『壹』 燒烤需要什麼調料，才烤得好吃
基本調料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、白鬍椒粉、五香粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。
各種果醬：可以用來烤麵包，烤小饅頭等等
腌制用調料：醬油，薑汁，紅酒，黃酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，檸檬汁，嫩肉粉，蜜糖，紅糖。
調料推薦上海味好美公司出品的一種小玻璃瓶的系列調料，小瓶子很好攜帶，帶小孔的內蓋又便於使用，無論是居家還是野外都是不錯的選擇。
調和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，同時保證食物的鮮嫩。調和油最好用密封性能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。
糖水在燒烤時可以出色、增加口味。但糖經長時間加溫後易產生不利於人身體健康的物質，且糖的熱量較高，建議少用，遲用。
燒烤醬超市裡見的不多，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據自己的喜好自製。
『貳』 燒烤必備16種調料是什麼
1、孜然粉：孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起調配磨製成的，長用於烹飪牛羊肉能夠去腥味。
2、燒烤粉：加入燒烤粉烤制出來的食物，保持了燒烤色澤，長用於烹飪烤羊、雞、蔬菜及豆製品。
3、胡椒粉：胡椒粉分兩種。白鬍椒粉為成熟的果實製成，氣味較濃；黑胡椒粉是未成熟而曬乾的果實製成，氣味較淡。
4、辣椒粉：辣椒粉是紅色或黃色的粉末，由紅辣椒、黃辣椒、辣椒籽及部分辣椒桿碾細而成的混合物，有香辣味。
5、肉桂粉：肉桂粉是由肉桂或大葉清化桂的干皮、枝皮製成的粉末，多用於麵包等的製作。
6、咖喱粉：咖喱粉是含15種或更多香辛料的混合調味料，金黃色，可用少量提高食物風味，味濃烈。
7、花椒粉：花椒粉是用花椒製成的香料。在燒烤肉類食物時是用，會使肉類更加香味四溢。
8、茴香粒：茴香粒是燒烤肉類和製作鹵汁食品的必用之品，能除肉中的腥氣。
9、燒烤汁：燒烤汁是以多種天然香辛料的提液為基料，加多種輔料調配而成。呈黑褐色味鮮香濃。
『叄』 燒烤用什麼配料烤的好吃
在我們的日常生活中，相信很多人都特別喜歡吃燒烤，特別是自己想要放鬆，或者和朋友一起聊聊天的時候，就可以點一些燒烤，平時在家裡面也可以吃燒烤，在過節的時候，很多人都喜歡和親戚朋友一起，自己在家裡面做燒烤，不僅熱鬧，而且烤出來的燒烤也特別美味，做燒烤最重要的就是裡面的醬料，大家都知道很多燒烤靈魂都是撒在外面的那一層料。燒烤用什麼配料烤的好吃?我覺得燒烤要注意放入的油，還有加入的其他醬料，我就喜歡麻辣味的，最後再撒上一層孜然，感覺特別美味。以上只是小編個人的看法，你覺得怎樣做的燒烤比較好吃呢？
『肆』 燒烤需要哪些調料
燒烤的調料有：孜然、胡椒粉、鹽、五香粉、燒烤粉、燒烤醬等等。
燒烤調料是用來給燒烤調味的，可以增加燒烤的口感和香味，去除燒烤中的腥味。烤燒烤時最重要的就是掌握火候，火候太大燒烤容易烤糊，火候太小則食材就很難烤熟，這個需要反復試驗才能掌握。
燒烤是一種很好吃的美食品種，而且，有很多食材都可以用來製作燒烤，現在的年輕人對於燒烤是情有獨鍾的，尤其是到了夏季的時候，經常會有一些朋友約上人去夜宵吃燒烤，其實這種生活習慣是非常不好的，偶爾一兩次還可以，如果是經常這樣的話，對我們的身體是會有一些傷害的。
孜然
是一種常見的調料，口味比較獨特。孜然粉主要原料是安息茴香、八角桂皮等等，將這些香料混合在一起磨成粉最終製成孜然粉。這種常見調料不僅讓燒烤更加美味，同時還可以起到鎮靜、緩解腸胃氣脹的功效。孜然是燒烤食品必用的佐料，被稱為調味品之王,富有油性,氣味芳香濃烈，主要用於調味,提取香料等，是配製咖哩粉的主要原料之一。
『伍』 燒烤需要哪些調料
燒烤調料主要有：辣椒粉、孜然粉、燒烤汁、胡椒粉、椒鹽、調和油等。
辣椒粉是紅色或紅黃色，油潤而均勻的粉末，是由紅辣椒,黃辣椒,辣椒籽及部分辣椒桿碾細而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏。
孜然粉主要由安息茴香（即孜然）與八角、桂皮等香料一起調配磨製而成的。孜然粉口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。它主要用於調味，是燒、烤食品必用的上等佐料，同時也是配製咖喱粉的主要原料之一。
胡椒粉分白鬍椒粉和黑胡椒粉兩種。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調味品。
椒鹽是中國各個地區常見的調味料。花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽。
調和油燒烤中不可缺，可以使食物更容易烤熟，同時保證食物的鮮嫩。
對於燒烤來說，如果沒有辣椒的話，真的就是不好吃的，其中必須要放的調料就是孜然粉，在燒烤的時候可以先刷上一層辣椒油，然後再撒上一些孜然粉，這樣的話孜然粉就能夠隨著肉的燒烤，然後慢慢的進入到肉中，這樣的話肉吃起來就會更加的入味，鮮的美味。烤肉的香味就會立刻的上翻一倍。
『陸』 請問燒烤需要哪些調料考出來好吃些
一般來說鹽
花椒
辣椒是不可少的
味精比雞精適合燒烤
如果是生肉類的話最好加一點料酒腌一下(不是醬油哦)
除了上面幾個常用料外以下調料會讓燒烤增味不少:
孜然粉
胡椒
芝麻油
花生粉(就是純花生搗成的粉)
要看你是專業賣燒烤還是朋友聚會自己考了，燒烤講究的是燒烤前肉的腌制，肉腌好烤就很容易了：烤肉的時候油（我一般用鴨油，烤出來比較香）、孜然粉、辣椒面、鹽。就這幾種簡單的調料。腌制的時候看要什麼口味的針對性的腌制。
『柒』 烤肉要什麼調料好吃
烤肉時多加這3種調料，烤肉越烤越香，比燒烤攤的烤肉更好吃
第一種，辣椒油。在烤肉的時候一定不能夠缺少辣椒油，放辣椒油主要就是為了能夠增加肉的辣味，缺少了辣味的烤肉口感非常不好，一般在烤肉的過程當中，也要時不時刷上一些辣椒油，不僅可以保證肉有辣味，而且也能夠保證肉烤出來不會太老，會很入味。
第二種，五香粉。烤肉也必須加上五香粉，很多大廚都說過，鹵肉必須加入十三香，烤肉則不能夠少得了五香粉，一般在肉上面刷上辣椒油以後，就可以在肉上面繼續撒上五香粉，還可以撒上一些細鹽，這樣烤出來的肉會特別入味，聞起來也特別香。
第三種，孜然粉。在做菜的過程當中，很多菜會撒上一些孜然粒，孜然粒可以增加香味，其實燒烤的過程當中，也一定不能夠少得了孜然，在烤肉上面撒上孜然，香味都會增加一倍，吃的讓人停不下來。現在有很多燒烤攤用的是孜然粒，在家烤肉也一樣可以用孜然粒，不喜歡孜然粒就直接用孜然粉，味道都是一樣的，沒有差別。
『捌』 燒烤需要什麼調料，才烤得好吃
基本調料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、白鬍椒粉、五香粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。
各種果醬：可以用來烤麵包，烤小饅頭等等
腌制用調料：醬油，薑汁，紅酒，黃酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，檸檬汁，嫩肉粉，蜜糖，紅糖。
調料推薦上海味好美公司出品的一種小玻璃瓶的系列調料，小瓶子很好攜帶，帶小孔的內蓋又便於使用，無論是居家還是野外都是不錯的選擇。
調和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，同時保證食物的鮮嫩。調和油最好用密封性能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。
糖水在燒烤時可以出色、增加口味。但糖經長時間加溫後易產生不利於人身體健康的物質，且糖的熱量較高，建議少用，遲用。
燒烤醬超市裡見的不多，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據自己的喜好自製。