❶ 牛舌頭魚怎麼做好吃
可以炸著吃，做法如下：
主料：牛舌頭魚1000g
輔料：油適量、鹽適量、蔥姜適量、麵粉適量、醬油適量、雞精適量
1、將魚處理干凈用水洗凈備用
❷ 牛舌魚的家常做法
龍利魚1條，姜適量，蔥適量，生抽適量
做法
將魚去鱗開膛洗凈，切成段，本想原條整，不過沒那麼長的碟子，就切開了。將魚塊上盤撒上姜絲，生抽（正統清蒸魚生抽應該起鍋才放，俺偷懶）。
水開後入鍋蒸4分鍾，放入蔥段，淋上生油再蒸1分鍾
貼士
1、龍利魚基本沒有魚腥味，所以不用放很多料酒，加點生薑和檸檬只是提味。
2、龍利魚非常鮮嫩，容易熟，所以水開後蒸6分鍾即可，我用的是龍利魚柳，如果你買的好似整條魚，那麼8分鍾也可以了。
3、蒸龍利魚後流出的湯汁不像普通的魚有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。
4、作為優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時，據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為「護眼魚肉」的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
5、特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，清蒸來吃味道真是棒極了
醬汁材料：松仁2湯匙，蒜頭2瓣，羅勒（可以用其他香草，滋味又不同咯）、黑胡椒碎、鹽適量、橄欖油5湯匙
醬汁做法：
1、將松仁裝入一保鮮袋，用擀麵棒壓碎，備用；
2、蒜頭剝去外皮，放入一保鮮袋，用擀麵棒壓爛，備用；
3、將壓碎的松仁、蒜蓉、羅勒、黑胡椒碎、鹽倒入碗中，加橄欖油拌勻即可。
做法：
1、龍利魚柳解凍，用紙巾吸干水分，把醬汁均勻塗抹在魚柳兩面，腌制20分鍾；
2、烤盤上鋪上錫紙，龍利魚柳排放其上，放入已預熱烤箱200度烤25分鍾即可（烤制時間視烤箱及魚柳厚薄而定，我的魚柳雖解凍，但還是冰的）
❸ 牛舌魚怎麼做好吃
.龍利魚是海魚，而且是我國比較常見的一種，跟比目魚發育過程類似，都有個變態發育過程，幼仔跟其他魚類沒區別，但慢慢就「口鼻歪斜」，漸漸的就潛伏在底層活動了，有些地方也叫牛舌頭。將魚肉切成條，加入胡椒粉鹽料酒少許的水澱粉不斷抓拿，然後腌制10分鍾左右
這邊鍋裡面倒入適量的菜籽油，加入適量的辣椒醬、豆瓣醬和辣椒油小火炒香
然後加入蔥姜和適量的干辣椒
以及豆芽、黑木耳和香菇一起翻炒均勻
加入水，生抽、少許的糖和鹽蓋蓋煮開，轉中火燜煮幾分鍾
將這些食材撈出來碼在深碗中
看湯水再次開了，將魚肉一個個的放入，變色後就馬上和湯一起倒入之前的輔料中，最後表面撒上蒜蓉干辣椒段，淋上一勺熱油就可以了
❹ 牛舌煎多久
看成熟的速度。
材料
主料：牛舌魚400g；
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、白面適量
煎牛舌魚
1
牛舌魚洗凈
2
去鱗
3
用料酒，鹽腌20分鍾，
4
白面用水活成糊，沾麵糊
5
放平底鍋里，用少量油煎
6
煎熟就可以出鍋了
7
像這樣，兩面金黃就好了
小貼士
麵糊不要掛的太厚，影響口感。
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米；是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點。適溫范圍3.5-32℃，最適水溫14-24℃，適鹽范圍14-33‰。半滑舌鰨自然資源量少，口味鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，目前活魚價格很高。加之，半滑舌鰨生長速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在目前養殖大菱鮃、牙鮃的大棚內養殖。
龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍利魚，有男人的肩膀那麼寬，個頭也有女孩子的身高那麼高。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處。所以龍利魚特別適在寫字間里成天面對電腦的上班族。龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是為什麼說它是護眼法寶的原因。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。
作為優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
同時，據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為「護眼魚肉」的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
❺ 牛舌頭魚怎麼做好吃，牛舌頭魚的家常做法
今天買的牛舌頭魚即新鮮個頭也大，現在海里都結冰碴了，漁民們還這么辛苦每天都出海撈魚真是太不容易了，不過冬天海里的魚味道就是鮮，價格也挺貴的，呵呵！
食材
主料
牛舌頭魚
1000克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥姜
適量
麵粉
適量
醬油
適量
雞精
適量
牛舌頭魚的家常做法步驟：
1.將魚處理干凈用水洗凈備用
2.將魚倒入盆中放入蔥姜醬油雞精攪拌入味60分鍾
3.將魚沾上乾麵粉
4.鍋里加油燒熱
5.將魚慢慢放入油鍋里小心別燙著
6.將魚炸至兩面成金黃色
7.將魚撈出控油
8.將魚裝在盤里端上桌子即可享用
小貼士：把魚沾上乾麵粉炸的時候不沾鍋底，而且魚也不容易碎。
❻ 頭魚的做法，牛舌頭魚怎麼做好吃，牛舌頭魚的家常做法
食材
主料
牛舌魚2條（約400克
蔥、姜、蒜、尖椒各適量
方法/步驟
1
將魚洗干凈，魚內臟去掉，清洗干凈放入盤中，撒上適量的鹽、十三香。
2
用手或勺子把鹽和十三香塗抹均勻，反面也一樣塗均勻。腌制10~30分鍾。
3
將蔥（剝外層）、姜、蒜（剝皮）、尖椒、分別洗凈切好。待用。
4
在炒鍋中放上食用油，開火，將魚放入鍋中煎炸。煎微黃後，翻過背面煎炸至微黃。
5
將魚的兩面均煎微黃後，把鍋中的油空在碗中，然後加蔥、姜、蒜、尖椒。
6
此時，放料酒、老抽醬油、再倒入一小碗熱開水，燉2分鍾，翻過來再燉兩分鍾。
7
加少量白砂糖，待1分鍾白砂糖溶化後。即可盛出食用。
❼ 龍利魚柳的做法步驟圖，龍利魚柳怎麼做好吃
龍利魚作為優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
大家看看，金黃色的魚片，擺在潔白的盤子上，再配上些綠色的蔬菜，簡極是美極了。
龍利魚的好處頗多，而且還能保護眼睛，被稱為「護眼魚肉」還特別適合整天面對電腦的上班族。
❽ 炸牛舌頭魚怎麼做好吃
先去掉舌頭魚的皮，加蔥姜和少許鹽腌制，調很薄的麵糊，稍微掛上點麵糊就可以了，不要太厚哦。過來加上油，燒到五成熱，下掛好漿的魚，炸到剛熟，就撈出來，把油再燒到七成熱，下鍋炸到發黃，外面發硬就好了。可以加點蔥花，蒜米，味椒鹽，配著吃，
❾ 炸牛舌頭魚的做法，炸牛舌頭魚怎麼做好吃，炸牛
食材
主料
牛舌魚2條（約400克
蔥、姜、蒜、尖椒各適量
方法/步驟
1
將魚洗干凈，魚內臟去掉，清洗干凈放入盤中，撒上適量的鹽、十三香。
2
用手或勺子把鹽和十三香塗抹均勻，反面也一樣塗均勻。腌制10~30分鍾。
3
將蔥（剝外層）、姜、蒜（剝皮）、尖椒、分別洗凈切好。待用。
4
在炒鍋中放上食用油，開火，將魚放入鍋中煎炸。煎微黃後，翻過背面煎炸至微黃。
5
將魚的兩面均煎微黃後，把鍋中的油空在碗中，然後加蔥、姜、蒜、尖椒。
6
此時，放料酒、老抽醬油、再倒入一小碗熱開水，燉2分鍾，翻過來再燉兩分鍾。
7
加少量白砂糖，待1分鍾白砂糖溶化後。即可盛出食用。