① 全麥麵粉怎麼做好吃
無油無糖松軟的全麥饅頭
加入少量全麥粉的饅頭真是越吃越香，沒有加糖的饅頭只有麥香味，可以夾雞蛋，鹵牛肉，榨菜…
用料
中筋麵粉 400克
黑全麥粉（也可以用全麥粉） 100克
水 270克
酵母 5克
另外准備一小杯中筋麵粉揉面的時候用 1小杯
無油無糖松軟的全麥饅頭的做法
270克溫水（以不燙手為原則，太燙的水會把酵母燙死導致面打不起來）加5克酵母化開靜止5分鍾待用
400克中筋粉加100克全麥粉放盆里，然後倒入酵母水
用筷子攪拌至無乾粉的狀態
用手揉光滑即可
蓋上保鮮膜或者濕毛巾放到溫暖的地方進行發酵，大概一個小時發到2倍大小。（我是放烤箱用發酵功能發酵的）
案板上撒一些乾麵粉防粘，拿出發好的面團揉，想要饅頭好吃表面光滑這一步就要玩命了揉，至少揉100次以上。可以一邊揉一邊撒點乾麵粉進去，這樣不會粘手。但也不要撒太多。
揉面
揉好後分割成10個小劑子，繼續揉一小會整形成圓形。（也可以把揉好的面捲成長條用刀切成10個）
蒸鍋放冷水。饅頭放蒸鍋，蓋上蓋子二次醒發20分鍾的樣子。記得饅頭下墊防粘布。
20分鍾後饅頭比開始放進來時體積變大，可以開中大火蒸，水開上汽後蒸8分鍾！水開上氣蒸8分鍾！（上氣就是鍋蓋邊冒熱氣，就可以開始計時8分鍾了）
蒸好後關火不要開蓋，繼續燜3分鍾就可以開蓋了。
雖然加了全麥但饅頭還是很松軟的
夾鹵牛肉太好吃 了。
② 全麥麵粉適合做什麼
全麥麵粉適合做的可太多了，就像麵包、吐司、饅頭、烙餅、餅乾等等都可以做，雖然口感會相對粗糙一些，但是吃起來有種麥子的香味，健康又有飽腹感，減肥的時候也是可以吃的。😋
全麥麵包
用料
全麥粉 270克（我用金像全麥粉的時候會多一些，麥香味很濃，做出來的麵包有嚼勁，想要更柔軟一點可以搭配麵包粉一起用）
雞蛋 1個
牛奶 160克（純牛奶就可以）
鹽 2克
酵母 3克
葡萄乾 適量
做法
1、除了葡萄乾以外，把所有材料放進和面機和面，再把葡萄乾倒進去繼續和面15分鍾。
2、把面團放進盆子里，蓋上保鮮膜室溫發酵到2倍大，大概2小時。用手指戳個洞，不回縮，不塌陷就發好了。
3、取出面團用刮板稍微整理下，面團分成8等分。
4、整成橢圓形，上面撒點燕麥，可以蘸點全麥粉輔助整形，然後用保鮮膜封住醒發10分鍾
5、放入烤盤，非不粘烤盤記得墊硅油紙
6、放進預熱好的烤箱，160℃烤制30分鍾就可以出爐了。時間可以根據自家烤箱脾氣而調整，上色滿意就好。
手打不易，給個採納吧！
③ 全麥麵粉怎麼吃法大全
減脂也可以好好吃主食——超簡單自製全麥餅
小貼士
每次吃的時候拿出來可以平底鍋加熱，也可以蒸鍋加熱。用來卷雞胸肉卷雞蛋卷牛肉，總之可以卷萬物哈！我真的愛死這款餅了，做好一次之後吃的時候賊快手賊省時間，還可以自己控制碳水量！
④ 全麥麵粉做什麼好吃又簡單
蛋龍卷
將10g酵母倒入100ml溫水中，攪拌使其溶解。
取一大容器，放入麵粉，將酵母水倒入，再加清水，揉成光滑面團。
將面團分小份，用保鮮袋裝好，扎緊封口，放入冰箱冷藏12——24小時左右。
面團成兩倍大即可使用。
將面團排氣揉面，揉好後擀成薄片，可以修整成長方形。
將雞蛋打散，加鹽、澱粉和水攪拌均勻。
在鍋中刷少許油，將蛋液烙成蛋皮。
面片刷少許油。
鋪上2——3張蛋皮。
撒上蔥花
將面片卷上。
籠屜刷少許油，將面卷放入，靜置15分鍾，用中火蒸20分鍾左右關火，5分鍾移籠揭蓋。
將蛋龍卷切塊即可。
望採納