A. 白菜怎麼燉
主料白菜1000g 輔料油適量鹽適量豬肉適量蔥姜適量味極鮮適量水適量雞精適量海米適量步驟清燉白菜的做法步驟11.新鮮大白菜清燉白菜的做法步驟22.豬肉清燉白菜的做法步驟33.海米清燉白菜的做法步驟44.蔥姜清燉白菜的做法步驟55.白菜切碎清燉白菜的做法步驟66.鍋燒熱，加花生油清燉白菜的做法步驟77.油燒至7-8分熱，放豬肉煸炒，再放蔥姜，海米，味極鮮清燉白菜的做法步驟88.放白菜翻炒，稍微炒一會加一點水，放鹽，蓋鍋燉7-8分鍾清燉白菜的做法步驟99.加一點雞精，出鍋
B. 怎樣燉白菜好吃
去超市裡買一罐清蒸豬肉罐頭、加點水、一起燉，你會愛上它
C. 大白菜怎麼煮好吃
白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷，白菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。中醫認為白菜其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。現在，就來學習一下大白菜怎麼煮才好吃吧!
想吃大白菜?這樣做更好吃哦!
白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷，白菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。中醫認為白菜其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。白菜也含有豐富的粗纖維，不但可以起到潤腸的作用，還有促進排毒的作用，可以刺激腸胃蠕動，促進大便的排放，可以有改善消化不好的人。經常吃一些白菜，還可以起到預防腸癌的良好作用。
酸辣白菜
材料：娃娃菜250克， 干紅辣椒五顆， 鹽一小勺， 糖一小勺 ，醋一大勺
黃芽白菜五斤;干辣椒一兩二錢;精鹽三兩;姜絲一兩;白糖四兩;花椒三錢;醋五兩;芝麻油三兩
製作步驟
1.選用抱合很緊的黃芽白，去掉外幫洗凈，直剖成兩瓣，切成寸半長的段，然後再直切成二分寬的粗絲。
2.取大盆一隻，放一層菜撒一層鹽，然後拌和均勻，用一大盤子蓋壓，腌漬三小時後，擠去水分仍放盆內，加入白糖、醋拌勻。干辣椒洗去浮灰，泡軟切成絲，和姜絲一起放在菜上。
干鍋圓白菜
將包菜手撕成大片， 五花肉、青紅椒和姜切成片;
燒熱鍋， 放入適量的油， 下入青紅椒煸炒，再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉變色且微微出油。
加入點料酒和醬油繼續煸炒，下入手撕成片的包菜翻炒，加入適量的鹽等調味料。
翻炒均勻;轉移到小干鍋內， 在上面碼上些香菜。
小貼士：
1. 包菜要手撕成大片， 這樣更易入味且減少營養的流失;
2. 先煸炒青紅辣椒與薑片， 爆香後下入五花肉煸炒，要將五花肉中部分油脂煸炒出來，這樣才會香， 再加入點料酒和醬油一起翻炒上色;
3. 最後下入手撕包菜翻炒， 注意包菜比較容易出水， 因此要大火快速， 炒軟了即可;
4. 轉入小干鍋內，如果天氣比較冷，下面放在小火爐會越炒越香。
大白菜這么做好吃又健康
【干鍋辣大白菜】
原料：大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許
做法：1)五花肉洗凈切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎;
2)炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒;
3)倒入五花肉翻炒，炒至五花肉吐油微黃;
4)再放入青辣椒炒香，淋入黃酒炒香;
5)再加入老抽、蚝油
6)炒至五花肉上色，放入切片的大白菜翻炒;
7)加少許鹽，再加入白糖繼續翻炒;
8)大白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火;
9)把大白菜盛入干鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃。
【大白菜肉卷】
原料：大白菜葉400g、豬肉200g、料酒適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、香油適量姜適量
做法：1)肉餡中加入蔥薑末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻;
2)大白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下撈出，用刀把大白菜幫子厚的地方片下去;
3)在片好的大白菜葉一邊放上肉餡，從一頭捲起，捲成大白菜肉卷，放入蒸鍋;
4)上汽後，大火蒸8分鍾即關火;
5)蒸好的菜卷根據自己口味加一些蒸魚豉油。
【金邊大白菜】
原料：大白菜、干紅辣椒、醬油、鹽、醋、薑末、濕澱粉、芝麻油、菜油、白糖
做法：1)大白菜洗凈瀝水，用刀拍一下，切成條;干紅辣椒撕成碎末。
2)炒鍋加菜油，燒成7成熱，下撕碎的干辣椒，炒至略微發焦，放入薑末和大白菜，油稍微大一點把大白菜煎一下，很香。
3)旺火快炒，加醋，醬油，鹽，白糖煸炒至大白菜呈金黃色時，用濕澱粉勾芡，淋芝麻油，顛翻均勻即可出鍋。
【涼拌咸大白菜】
原料：咸大白菜400g、剁椒20g、麻油2g、綿白糖3g、青辣椒5g、雞精1g
做法：1)把咸大白菜用水沖洗，擠掉水分，去掉葉子部分;
2)切小丁，青辣椒洗凈切末;
3)加入白糖、麻油、雞精、剁椒拌均勻;
4)裝盤撒上青辣椒末裝飾即可。
【大白菜漬物】
原料：大白菜1/2個、酒母15g、粗鹽15g、薄口醬油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g
做法：1)在大白菜每一片葉子里灑上鹽巴，然後放在鹽巴水裡浸泡著、上面壓著重量(約需壓15小時)。
2)壓好後用水清洗鹽分，拿一小碗、加入味醂和醬油、糖。
3)擰干大白菜的水分，與辣椒、昆布、酒母一起放入塑膠袋裡。
4)然後再把調好的醬油汁倒入大白菜里。
5)用真空狀態包緊、腌制一晚就可以吃了。
【干煸大白菜】
原料：大白菜300g、油適量、鹽適量、生薑適量、紅尖椒適量、大蒜適量
做法：1)大白菜去老幫洗凈用刀片成薄片，大白菜幫和大白菜葉分開。
2)紅尖椒洗凈切小段，蒜瓣切薄片，生薑切成細絲。
3)鍋里倒入少許植物油，鍋熱後倒入大白菜幫片，小火煸炒。
4)等大白菜幫片稍微變軟後倒入大白菜葉，繼續小火煸炒。
5)大白菜炒至微帶虎皮色後即可盛出，備用。
6)鍋里倒入植物油，油熱後放入姜絲爆香，蒜片，紅椒爆香。
7)倒入大白菜片，大火翻炒，調入精鹽，炒勻即可出鍋。
【酸辣大白菜】
原料：大白菜幫200g、油適量、鹽適量、干辣椒2粒、米醋適量、生抽適量、花椒適量、雞精適量、姜適量
做法：1)大白菜去葉留幫，大白菜幫豎著對半切開，用斜刀將大白菜片成片。
2)辣椒剪成段，姜切末。
3)鍋中倒入油，燒熱，下入花椒爆香，干辣椒和薑末炒香。
4)倒入大白菜片，翻炒2分鍾。
5)加入鹽，米醋和生抽，翻炒後加入雞精出鍋即可。
【老乾媽大白菜粉條肉】
原料：大白菜200g、乾粉條50g、五花肉200g、油適量、鹽適量、姜2g、生抽5g、老乾媽50g、胡椒粉2g、香蔥5g
做法：1)把粉條用熱水泡軟洗凈，過涼水撈起。
2)大白菜洗凈切塊。
3)五花肉洗凈去皮切薄片，香蔥洗凈切末，姜切末。
4)熱鍋加少許植物油，加五花肉煸炒出油。
5)加薑末，大白菜翻炒到變軟，加老乾媽翻炒出香味。
6)加水煮開，加粉條拌均勻，加鹽、生抽煮開。
7)加胡椒粉拌均勻，撒上香蔥末竣工。
【魚香大白菜粉皮】
原料：豬五花肉200g、大白菜300g、粉皮1張、豆豉適量、郫縣豆瓣醬適量、陳醋適量、白糖適量、鹽適量、醬油適量、生薑適量
做法：1)大白菜擇洗干凈，用手撕成大塊，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡軟。
2)用陳醋、白糖、少許精鹽、醬油調成料汁。
3)五花肉切薄片，碼放入鍋，小火煎制出油。
4)放入生薑片，炒香。
5)放入一湯匙郫縣豆瓣醬、少許豆豉，炒香。
6)放入撕好的大白菜塊，撒少許精鹽大火翻炒均勻後改小火燉5分鍾。
7)放入泡好的粉皮(可加少許清水)，小火翻炒至熟。
D. 怎樣燉白菜好吃
可以用豆腐燉，具體做法如下：
主要材料：薑片，豆腐，白菜，小蔥，八角，食用油。
1，准備薑片，豆腐切塊
E. 怎樣燉白菜好吃
燉白菜好吃的做法
在開始製作之前，我們首先需要准備以下食材：羊骨頭500克，粉絲100克，白菜50克，料酒2勺，鹽 1勺，胡椒粉1勺
第一步：先將羊骨對半劈開，冷水下鍋，加人料酒，薑片，焯水後洗凈備用，白菜洗凈切絲兒備用。
第二步：准備一口砂鍋，砂鍋中下入焯好水的羊骨頭，再加蔥段、薑片，加入大半鍋清水，大火燒開後再轉小火燉一個小時！
轉大火，加入粉絲，調少許鹽、胡椒粉，煮5分鍾,再下入白菜，再煮5分鍾即可。
這樣一道清新可口，美味好吃的羊骨燉白菜粉絲，就製作完成了，非常的美味。
白菜營養價值：
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
羊骨營養價值：
羊骨中有骨膠原、骨類黏蛋白、彈性硬蛋白，還有中性脂肪(量比較多)、磷脂和少量的糖元等。
F. 怎樣燉大白菜
主料:大白菜(青口)(1000克) 豬肚(350克)
輔料:香菇(干)(15克) 火腿(30克)澱粉(蠶豆)(5克)
調料:鹽(5克)豬油(煉制)(75克) 味精(3克)
1. 大白菜去根和枝葉，用沸水氽片刻，取出，用冷水過冷，撕去皮膜;
2. 豬肚放在熱鍋中炒片刻;
3. 香菇用水浸發後燉熟;
4. 火腿切片蒸熟
5. 將熟豬油下鍋，用中火燒至六成熱，下白菜炸熟，取出，用缽盛放，蓋豬肚，加精鹽和水
6. 再入蒸籠用旺火燉1 小時;
7. 取出獵肚、白菜放在盤里，將香菇、火腿伴在兩邊;
8. 將原湯下鍋燒熱，加味精、芝麻油、濕澱粉調勻成薄芡，淋在面上便成。
"燉大白菜"是北京風味名菜，選用當地特產的大白菜做成。此品把它焯水去澀，然後與豬肚等肉類同燉，除保留它原有的甘香以外，還吸攝了肉類的鮮香，軟爛可口，風味宜人。
G. 怎樣燉大白菜更好吃
大大白菜是大家在生活起居中常常吃的東西，不但到處能夠購到，並且價格也劃算，作法簡易，營養成分也十分的高。大白菜在蔬菜水果中具備「菜中之首」的頭銜。今日為大夥兒詳細介紹一種大白菜燉水豆腐的作法。
白菜燉豆腐，假如應用的水豆腐不一樣(關鍵分南豆腐和嫩豆腐)，製做步驟也不一樣。網編讓你介紹一下，用嫩豆腐(即東北人經常吃的豆腐)是怎麼做的吧：
1〉先把水豆腐切片過一下油(留意水溫別太熱了，火也別很大。大火爆油會把水豆腐炸黃的，那樣燉出去的湯就不好看了。剩餘油也不適合過多);
2〉因為嫩豆腐較干不容易出水量。因而略微加溫後，就可以加上幾滴水(最好是應用大骨湯，要是沒有加冷水也行。但這時不適合加過多，要是加一點避免 麻辣干鍋就可以)，放進蔥段、大蒜(建議不用姜，不然就成魚香豆腐了)、少量白砂糖(典型性的杭州菜作法。加少量白砂糖的目地是提鮮香，但事實上並吃不出來清甜味來);
3〉略微小燉一會兒(留意不必麻辣干鍋了)，主要是讓豆腐充足汲取蔥和蒜的味兒，隨後放進大白菜(多喜愛僅用大白菜葉片，我不會太喜歡菜梆子);
4〉這時就可以多放水了，水要淹過大白菜為宜。這時能夠把火放大點，再次燉;
5〉待水開後，再燉2分鍾上下，添加適量的鹽。此外視每個人口感能夠天賦加點白鬍椒粉;
6〉這時嘗一嘗進味沒有，尤其是水豆腐(水豆腐不太非常容易進味)。進味後，加雞精或味精，起鍋就可以了啦。
H. 白菜怎麼燉好吃
白菜燉豆腐
食材准備：嫩菜心一顆、豆腐100g、五花肉一小塊、蔥姜蒜、生抽1勺、老抽半勺；
製作方法：
1.五花肉切片，白菜改刀，片要大。蔥姜蒜切碎，豆腐切成一厘米見方塊備用。
2.鍋熱後倒入適量油，下蔥姜蒜沫爆香，然後倒入五花肉，炒至肉片中肥油逼出來；加一勺生抽，半勺老抽翻炒上色。
3.放入白菜，翻炒翻炒至白菜葉微微變軟。加半碗清水，豆腐塊鋪在上層，蓋上鍋蓋大火煮開。
4.水開後，加一勺鹽，中火開蓋收汁，白菜幫煮軟時就可以關火了。湯不用收干，即可出鍋開吃啦。
白菜別名大白菜、小白菜、油白菜、松菜,為十字花科草本植物白菜和青菜的幼株。每100克白菜含水分91.6克,蛋白質1.7克,脂肪0.2克,碳水化合物3.1克,粗纖維0.6克,灰分0.8克,鉀130毫克,鈉89.3毫克,鈣69毫克,鎂12毫克,磷30毫克,鐵0.5毫克,錳0.21毫克,鋅0.21毫克,銅0.03毫克,硒0.33微克,胡蘿卜素0.25毫克,維生素B10.06毫克,維生素B20.07毫克,煙酸0.8毫克,維生素C47毫克,並含硅、鉬、硼、鎳、鈷等微量元素。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。
大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
I. 燉白菜怎麼做好吃
五花肉燉白菜的材料
五花肉、白菜、油、鹽、蔥花、醋、醬油。
五花肉燉白菜的做法
首先要讓我們把材料都准備好，然後這時候先將白菜洗凈，切好備用;在鍋中倒入少許油微熱，放入蔥花和八角熗鍋，等到炒出香味之後及時將五花肉倒入鍋中翻炒，並放入少許醬油;之後選擇將白菜倒入鍋中翻炒，放入少許鹽，倒入水適量，翻炒均勻;蓋上鍋蓋，中火煮上五分鍾;等到水開後，倒入少許醋調味，香氣撲鼻的五花肉燉白菜就做好了，可以開始吃了。
五花肉燉白菜的食用功效
五花肉燉白菜是我們很多人都會愛吃的食物，這種食物吃起來的味道不錯，對我們健康來說也會有非常大幫助，能很好的起到一個滋補的效果，首先其中含有我們人體生理活動所必需的維生素、無機鹽及食用纖維素，特別是含有豐富的維生素C、維生素E，經常吃白菜，能增強皮膚的抗損傷能力，可以起到很好的護膚和養顏效果;大白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，可以很好的保護我們的腸胃健康，同時我們吃五花肉燉白菜還能提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，有助於改善缺鐵性貧血，是補血益氣的好選擇。
J. 怎麼把白菜燉的好吃
白菜怎麼做簡單又好吃？教你加這食材一起燉，好吃又下飯。
一到秋冬，家裡基本白菜就不會斷，因為白菜可以放很長時間都不會爛，懶得出去買菜的時候，剝幾片白菜葉子，能炒，能燉，能煮湯，還能腌著吃，難怪有句話說「百菜不如白菜」，今天要給大家分享的是，白菜木耳燉肉皮，鮮美爽口，特別下飯，一起來看看吧~
【白菜木耳燉肉皮】
用料：大白菜4-5片，新鮮白木耳適量，干肉皮適量，生抽，老抽，蚝油，剁椒，白糖，大蒜，小蔥，食用油。
做法：白菜4-5片放入清水浸泡一會兒，然後瀝干水分切成小塊。
干肉皮需要提前用溫水泡發，泡發後切成小塊，焯一下水，沖涼後擠干水分待用。 新鮮白木耳撕成小朵。 (菜場有買新鮮的白木耳，如果沒有用乾的也一樣，泡發就可以)
大蒜2瓣切成片。 蔥白切成小段。 蔥綠切成蔥花。
鍋中倒入適量油，下蒜片和蔥白 爆出香味。
接著放入白菜 翻炒3-5分鍾，炒至白菜發軟，接著倒入白木耳和肉皮，翻炒均勻。
加入一小碗清水，加1勺生抽，1勺蚝油，少一點老抽，1小勺鹽，2小勺白糖，1勺剁椒，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，大火煮開後調中火燉3-5分鍾。
最後加入小蔥段，關火，翻炒均勻出鍋即可。
超下飯的白菜木耳燉肉皮就完成了，白菜怎麼做簡單又好吃？教你加這食材一起燉，好吃又下飯，趕緊來試試吧。