⑴ 熬草魚湯的做法
草魚湯是一種常見的魚湯做法，我們想要製作的好吃，我們就需要選擇新鮮的草魚搭配豆腐來製作，而且製作草魚的時候，可以加入料酒以及雞湯，這樣製作出來的草魚湯更加清甜。草魚湯我們製作的時候，最好是將草魚進行油煎一遍，然後在加水慢燉一個小時，最後加入調料進行提味。
原料：草魚1條(約500克)，豆腐50克，青蒜10克，成雪裡蕻10克，料酒、醬油、白糖、熟豬油、雞湯各適量。
做法：
①將草魚去鱗、鰓和內臟後洗凈，切成3段。雪裡蕻洗凈切成小段。
②豆腐切成長約1厘米方塊。青蒜洗凈後切成段。
③鍋內加入豬油，燒熱，把魚、雪裡蕻放入，再加入料酒、醬油、白糖和雞湯燒煮，至魚煮熟。放入豆腐，把湯燒開後，改文火燜燒幾分鍾，待豆腐浮起，放人青蒜和熟豬油即成。
吃草魚的好處
草魚營養分析：
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物;
2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;
3.對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
草魚適合人群：
一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。
草魚食療作用：
草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經;
具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;
主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
草魚可不可以冷凍
可以冷凍。
冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需保存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。
很多人認為魚越新鮮越好，最好能現殺現吃。不過專家指出，宰殺後的魚冷藏一段時間營養更好。
⑵ 草魚做湯怎麼做好吃
草魚冬瓜湯
材料
用料草魚300克，冬瓜400克，香菜、蔥、生薑、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量。
做法
1、魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，兩面劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成塊。香菜洗凈，切成段。蔥、生薑、蒜均洗凈，切成絲。
2、鍋上火，倒入花生油燒熱，將魚兩面煎至微黃，烹入料酒，放入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊，微火煮至魚、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。
⑶ 小草魚煲湯的做法大全
小草魚煲湯的做法：
1、將蒜，姜，蒜切片備用。
2、將小草魚洗凈，淋干水份，切成三段取頭，尾。
3、將魚頭沿中間撇一刀這樣在熬制的時候，有利於骨髓的滲出，是補鈣的。
4、開火，將鍋烤乾，轉小火，將魚頭，魚尾放入鍋內，改中小火煎制。
5、當底部變色時，晃動鍋，讓魚完全跟鍋脫離，用鏟子輕輕將魚尾翻個。
6、煎製片刻，加入蒜薑片及料酒，加清水，蓋蓋，大火燒開，轉中火熬制。
7、開鍋20分鍾擱鹽，撒蔥花。
8、關火裝盆，鮮香的小草魚湯就可以喝了。
⑷ 草魚煲湯的做法
草魚湯的做法有哪些？其實草魚是煮魚湯的最佳選擇,它比別的魚煮出的湯都更加的奶白。
草魚湯的做法
主料：草魚1條
調料：色拉油少許，食鹽適量。
做法：
1.去腥筋，在魚頭下方的魚背處橫著劃開一刀，然後再在靠近魚尾處也橫著劃上一刀，就會看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個小白點，用指甲捏住那個小白點，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。還可在拽的同時用刀背輕拍魚背，那樣會更加的容易拽出。還可以將魚分段劃開，在每一段都能看到魚肉中的小白點，也都能輕易的將白筋拽出。
2.鍋里放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟。
3.翻面再稍微的煎1分鍾，魚皮爛了也沒關系。
4.加入沒過魚的溫水，大火煮開，開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫。
5.時間緊迫就繼續用大火煮，10分鍾左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可。
⑸ 草魚燉湯怎樣做好吃
草魚是很多人都喜歡吃的，它既好吃又營養，那麼草魚怎麼做好吃呢?很多人在烹飪魚的時候都會出現魚腥味的問題，技術還沒有過關，今天要帶給大家的就是草魚怎麼做好吃，可以看看草魚做法，做出美味的佳餚。
草魚怎麼做好吃
1.紅燒草魚
材料：新鮮草魚一條重約1千克左右，蔥段，姜絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，澱粉，菜籽油。
做法：
1、把草魚洗干凈切成差不多三厘米左右的魚塊，放一個干凈的盆內備用。
2、將魚塊放入准備好的感覺盆子里，在加入用料的所有東西，調料可以根據個人的口味適當放，蓋上蓋子腌制5小時左右。取出盆子內的姜絲和蔥段，放入一干凈的小碗備用。
3、在鍋中加入適量的調和油，油燒至八成熱時，將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色時，取一干凈的盤子裝入備用。
4、用鍋里的余油將剛才小碗內的姜絲和蔥段放入煸至經黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快乾時關火，出鍋裝盤即可。
2.水煮草魚
材料：草魚，蔥，姜，辣椒，花椒。
做法：
1、魚頭、魚尾切下。把魚片成片，片好的魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鍾。
2、將准備好的蔥切段，姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺滴，而且它很辣。將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟後下入片好的魚片。鍋開即好。
3、另用一鍋，將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香，倒入魚鍋內即成。做好了，看看成品吧。
3.清蒸草魚
材料：蔥絲少許，姜絲少許，打算兩瓣，蒸魚豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺。
做法：
1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鍾。
2、水開後，上鍋蒸8分鍾。取出，把盤子里的水倒掉。加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續蒸5分鍾。
3、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑後，關火。澆在蒸好的魚身上就ok了
4.草魚冬瓜湯
材料：用料草魚300克，冬瓜400克，香菜、蔥、生薑、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量。
做法：
1、魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，兩面劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成塊。香菜洗凈，切成段。蔥、生薑、蒜均洗凈，切成絲。
2、鍋上火，倒入花生油燒熱，將魚兩面煎至微黃，烹入料酒，放入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊，微火煮至魚、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。
以上就是給大家帶來的草魚怎麼做好吃的做法介紹，好吃的草魚又有營養，如果你是喜歡吃草魚的朋友，上面的做法千萬別錯過哦，希望你們能喜歡。
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【豆腐草魚砂鍋煲】
製作配料：草魚1條 豆腐1塊 洋蔥半個 金針菇半把 豆芽1把 大蒜半頭 生薑5片 青紅辣椒1個 香菜適量 生抽2勺 味極鮮1勺 老抽1勺 蚝油1勺 鹽1勺 胡椒粉2克 香醋1勺
製作方法：
1、准備一條洗干凈的草魚；
2、草魚先從頭部尾部各切一刀，然後把魚腥線抽出來，再把另一面的魚腥線也抽出來，然後把魚切成魚塊；
3、魚塊放入稍微大一點的盆中，加入料酒、生薑片、澱粉、一個雞蛋攪拌均勻，腌漬一會兒；
4、准備一塊老豆腐，切成薄片；
5、平底鍋倒入適量植物油，放入豆腐塊煎至兩面金黃色即可；
6、再把魚塊錢也放進去煎至兩面金黃色即可；
7、砂鍋內鋪上大蒜、薑片、洋蔥；
8、然後鋪上金針菇、豆芽；
9、再鋪上煎好的豆腐塊；
10、最後放上煎好的魚塊；然後放上生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、味極鮮、香醋，最後加入一碗清水；
11、大火燒開，轉文火燉10分鍾。出鍋之前加入青紅辣椒、香菜段即可；
12、草魚這樣做鮮嫩多汁，特別的入味兒，而且加了豆腐、豆芽、金針菇，口感豐富味道棒，冬天燉上這么一鍋，暖心暖胃，倍兒下飯！
⑺ 草魚做湯味道絕美，刺少又鮮，怎樣做是正確的
鯉魚是一種十分可口的魚，除開刺多確實沒有別的缺陷了，那麼草魚頭湯不清楚你吃嗎？味兒真的是非常美味，那麼草魚頭湯怎麼做好吃下邊我們一起來了解一下吧。
草魚頭湯的營養成分
1.維護心腦血管病
大家進到中老年之後，血液循環系統速率會緩減，並且很多油酸會在人體內，底層大家的毛細血管會脆化，血脂高與血壓高等常見病就會多發，假如平常能多喝一些草魚湯，就能消化吸收豐富多彩的不飽和脂肪，它能推動人體內油酸的新陳代謝，也可以促進血液循環系統，清理血管垃圾，能夠維護心腦血管病，降低心腦血管疾病產生。
2.防衰老
平常都和草魚湯能吸附各種對身體有利的營養元素，在其中維他命e和營養元素硒，全是自然的抗氧化性成份，他們既能養顏美容，也可以提升 人體細胞活力，消除人體內的氧自由基，能減緩多種多樣變老表現的產生，此外，維他命e和營養元素硒或是純天然的防癌成份，平常多喝草魚湯還能防止各種惡性腫瘤的產生。
3.推動人體生長發育
草魚湯最適宜處在青春期的青少年兒童服用，由於她們喝草魚湯之後能消化吸收很多優質蛋白，能增進人體細胞細胞再生與新陳代謝，能有效的推動青少年兒童身心健康生長發育。除此之外，多喝草魚湯還能保持人體內部自然環境的酸鹼，也可以推動人體內醋酸鹽的排出來，它的利濕退腫作用也很顯著。
⑻ 草魚怎麼做湯好吃又簡單
讓草魚湯好喝的方法和注意事項：
去腥筋（為了讓魚湯不顯腥味）：在魚頭下方的魚背處橫著劃開一刀，然後再在靠近魚尾處也橫著劃上一刀，就會看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個小白點，用指甲捏住那個小白點，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。
材料：草魚1條，色拉油少許，食鹽適量
步驟：
1、鍋里放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟。
2、加入沒過魚的溫水，大火煮開。
3、開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫。
4、時間緊迫就繼續用大火煮，10分鍾左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可