㈠ 大米飯丸子的做法大全
品名：米飯丸子
材料：剩米飯 2碗、肉餡 100克、白菜 300克、大蔥 1根、麵粉 2杯、鹽 、醬油 、十三香
做法：
1、將剩米飯放到菜板上，刀用清水沖一下或抹上一層油（這樣不沾米飯），然後將米飯剁稍微碎一點放入大一點的盆中
2、將肉餡也放入米飯中
3、將白菜每一片都洗凈，然後先切成細絲，再切成細末也放入盆中
4、將蔥切成末和醬油、十三香、鹽一起放入盆中
5、用手捏拌著將所有的原料和調料都拌勻
6、然後倒入麵粉
7、倒入麵粉後拌勻，邊拌邊分次灑一些清水，一次放一點就可以，只要將所有的原料攪拌成不流動的可成型的軟泥狀即可
8、然後用一隻手擠丸子，另一隻手拿著勺子在油中沾一下，丸子放進去先不要動，等到丸子表面變硬了，用筷子一劃拉就全部分開了
9、炸丸子不能用大火會表面顏色深，但是裡面還沒熟，也不能用太小火丸子會很乾
10、中小火將丸子炸到金黃色撈出即可
㈡ 米飯丸子該怎樣做
糯米丸子做法：1：首先是煮糯米飯，千萬注意水不要放多了。因為糯米是泡過的，水都吃進去了，煮飯的時候水跟米幾乎平齊再稍微高一點點就可以 2：：肉餡直接從外邊買就好了，拌的時候多放蔥姜，可以咸一點。肉餡不要太多，不是吃肉丸子，在糯米丸子里，它只是配角，起到增香增鮮的作用。 3：搓丸子的時候，手上沾一點涼水，不然糯米實在太粘了，根本沒辦法把丸子的表面弄光滑。稍微使點勁兒攥一下，使丸子緊實。 4：炸的步驟最關鍵。油要多，要能沒過丸子，而且油多的話，把丸子投下去的時候，油溫也能保持穩定。油要熱一點，因為糯米飯含水分高，油溫不夠，不能比較快速地把表面炸成金黃的殼，造成里邊也滲進太多油，會膩。千萬不能性急，在表面未炸成黃色之前不要動它，筷子或鏟子一碰到它，它就會粘在上邊，你再一動，立刻就散了。
㈢ 米飯丸子怎麼做好吃
沒肉餡的做法——蒸熟糯米糕，添加鹽、糖、雞精、熟鹹肉丁、蔥段等食物，用力團成尺寸勻稱的肉丸子就可以。
另一種作法——
1白米飯倒進生抽醬油和鹽，添加蔥末,生薑沫,白芝麻和麵粉，拌和好。
2揉成小圓子，下油鍋炸，炸到色調橙黃色就可以起鍋。
珍珠丸子——
原材料：豬瘦肉250克、玉米50克、紅蘿卜50克、檽米100克、生雞蛋一個、蔥、薑片、水澱粉、生抽醬油、香油、白鬍椒粉、米酒各適當。
作法：
1、檽米清洗干凈後自來水侵泡兩小時以上，豬瘦肉剁碎肉沫，添加適量水澱粉抓勻(水澱粉的使用量相比平常略微多一些)，再添加適量的鹽、白鬍椒粉、香油、米酒，打進一個雞蛋朝一個方位翻拌後腌漬十分鍾;紅蘿卜切切丁，蔥鮮切花，姜切割成末;
2、將紅蘿卜與玉米放進開水中焯2分鍾上下撈起來控干;
3、將蔥段、生薑沫、焯好的紅蘿卜與玉米一起放進肉沫中，再次朝一個方位翻拌;
4、將泡好的檽米控干後鋪平在一個較為寬的菜盤里;
5、將拌好的餃子餡揉成肉丸子後放到檽米上翻轉，使其粘滿檽米;
6、炒鍋內加水，擺入蒸盤，將糯米丸子立即放到蒸盤上，蓋好蓋子，火災蒸二十分鍾就可以。
㈣ 大米飯丸子怎麼做好吃法
家裡的剩米飯，可以做米飯丸子~~米飯丸子外酥里嫩，一般選擇最普通的米飯、白菜、大蔥和豬肉餡來做，炸好的丸子外酥里嫩不粘牙，自創的，在任何地方都吃不到的，每年我家都炸很多，過年的時候無論是空口吃還是做湯、做溜丸子都非常適合，這樣不但有了美味，還巧妙地利用了剩米飯，以免浪費~~
所需原料：
剩米飯2碗、肉餡100克、白菜300克、大蔥1根、麵粉2杯、鹽、醬油、十三香
原料說明：
米飯、肉、蔬菜可以根據自己的喜好決定量的比例
製作方法：
1、將剩米飯放到菜板上，刀用清水沖一下或抹上一層油（這樣不沾米飯），然後將米飯剁稍微碎一點放入大一點的盆中；
2、將肉餡也放入米飯中；
3、將白菜每一片都洗凈，然後先切成細絲，再切成細末也放入盆中；
4、將蔥切成末和醬油、十三香、鹽一起放入盆中；
5、用手捏拌著將所有的原料和調料都拌勻；
6、然後倒入麵粉；
7、倒入麵粉後拌勻，邊拌邊分次灑一些清水，一次放一點就可以，只要將所有的原料攪拌成不流動的可成型的軟泥狀即可；
8、然後用一隻手擠丸子，另一隻手拿著勺子在油中沾一下（不沾，而且丸子比較光滑好看）將丸子取下來放入油鍋中（先放一個進去，油表面有密集的泡泡即可，油溫不能非常熱，那樣丸子放進去表面就會糊）丸子放進去先不要動，等到丸子表面變硬了，用筷子一劃拉就全部分開了；
9、炸丸子不能用大火會表面顏色深，但是裡面還沒熟，也不能用太小火丸子會很乾，要用中小火，這樣外面顏色好看裡面也熟透了；
10、中小火將丸子炸到金黃色撈出即可。
㈤ 米飯炸丸子的做法大全
炸米飯丸子做法：
材料：剩米飯一碗，大蝦三個，雞蛋一個，燕麥半碗，芝士適量，澱粉一把
製作步驟：
1、把澱粉倒入剩米飯中，攪拌均勻。
2、大蝦切碎，把米飯壓扁放入切碎的大蝦，收口成圓球形。
3、放入芝士，裹蛋液，裹燕麥，下鍋炸，出鍋。
(5)米飯做丸子怎麼做好吃擴展閱讀：
米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。米飯可與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。米飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。
㈥ 大米炸丸子怎麼做好吃
素炸大米丸子的做法
1.准備好食材，一碗米飯。少許麵粉。
2.准備好蔥姜、食用油、十三香、鹽、香油
3.蔥姜切末，米飯里倒入切好的蔥姜、十三香、鹽、麵粉、滴點香油。
4.用手攪拌均勻，捏出丸子
5.鍋里倒入油，燒熱。將丸子放入鍋里炸，一邊放入一邊炸，炸的時候用小火哦！
6.炸至金黃，用筷子一夾，硬了就可以撈出控油。好吃的大米丸子就成了。
㈦ 丸子飯怎麼做
家常米飯丸子
小貼士
該丸子口感鬆脆，外焦里糯。
可以作為早餐小菜，配合粥類食用。
或沾湯汁食用，類似油條加入麻辣燙的原理，切記不可在湯汁內久滯。