A. 聊聊看,吃烤肉的話,牛身上的哪個部位烤起來最好吃
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牛裡脊肉
無論豬肉還是牛肉,裡脊肉都是最嫩滑的肉,而且一頭牛隻有一條,所以價格比較貴。
牛裡脊條全是純瘦肉,沒有脂肪,口感非常嫩滑,無論怎麼做都好吃,經常用來做炒肉、涮火鍋、溜肉片等,還能做成煎牛排,鮮嫩多汁。
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牛外脊肉
外脊肉在裡脊肉的上方,不是純瘦肉,而帶有較多的脂肪,肉質軟彈筋道,通常會做成牛排,或是煎、烤、涮等方式,不比裡脊肉差。
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牛眼肉
外行肯定會以為,牛眼肉是牛眼睛部位的肉,這么說就鬧笑話了,它和牛眼睛沒有任何關系。牛眼肉是牛肋骨和牛脊骨之間的一塊肉,肉質肥瘦相間,有點像眼睛的形狀,所以才叫牛眼肉。
它的口感軟嫩,和裡脊肉差不多,但是脂肪比裡脊肉多,吃起來鮮嫩多汁。所以牛眼肉可以做成牛排,烤肉,還能涮火鍋、炒肉等吃法。
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牛上腦肉
和牛眼肉一樣,牛上腦和牛腦子也不沾邊,它的位置是牛肩部附近,這里基本沒有參與過運動,肉質非常鮮嫩,但脂肪卻比牛眼肉要少一些。
上好的牛上腦,肥肉如絲般鑲嵌在瘦肉之間,如大理石的花紋一樣好看,口感軟嫩,是品質很好的牛肉。吃法也很多,可以做成烤肉、燒烤,還能做成牛排,炒肉、涮火鍋等,口感非常好。
B. 燒烤為什麼那麼好吃
燒烤(Grill,Barbecue),可能是人類最原始的烹調方式,是以燃料加熱和乾燥空氣,並把食物放置於熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說,燒烤是在火上將食物(多為肉類,海鮮,蔬菜)烹調至可食用;現代社會,由於有多種用火方式,燒烤方式也逐漸多樣化,發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
烤肉雖然美味,但吃起來仍不免讓我們有所顧慮:因為烤肉容易致癌,有時吃完後還會吃壞肚子。營養學家告訴我們:其實,在烤和吃的過程中多加註意,美味和健康一樣可以兼得。下面就來看看,哪些燒烤方法是錯誤的:
錯誤一:烤得太焦。燒焦的物質很容易致癌,而肉類油脂滴到炭火時,產生的多環芳烴會隨煙揮發附著在食物上,也是很強的致癌物。
解決辦法:烤肉時最好用錫箔紙包起,以避免吃下致癌物。一旦燒焦,一定要將燒焦的部位扔掉,絕對不可食用。
錯誤二:烤肉醬放得太多。一般在烤肉前用醬油等腌制,而烤時又需加入許多烤肉醬,這樣會導致吃下過多鹽分。
解決辦法:最好的方式是用低鹽醬油腌制,如此就不需再使用烤肉醬;或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋,如果因此太稀而不好沾附,可加點兒太白粉勾芡。
錯誤三:生熟食器具不分烤肉時生熟食所用的碗盤、筷子等器具沒有分開,易導致交互感染而吃壞肚子。
解決辦法:准備兩套餐具,以避免熟食受到污染。
除了燒烤方法,我們對烤肉太油膩的擔憂也是可以想辦法解決的。
擔憂一:油脂太多烤肉材料一般都是肉類等高熱量食物,再加上使用烤肉醬等,油脂含量過高,容易造成身體脂肪堆積。
解決辦法:選用燒烤材料時盡量選擇瘦肉和脂肪酸含量高的魚類,不要吃肥肉等。另外,還可以搭配吃些蔬菜,以減少油膩。另外,保持細嚼慢咽,餐後多運動,都是消耗脂肪的好辦法。
擔憂二:膽固醇太高,纖維太少烤肉中經常以肉類和海鮮為主,膽固醇含量很高,纖維攝入往往不足。
解決辦法:應多選用茭白、青椒等食物,且多攝取柳橙等維他命C含量高的水果,不僅熱量低,富含維生素,還有豐富的果膠及纖維質,可以促進排便,降低膽固醇。另外維他命C也有很好的防癌效果。
C. 有沒有人知道哪種味道的燒烤好吃呀
三千里的燒烤好吃哦!而且自己動手烤!
不過北京就兩家正宗的。其他的都是加盟點!
D. 燒烤好吃嗎
看你是哪裡人,看你們當地吃飯的口味,能不能吃的習慣燒烤的味道。
如果是自己出去燒烤的話可以根據自己的口味來調,比如多放辣椒或者胡椒粉之類的,在外面吃的話可以先嘗試一下,覺得可以再點多的菜,吃不慣就可以直接閃人了。
E. 東北燒烤大家覺得有傳說中那麼好吃么
東北燒烤真的如傳統所說的那麼好,是因為他們有秘制的蘸料,而且他們的燒烤手法非常的熟練,一般來說都是傳承的。
F. 燒烤十分美味,但有些實在令人難以接受,你覺得最「重口」的燒烤是什麼
當代年輕人的生活狀態就是白天規規矩矩上班,晚上成群結隊擼串,逛遍各大夜市,吃遍各種小吃。而在各種小吃中,最受歡迎的毫無疑問就是燒烤了,畢竟白天累了一天,到了晚上怎麼著也得放鬆一下,跟朋友一起擼擼串、喝喝酒、聊聊天,不然還真就沒法好好睡覺。而對於燒烤,相信大家也都沒少吃,不過下面的4種燒烤,吃過的人就比較少了,全是重口味的,一般人不敢吃,全吃過的,絕對是骨灰級吃貨。
G. 大家覺得燒烤好吃嗎我怎麼感覺一些燒烤一般呢
所以,燒烤等美食確實是大家不能經常吃的食物,如果你實在是禁不住誘惑的話,也要控制自己食用燒烤的量,盡可能少吃就少吃。並且,採用燒烤的方式,可以把大家經常用的碳烤換成電烤,這樣做也可以規避一些風險。
H. 長沙一男子用蘭博基尼尾焰烤肉,還用手機直播,此舉是否有炒作的嫌疑
5月29日,在長沙一車庫,蘭博基尼駕駛室一人踩油門,使跑車間斷性噴出尾焰,而另一人則在尾焰處拿著肉串進行燒烤。突然間,蘭博基尼流出大量鮮紅色的液體。發布該視頻的男子稱,紅色液體並不是所謂“水箱”里的水,而是防凍液,流出來是因為水管爆了。據知情人透露,這一次維修費可能要花費幾萬。
有錢人的世界可能我們確實不懂,這幾萬塊錢對他們來說如同九牛一毛,人家可能壓根就不當回事,不過有錢人不能這么浪費,這種事情還是少干,不要給青少年傳播一些不正確的價值觀。