⑴ 怎樣熱剩下的烤羊肉
可以用於二次加工成羊肉炒飯進行加熱，方法如下：
准備材料：羊肉串 適量、米飯 適量、胡蘿卜 一塊、黃瓜 適量、蔥 適量、玉米油 適量、米醋 適量、醬油 適量、白糖 少量、十三香 適量、鹽 適量、雞精 適量
1、准備好羊肉串、剩米飯，胡蘿卜和黃瓜。
⑵ 烤好的羊肉怎麼做好吃
烤好的羊肉怎麼做
材料
主料：冬瓜半斤，泡發的肉皮1塊，木耳、火腿、黃瓜各少許
調料：雞湯，鹽，胡椒粉
做法
1、冬瓜、肉皮切小塊，黃瓜、火腿切薄片，木耳撕小塊備用。
2、炒鍋倒少許油，爆香蔥薑末。
3、加入冬瓜塊翻炒。
4、把過了油的冬瓜塊倒入煮開的雞湯中。
5、冬瓜煮上10分鍾後，加入木耳和肉皮繼續煮。
6、湯滾開5分鍾後，再放入黃瓜、火腿片，加一些鹽、胡椒粉調味即可關火。
⑶ 烤全羊吃剩下的羊肉該怎麼做
羊肉燉了吃比較滋補
羊頭可以做紅燜或白水羊頭。做法：
羊頭1隻約1500克。大蒜粒50克,糖色8克,老抽10克,白糖5克,味精5克,色拉油30克。紅燜羊頭的特色：色澤紅亮，口味香濃。
1、將羊頭燙去毛，劈開兩半，先入沸水中氽2分鍾漂去血水，再入凈涼水中小火煮爛（當年的羊煮約1小時，往年的則需1個半到2個小時
2、熟羊頭肉切成5厘米長、3厘米寬、0.1厘米厚的薄片。
3、先將大蒜粒入燒至五成熱的油中大火煸香，下入羊頭片、糖色、老抽、白糖等調料小火燜燒2分鍾左右入味，燜至汁稠、味濃時放入味精稍煨出鍋即可。
貼士：羊頭肉等晾涼後再切，因為熱切時黏度比較大。老抽分量適當重一些，色澤要調到紅亮。
★羊肉蘿卜湯
製作：羊肉500克切塊，蘿卜500克切塊，草果兩個（去皮），甘草3克，生薑5片，同放鍋內煮湯，湯煲好後加少量食鹽調味食用。
功效：有補中健胃，益腎壯陽作用。適用於病後體虛，腰疼怕冷，食慾不振等症。
★枸杞燉羊肉
製作：羊肉1斤，先放入沸水中煮透，撈出切成小方塊，與生薑片一起倒入熱油鍋內煸炒，放入料酒，然後倒入砂鍋內，放入枸杞20克，清湯2斤，香蔥、食鹽適量，用小火燉爛。最後加味精調味食用。
功效：有固精明目，強筋補腎作用。適用於男子陽痿、早泄，女子月經不調、性慾減退等腎虛患者。年老體弱，視力減退，頭暈眼花效果亦頗佳。
⑷ 剩下的烤羊肉怎麼做好吃
做法一：
首先用鮮嫩羊肉和尾部羊油切成拇指大小約3平方厘米見方的肉片，每一片有瘦有肥最好。然後將它們肥瘦搭配，一一平串在特製的鐵釺上，每串約六七塊肉。
一邊用煤火烤，用扇子扇爐火，一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分鍾左右待一面呈醬紅色，用同樣的方法翻烤另一面，上下翻烤幾分鍾後兩面刷上麻油即可食用。也可將串好的肉在用白麵粉、雞蛋、調料、鹽配製的料糊里浸泡一會兒再烤，隨烤隨吃，香嫩可口，營養豐富。
醬油內加調料拌勻，隨烤隨將醬油刷在肉上。烤羊肉串用的鐵釺子，長30厘米，一頭裝有木柄。過去，做串烤肉用的釺子都是用紅柳的細條截削而成的木釺。這種原始的木釺不容易看到了。把肉穿好之後，便將它們疏密均勻地排放在燃著無煙煤的槽形鐵皮烤肉爐上，鐵槽分上下兩層，中間隔板成孔狀，用無煙煤作燃料。
做法二：
1）先將羊肉切片
烤羊肉
烤羊肉
2）鐵鍋燒熱（注意：不放油哦）
3）將肉片放入鍋內煸炒至7分熟，目的是為了去除羊肉中的水分，縮緊羊肉。
4）將肉片盛出來，倒掉鍋中的水。
5）洗凈鍋，擦乾，上火，倒入一點點油，7分熱的時候將肉片倒入煸炒幾下。
6）馬上加孜然和辣椒面，之後再炒20秒加鹽。再翻炒幾下，就可以出鍋了。千萬別炒時間太長，否則肉老了，就沒法吃了。
羊肉腿剁去小腿，在腿內側斜切十字花刀，用料酒、精鹽、醬油、花椒、小茴香粒、薑片、蔥段、蒜片腌漬3小時。蔥頭切塊、芹菜切段放羊腿上，入烤箱烤1.5小時即成。用以上方法還可以把羊肉用牙簽穿好，肥瘦搭配好，一般是一串裡面最少要有一個肥的，就叫「牙簽肉」了！也可准備一點洋蔥水凈泡一下，這樣炒出來的味道就更好吃了，感興趣的朋友可以自己在家試試的，很容易就上手的。
⑸ 剩的烤羊肉串怎麼做好吃
羊肉、洋蔥、精鹽、孜然粉、辣椒粉、竹簽、羊板油
做法：
食品 烤羊肉串 實拍(3張)
1、羊肉切小長方條盛到容器里，放入洋蔥少許精鹽拌勻腌漬1小時。把羊脂下鍋煉出羊油，盛出備用。把腌漬好的羊肉塊順著長度用竹簽穿起，成羊肉串。
2、烤箱溫度設定在200℃，10分鍾預熱（視烤箱功率而定）。
3、把羊肉串架在烤盤上，放入烤箱。
4、烤制10分鍾後取出羊肉串，用刷子把羊油仔細刷在羊肉塊上。把羊肉串翻動並撒上孜然粉和精鹽。撒上辣椒粉，放入烤箱繼續烤制10分鍾即可。
小貼士：
烤肉過程中要抹一些油在肉塊的表面，防止肉塊烤乾。
其他做法
編輯
食材
主料
羊肉500g
輔料
油適量、鹽適量、孜然適量、辣椒粉適量、澱粉適量、白糖適量、蔥薑末適量、花椒粉適量、料酒適量
步驟
1.羊肉洗凈。
電烤羊肉串
13.使每一串都蘸勻。
14.重復11--13步驟。
15.烤至羊肉中的肥油幾乎都被烤出，可見羊肉上有油星泡泡即可開吃
原料配方：瘦羊肉500克、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、麵粉15克 味料(辣椒粉)少許。
製作方法
1.將瘦羊肉去掉筋膜，洗凈血水，切成小塊放入盆中，加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、麵粉和味精，揉搓拌勻， 腌漬2小時。
2.將裹勻稠糊狀調味料的小塊羊肉，用手捏扁穿在竹簽上(每串可穿8～10個)。 3.將羊肉串橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時即熟(喜食辣味，可稍灑辣椒粉)。
羊肉串配方：羊肉、洋蔥、牛奶、蛋清、孜然粒、辣椒面、料酒、鹽少量、色拉油、五香粉、糖、味精、雞精、小蘇打、干澱粉，補充：有條件的放點蝦油。
烤羊肉串的主要原料是羊肉，佐料有鹽、孜然、干辣椒面。麥麵粉、洋蔥等。羊肉以一、二歲的綿羊羯羊為上，以當年羊羔肉最佳。先將羊肉切成大小厚薄、肥瘦適中的肉片置於盆內，用鹽及切碎的洋蔥拌勻，腌制20分鍾或半小時，然後串穿在特製的生鐵釺上，為了鮮嫩還可裹上雞蛋或麵粉，進行烤炙，待羊肉串到七成熟即可撒適量的孜然和干辣椒面。烤制好的羊肉串，要求外酥脆，內鮮嫩，味咸辣，孜然香味濃郁
⑹ 羊肉串吃剩的怎麼辦
1，冰箱里冷凍了，吃的時候在微波爐里用燒烤功能烤一下，刷一點燒烤醬，撒上孜然粉和剛拷出來的一樣好吃。
2，把羊肉片擼下來，做一道孜然羊肉片。
孜然羊肉的做法
1，羊肉洗凈切片，加入料酒、澱粉、孜然腌制20分鍾；
2，洋蔥切絲，大蒜切片、姜切片；
3，起油鍋，炒香蒜片、薑片；
4，倒入羊肉炒至肉片發白；
5，倒入生抽、老抽翻炒均勻；
6，下入洋蔥，並調入鹽、砂糖、孜然、黑胡椒、辣椒粉翻炒至洋蔥斷生；
7，撒上芝麻翻炒均勻即可出鍋。
由於剩羊肉片裡面有了鹽和孜然粉，做的時候可以省掉羊肉片入味的工序，其他根據自己的口味放調料即可。
⑺ 燒烤剩的羊肉串怎麼再弄好吃
把羊肉片擼下來，做一道菜的做法：
1，羊肉洗凈切片，加入料酒、澱粉、孜然腌制20分鍾；
2，洋蔥切絲，大蒜切片、姜切片；
3，起油鍋，炒香蒜片、薑片；
4，倒入羊肉炒至肉片發白；
5，倒入生抽、老抽翻炒均勻；
6，下入洋蔥，並調入鹽、砂糖、孜然、黑胡椒、辣椒粉翻炒至洋蔥斷生；
7，撒上芝麻翻炒均勻即可出鍋。
⑻ 隔夜的羊肉串怎麼做才好吃
用冰箱冷藏的隔夜羊肉串，取出後加熱可食用。以「烤羊肉串」為例，做法如下：
主料：羊肉400克
輔料：洋蔥半個
調料：食鹽一勺，醬油少許，孜然一勺，嫩肉粉一勺，辣椒粉一勺，花椒粉半勺，茴香籽半勺，植物油適量，白酒少許
做法：
1.洋蔥切絲加入清水、白酒、鹽適量，將羊肉放入泡製幾小時備用。
2.撈出羊肉控干水份，剔凈筋膜，將羊肉切成拇指大小見方的肉塊，每一塊有瘦有肥最好。
3.將切好的肉塊放入容器里，加入少許嫩肉粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、小茴香、醬油、植物油、鹽腌制15分鍾。
4.把腌好的羊肉穿成串。
5.放入預熱200度的烤箱里，上下火。烤10分鍾左右翻面，刷油，撒些辣椒粉、花椒粉、孜然粉，繼續烤5分鍾左右肉熟即成。