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掛面調料怎麼做好吃

發布時間: 2023-02-04 06:22:59

⑴ 掛面怎麼做好吃

麵食是很好吃的食物,平時我們除了吃大米飯,也會做一些面條來吃,掛面裡面也含有一些營養物質,製作掛面方法簡單,又可以製作不同的味道,還可以添加一些輔料,能夠讓面條的口感更加不錯,下面和看一下掛面怎麼做好吃。

掛面怎麼做好吃

番茄雞蛋掛面,准備兩個新鮮雞蛋,一個番茄,胡椒,雞精,鹽,小蔥,掛面,小蔥,番茄洗干凈,番茄切成瓣狀,小蔥切段,雞蛋打進碗裡面加一些雞精,鹽燒熱,加少許油,溫度不要太高,把雞蛋打進去,然後煎到金黃,加入適量的水炒成小塊狀,鍋子洗干凈開火,在把番茄倒進鍋中,加入一些鹽進行翻炒,把汁液炒出來,然後再加入雞蛋一起炒,這樣可以更加入味,加一些水煮開,掛面放進去煮熟,然後加少量的鹽,裝到大碗中撒上一些蔥花就可以吃了。

開胃熱湯面,需要准備小米辣,香菜,大蒜,蔥,掛面,雞精,鹽,生抽,醋,白鬍椒粉,色拉油,芝麻,香油,把香菜,大蒜,小米,辣蔥切好,然後和芝麻香油一起放進碗裡面,先把油加熱,倒進碗里之後會有響聲,如果沒有就證明油還不夠熱,鍋裡面加水把掛面煮熟,然後面湯盛進碗裡面,加入雞精,鹽,醋,醬油,把面條放進去就可以吃了。

陽春面,准備細掛面,雞精,蔥,鹽,生抽,豬油,鍋裡面加入適量的水燒開,然後再加入掛面,煮開以後再加少許冷水,繼續煮一分鍾,碗裡面加入適量的生抽,蔥花,雞油,雞精,鹽,煮開的面湯倒進去,攪拌均勻再把面撈出來就可以吃了。

香菇雞絲面,需要准備大蒜,鹽,香菇,蚝油,老抽,料酒,白糖,蔥,澱粉以及掛面,香菇浸泡一下洗干凈切片,放到開水裡面燙兩分鍾,雞脯肉切絲,放進碗中,加澱粉,料酒攪拌均勻,蔥切碎,大蒜切片,鍋裡面加熱油燒到7成熱的時候,把蒜片爆香,再加一些雞絲滑炒變色,加一些香菇絲翻炒,然後再加入鹽糖,老抽,蚝油,大火翻炒一下,加入沸水,燒開以後改成小火慢慢的煮15分鍾,到湯汁變香濃,另外准備一個鍋子,把掛面煮熟,然後撈進碗中,撒一些香蔥就可以吃了。

炒掛面怎麼做好吃

做素菜炒掛面,准備一些掛面,大蒜,蔥,雞蛋,菠菜,甘藍葉,植物油,鹽,姜粉,花椒粉,醋,老抽,甘藍切絲,蒜搗碎,蔥切段,菠菜切段,鍋燒水,面條放下去煮到八成熟,撈出來過涼水,鍋裡面加油燒熱,把蛋液打進去炒一下,用餘下的油炒一下甘藍,菠菜,蔥,炒斷生以後雞蛋快放進去,加一些鹽,姜粉,花椒粉,面條撈出來水分瀝干,放到菜裡面翻炒,加一些蒜末,老抽翻炒均勻,最後加醋,關火攪拌均勻就可以出鍋了。

如何挑選掛面

挑選掛面就需要注意喜歡吃的是雜面還是白面,還需要看一下掛面外面是否有密封包裝,畢竟超市人多,如果沒有外包裝,大家用手摸就非常不衛生,還需要看一下生產日期,新鮮的面條都是非常爽口的,還需要看價格,選擇物美價廉的面條會更好一些,並不是越貴越好。

寶寶掛面怎麼做

可以製作蔬菜面條,准備南瓜,西紅柿,雞蛋,掛面,青菜葉子,鹽,雞蛋打散,把南瓜切丁,西紅柿切丁,青菜切碎,鍋里燒熱加一些食用油,把雞蛋炒熟盛出來,鍋裡面留一些底油,把南瓜以及西紅柿炒一下,如果出現粘鍋情況,就可以加入適量的水,不要加得太多,然後加雞蛋和西紅柿,南瓜炒均勻,加一些水煮開,面條掰成小段放進鍋中,加入適量的鹽,煮到軟爛就可以給孩子吃了。

還可以製作三文魚西蘭花爛面條,准備一小塊三文魚,一些西蘭花,掛面,西蘭花先燙熟,然後再剁成碎末,面條放到水裡面煮一下,一直煮到能夠夾斷,三文魚搗碎,和西蘭花混合在一起,加一些面條的調料包攪拌均勻,然後再加入面條,一些熱水,用輔食剪把它剪成小段,這樣三文魚西蘭花爛面條就做好了,孩子應該是非常喜歡的。

上面給大家介紹的就是掛面怎麼做好吃,看了上面的介紹大家應該也有了一定了解,想要讓掛面的味道變好,上面這些製作方法就非常不錯,可以讓食物的味道更加鮮美,掛面的製作方法不同,口感以及味道也是差距很大的,喜歡吃面條的人可以按照自己的喜好進行製作,只要是自己喜歡的,怎麼製作都可以。

⑵ 掛面怎麼做比較好吃

掛面是以小麥粉添加鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麵條 。那麼你知道掛面怎麼做好吃嗎?掛面的做法有哪些呢?請閱讀以下文章,跟著我一起來了解。

掛面怎麼做比較好吃

納豆掛面

材料

材料:納豆2小盒,日本掛面2束,肉糜2兩,圓蔥1個,黃瓜1根。

調料:日本醬油,色拉油,米淋(日本醋),糖,各適量。

做法

1、油鍋下肉糜,再下切碎的圓蔥,炒出香味後放納豆翻炒;

2、之後加日本醬油、米淋、少加點糖炒勻,盛出。

3、黃瓜切成絲放在煮好的掛面上面。

4、再放炒好的.納豆拌食即可。

一碗清湯掛面

材料

掛面1人份、香蔥、辣椒面、鹽、雞粉、生抽、香麻油

做法

1、准備材料;

2、香蔥洗凈切蔥花;

3、鍋里燒開水,放入掛面;

4、煮開後3-4分鍾,煮至透心;

5、取一個碗,放入鹽、雞粉、生抽、香麻油、蔥花、辣椒面,沖入煮麵的湯;

6、將掛面撈出放入湯碗中,拌勻即可。

小訣竅

* 煮掛面要用寬水,即水量要夠,煮出來的掛面才清爽;

* 辣椒面、蔥花、香麻油必不可少,如此清淡的一碗面能夠好吃也許就是Ta們調出來的香味;

* 掛面可以換成桂林米粉、河粉、年糕,煮法一樣;

* 丟幾片青菜,或幾條肉絲,又或一粒雞蛋,一起燙熟也不錯,增加點營養系數,呵呵;

* 喜歡的話,還可以備點黃金豆或炒花生米,煮好後抓一把撒上去~反正就是要簡單

掛面煎餅

材料

豆瓣醬、生抽、香油、青椒、黃瓜、掛面、雞蛋、醬油

做法

1、做拌料:兩勺豆瓣醬加一勺生抽,加三五滴香油,攪拌均勻加入青椒末、黃瓜末拌勻,備用。

2、掛面下開水鍋煮至七成熟,撈出,放三五滴色拉油,攪拌均勻。

3、平底鍋加熱,到入適量油,放入掛面,小火煎兩分鍾。

4、雞蛋放入碗里攪勻,均勻倒入面條上,小火慢煎至底面焦脆。

5、表面刷油,翻過來繼續煎另一面。

6、煎好後再翻過來,把步驟(1)調好的醬油均勻的抹在餅上。

7、從中間折開,再煎1-2分鍾,出鍋後切成塊狀即可。

炒掛面

食材明細

掛面一小把 雞蛋一個 胡蘿卜少許 豆芽少許 韭菜少許 香腸少許 蔥適量 姜適量 老抽少許 生抽少許 干辣椒半個 鹽適量 微辣口味

1豆芽洗凈,胡蘿卜切細絲,韭菜切段,蔥切小段,姜切絲,火腿切片備用。

2掛面煮至八分熟後撈到冷水中備用。

3煎雞蛋備用。

4鍋中放底油,下胡蘿卜絲翻炒。

5胡蘿卜絲變軟後下入蔥段和姜絲,翻炒均勻。

6下入豆芽翻炒。

7改小火,下入面條和火腿片翻拌均勻。放入適量鹽。

8下入老抽,生抽用筷子翻拌均勻。

9最後放韭菜段出鍋。

食療作用

有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

營養分析

掛面由精製麵粉製成,不含防腐劑及添加劑,營養成份得到了有效保留。掛面之所以可以長期存放,是因為它通過乾燥脫水的過程,沒有水分,保存時間自然長。但是,顏色異常白凈的掛面不好,根據國家質檢總局組織的對掛面產品質量監督抽查發現,顏色過白的掛面其實是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲醯的增白劑。而根據《食品添加劑使用衛生標准》規定,其含量不得超過0.06g/kg,否則將有損人體健康。

⑶ 面條的調料怎麼做好吃

面條做得好不好吃,和調料有很大的關系,例如做湯面的時候,湯底是非常重要的,做鹵面的時候,鹵子就非常重要了,可以根據自己的口味來增添配菜,那麼面條的調料怎麼做好吃呢?下面文章就來介紹一下調料的做法吧。

面條的調料怎麼做好吃

下面條吃的調料可以依據自己口味加入麻辣花生、姜、蒜、蔥、白砂糖、醬油、醋、味精、油淋辣椒,下面是面條的做法:

准備材料:麻辣花生適量,面條250克,姜適量,蒜適量,蔥適量,白砂糖適量,醬油適量,醋適量,味精適量,油淋辣椒適量,水煮雞蛋一個

1、 將面條煮好撈出來,加芝麻油迅速攪勻備用。

2、 2、將姜、蒜碾成末,蔥切成蔥花放入小碗中備用。

3、 3、把准備好的麻辣花生碾成碎末放入小碗中備用。

4、 配製調料:加入醬油、味精、醋、白砂糖、姜蔥蒜末、油淋辣椒、花生碎。

5、 將拌好的醬料淋在面上,加一個煮雞蛋拌勻就可以開始食用了。

做法二、

食材:姜蒜、香蔥、醬油、雞精、味精、花椒粉、辣椒油、豬油、菜籽油、香油、花生米、芽菜。

1、把姜、蒜剁成末放入碗里,把香蔥摘洗凈切成蔥花。

2、調入2勺醬油、1/2勺雞精、1/2勺味精、1勺蔥花、1勺花椒粉、1勺辣椒油。

3、再放入1勺豬油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜,再挑入面條,攪拌均勻即可。

蔥油拌面的調料怎麼做

做法一、

1、小蔥洗凈,生抽和老抽1:1混合,耗油半勺,白糖半勺,雞精半勺混合備用

2、將香蔥切段,蔥白部分不要,冷油下鍋 待蔥段煎至焦黃後下生老抽、料酒混合醬料

3、鍋內水燒熱,下面煮沸後淋冷水防止面條黏連 二次沸騰後出鍋瀝干水分置於碗中

4、放入黃瓜絲,舀兩勺蔥油汁與面條攪拌均勻 裝盤,開吃

做法二、

1.蔥油拌面小蔥才是主角,將小蔥洗干凈,瀝干水分備用,再剝5瓣蒜,熬蔥油的時候放幾瓣能增加香味。

2.將小蔥切成長長的小蔥段,切好放在盤中備用。

3.鍋中加入適量的食用油,油溫四五次熱,下入蒜和蔥段,調小火慢熬,千萬不能心急。(火大容易熬糊,會有苦味)。

4.現在可以見縫插針的准備蔥油拌面的料汁了,碗中加1勺老抽,3勺生抽,2小勺白糖。

5.整個廚房彌漫著蔥香味。等小蔥熬干,有一點點發黑的時候,就可以把焦蔥挑出來,把調好的料汁倒入蔥油中,小火把調料熬化即可關火倒出。

⑷ 掛面要怎麼做才好吃

掛面是一種細若發絲、潔白光韌,並且耐存、耐煮的手工麵食,有圓而細的,也有寬而扁的,主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等。掛面要怎麼做才好吃的呢,我們來看看。

雞絲掛面的做法:

1、雞腿或整雞清理干凈後放入鍋里焯水去血沫和油脂。

2、砂鍋里放生薑片、八角、香葉添上足夠的清水。

3、放入焯水後的雞腿或整雞,精鹽、小火燉制40分鍾。

4、把煮好的雞肉撈出,晾涼後撕成細絲。

5、鍋里坐水,水開後下入掛面,煮熟。

6、把面盛出碼入准備好的面碗,倒入適量的雞湯。

7、碼上蔬菜絲、雞肉絲,最後來上一湯匙紅油即可。

小竅門:

1、雞絲用手撕的口感勁道。

2、煮雞腿是要控制好火候,不要過爛,否則會失去勁道的口感。

生日長壽面的做法:

1、准備原料(掛面、雞蛋、青菜、蔥和香菜、生抽、醋、香油、鹽和雞精、胡椒粉)

2、碗中切蔥末加入生抽和醋比例1;2和胡椒粉香油調味

3、下入掛面

4、開一開下入青菜

5、打入荷包蛋

6、把煮麵湯澆到碗汁中

鮮蝦湯掛面的做法:

1、准備材料(掛面、鮮蝦、黃瓜、香菇、小蔥、香菜、鹽、生抽、雞精、胡椒粉、香油、橄欖油)

2、將黃瓜切片,香菇切丁,鮮蝦剝殼,去蝦線

3、將鮮蝦焯熟,香菇焯水備用

4、煮掛面

5、熱油鍋爆香蔥花,倒入黃瓜、香菇和蝦仁翻炒,加生抽和少許鹽

6、倒入高湯將湯燒開,將煮好的掛面撈入湯鍋內

7、燒滾關火,加入香油和少許胡椒粉

8、點少許橄欖油,撈出

9、放少許香菜點綴即可

茄汁煎蛋掛面的做法:

1、准備材料(番茄、茄子、雞蛋、掛面、蒜薹、香乾、胡蘿卜、鹽、白糖、番茄醬、雞精、白鬍椒)

2、雞蛋煎成荷包蛋。

3、茄子和番茄,都去皮切丁。

4、其他輔料也切丁。

5、鍋里放油,炒配料。

6、放入茄子和番茄,炒出汁水。

7、放番茄醬,糖,水,鹽,胡椒粉,大火燒開,小火熬幾分鍾,到湯汁濃郁。

8、雞蛋放進去,煮兩分鍾即可。出鍋放點雞精。

9、煮好面,澆上茄汁,放個荷包蛋。開動吧!

小竅門:

料汁不要弄很咸,吃著正好。煮麵的時候,面里放點鹽,也吃著正好,這樣最可口。

若是料汁弄很咸,煮麵不放鹽,那料也很咸。

雞蛋掛面的做法

雞蛋掛面的做法以味美為名的有雞蛋、火腿腸、油、鹽、醬油與高湯等食材搭配而成的,俗稱寶貝掛面的雞蛋掛面。

製作方法/步驟為:

1、火腿腸切小粒備用。

2、雞蛋打散炒至六分熟。

3、加入火腿腸炒香。

4、加入高湯(這里我用的大骨頭)煮開。

5、加入兒童掛面煮至適當的軟硬加入調料。

6、撒上蔥花即可食用。

這類做法的特色就是,火腿雞蛋與高湯的搭配特別受小朋友的喜愛,所以俗稱寶貝掛面。

另外一種以菠菜搭配的'雞蛋掛面口味也十分不錯,具體做法為:

1、准備一碗水,夠人吃的就可以。

2、加到電飯鍋裡面燒開。

3、准備好市場買回來的面。

4、准備好西紅柿和菠菜的葉子、清洗干凈。

5、西紅柿切碎了備用。

6、菠菜的葉子切碎了備用。

7、水開了下鍋煮掛面,把西紅柿碎和菠菜碎放進去煮一下。

8、加入香油。

番茄牛肉掛面做法

主料:

掛面-200g

輔料:

油-適量

鹽-適量

洋蔥-半個

西紅柿-1個

火腿腸-1根

生薑-1塊

大蒜瓣-2瓣

番茄醬-適量

老抽-少許

蚝油-適量

生抽-適量

1.准備好原材料

2.鍋里放入適量水燒開,加入少許鹽和花生油

3.放入掛面,煮熟

4.煮熟的掛面倒入涼白開里,然後濾去多餘水分

5.洋蔥、番茄、火腿腸、牛肉分別切成小丁

6.生薑、大蒜瓣切成末

7.鍋內放入適量花生油爆香蔥姜蒜末

8.放入牛肉丁翻炒,加入少許老抽上色,炒好出鍋待用

9.鍋內留底油,放入洋蔥翻炒

10.放入番茄和火腿翻炒

11.加入適量生抽、番茄醬、鹽,翻炒均勻

12.加入炒好的牛肉丁

13.倒入適量的開水,煮一分鍾

14.倒入煮好的掛面,加入適量蚝油,翻均勻

15.出鍋了

⑸ 做掛面時,放哪些調料才能好吃呢

在裡面可以去放一些芝麻醬牛肉醬,或者是也可以放入一些蔥花,蒜末,醬油,醋,白砂糖食用鹽這些調料,做出來就會顯得掛面,非常好吃。

⑹ 掛面怎麼做好吃

用料:

清水,掛面,蚝油,小蔥,麻油(花椒油),鹽。

做法:

1. 鍋里煮清水,放點蚝油,一點鹽。

2.水開後放入掛面

3.開始切小蔥,切成蔥末備用。

4.面煮成能隨著鍋里的水搖曳時,放一點麻油。

5.關火,放小蔥。

6.盛碗里,攪拌一下,吃。

煮掛面的技巧:

1.先將水燒開,然後放少許醬油,下入掛面,等掛面煮到開鍋後放入蔥花或小白菜或菠菜什麼的,然後放點味精,出鍋,放少許香油。如果要放雞蛋的話,最好在水還沒有沸騰但是快沸騰的時候把雞蛋打進去,這樣雞蛋是一個完整的荷包蛋,如果開鍋了再放雞蛋,雞蛋就會碎。

2.掛面要用開水先煮半熟然後撈出來,然後在鍋里放入少量的油熱後加入蔥花還有少量的花椒粉,再倒入開水開鍋後把洗好的青菜和煮半熟的面條倒入鍋中繼續煮熟後加少量的鹽和味精就不會有酸味或是苦味了,而且湯清放入青菜後還有青菜的清香,條件許可還可以在面條里下荷包蛋哦。

3.面條煮完酸是面條加工時加入的鹼在做怪,苦就是因為過早的加入含碘的食鹽在做怪了,鹽在面條快熟或是熟後加入就不會苦了。

4.要省事的話,放油、熱後放入雞蛋,炒熟,放水適量,水開放掛面熟了,不要放鹽。因為掛面的鹽分已經夠了。要趁熱吃。要不掛面就會成一坨不好吃了。

5.先將水燒開(具體用水量估計你自己已經掌握了),然後滴入一些熟食物油(如:色拉油、熟大豆油等,這也是起碼的營養的需要),滴入點醬油、少許十三香、鹽和蔥花 ,下入掛面,等掛面煮到半熟時放入一些小白菜或菠菜(菠菜最好能提前單用開水燙一下),然後再放點味精(最好是雞精)。一份低營養湯面就算OK了。(還是建議你起碼每天能加上一個雞蛋)。等多操作幾次以後,掌握好了就能做出接近方便麵湯的口味了。 口感發苦是因為掛面裡面含有一定量的鹼,這是在製作時必須要加的成分,為的.是耐煮、爽口。

6.你最好是先用清水煮掛面,再燒雞蛋青菜湯做鹵子,是很好吃的。如果嫌麻煩,也可以先把掛面用溫水涮一下,洗去鹼味,然後再直接下到燒好的雞蛋湯里,也是不錯的。

雞蛋掛面的做法以味美為名的有雞蛋、火腿腸、油、鹽、醬油與高湯等食材搭配而成的,俗稱寶貝掛面的雞蛋掛面。

做法一

材料

豆角、肉、西紅柿、蔥姜蒜、豆芽、面條。

做法

1.准備好材料,豆角洗凈擇好切段,肉切條,西紅柿洗凈切滾刀塊,蔥切花,姜切條。

2.面條入蒸鍋,鍋蓋冒出熱氣後再蒸十分鍾,在此期間我們去炒菜。

3.鍋燒熱,倒入油,放入蔥姜炒出香味,放入肉條繼續翻炒。

4.倒入西紅柿和長豆角,放入醬油(生抽)。

5.放入豆芽,繼續翻炒,放入少許鹽。

6.加入少許水,再翻炒一會兒。

7.把鍋蓋蓋上,悶一會兒。

8.燉到豆角變爛,顏色變深,西紅柿出水。

9. 把面條弄到湯鍋里,用什麼方法都行,攪拌均勻,使面條充分吸收湯汁。

10. 攪拌均勻的面條倒回蒸鍋,大火再蒸5分鍾就可出鍋啦。

做法二

材料

四季豆、手擀麵、瘦肉、姜、醬油、西紅柿、青辣椒、雞精。

做法

1.准備材料

2.把四季豆去掉兩頭的老筋,洗凈切成斜段,姜切絲,西紅柿洗凈切小塊 青辣椒洗凈切塊。

3.瘦肉切成片。

4.鍋中倒油先炒姜絲,再放肉炒,炒到肉變色加醬油翻炒。

5.拿出來抖散,冷卻。

6.燒開水把手擀麵上蒸鍋,先蒸15分鍾,蒸好。

7.加西紅柿炒,把西紅柿的汁水完全炒出來。

8.再放青辣椒四季豆翻炒均勻。

9.加水,剛剛沒過豆角,這時加鹽雞精,味道比單吃菜咸點。

10.放蒸好的面,等水開。

11.小火蓋鍋蓋燜5分鍾。

12.5分鍾後,抄底翻面。

13.再燜5分鍾就可以吃了。

做法三

材料

面條500g、五花肉250g、黃豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。

調料

老抽兩大勺、鹽一小勺、雞精一小勺、蒜六瓣、蔥一段、八角4枚、干辣椒5個。

做法

1、面條選用細的扁的鮮面條稍微有些濕潤的,千萬不要用掛面,但也不是水份很大剛擀出來的面條。

2、籠屜鋪上籠布,把面條放入,不要壓實,要蓬鬆一些,鍋內放水,大火燒開放入面條蒸10分鍾。

3、豆角,蒜薹,五花肉,豆芽挑好,洗凈。

4、豆角,蒜薹切2cm的段,五花肉切薄片。

5、蒜切碎,蔥斜切片。

6、蒸好的面條抖開,鋪在面板上晾涼。

7、一小勺食用油均勻倒在面條上,用手拌勻。

8、鍋內少許油燒熱,放入五花肉煸至金黃,撈出備用。

9、鍋內的油留適量,下八角辣椒小火煸香。

10、轉中火放入蔥蒜炒香。

11、倒入豆角炒一分鍾。

12、加入豆芽,蒜薹繼續炒一分鍾。

13、倒入老抽,鹽,雞精炒勻,加水到菜的3/4處燒開,關火。

14、把面條倒入鍋內,用筷子拌勻。

15、拌好的面條繼續放入籠屜,水燒開後再蒸15分鍾即可。

⑺ 掛面怎麼做好吃

好吃的掛面製作方法:

主料:掛面1小把、蔥花適量、雞蛋一個。

輔料:醬油1湯匙、鹽1茶匙、玉米油適量、開水適量。

步驟:

1、准備好所有食材。

⑻ 掛面怎麼做好吃

不太會做飯,但家裡的掛面還不少,怎樣才能將掛面做的好吃呢?

掛面的做法有很多,不同的烹飪方式和不同的配料,做出來的味道都是不同的,比如油潑或者酸湯,都是很好吃的。

  • 01

    首先,就是油潑拌面的做法了,做起來也是非常簡單的。
    直接將面條煮熟後撈出放在碗中,然後將蔥花、豬油、生抽、醋等調料按照自己的喜好放入碗中,最終將八成熱的熱油淋在在調料上面,然後攪拌均勻,就可以食用了。

  • 02

    其次,就是酸湯面啦,做法也很簡單,需要調湯底,可以按照自己的喜好,在大碗中放入香蔥,鹽,生抽,醋等調料;
    然後將鍋中燒開的水倒入碗中,酸湯就做好了,最後直接將掛面煮熟,放在碗中就可以食用了。

  • 03

    除了上述這兩種做法之外,適合掛面的做法還有很多,涉及到的蔬菜配料也有很多,大家可以根據自己的喜好來進行。

⑼ 掛面湯調料怎麼調

面條是小麥麵粉歷經一系列生產加工解決以後的商品,因其製做便捷、口味勁道而備受歡迎。可是很多人也了解,面條盡管美味可口,但其自身並沒有一種味道,煮開以後口感較為淡而無味,需要有調味品配搭才美味,或是製做料汁。可是很多人卻不容易做美味可口的調味品,下邊就給大夥兒介紹一下調味品的做法。


竅門四:辣椒粉、蔥段、香色拉油不可或缺不喜歡吃辣椒的能夠不用哦,但是這幾種調料能夠非常好的調成香氣。

竅門五:愛輔材的人,這種還可以一同去煮輔材:生雞蛋、蔬菜、培根肉片、火腿片、香腸、豬瘦肉、酸菜等生雞蛋:把生雞蛋打撒後報名參加鹽,間接性倒進鍋中,火放大,間接性熬成一坨。倘若憂慮太散,就用一個大飯勺放到鍋中,將生雞蛋磕入飯勺就可以;蔬菜:運用撈同意後剩的熱湯面燙一下就可以;培根肉片/火腿片/香腸:間接性割開,也許用熱油炸一下;豬瘦肉:豬瘦肉滾刀塊也許絲,腌漬一下;油煮沸,報名參加蔥段進行爆香,隨後把腌好的豬瘦肉倒出去炒掉色就可以了,弄好啦放周圍盛好;酸菜:商場里買的真空小包裝,間接性加出去就可以了。

⑽ 掛面怎麼樣做好吃

其實掛面是很多的女生們最愛的美食之一,但是怎麼樣做才是它的最好吃的`做法呢,我接下來分享它的做法給你看下吧。

掛面怎麼樣做好吃

做法1:

1、水未沸騰前即可下掛面,面不可煮太多,湯多些。同時放入2個蔥鬍子(蔥的須根部分,有發汗功效)

2、煮麵的當兒,取容器調制調料:鹽少許(病人少吃鹽,清淡最好)、醋少許、雞精少許、香油2滴、薑末少許、蔥花。

3、面快煮好時,撒入少許紫菜末、打好蛋花均勻飛入鍋中(1個即可好看)。

4、將調好的調料倒入,趁熱吃,出汗最好。

做法2:

主料:掛面100g 輔料:油適量、鹽適量、雞蛋1個、西紅柿適量、香菜適量

步驟:

1.准備食材

2.西紅柿去皮切片

3.鍋熱放油

4.油熱將雞蛋放入

5.煎荷包蛋

6.將西紅柿放入翻炒,放適量的醬油翻炒加適量的水

7.水開放掛面攪均勻加適量的鹽

8.快熟將香菜放入

9.做好的掛面湯

【榨菜肉絲湯面】

材料:掛面150克、榨菜1袋、豬肉100克、油菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜1片、醬油1湯匙、白鬍椒粉12茶匙、雞精12茶匙、

做法:

1.把油菜葉子剝下來,投洗干凈,蔥切蔥花,姜切末,豬肉切成筷子左右粗的絲,加入少許白鬍椒粉,澱粉,少許水,抓勻,這樣肉絲炒的口感嫩,口感不老

2.鍋加油燒熱,下入蔥花,薑末爆香

3.下入肉絲翻炒,將肉絲炒散開,將肉絲翻炒至顏色變白

4.淋入醬油,將肉絲翻炒上色,下入榨菜翻炒均勻

5.淋入適量水,加入少許鹽,雞精,白鬍椒粉,燒開,煮1-2分鍾,關火,盛出待用

6.鍋加水燒開,下入掛面,將掛面煮熟,下入油菜燙熟,一起撈出

7.放在涼開水中投涼,撈出瀝凈水,將面條和油菜放在大碗中

8.加入榨菜肉絲和湯汁,撒點蔥花,吃時拌一下即可

開胃熱湯面

1、食材

掛面,蔥少許,蒜1-2瓣,香菜,小米辣(香菜和小米辣都看個人口味放),芝麻香油,色拉油,白鬍椒粉,黑醋1勺,生抽2勺,鹽,雞精。

2、做法步驟

(1).將蔥、小米辣、蒜、香菜切好,和芝麻香油一起放到碗裡面。

(2).先加熱一勺油,然後把油放到我們的碗裡面,油需要是熱油,倒到碗里之後會有呲啦的響聲,如果沒有,那就是油不夠熱。

(3).倒水到鍋里,加入面,煮開,煮熟。

(4).然後,面湯舀到碗里,倒入醬油、醋、鹽和雞精,然後,把面加進去,開吃咯!

陽春面

1、食材

掛面(細掛面),豬油,生抽,鹽,蔥,雞精

2、做法步驟

(1).往鍋里加入清水,燒開。

(2).再往碗里加入掛面,煮沸之後,加入少許冷水,然後繼續煮1分鍾。

(3).往碗里放入適量的鹽,雞精,豬油,蔥花和生抽,舀煮沸的面湯沖開。

(4).把面撈出來,裝碗里。