Ⅰ 韭菜餅的做法竅門
1
將新鮮韭菜一個一個擇干凈，然後洗干凈瀝水待用
2
然後將瀝好水的韭菜切斷，先倒香油，在放麻辣鮮和食用鹽，調拌均勻，記住是先放香油，這樣做出來的韭菜不出水
3
打入倆個雞蛋
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拌均勻
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取適當的兩個面團擀麵皮，將韭菜用筷子均勻的分布在麵皮的中間
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蓋上上面的麵皮
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用手指按一圈
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然後開始從下往上翻過來，壓出褶子
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壓好花沒熟的半成品
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取適量的韭菜分布均勻在麵皮中上方
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然後將麵皮合上
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將麵皮先用手捏合起來
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用手先從下往上壓一個摺
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第二個褶子
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接著來
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整個效果圖，將一個圓的和一個半圓的放入電餅鐺里，放入食用油開始煎
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煎的兩面金黃就熟了
Ⅱ 韭菜餅怎麼做才好吃
韭菜餅
1
把韭菜洗凈切碎,加入麵粉,再打一個雞蛋放面,這樣做出來的麵粉口感更好.
Ⅲ 煎韭菜煎餅家庭做法
煎韭菜煎餅的家庭做法，首先把韭菜切成末，然後把它放在麵糊里頭，然後磕上雞蛋雞蛋的多少根據自己的口味而定，然後把它撒上一點點咸鹽和花椒粉，把油鍋抹上油，然後把柄這個麵糊放到里頭，一攤煎出來的餅就非常的好吃
Ⅳ 韭菜餅怎麼做好吃又松軟
1.韭菜洗凈控干水分，韭菜切小段放入碗中。
2.雞蛋打散，鍋中加入少許食用油，加熱後倒入蛋液，用鏟子快速攪拌，炒成雞蛋碎。
3.雞蛋碎、蝦皮粉倒入韭菜中。
4.加入少量油輕拌，均勻即可，包餡前加鹽調味。
5.將麵粉舀到大碗里。
6.打開水龍頭，最小的水流。左手拿碗，右手拿4根筷子，邊接水邊轉碗邊攪拌。麵粉會逐漸出現麵疙瘩。
7.攪拌的動作不要停止，讓水流澆到有乾麵粉的地方。直到所有的乾麵粉都潤濕了，包括碗底，也沒有乾麵粉了。關掉水龍頭。這時候麵粉和水的比例剛剛好。接下來不需要加粉不需要加水。
8.開始用筷子攪面。可以順一個方向。中途換換方向也行。感覺有點累手，可以攪拌幾圈歇一下，再攪拌幾圈，歇一下。起初面團是不順滑的，越攪拌越光滑，麵疙瘩消失了，面也起筋了。粘在碗上的麵粉大部分被面團粘住。當面團攪的光溜溜的，非常有彈性和麵筋感的時候，就和好了。
9.此時的面團，可以整個從碗里挑出來，碗里沒有殘面，這個面團的柔軟度，不是硬邦邦的能定型的面團，而是軟體的能變形的似乎有流淌感的面團。
10.案板上撒些乾麵粉，用筷子將面團挑到乾麵粉上。讓整個面團粘上乾粉。
11.切成一個個劑子。把每個劑子從四周往中間按，團成團，將面團用手攤成薄片。
12.放上加了鹽的餡，多放點餡沒關系，一會捏起，皮有延展性，不會破的。
13.像包包子一樣包起。
14.准備好平底不粘鍋，開中火，將包子褶子朝下放進鍋里。
15.用並攏的手指輕壓餡餅，使之變薄變大。盡量拍均勻。放心，不會露餡，因為皮很軟，有彈性。
16.感覺餅皮略熟定型，翻面，能拍的話繼續拍平一下，也可以藉助硅膠鏟壓一壓，蓋上蓋子。
17.來回再翻一次，皮會漸漸發白。
18.七八成熟時，用刷子在餅上刷一層油。翻面。另一面也刷一層油，翻面。改大火，兩面餅皮變白，出現金黃色麻點，而且餅鼓起，上下皮間離，餅就熟了。不想吃帶油的，就干烙，直至餅金黃鼓起。
19.沒有油，干烙的。
20.盛出。這一張是無油的，香酥柔軟，低熱量，皮有韌勁，有嚼頭。
Ⅳ 韭菜做餅怎麼做好吃
1、韭菜烙餅做法一：首先將韭菜清洗干凈後切碎後待用;麵粉加入鋼盆中，依次將雞蛋、韭菜加入，並加入適量的清水攪拌成麵糊狀：依次向麵糊中加入適量的食鹽、雞精、白糖、胡椒粉等攪拌均勻後待用;油鍋燒熱後將麵糊加入鍋中煎制兩面金黃後便可出鍋切開食用。
2、韭菜烙餅做法二：首先將韭菜洗凈後切碎待用;雞蛋打散後炒碎待用;將雞蛋和韭菜混合均勻後依次加入適量的食用油、食鹽、胡椒粉等攪拌均勻後待用;取適量的麵粉加入適量的清水揉搓成面團狀後醒面半小時待用;將醒好的面分成兩張面劑子，然後取其中一張擀製成長條狀，接著倒入少量的食用油塗抹均勻;將塗抹均勻的麵皮從一邊捲起，做成餅坯;將韭菜餡加入麵皮中包裹好加入油鍋中煎制兩面金黃後便可直接食用。
吃韭菜烙餅的好處
1、護膚明目：韭菜中含有大量的維生素A，日常食用能起到很好的美容護膚、明目的效果，還能大大的避免一些傷風感冒、寒喘的疾病。
2、降低血脂：韭菜有很好的散淤、解毒的效果，能很好的降低血脂，對於一些冠心病、貧血等有比較好的效果，因此可以適當的吃一些韭菜餅。
3、促進食慾：韭菜有比較天然的植物性芳香揮發油，特別適合一些腸胃不佳的人去群食用，有很好的促進食慾的效果。
Ⅵ 一道香煎韭菜餅的做法
材料
主料：(1)大黃皮12張
(2)韭菜180公克，蝦仁30公克，後腿肉丁120公克，肥肉丁120公克，冬菇丁30公克，鹽1小匙，太白粉1又1/2小匙，糖1又1/2小匙，鮮雞粉1小匙，胡椒粉1小匙，麻油1又1/2大匙，豬油3大匙
做法
(1)將材料(2)的韭菜洗凈，切粗末後炒熟。將蝦仁洗凈去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鍾，幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸恢杏么蠡鷲?分鍾，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
Ⅶ 韭菜餅的做法
韭菜餅的做法如下：
准備材料：韭菜、麵粉
1、韭菜切碎備用。
Ⅷ 韭菜薄餅怎樣做好吃
用料
普通麵粉 300克
韭菜 一大把
雞蛋 3個
粉絲 一把
鹽 適量
味精 適量
糖 適量
麻油 適量
熱水 適量
紅尖椒 幾個薄皮韭菜餅的做法
麵粉加入熱水用筷子拌一拌，水要一點一點加入，不要一下子倒入水，薄皮韭菜餅的做法 步驟1
揉成面團，用濕布蓋起來醒一下薄皮韭菜餅的做法 步驟2
接下來做餡料，把雞蛋打散炒熟薄皮韭菜餅的做法 步驟3
把雞蛋切碎薄皮韭菜餅的做法 步驟4
粉絲提前泡軟，瀝干水分，切碎薄皮韭菜餅的做法 步驟5
韭菜切碎薄皮韭菜餅的做法 步驟6
取幾個紅尖椒切碎薄皮韭菜餅的做法 步驟7
把所有食材放入大碗里，加入鹽，糖，味精，麻油用筷子拌一拌薄皮韭菜餅的做法 步驟8
面板上撒點麵粉，薄皮韭菜餅的做法 步驟9
把面團搓成長條，薄皮韭菜餅的做法 步驟10
分成大小均勻的小劑子，薄皮韭菜餅的做法 步驟11
擀成中間厚，邊上薄的麵皮，薄皮韭菜餅的做法 步驟12
包入餡料薄皮韭菜餅的做法 步驟13
像包包子一樣收口挒緊薄皮韭菜餅的做法 步驟14
然後輕輕的按扁，薄皮韭菜餅的做法 步驟15
平底鍋中刷點油，把餅擺在鍋的邊上，小火烙熟，薄皮韭菜餅的做法 步驟16
出鍋咯，好香呀，薄皮韭菜餅的做法 步驟17