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蓮藕和糯米怎麼做好吃

發布時間: 2022-08-15 23:26:37

⑴ 怎麼做糯米藕最好吃

糯米藕是將糯米粉搭配蓮藕經過特殊的烹飪工序製作,做法非常的簡單,口感香甜軟糯,非常受大家的喜歡,而做糯米藕的時候,有人會選擇蒸制有人會選擇煮。
好吃的做法如下
糯米100克,蓮藕200克,紅糖適量,紅棗適量,枸杞適量;
第一步,首先將需要的食材都准備到位,蓮藕最好是選擇一節比較粗壯,並且光滑無雜質的蓮藕,將其清洗干凈後,削去外皮,同時需要將糯米淘洗干凈後,放在水中浸泡一個晚上;
第二步,第二天要用的時候直接將泡發的糯米取出即可,紅棗放在溫水中浸泡一會,待紅棗的皮變軟之後,將其搓洗干凈,然後去掉核切成片,枸杞放在水中浸泡一會備用;
第三步,將所有的食材都准備好之後,將去皮的蓮藕在一端用刀切開,注意不要切段,將蓮藕的孔露出來即可,然後將泡發的糯米,用筷子輔助塞入在蓮藕的孔中;
第四步,處理好之後,將蓮藕切開的蓋子蓋住,然後用牙簽固定好,在鍋中添上適量的清水,放入紅糖、薑片以及處理好的紅棗,將塞入糯米的蓮藕放入鍋中,我用的是高壓鍋,如果你的時間比較充裕,用普通的鍋就可以。
第五步,差不多20分鍾的時間,打開鍋蓋,放入枸杞,繼續燜5分鍾,待時間差不多後,即可打開鍋蓋,將做好的糯米藕取出來,將牙簽去掉,切成片,擺放在盤子中,澆上湯汁即可享用。
糯米藕的做法應該是煮制,經過煮的糯米藕,會更加的軟糯香甜,糯米和蓮藕可以充分的融合在一起,口感更加的美味;另外如果是用普通的鍋煮糯米藕,水量需要沒過食材。按照正確方法做的糯米藕,好吃又好看,小孩和大人都喜歡,糯米和蓮藕的結合,好吃不上火,不過也不能多食,可以適當的吃一吃。

⑵ 蒸糯米藕的做法大全

桂花糯米藕

材料 :糯米、蓮藕、紅糖、冰糖、桂花蜂蜜

做法:

(1)先把糯米泡2小時。

(2)蓮藕洗凈後切掉頭上的蒂,不要丟了。將泡好的糯米用筷子捅進藕眼裡,九分滿就可以了。

(3)把剛才切下的蒂蓋上,用牙簽固定。

(4)放入高壓鍋,加水沒過藕,加入紅糖和冰糖。上氣後大約30分鍾。

(5)出鍋放涼後切片,淋上桂花糖,點綴幾個枸杞,上桌。

家常糖醋藕

材料:蓮藕一節。

調料:蔥姜,辣椒2個,米醋兩勺,糖兩勺,生抽一勺,雞精,香油。

做法

(1)蓮藕切片勇用清水浸泡,滴入少許白醋。

(2)取一個小碗放入米醋,白糖,生抽,雞精少許清水攪拌均勻備用。

(3)炒鍋到油燒熱爆香蔥姜蒜辣椒。

(4)倒入蓮藕翻炒片刻。

(5)再把調好的料汁倒入翻炒均勻。

(6)最後加入雞精,香油反炒均勻即好。

蓮藕豬蹄湯

材料:蓮藕750g(大條),豬蹄肉500g,紅豆100g,紅棗六粒,陳皮適量

做法:

(1)蓮藕洗凈去皮,削去藕蒂,切片塊備用。

(2)豬蹄去毛洗凈,過水後備用。

(3)煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗(去核)、紅豆、陳皮與蓮藕,用大火煮10分鍾,再用小火一起煲3小時,香 味四溢,即可食用。

蓮藕榨汁清熱

蓮藕生吃涼拌,可清熱涼血化瘀;加熱熟食則養血補五臟。夏季可食用生榨蓮藕汁,清熱,消除煩渴,加入蜂蜜效果更佳。另外,如果飲用一半生榨藕汁和一半梨子汁,還可起到止咳作用。

需要注意的是,脾胃虛寒者不宜食用生藕。另外,蓮藕中含有一種化學成分,即單寧,易氧化變色,與金屬還會生成深色的鞣質鹽,如遇鐵後變成藍色或暗綠色。因此,烹飪蓮藕,切忌用鐵鍋,不僅顏色會變,且會影響蓮藕的食療功效。

⑶ 糯米和藕怎麼做才好吃

材料
糯米80克
藕2節
冰糖60克
紅糖50克
做法
1.將糯米浸泡半個小時,藕清洗干凈颳去皮,在藕的一端切開;
2 將浸泡好的糯米塞入藕孔中.不要塞得太實,因為糯米熟後會膨脹(可用筷子適當捅幾下,盡量做到沒有空洞);
3 用牙簽固定藕身和藕蓋,然後入高壓鍋;
4.加3至4倍的清水,再加入紅糖(使其上色)、敲碎了的冰糖(加多少按自己喜好),用筷子攪拌至冰糖和紅糖融化(可慢慢加熱。更有利於融糖);
5.待糖完全融化後,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉中火壓20分鍾即可;
6. 吃前切成片,淋點煮藕的湯汁上去,撒點干桂花點綴,加少許蜂蜜會非常美味!

⑷ 怎樣利用蓮藕製作好吃的糯米藕呢

怎樣利用蓮藕製作好吃的糯米藕呢?

以上就是關於怎樣利用蓮藕製作好吃的糯米藕的全部內容,希望對您有幫助

⑸ 藕片和糯米怎麼做好吃

【原料】蓮藕、黑糖(紅糖)、糯米(也可以用江米)

製作這道糯米蓮藕也可以用壓力鍋,可以節省一點兒時間,不過最重要的收汁是不能省的,壓好後,一定要開蓋收汁,香甜軟糯只有收汁後才能呈現哦!

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