A. 蒜苗怎麼炒好吃的做法
1、清炒蒜苗
蒜苗最簡單的做法就是把它清炒，清炒蒜苗不僅口味非常的清淡，而且營養價值非常豐富，清炒蒜苗的做法相比於其它的一些做法也是最為簡單的一種，首先要准備好適量的蒜苗把它清洗干凈，然後把它切成一段一段的，再把它放到鍋裡面加入油和鹽一起進行翻炒，直到它炒熟就可以吃了，清炒蒜苗的味道清香營養豐富，可以調理脾胃。
2、蒜苗和雞蛋一起炒
把蒜苗和雞蛋一起炒也是非常值得品嘗的一道清淡菜餚，首先要准備好適量的蒜苗和兩個雞蛋，蒜苗需要徹底的清洗干凈，然後切成段，雞蛋打入碗中，以後攪拌均勻，先把雞蛋倒入鍋裡面，燒熟，煎成塊，再把蒜苗放進去進行翻炒，直到把它炒香，然後再撒入少量的食用鹽，最後就可以裝盤上桌享用了，蒜苗炒雞蛋，可以說是非常美味的。
3、蒜苗炒回鍋肉
蒜苗炒回鍋肉也是比較受歡迎的一道菜，首先要准備好適量的蒜苗和肉，先把肉在鍋裡面燒熟備用，再把蒜苗處理干凈以後放到鍋裡面炒熟，再快炒熟的時候再把燒好的豬肉放進去進行翻炒，直到炒香入味，最後加入一些生抽醬油即可。蒜苗炒回鍋肉的味道是比較清香的，要比單獨炒和炒雞蛋更加的美味一些，如果平時口味比較差，沒什麼食慾，那麼就可以吃這道蒜苗炒回鍋肉來進行調整，因為這道菜可以使自己的食慾得到提升。
B. 怎樣炒蒜苗好吃
一、蒜苗五花肉
原料：帶皮豬五花肉500克，蒜苗250克，蔥花、醬油、花生油、鹽、料酒、味精各適量。
做法：
1、將帶皮豬五花肉洗凈，下入開水鍋中煮至八成熟，撈出晾涼切成厚片；青蒜苗洗凈切小段備用。
2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆鍋，倒入肉片翻炒至卷縮，加入青蒜苗、醬油、鹽、料酒、味精翻炒幾下，出鍋裝盤即可。
豬肉是含有豐富的蛋白質和脂肪，我們食用豬肉是可以很好的補虛和滋陰潤燥，這款菜餚是很適合身體虛弱或者是產後血虛的人群食用的，也是有補血養血和滋潤肌膚的功效。
二、蒜苗炒豆腐
主料：豆腐兩塊，蒜苗二兩。
佐料：鹽、薑末各少許。
做法：
1、將蒜苗切成半寸長的段。
2、鍋內放油，油熱後把油、菜放入鍋里炒一下，隨後加上番茄、白糖、鹽、花椒水、料酒、雞湯，湯開後把豆腐放入燜一會，湯不多時放味精，用澱粉勾汁出鍋即妥。
豆腐是含有我們人體所需要的多種微量元素，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，我們食用豆腐是可以很好的補充大豆蛋白，是可以很好的降低膽固醇和預防心血管疾病，豆腐也是可以補充鈣質，可以預防骨質疏鬆。
C. 清炒蒜苗怎麼做好吃
清炒蒜苗我們可以放一些木耳雞蛋，這樣的做法才能好吃，下面來看看步驟：
食材：蒜苗適量，玉木耳200克、雞蛋3個、油3勺、鹽適量
做法：1、玉木耳，潔白如玉，肉質厚實，營養價值很高，在木耳界中可是有個響當當的稱號「白富美」，顏值高價值更高，平時不多見，新鮮的玉木耳口感又鮮又嫩，炒雞蛋、肉片都不錯。
2、我比較推薦的做法就是炒雞蛋，當然，家裡有土雞蛋最好，玉木耳清洗干凈後用手撕成小塊，蒜苗撕開，切小段備用。
3、平底鍋放油，燒熱後加入蛋液，用筷子快速攪拌炒蓬鬆，關小火後倒入清洗好的玉木耳，翻炒入味。
4、香味出來後加少許鹽調味，蒜苗葉丟進去，沿著鍋邊加少許熱水，蓋上鍋蓋燜一分鍾，湯汁完全收干後兜炒入味，關火裝盤，簡簡單單、清清爽爽，五分鍾上桌的家常菜。
玉木耳色澤潔白，晶瑩剔透，白璧無瑕，由於玉木耳的膳食纖維含量較高，故對食用者的胃腸蠕動、消化吸收均有較好的幫助和促進作用；所含纖維素酶能分解纖維素，富含膠質和磷脂分子，長期食用對不溶性纖維塵粒等具有較強吸附力，能消除腸胃雜物，所以很有營養價值。
D. 蒜苗素炒怎麼樣炒好吃
素炒蒜苗是一道素菜，蒜苗是這道菜的主要炒法，蒜苗的營養價值非常豐富，這道菜用來下飯也是非常不錯的，雖然說素炒蒜苗的做法很簡單但是也要注意火候問題，同時要注意蒜苗的顏色。
1.做法
醬油、蚝油、白糖、澱粉、水。。。兌成一小碗調味汁外加勾芡，也可以一一單放，看個人習慣。熱油，下蒜苗，炒的表皮有些皺皺的，有的地方有一點點糊的樣子。把調味汁倒進去，扒拉一會兒，因為有澱粉勾芡一會兒就稠了。快出鍋了滴幾滴香油。
2.蒜苗的營養價值
蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。
3.飲食禁忌
蒜苗+韭菜，影響消化，蒜苗能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟;消化功能不佳的人宜少吃。
現代醫學研究發現，青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、乾眼症等眼病患者若長期大量地食用蒜苗，會出現視力下降、耳鳴、頭昏腦漲、記憶力減退等症狀。因此，眼病患者應少吃蒜苗
E. 炒蒜苗怎麼炒能好吃
蒜苗，又叫青蒜（不見光時為蒜黃）。品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35厘米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味濃郁。經常吃蒜苗可以起到通腸排便、降血脂、增強抵抗力、預防癌症等功效。下面給大家介紹一道蒜苗好吃的家常做法。
蒜苗炒肉的做法
准備配料：蒜苗摘洗干凈，放入鹽水中浸泡半小時，這樣可以有效的去除裡面的殘留農葯。把蒜苗切成3cm的段，莖跟葉分開裝盤。
F. 蒜苗怎麼樣炒好吃
蒜苗回鍋肉
材料：香蒜苗250克、五花肉500克、豆鼓、老抽少許、白糖少許、郫縣豆瓣少許、料酒、老薑1個、大蔥節2節、雞精
做法：
1、蒜苗洗凈切成段，五花肉洗凈用水煮8成熟(煮肉的時候可以放一個拍破的姜、大蔥節和料酒，這樣去腥味)肉撈出涼冷，湯可以煮菜。
2、五花肉切薄片，熱鍋里先用老薑抹一下，這樣煎肉時就不易爆油了。再倒點油，等油熱了就把肉放進翻炒(用中火)。
3、肉出油了稍微卷時，就放豆瓣少許、老抽少許、豆鼓少許、白糖少許一起翻炒片刻，炒香了，就放蒜苗一起炒，蒜苗變色就可以了。
4、起鍋時放點雞精裝盤即可。
蒜苗燒豆腐
材料：老豆腐(適合用來煎)、澱粉、蒜苗、醬油、鹽、食用油
做法：
1、鍋中放少許油，老豆腐沾少許干澱粉，入鍋中煎制。
2、豆腐撈出，鍋中留少許油，加入切成小段的蒜苗，煸出香味。
3、加入豆腐翻炒，加鹽，醬油，翻炒片刻即可出鍋。
蒜苗炒臘肉
材料：臘肉300克、青蒜苗4根、花椒10粒、生薑1塊、老抽2滴、高湯半茶匙
做法：
1、將腌肉刮洗干凈後，用大量清水浸泡一夜。
2、炒之前，把泡過的腌肉再用水洗凈後，放入鍋內加上花椒粒煮至斷生。
3、蒜苗洗凈後將梗和葉分別切成馬耳朵形，生薑切絲。
4、把煮好的肉切成薄片，凈鍋燒熱(要完全乾掉水分)，放入肉片，以中小火煎出油。
5、放入姜絲和2滴老抽炒香，加入青蒜苗梗翻炒斷生，加入雞精翻炒均勻，最後放入蒜葉大火翻炒斷生後關火，裝盤即成。
G. 大蒜苗怎麼做好吃
大家平時都是吃蒜薹比較多，很少有人會吃蒜苗，但實際上蒜苗是十分可口的青菜。就我而言，我覺得比較好吃的做法有兩種;
蒜苗本身富含豐富的維C，是對身體很好的蔬菜，宜經常性食用。
H. 蒜苗怎麼炒好吃
炒蒜苗
（蒜苔）是很多人喜歡吃的蔬菜。其實蒜苗的烹飪方法不是很多，基本是炒著吃，或者是蒸了拌一下。但是因為每個人的口味不同，即使是同樣用炒的方法，做法也是不一樣的。有的喜歡吃軟爛的蒜苗，就會把蒜苗炒久一點的，有的喜歡吃帶一點點脆的，這樣時間就短一點。但是我今天的處理辦法可以滿足上面兩種口味，前期處理好了，你後期不管是炒的時間短還是長，蒜苗都不會變色，仍舊很是碧綠。看看其中的門道。
1.清洗蒜苗後切斷
2.水燒開後放入蒜苗
3.加一點食用油
4.一分鍾後拿出沖涼盡量濾干水分
5.熱鍋冷油後加入蒜苗
6.大火點水爆炒
7.加鹽調味，淋上香油裝盤再撒上點熟白芝麻。撒上點白芝麻讓這道菜口味更加豐富
烹飪技巧
碧綠爽脆蒜苗的竅門：
1、先給蒜苗焯水，這樣可以縮短在鍋里爆炒的時間；
2、蒜苗焯水的時候加幾滴油可以讓炒出的菜更加碧綠；
3、焯好水後過涼水，是讓菜炒過後仍舊爽脆的一個大竅門。
4、蔬菜經焯水後，可以破壞其氧化酶系統，防止蔬菜進一步地變色和維生素C的被氧化。同時使細胞內的原生質發生凝固、失水，造成質壁分離，細胞膜的通透性進一步增大，使焯過的蔬菜烹調時更加便於入味，調味品也容易滲透到組織細胞之中。
蒜苗炒肉
炒菜中青菜炒肉比較受歡迎，比如青椒炒肉、蒜苔炒肉、蒜苗炒肉等等，既方便快捷，又味道可口，而且葷素搭配，營養也還是挺豐富的。蒜苗炒肉的做法。
主料
豬肉100克
蒜苗300克
方法/步驟
1、准備新鮮豬肉100克左右，切成小細條狀，裝盤備用。
2、將蒜苗洗凈，切成5厘米左右的小段，轉入盤中備用。
3、用小火將炒勺加熱，待預熱後，再將豆油倒入炒勺中 ，搖晃炒勺將油沾滿鍋底鍋邊，倒入少量的蔥姜蒜爆鍋。
4、帶出現爆鍋的香味後，放入切好的豬肉，快速翻炒將豬肉炒熟，先添加極少量食鹽和醬油。
5、再將蒜苗倒入鍋中，繼續翻炒，使蒜苗充分接觸鍋底炒到位，等到蒜苗都微軟了，再次加入少量食鹽。
6、一道簡單的蒜苔炒肉就做好了，如果時間有限，想炒幾道快菜，做做這個菜也是不錯的選擇。
I. 蒜苗素炒怎麼樣炒好吃
1.清洗蒜苗後切斷；
2.水燒開後放入蒜苗；加一點食用油；
3.一分鍾後拿出沖涼盡量濾干水分；
4.熱鍋冷油後加入蒜苗；大火點水爆炒；
5.加鹽調味，淋上香油裝盤再撒上點熟白芝麻
小貼士編輯
1.先給蒜苗焯水，這樣可以縮短在鍋里爆炒的時間；
2.蒜苗焯水的時候加幾滴油可以讓炒出的菜更加碧綠；
3.焯好水後過涼水，是讓菜炒過後仍舊爽脆的一個大竅門。
胡蘿卜、蔥姜。
調料
鹽、雞粉、糖、料酒、醬油、食用油。
製作步驟編輯
1、蒜苗洗凈後切段備用。
2、胡蘿卜去皮、洗凈、切絲備用。
3、蔥姜切絲備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入胡蘿卜、蒜苗炒勻後烹料酒、醬油。
6、加鹽、雞粉、糖調味後少量加水。
7、翻炒至蒜苗斷生後出鍋即成。
1.肉末用少許白花椒粉、生抽和料酒拌勻腌一會兒；
2.蒜苗洗凈切成2cm左右的小段兒，胡蘿卜去皮切丁；
3.鍋中倒油，放入蔥薑末爆香後倒入肉末翻炒，中小火，邊炒邊用鏟子將肉末撥散。炒至肉末變白後盛出；
4.重起鍋，倒少許油。先倒入胡蘿卜丁翻炒一小會兒；
5.炒至胡蘿卜邊緣有點發白時倒入蒜苗翻炒片刻；
6.倒入肉末翻炒一下；
7.調入蚝油和生抽，炒勻。最後調入一點點香油和少許鹽就可以了。
小炒蒜苗
小炒蒜苗(5張)
烹飪小貼士：
1.蚝油和生抽已經挺鹹的了，不妨先嘗一嘗再酌情放鹽;
2.胡蘿卜先用油炒一下不僅有利於營養物質的釋放，而且充分炒過的胡蘿卜味道會很香甜，沒有了生澀味;
3.蒜苗不要炒太久，影響口感;
4.肉末的肥瘦根據個人喜好。喜歡葷的就用偏肥點的，不喜油膩的就用瘦肉末。我喜歡稍稍肥一點的，用來炒蔬菜更香呢
J. 蒜苗怎麼做好吃又簡單
NO.1 蒜苗回鍋肉
准備食材如下：蒜苗50克，五花肉100克，姜5克，蔥10克，蒜8克
具體做法如下：姜絲5克，蔥花10克，蒜片8克，蒜苗50克切段，五花肉100克切塊，鍋中食用油5ML，倒入蒜片，蔥花，大火爆香，倒入五花肉，煸炒至肉塊變色，倒入花椒1克、豆豉15克，翻炒均勻，豆瓣醬20克，生抽50克，翻炒出紅油，倒入蒜苗，翻炒均勻！
NO.2 蒜苗炒臘肉
准備食材如下：臘肉200克，蒜苗100克，食用油5毫升，蒜5克，花椒1克，生抽5克
具體做法如下：蒜苗100克切段，蒜片5克，臘肉200克切片，鍋中食用油5毫升，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香，倒入臘肉，翻炒均勻，加入生抽5克，翻炒均勻，倒入蒜苗，翻炒均勻！
NO.3 蒜苗炒豆乾
准備食材如下：豆腐乾(香乾)6塊，青蒜苗2根，蒜2瓣，小米椒3根，黃豆醬1勺，植物油3勺，醬油1勺，食鹽2克，白糖2克
具體做法如下：青蒜苗洗干凈，切小段；香乾切小段；蒜切段；辣椒切小粒，下油鍋把黃豆醬、蒜片、辣椒放進鍋里爆香，再加進香乾一同翻炒，加少許醬油調味，倒進蒜苗，加上少許白糖、食鹽調味，翻炒至熟即可！
NO.4 手撕蒜苗
准備食材如下：蒜苗250克，蝦米10克蒜0.5克，色拉油適量，食鹽0.2克，雞精0.2克，白糖0.5克，白醋1毫升
具體做法如下：蒜苗洗凈，入鍋開水焯燙1分鍾，撈出放冷開水沖涼，入碗中，將蒜苗撕開，放入蝦米，鍋熱油，蒜切末，入鍋爆香，放入鹽、糖、白醋、生抽、雞精，拌勻，放入蒜苗中即可！
NO.5 蒜苗炒香菇
准備食材如下：蒜黃300克，香菇5朵，姜2片，小米椒2個，花生油10毫升，鹽1克，五香粉1小勺，蚝油1勺
具體做法如下：香菇洗凈，去掉老硬的根部後，切成厚片。一個香菇切三到四片，蒜黃揀出老葉黃葉，清洗干凈，切成長度一致的段。小米椒切小圈，姜切細絲，炒鍋加入花生油，先下入姜絲爆出香味來，加入香菇片和蒜黃段翻炒半分鍾，很快就會變軟，加入1勺蚝油，少許鹽和五香粉調味，再次攪拌均勻，加入小米椒點綴一下，菜的顏色會變得好看，如果能吃辣可以早點放入，我這個小米椒太辣了，所以就最後放了，菜吃不太出來辣味。