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怎麼做雞蛋好吃嗎

發布時間: 2022-08-14 21:57:10

雞蛋怎麼做才好吃呢

雞蛋怎麼做才好吃呢?對於這個問題,相信大家都有非常多的疑問,因為,雞蛋的做法是非常多的,那麼,雞蛋具體的做法是各式各樣的,雞蛋在今天比較常見的,接下來就有小編來給大家講解一下吧。

雞蛋在生活中非常常見了,不像在以往的時候,雞蛋也是一個奢侈的食物,雞蛋羹對於我來說我是非常喜歡雞蛋羹的,雞蛋羹不僅有營養,而且比較嫩,吃起來也比較香,也比較好吃。那麼,做雞蛋羹的時候我們需要注意,不能把雞蛋羹 蒸得過老, 需要在雞蛋羹最嫩的時候將它拿出鍋來,這個時候的雞蛋羹是最好吃的。雞蛋羹相較於其他的是雞蛋做法來說還是比較好的,這樣雞蛋做出來的味道能夠保持它特有的 香氣 ,在家裡的時候,相信有很多小孩子都是非常喜歡吃雞蛋羹的,記得我小時候就是非常喜歡吃雞蛋羹的,雞蛋羹 是雞蛋里也比較好吃的但是做法之一了。

Ⅱ 雞蛋怎麼做比較好吃

炒雞蛋是最常見的一道家常菜,菜譜雖然簡單, 可卻常常會炒碎、炒老,甚至有腥味。

想要把雞蛋炒得香嫩可口,這幾個小技巧是一定要學會的!

【家常美食 炒雞蛋】


1、加料酒。

在打蛋液前,在雞蛋里加一點料酒,炒出來的雞蛋會蓬鬆香軟,又沒腥味。

料酒不僅可以去腥,裡面的酒精,還能讓雞蛋中的蛋白質凝固速度變快。雞蛋還沒來得及老就凝住了,自然比較香嫩。

如果沒有料酒,也可以在蛋液里加一點水稀釋一下,炒出來的雞蛋一樣鬆鬆軟軟。

一般1個雞蛋加1克料酒,10克水就可以了。

用這種方法炒出來的雞蛋,香味四溢,鮮嫩無比,用筷子碰一下,還會顫巍巍兒的!

烹飪技巧:

炒雞蛋時,要把鹽直接加在蛋液里打勻,不能等雞蛋快熟了時再加。因為熟雞蛋蓬鬆,鹽掛在熟雞蛋表面,容易分散不均勻,一口咸一口淡。

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Ⅲ 雞蛋怎麼做最好吃

蝦米雞蛋餃子

所需食材

角瓜 200克 ,雞蛋 3個,九菜 1綹,蝦米適量,普通麵粉 適量,玉米粉 1把,鹽 適量,玉米油 適量,醬油 適量,花椒粉適量,胡椒粉 適量

製作方法

1.准備餡料所需材料。

2.准備麵粉與玉米粉。

3.麵粉材料加入少量鹽,揉成稍軟面,蓋蓋兒放溫暖處稍醒一會,可以利用醒面的時間准備餡料。

4.角瓜洗凈去籽後插成絲,放入適量鹽腌制,直至有水分滲出便可。

5.油熱後倒入打散的雞蛋液,一邊到一邊順著一個方向攪拌,這樣炒出的雞蛋是碎的,而且還會很嫩很好吃。

6.九菜洗凈控干水分後切碎。

7.腌好的角瓜攥干水分備用。

8.泡好的蝦米切碎,與九菜、雞蛋碎、脫水的角瓜放一起。

9.調入鹽、玉米油、醬油、花椒粉、胡椒粉等調料並攪拌均勻。

10.醒好的面滾成長條,並揪成小劑子。

11.用擀麵杖擀成餅。

12.取一薄餅放上適量餡料。

13.按自己的習慣,包成餃子。

14.入鍋煮熟便可,看那的餃子的肚子鼓鼓的,用手輕按會立刻回彈便是煮熟了。

Ⅳ 雞蛋怎樣做才好吃

芹菜燉雞蛋

原材料:雞蛋2個,芹菜200克,食用油、精鹽、小蔥等輔料少許。

做法:將芹菜洗凈切成碎末備用。取兩個雞蛋放入碗中攪打均勻,加入適量精鹽與食用油,倒入芹菜末。入鍋大火蒸制10分鍾後,轉中火繼續蒸制5分鍾,撒上適量蔥花即可出鍋。

功效:芹菜具有清熱利濕、化痰清肺的功效,雞蛋的蛋白質含量高,營養價值豐富,能夠為人體提供充足的能量,是美味又營養的食物之一。

芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,達到預防結腸癌的目的。芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發黑亮。

雞蛋中含有維生素b2、鋅、硒可分解人體內的致癌物質起到防癌的作用,蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生,從而起到護肝的作用,雞蛋中的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素含量很高,用來滋補身體,雞蛋中的卵磷脂、卵黃素都可以起到健腦益智的作用,其實雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。

Ⅳ 怎麼做雞蛋好吃

雞蛋的烹調方式無非就是煎、炒、蒸、煮,由於雞蛋本身含有較高的脂肪,再經過油脂的烹制,不僅大大降低了雞蛋的營養價值,還使人們在食用的過程中增加了脂肪的攝入量,因此不建議過多食用煎、炒烹制的雞蛋。

蛋里藏嬌

材料:雞蛋6個,胡蘿卜1根,火腿2根,西紅柿6個,金針菇10g,香菇5g,墨魚,西蘭花各適量。

做法:

1、將雞蛋放進鍋里煮熟,剝殼,在頭部上切開一個口,蛋黃去掉,剩下的材料切丁。(除西蘭花外)

2、然後在鍋里倒入適量的油,熱鍋後把所有的材料炒熟,加入適量的調味料。

3、最後把炒熟的材料裝入雞蛋中,鍋里燒開湯水,把它淋在上面,西蘭花做裝飾。

黃金如意肉卷

材料:雞蛋3個,雞蛋白1個,胡蘿卜1根,澱粉60g,姜2片,油豬肉末300g。

做法:

1、將胡蘿卜洗凈去皮切丁,與豬肉末,蔥,姜,蒜,香油,料酒,雞蛋清,澱粉一起攪拌均勻。

2、然後在鍋里倒入適量的油,熱鍋,放入雞蛋液轉一圈,定型後翻面。

3、把調好的肉餡均勻的攤平在蛋上,像卷壽司一樣捲起。

4、最後放入盤中蒸20分鍾。

原料:茄子1根,雞蛋2個。

做法:

1、將茄子洗凈後切小塊,雞蛋打散,鍋內倒入適量的油,把雞蛋到進入炒碎。

2、另起油鍋,放入蔥,姜,蒜,炒香,再倒入茄子翻炒,加入適量的溫水。

3、待茄子炒到差不多熟時,把蛋花,加適量鹽翻炒。

Ⅵ 雞蛋怎麼吃最好吃的做法大全

說起雞蛋,可以說是人人皆知、無人不曉。古今中外,我們的生活飲食中總是少不了雞蛋,並且雞蛋的營養價值非常高,有潤燥、增強免疫力、護眼明目的作用,而且雞蛋中含有豐富的膽固醇,蛋白質的氨基酸都是符合人體的生理需要的,是人類常食用的食物之一。

雞蛋的做法,可以說是五花八門,豐富多彩。比如說煎雞蛋、西紅柿雞蛋湯、尖椒炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、雞蛋餅等等。接下來呢小編就為大家製作幾款雞蛋的做法,既好吃,有簡單易做。

1.煎雞蛋
說起煎雞蛋,基本上是朋友們都會做,但是真正做的好吃的、而且做出來色澤比較好的那就不好說了吧。首先准備一隻雞蛋,食用油、食用鹽,洋蔥圈。起鍋燒油,加熱到6-7成熟時,將打開的雞蛋倒入鍋內,小火慢慢煎成型,均勻的撒上食用鹽,待顏色變成金黃色,蛋清凝固即可關火撈出,簡單明了。

2.西紅柿炒雞蛋
准備食材:雞蛋3個,西紅柿2個,食用油,食用鹽,雞精。
起鍋燒油,油溫6成熟,將打好的雞蛋放入適量鹽倒入鍋內進行翻炒,大約7成熟時撈出。鍋內倒油,將切好的西紅柿倒入鍋中,翻炒至西紅柿汁滲透出來之後,將炒好的雞蛋倒入鍋內進行翻炒,放入食用鹽,雞精,翻炒兩下即可出鍋。

3.雞蛋羹
准備雞蛋兩只,鹽一小勺,醬油少許,油3滴,溫水300毫升。將打好的雞蛋倒入碗內,撒上鹽,滴3滴食用油,澆上300毫升溫水,滴上適量醬油,放入鍋內進行蒸煮。大約7-8分鍾即可出鍋。

4.尖椒炒雞蛋
准備尖椒3個,雞蛋3隻,食用油,食用鹽,醬油少許,雞精適量。
起鍋燒油,油溫7成熟,將打好的雞蛋倒入鍋內進行翻炒,翻炒至7成熟撈出,鍋內燒油倒入切好的青椒進行翻炒,倒入適量醬油,將炒好的雞蛋倒入鍋內翻炒,加入適量食用鹽,雞精翻炒1分鍾即可出鍋。

Ⅶ 雞蛋如何做好吃

紅薯葉炒雞蛋

【食材】:紅薯葉400克、土雞蛋2個、食用油2湯匙、碘鹽3克。

【做法】:

1、將紅薯葉摘除老葉老梗,清洗干凈放鏤空的籃子里控水備用,雞蛋在碗上面磕一下,將雞蛋打入碗中,用筷子攪拌成雞蛋液。

2、在雞蛋液中加入少許食鹽攪拌入味。

3、鍋中倒入適量食用油燒到七成熱的火候,將紅薯葉倒入鍋中,大火翻炒幾下以後,將食鹽倒入菜中調味。

4、大火爆炒幾下,等待紅薯葉炒軟了,將雞蛋液均勻倒入到紅薯葉上面。

5、改成小火,等雞蛋液底部成型以後,再翻動這個菜,等雞蛋全部炒熟了,這菜就炒好了。

Ⅷ 雞蛋怎麼做才最好吃

雞蛋當中含有豐富的蛋白質成分,營養價值高價格又便宜,是很多人都經常吃的一種美食,雖然在中國吃雞蛋的方法有很多,但是被公認最健康也最簡單的方法就是吃煮雞蛋了。但是,有很多時候煮雞蛋會發生雞蛋皮破裂了,雞蛋皮糊在蛋清上很難剝下來的現象,這要怎麼辦呢?

怎麼樣?煮雞蛋的方法大家都學會了嗎?這樣煮出來的雞蛋不僅美味好吃,而且煮出的雞蛋更容易剝掉蛋殼。

Ⅸ 雞蛋怎麼做好吃又簡單

雞蛋羹。
將雞蛋表面洗干凈,磕進碗里,用筷子或打蛋器攪勻,倒入差不多雞蛋液兩倍的溫開水,繼續攪拌,等到差不多都攪散了之後,加入鹽、味精,放入蒸鍋隔水蒸。差不多十到十五分鍾,蛋羹成型,倒入醬油,不倒也可以,撒上蔥花即可。
水煮蛋。
雞蛋殼外的污物洗凈,放入鍋里,加入冷水,開火煮沸後,再小火煮十分鍾即可。
茶葉蛋。前面步驟同水煮蛋,只是雞蛋煮熟後,要撈出來,用筷子敲擊蛋殼,不要太用力,敲出裂紋即可,為的是能夠入味。在水中加入茶葉、桂皮、八角、茴香、醬油、鹽,放入敲好的雞蛋,繼續煮。煮個三四分鍾後關火,讓雞蛋就浸泡在裡面。等到什麼時候要吃了,提前再在湯鍋里熱一熱,就行了。如果不放茶葉,就是五香蛋,嘿嘿。
荷包蛋。
雞蛋表面洗干凈,鍋里倒少許油,油溫八成熱時敲入雞蛋,在蛋黃處撒些鹽,等到一面成型後用鍋鏟將雞蛋翻面。期間要注意不要煎焦,待到蛋黃熟了之後即可食用。有人喜歡吃溏心蛋,其實是很不衛生的,沒有熟透的蛋黃中含有細菌和寄生蟲,吃了對人體有害。
炒雞蛋。
雞蛋表面洗干凈,磕入碗里,加適量鹽,用筷子或打蛋器攪勻。鍋里倒油,燒至八成熱時倒入蛋液,大約十秒左右用鍋鏟打散,翻炒。炒熟後即可盛出。可以用來配韭菜、黃瓜、絲瓜、西紅柿、洋蔥等等。

Ⅹ 雞蛋怎麼做才好吃

煎雞蛋(煎荷包蛋)做法:

洋蔥圈荷包蛋

給大家說個小技巧,煎荷包蛋的時候,為了讓小朋友們喜歡吃。雞蛋下鍋之前,可以切一個洋蔥圈放入鍋中,雞蛋打在洋蔥圈內,這樣煎雞蛋相當於加了模具,外形平整漂亮,孩子特別喜歡吃。

澆汁荷包蛋

如果想換個口味吃煎蛋,那這種煎蛋方法是升級版,可以做咸鮮口味,也可以做糖醋口味。只需要事先調制碗汁,取一空碗,加入少許生抽、白糖、胡椒粉、青紅辣椒丁、香蔥末。

起鍋小火,鍋燒熱下涼油,打入2個雞蛋,小火煎制定形翻面。加入少許清水,加蓋燜20秒。出鍋裝盤,澆上提前配好的碗汁,味道醇厚香嫩。

這碗汁是咸鮮微辣口的,一般小朋友喜歡吃酸甜的口味,碗汁里加入少許香醋或者番茄醬,即成糖醋荷包蛋。

那怎麼才能煎出香嫩可口的荷包蛋呢?

首先開小火,煎荷包蛋全程用小火即可。平底鍋燒熱,下入涼油,加入少許精鹽,這樣不會濺油,荷包蛋還有底味,一舉兩得。

然後打入雞蛋,小火慢慢煎制。蛋液開始定型之後,晃動煎鍋,雞蛋順利的離開鍋底後,用鏟子小心的翻面,讓蛋黃一面接觸鍋底。定型之後,加一點點開水,加蓋燜10秒,然後出鍋即可,這樣可以使荷包蛋香嫩還不膩。

如果要吃溏心蛋的話,只煎一面就可以,但大家盡量少吃,雞蛋最好在全熟後再食用。