Ⅰ 家常金針菇如何炒才好吃
家常金針菇跟秋葵一起加小米辣大蒜子一起爆炒好吃,具體步驟如下:
材料:金針菇400克、秋葵280克、大蒜籽五瓣、小米辣3個、芝麻油5克。
做法:
1、把大蒜籽用刀背拍一下切成末,小米辣洗干凈切成圈。
注意事項:
1、秋葵和金針菇焯水時速度一定要快,水滾後放下去,水再次滾立馬撈出來。
2、不吃辣的可以不加辣椒。
Ⅱ 金針菇怎麼炒好吃簡單
炒金針菇是一道菜品,一般製作原料有金針菇、黃瓜、竹筍等,屬於一道家常菜。味道濃郁,三者搭配起來不僅顏色好看,味道更是清新和濃郁的相互交融,十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作這道家常菜。
炒金針菇的食材:金針菇200克、黃瓜35克、竹筍35克、鹽2克、黃酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
炒金針菇的做法:
1、將金針菇切一刀。
食用價值:
1、金針菇內含的氨基酸是非常豐富的,而且其中有很多氨基酸是人類自身不能夠合成的,金針菇可以為人們身體健康提供所必需的氨基酸。另外,金針菇中還含有大量的叫朴菇素的物質。
2、竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質比較優越,人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸。
Ⅲ 如何炒金針菇比較好吃
肉炒金針菇
主料:金針菇1把、裡脊肉1塊
輔料:鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、美極鮮醬油適量
做法:
1、將金針菇的根部切除,清洗干凈;肉塊切絲,加入濕澱粉,鹽,雞精,胡椒粉腌制10分鍾。
2、清洗干凈的金針菇擠凈水分,切成段。
3、熱鍋放油燒熱,滑入腌好的肉絲滑炒,稍一變色就關火,用余溫燙熟肉絲。
4、鍋里放油,燒熱,放入金針菇翻炒(可適當加水使食材濕潤),一直炒到金針菇很松軟,調入鹽,雞精,美極鮮醬油,出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可。
我們食用這道菜是可以很好的補充蛋白質的,因為肉類是含有我們人體容易吸收的優質蛋白質,而且金針菇是可以很好的增強身體的正氣,有防病健身的效果。
金針菇炒雞肉
主料:雞肉400g、金針菇250g
輔料:油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量
做法:
1、金針菇把頭切了,掰散洗干凈,雞肉切塊;
2、姜切片,蒜粒,先下油鍋炸一下;
3、把雞肉放進去加少量鹽翻炒幾下;
4、小火把雞肉的水分煮出來;
5、加上金針菇,加適量水蓋上蓋子煮3-5分鍾;
6、開蓋加適量鹽,油,耗油,醬油,白糖,大火翻炒收;
7、加上蔥花就完成了。
我們食用雞肉是可以很好的補充身體所需要的能量,滋補調理身體,金針菇是可以很好的抵抗疲勞,抗菌消炎、抑制血脂升高,降低膽固醇。
Ⅳ 金針菇炒什麼好吃
可以做成蒜蓉粉絲金針菇,因為有粉絲和蒜蓉的加入,看似普通的蒸制金針菇,做出來的味道竟這么好,方法如下:
用料:粉絲20克、金針菇200克、小蔥1棵、小米辣
1、准備食材。
Ⅳ 金針菇炒著吃怎麼炒
炒金針菇是一道家常菜品,製作原料有金針菇和黃瓜。兩者搭配起來不僅顏色好看,味道更是清新和濃郁的相互交融,十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作炒金針菇。
炒金針菇的食材:金針菇200克、黃瓜35克、竹筍35克、鹽2克、黃酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
炒金針菇的做法:
1、將金針菇切一刀,和筍絲一起焯一下,倒出瀝凈水分。
食用價值:
金針菇營養豐富,含有蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素、纖維素、鈣、鎂、鉀等礦物質。金針菇中含有豐富的賴氨酸和精氨酸,能夠刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌,提高胃液的分泌功能,增進食慾,促進幼兒生長發育。金針菇能夠抑制血脂升高,降低膽固醇,防治高脂血症,減少心腦血管疾病的發生。
Ⅵ 金針菇怎麼炒好吃 家常做法
金針菇是一種常見的食用菌,不僅是非常的美味,而且營養價值是特別的豐富的,所以也是受到了人們的喜歡,金針菇可以涼拌,也是可以作為火鍋食材,肉炒金針菇其實也是不錯的做法,所以今天就是為大家介紹兩種不錯的肉炒金針菇的做法。
Ⅶ 怎麼炒金針菇簡單又好吃
【雞蛋條炒金針菇】
主要食材:雞蛋,金針菇
金針菇洗干凈之後,切成小段,不需要太短的那種。兩只雞蛋加一些清水打散,不粘鍋放少許油,雞蛋液倒進去之後,慢慢轉到圈,等凝固之後翻一面,最後盛起來就可以了。
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等雞蛋皮涼了之後,捲起來切成長條,等涼了一些再切要不容易碎,也不會燙手了。
煎雞蛋的鍋不需要再放油,把金針菇倒進去翻炒至出水。一定要多翻炒幾次,這個我沒有提前焯水,所以一定要多炒幾次,讓金針菇變軟才行。
金針菇炒好之後,把之前的雞蛋條倒進去,撒一點胡椒粉翻炒均勻,出鍋前記得加鹽提味。如果能吃辣可以再滴一點兒辣油,更好吃的。
小朋友非常喜歡吃的做法,我也覺得做起來非常簡單,不需要任何復雜的食材,也保證了食物原有的味道是真的非常推薦給大家的一道菜,主要還是營養豐富,這里有孩子的可以安排上了。雖然不建議大家常吃金針菇,但是它的營養還是非常不錯的,偶爾燒一次給孩子吃還是挺好的。
再者來說,提醒大家,金針菇的最正常的顏色就是白色的,而且鮮嫩的白色鹽預示著它的口感的上乘。所以我們在挑選金針菇的時候,一定要注意挑選白色金針菇,有一些發黃的金針菇不要吃,我們在挑選的時候要注意聞一聞金針菇是否有刺鼻的氣味,如果有刺鼻的氣味的話,這種金針菇也不要食用。
Ⅷ 炒金針菇怎麼炒好吃
金針菇炒白菜
【准備食材】
白菜,金針菇,胡蘿卜,花生米,雞蛋,干紅辣椒,香菜,大蒜,生抽,蚝油,白糖
【操作步驟】
步驟一:白菜清洗干凈,去掉最外面比較老的葉,然後切絲放入盤中備用。
步驟三:胡蘿卜先切成薄片,然後再切成細絲,蒜切成蒜末,再切一些香菜末,配菜就都切好了把配菜全部放入盤中備用。
步驟四:碗中打入兩個雞蛋,用筷子攪散,把雞蛋放入平底鍋中煎成蛋餅,兩面烙金黃後盛出來晾涼備用。
步驟五:鍋中倒少量油,把生的花生米放入油中炒熟,炒到花生米變色出香味的時候就可以盛出來備用了。
步驟六:把白菜絲放入開水中,焯燙1分鍾至白菜微微變軟,不要焯太久,白菜會軟爛。然後再把金針菇放入開水中燙軟,把白菜和金針菇全部放入大碗中備用,最後再把胡蘿卜絲也燙軟。
步驟七:這時雞蛋餅也晾涼了,把雞蛋餅捲起來切成絲,放入白菜金針菇的碗中。
步驟八:鍋里倒油,趁油溫還沒燒熱,放入干紅辣椒炒香,然後下入蒜末,炒一下出蒜香味,然後加入適量生抽,蚝油,白糖,翻炒一下醬汁就做好了。
步驟九:然後關火把醬汁淋入菜上,再加點香菜末和花生米即可。