凈，尤其是根部和縫隙的泥土，要仔細清洗，把壞死的葉片摘除。
2、蒜和辣椒分別切片切段，用這種干紅辣椒，主要是要那個辣味。
3、起油鍋爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的話，要小心別被嗆著。
4、出來蒜香味後放入苦菊繼續翻炒兩三分鍾。最後放入鹽和雞精等調味品翻炒均勻就可以出鍋了。
四，蒜炒苦菊
1、苦菊摘洗干凈，苦菊去根切成段，把大蒜切成片。
2、鍋中注入油，下入蒜片爆香，倒入苦菊翻炒均勻。
3、加入鹽後要快速翻炒，以免出湯。
4、雞精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
苦菊的營養價值
不要以為苦菊花只是一種野菜。除了給人民提供食物和衣服外，這是毫無價值的。事實上，苦菊花的營養成分中有許多你無法想像的元素，所有這些都為維持人體正常的生理活動提供了積極的意義。
⑹ 苦菊怎麼做好吃
像現在夏天的話，吃飯都不想吃，太熱做飯更熱，特別是在廚房裡面炒菜的時候，那伙再加上本來天氣就熱那簡直就是熱上加熱，所以有很多人呢？就選擇吃涼拌菜，就不用動鍋。
那麼將准備的苦菊洗干凈之後，把它掰成一塊兒，一塊兒的，盡量不要切，就這樣葉子一片一片的，然後放進碗里，再將生抽，耗油，白糖，雞精，味精都倒一點在碗裡面，攪拌一下，均勻過後倒入裝苦菊的碗裡面，然後再攪拌均勻，接著鍋裡面燒一點熱油澆在苦菊上面，這樣一道非常完美的涼拌苦菊就完成了，味道非常的好，大人小孩兒都喜歡吃。
⑺ 苦菊怎麼做好吃法大全
自從知道苦菊的這種新吃法，我再也沒涼拌過，營養健康，真解饞。哈嘍，大家好，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你准備好了嗎？
炎熱的夏季里，苦菊是最受歡迎的一道食材了。雖然苦菊的名字還有一個苦字，那是苦菊起來並沒有想像中的那麼苦。反倒還有一股清香味，其口感甘甜，而且顏色碧綠。
苦菊具有清熱解暑的作用，所以很多人都願意吃苦菊。苦菊最出名的做法就是苦菊拌散子了，所以很多人都願意夏季做涼拌苦菊吃。 苦菊的嫩葉中氨基酸的種類比較多，食用之後能夠促進人體內抗體的合成，可以增強人體的免疫力。所以我家隔三差五就會做一次苦菊吃。
雖然苦菊的價格比較貴，但是苦菊的重量比較輕。五塊錢的苦菊大約能買一小把，一小把就能足夠一家人吃一頓飯。所以算下來之後價格還是不算貴的，今天大廚分享給大家，苦菊的一種新吃法，這樣做的苦菊比涼拌苦菊還好吃，營養健康而且還解饞。好了，話不多說，直接給大家上干貨了。
——苦菊的新吃法——
准備食材:苦菊一小把，胡蘿卜半根，青尖椒一個，大蔥少許，蚝油少許，生抽少許，泡發的木耳少許，雞蛋兩個，食用油少許，精鹽少許。
操作步驟:
1.首先將准備好的苦菊一小把去掉根部，然後將其放在清水中沖洗兩到三次，因為苦菊的葉子比較多，所以我們需要多沖洗兩到三次，這樣苦菊裡面的灰塵以及泥土才能夠徹底的清洗干凈。
2.清洗干凈的苦菊，我們晾乾水分。然後用刀子在中間一切為二，放在碗中備用。胡蘿卜半根我們將其先切成厚片，然後再切成細絲備用。青尖椒一個將其切絲備用。泡發的木耳將其切碎備用。
3.母雞蛋兩個打入碗中，然後加入適量的精鹽調味，加入少許的料酒去腥。將其攪拌均勻。炒鍋燒熱加入適量的食用油，油熱之後我們將雞蛋液倒入裡面翻炒出香味，然後將雞蛋翻炒熟透就可以出鍋裝盤了。
4.炒鍋中再次加入適量的食用油燒熱，油熱之後我們放入准備好的蔥花，然後將其煸炒出香味。最後再將切好的木耳以及胡蘿卜絲放入裡面，大火翻炒兩分鍾炒至斷生，我們將切好的苦菊放入裡面翻炒一分鍾。
5.一分鍾之後，放入蚝油半勺提鮮，然後再加入生抽一勺調色，最後再加入精鹽三克調味，胡椒粉一克調味，將其大火翻炒均勻。
6.翻炒斷生之後，出鍋前再淋入少許的明油。大火快炒一分鍾就可以出鍋裝盤了。一道美味可口的，木耳炒苦菊就做好了。喜歡吃苦菊的朋友，趕緊去試試吧！
——美食小技巧——
1.苦菊一定要徹底的清洗干凈，否則吃起來會影響口感。
2.我們在做木耳炒苦菊的時候，一定要先將木耳以及胡蘿卜翻炒斷生，最後再放入苦菊炒制一分鍾，那做的苦菊顏色翠綠不會變黃，和涼拌苦菊的顏色一樣誘人。
好了，今天關於苦菊的分享就到這里啦！你喜歡苦菊的這種新吃法嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。大家可以多多關注我，我會每天更新不同的美食