當前位置:首頁 » 燒烤大全 » 九節蝦怎麼煮好吃
擴展閱讀
崗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
土豆不炒絲怎麼做好吃 2023-08-31 22:03:59

九節蝦怎麼煮好吃

發布時間: 2022-09-26 18:25:18

『壹』 九節蝦做法

白灼九節蝦

九節蝦洗干凈,剪去蝦須和尖嘴。姜切絲、蒜切末、蔥切沫,備用。給鍋中加水,放入姜絲,把水燒開。水開後調入半湯勺的料酒,再倒入九節蝦,煮至九節蝦熟透。蒜末和蔥花放入碟中,調入醬油和醋,食用時剝開蝦肉,蘸食即可。

蒜蓉九節蝦

首先把辣椒切碎、蒜切碎、姜切末、蔥切碎,備用。加入融化的黃油拌勻,加鹽調味。九節蝦洗干凈,並且給九節蝦開邊,洗去腸子,穿上竹簽將蒜蓉等填入蝦中。烤箱預熱230度,把准備好的九節蝦放到烤箱裡面烤到熟。出箱後,擺盤即可食用。

九節蝦一般通常可以做成白灼九節蝦、蒜蓉九節蝦等等都是不錯的選擇,而且味道比較好吃。

『貳』 油燜九節蝦怎麼做好吃又簡單,做法圖解分享,蜜桃美味

主料

  • 九節蝦:400g

  • 輔料

  • 蔥 :1顆

  • 蒜頭 :2粒

  • 鹽 :1匙

  • 老抽 :半勺

  • 姜:3片

  • 食用油 :3勺

  • 糖 :半匙

  • 生抽 :1勺

  • 料酒 :1勺

  • 具體步驟

  • 第九步

    9.起鍋裝盤…撒上蔥花

『叄』 白灼蝦(九節蝦)怎麼做

做法
1. 將蝦買回來養半小時。
2. 蔥,姜洗干凈備用。
3. 准備的蝦剪去蝦須,用牙簽挑去蝦線沖洗干凈控干水裝盤備用。
4. 鍋里添加適量的水放入蔥,姜,白酒,鹽,然後燒開。
5. 燒開後放入鮮蝦煮至蝦變成紅色彎曲用漏勺瀝水裝盤即可。
6. 取一個碟子,把蒜切成末放入碟子里,同時碟子里添加生抽,醋,芝麻香油,然後用筷子拌勻即可。做好的蘸料放入蝦盤中,吃蝦就可以蘸料,非常美味!

『肆』 九節蝦做法

九節蝦做法:

一、白灼九節蝦:

九節蝦洗干凈,剪去蝦須和尖嘴。姜切絲、蒜切末、蔥切沫,備用。給鍋中加水,放入姜絲,把水燒開。水開後調入半湯勺的料酒,再倒入九節蝦,煮至九節蝦熟透。蒜末和蔥花放入碟中,調入醬油和醋,食用時剝開蝦肉,蘸食即可。

二、蒜蓉九節蝦:

首先把辣椒切碎、蒜切碎、姜切末、蔥切碎,備用。加入融化的黃油拌勻,加鹽調味。九節蝦洗干凈,並且給九節蝦開邊,洗去腸子,穿上竹簽將蒜蓉等填入蝦中。烤箱預熱230度,把准備好的九節蝦放到烤箱裡面烤到熟。出箱後,擺盤即可食用。

營養價值:

蝦營養豐富,其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

『伍』 九節蝦怎麼做好吃

做成清蒸蝦滑。

主料:九節蝦半斤、雞蛋清半個、西蘭花適量。

調料:鹽適量、玉米澱粉適量。

做法步驟:

1、首先青蝦去殼挑出蝦線,清洗干凈。

『陸』 九節蝦怎麼做最好吃

九節蝦做法一,

材料
九節蝦,姜絲
做法
1.水燒開。
2.姜絲放入滾開。
3.倒入洗凈的蝦,蓋上蓋子悶一會,殼變紅即可。

根據蝦的大小調整煮蝦的時間,個頭較大,煮的時間就要久一點。

做法二,蒜茸茄汁九節蝦

材料
九節蝦6隻,蒜2-3小個,蔥,料酒,魚露,雞精,鹽,油,砂糖
做法
1.九節蝦洗干凈剁掉頭部,剪掉腳備用,蒜切碎,蔥切碎備用。
2.蒜下鍋炸出香味後放蝦以及1茶匙料酒雙面剪香。
3.剪至七八成熟時撒魚露,小半碗茄汁、少許水、少許鹽、少許雞精以及(黑胡椒粉)適量砂糖翻炒均勻燜1-2分鍾至蝦入味。
4.撒蔥花翻炒均勻即可熄火。

做法三,黑椒汁煎九節蝦

材料
九節蝦7隻,蒜,香菜,油,麻油1湯勺,魚露半小匙,生抽2大匙,黑胡椒粉適量,水,砂糖,料酒
做法
1.蝦洗干凈剁掉頭部,拔掉蝦腸、剪掉腳、備用,蒜切碎,香菜切碎。
2.油少許、麻油1小茶匙、2大茶匙生抽、魚露小半茶匙、少許水、黑胡椒粉適量混合攪拌均勻備用。
3.蝦下鍋油泡片刻撈起晾乾油備用。
4.鍋留下少許油,下蒜粒爆香後倒入蝦和少許料酒爆炒片刻後倒入調好的黑椒汁翻炒燜至入味汁水收干後撒香菜翻炒幾下即可

做法四,川辣九節蝦

材料
鮮活九節蝦500g,略微碾碎的干辣椒2湯匙(30g),花椒1湯匙(15g),蒜茸1湯匙(15g),姜絲1湯匙(15g),辣醬1湯匙(15g),西芹粒1湯匙(15g),黃酒2湯匙(30ml),白鬍椒粉1茶匙(5g),澱粉2茶匙(10g),白砂糖1湯匙(15g),鹽1/2茶匙(3g),生抽1湯匙(15ml),鎮江香醋2湯匙(30ml),香蔥粒1湯匙(15g),麻油1茶匙(5ml),油1碗(250ml實耗50ml)
做法
收拾好的新鮮九節蝦盛在碗中,加黃酒和白鬍椒粉拌勻,腌10分鍾,瀝干水分拌上干澱粉。
中火加熱炸鍋中的油至4成熱(用手背置油鍋上方可感到微微熱氣)時,下腌好的九節蝦,翻炒到蝦身變紅,立即撈出瀝干油分。
鍋中留2湯匙(30ml)底油,爆香乾辣椒、花椒粒、蒜茸、姜絲和西芹粒,加入豪吉天府三寶辣醬同炒3分鍾,炒出香味和紅油。
將炸好的九節蝦入鍋,調入生抽、鹽、白砂糖和鎮江香醋炒勻,並沿鍋沿淋入少許沸水。改中火燜煮片刻,到湯汁濃厚、水分基本收干時,撒香蔥粒,淋麻油即可出鍋。

『柒』 九節蝦怎麼做好吃 九節蝦的做法

1、四隻九節蝦清洗後待用,蔥姜切絲。

2、熱油鍋後蔥姜爆香,放入九節蝦將兩邊都煎至微紅。

3、兩面都變紅之後用大火煸炒,加入黃酒生抽爆出香味。

4、調入白糖,胡椒粉和鹽,最後用醋提鮮。

5、蓋上蓋子後燜煮九節蝦兩分鍾,等收汁關火裝盤。


(7)九節蝦怎麼煮好吃擴展閱讀

九節蝦,多見於福建以南地區,尤其是廣東人愛吃的海鮮之一。其真身是斑節對蝦。傳說中,九節蝦十分有節氣。

上水後,它會吐出分泌物,令自己死亡,讓喜歡嘗鮮的人不得染指,頗有「寧為玉碎,不為瓦全」的英勇壯烈。所以養蝦的人必須常換水,沖走分泌物,以防它「自殺」。

而無法「自殺」的九節蝦,終究在盛夏八月隆重上市之際,死於「他殺」。殺它者多為推崇「民以食為天」的廣東人。在廣東一帶,最常見是褐色虎斑蝦,被廣東人叫作鬼蝦。

『捌』 九節蝦的家常做法 九節蝦怎麼做好吃

1、材料:九節蝦、蒜、蔥、姜、八角適量。

2、大蒜切末,蝦從背部入刀,對開不切斷,取掉蝦腸洗凈瀝干水分,加少許鹽、白糖、料酒、白鬍椒腌制。

3、鍋里加入75g色拉油,加放入一半大蒜末,小火將熬制。

4、待大蒜變淺金黃色,入口發脆即可將其連同熬制的油倒回剩餘大蒜末碗里,然後加入小紅辣椒、鹽、白糖、料酒、胡椒粉拌勻。

5、將蝦整齊的排放在盤里,放上蒜蓉,用大火蒸六分鍾取出,在蒸好的蝦上淋上蒸魚豉油,撒上蔥花,澆上熱油(或蒜油)即可。