1. 胡蘿卜怎麼炒著好吃
食材:胡蘿卜、食用油、白砂糖、蔥、姜、蒜。
1、准備薑片,蒜片,蔥段。胡蘿卜刮皮,去蒂,切片。
胡蘿卜功效:
1、保護眼睛:
胡蘿卜中富含β-胡蘿卜素和維生素A,對眼部有很強的保健作用,能有效消除眼部的疲勞,可治療眼睛干澀,防治夜盲症,從而起到保護眼睛的作用。
2、通便:
胡蘿卜含有豐富的膳食纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的「充盈物質」,可加強腸道的蠕動,從而寬腸通便。
3、增強免疫力:
胡蘿卜中的胡蘿卜素進入體內可轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫功能。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫力。
4、抗衰老:
胡蘿卜中富含β-胡蘿卜素,人體食用後能把它轉化為抗氧化劑,減少人體內的自由基,可以減慢細胞的老化速度,消除臉上的皺紋,其抗衰老的作用較強,女性經常食用可以美容護膚。
2. 紅蘿卜怎麼炒著好吃
炒三絲
主料:胡蘿卜,豆腐皮,豬肉
輔料:蔥花,薑末,鹽,雞精
步驟:
1、胡蘿卜,豆腐皮,豬肉分別洗凈,切絲,備用。
2、起鍋放油,煸炒肉絲至熟,盛出備用。
3、再次放油,放入蔥花,薑末爆出香味,放入胡蘿卜絲,大火翻炒直到炒出胡蘿卜色的汁(期間一定要勤翻,可加少量的水)。
4、放入豆腐皮,加少量的水,繼續翻炒3分鍾左右,放入肉絲,加雞精,適量的鹽,即可。
注意事項:
1、買回的豆腐皮,最好先放入鍋內加水煮5分鍾左右,可祛除雜質和異味。
2、胡蘿卜要多炒一會,可去本身帶有的怪味,還可使胡蘿卜素盡量釋放。
營養價值:
胡蘿卜具有防癌、抗癌作用,還能有效保護眼睛。它不僅含有較多的維生素B和維生素C,而且還含有豐富的胡蘿卜素,而胡蘿卜素可在人體內轉化為維生素A。豆腐皮不但蛋白質、氨基酸含量高,還含有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。此外豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。由於胡蘿卜素是脂溶性的物質,只有溶解在油脂中才能在人體小腸粘膜的作用下轉化為維生素A。而這道菜胡蘿卜、豆腐皮與肉同燉,能使胡蘿卜中的胡蘿卜素更易被人體的消化吸收。
3. 胡蘿卜怎麼炒好吃
清炒胡蘿卜
原料:胡蘿卜、生抽、食鹽、香蔥、紅椒。
做法步驟:
第7步、清炒胡蘿卜。
4. 炒紅蘿卜的做法
1.熱鍋後,鍋內放油,放入豬肉翻炒。
2.豬肉炒的差不多,再放肉蔥花,姜爆香。
3.鍋內放入切好的胡蘿卜絲。
4.放入的胡蘿卜絲,稍加翻炒。
5.根據個人口味,放入適量的醬油。
6.稍微添加上一點水,防止炒糊了。
7.翻炒的差不多後,放入適量的鹽,小編家裡有小孩子,放的一般不咸。
8.稍加翻炒,出鍋就好了。
5. 炒紅蘿卜怎麼炒好吃
做一道炒紅蘿卜絲是個不錯選擇,這是一道由紅蘿卜製成的菜餚。胡蘿卜不但味道好而且營養價值很高,吃了還不會發胖是減肥一族的理想美味。下面就簡單介紹一下如何炒紅蘿卜好吃。
炒紅蘿卜絲的食材:紅蘿卜2條,蔥60g,鹽、糖、醬油、味精各適量。
炒紅蘿卜絲的做法:
1、將胡蘿卜去皮切成薄片,然後快刀切絲。
食用價值:
紅蘿卜含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、糖類、澱粉、果膠、無機鹽、多種氨基酸等營養成分。胡蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K和維生素C等物質,可有效提高血液質量,鹼化血液,有利尿、溶石的作用,適合痛風患者食用。
6. 怎麼炒胡蘿卜好吃
最簡單的可以做一道胡蘿卜炒雞蛋,主要食材是胡蘿卜和雞蛋,主要烹飪工藝是炒。兩者搭配起來不僅顏色好看,味道更是清新和濃郁的相互交融,十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作胡蘿卜炒雞蛋。
胡蘿卜炒雞蛋的食材:胡蘿卜100克、雞蛋100克、姜5克、大蔥10克、鹽2克、白砂糖5克、胡椒粉1克。
胡蘿卜炒雞蛋的做法:
1、將雞蛋去殼,入碗打散,調入味料,拌勻成蛋漿備用。
食用價值:
1、胡蘿卜能提供豐富的維A,可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用,並可減輕癌症病人的化療反應,對多種臟器有保護作用。
2、雞蛋,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用。同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生。雞蛋中還含有較多的維生素B和其他微量元素。
7. 怎麼炒胡蘿卜
可以做一道簡單的炒胡蘿卜片,這是一道以胡蘿卜為主要原料炒制而成的家常美食。美味可口的一道菜,富含維生素E,適宜於冬日滋補。下面簡單介紹如何製作炒胡蘿卜片才好吃。
炒胡蘿卜片的食材:胡蘿卜 300克、大蒜 10克 、大蔥 5克 、醬油 20克、 鹽 1克 、白砂糖 5克、 味精 1克 、姜 5克 、植物油 40克。
炒胡蘿卜片的做法:
1、將胡蘿卜洗凈,切去根蒂,斜成薄片。
食用價值:
1、養肝明目。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素,能給人體補充大量的維生素A,當我們食用胡蘿卜後,這種營養素在體內經過分解合成之後,會變成維生素A,不僅能養肝護肝,還能令雙眼更加有神,有治療夜盲症的作用。
2、健脾胃,促進人體的生長發育。胡蘿卜經人體的消化和吸收後,其中的胡蘿卜素會轉變成維生素A,能促進機體細胞的繁殖和生長,有利於促進人體的生長發育。
3、增強免疫力。胡蘿卜中的這種胡蘿卜素,還有增強免疫力的作用,能預防細胞癌變。並且,胡蘿卜中含有的木質素亦有著提高免疫力的作用,能夠間接的抑制和消滅癌細胞。
8. 炒胡蘿卜怎麼炒好吃
胡蘿卜我自己是比較喜歡清炒胡蘿卜絲,炒出來的紅油饅頭蘸著吃最好。給大家看下我自己在家炒制的經過
炒胡蘿卜絲的家常做法:
原料:胡蘿卜、生抽、食鹽、香蔥、紅椒。
一、胡蘿卜兩根洗凈。
注意事項:
如果用擦絲器,請選擇粗的孔,細的蘿卜絲預熱就斷了,一坨一坨的不好吃。蘿卜絲炒的軟一些,更有肉的口感。喜歡香辣味道的,可以用辣椒花椒熗鍋,別有一番風味。
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9. 胡蘿卜片要怎麼炒才好吃
胡蘿卜片炒法:
一、用料
主料
胡蘿卜300克 青蒜50克 干辣椒15克
調料
花生油適量 食鹽適量
二、步驟:
1.將胡蘿卜洗凈去皮,切成菱形片(先斜切成段,在縱切成片)
2.鍋中放入適量水和少量油,將胡蘿卜片放入煮熟,撈出瀝干待用
3.蒜苗洗凈拍松切成段,干辣椒去籽切段或者絲
4.炒鍋燒熱,放入少量油,放入干辣椒炒香
5.再放入蒜苗炒香
6.最後加入胡蘿卜片炒勻,加鹽調味即可
三、烹飪技巧
1、胡蘿卜先用水焯過是為了稍後的快速炒,不焯水也可以,先炒胡蘿卜最後放蒜苗,不過口感會不一樣。
2、需要大火快炒。
胡蘿卜,是傘形科、胡蘿卜屬植物。
胡蘿卜為一年生或二年生草本。根粗壯,長圓錐形,呈橙紅色或黃色。莖直立,高60至90厘米,多分枝。葉具長柄,2至3回羽狀復葉,裂片線形或披針形,先端尖銳,有小尖頭;葉柄基部擴大,形成葉鞘。
復傘形花序;花序梗長10至55厘米,有糙硬毛;總苞片多數,呈葉狀、羽狀分裂,裂片線形;傘輻多數,結果期外緣的傘輻向內彎曲;小總苞片5至7片,不分裂或2至3裂;花通常白色,有時帶淡紅色;花柄不等長。果實圓明形。
胡蘿卜的營養價值
胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有「小人參」之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
每100克胡蘿卜中,約含蛋白質0.6克,脂肪0.3克,糖類7.6至8.3克,鐵0.6毫克,維生素A原(胡蘿卜素)1.35至17.25毫克,維生素B10.02至0.04毫克,維生素B20.04至0.05毫克,維生素C12毫克,熱量150.7千焦,另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中,尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高。每天吃兩根胡蘿卜,可使血中膽固醇降低10%至20%;每天吃三根胡胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,這種胡蘿卜素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;胡蘿卜素轉變成維生素A,維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制。
胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的「充盈物質」,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸。
胡蘿卜含有一種免疫能力很強的物質木質素,它可以提高人體巨噬細胞的能力,減少得感冒。
平均每100克胡蘿卜的熱量為25大卡左右,比較低,非常適合在減肥的時候食用,而且胡蘿卜營養豐富均衡,還有不錯的飽腹感,是水分和纖維含量較高的蔬菜,同時由於攜帶方便,有時也被用來代替水果食用。
胡蘿卜的熱量比較低,一般不會導致肥胖,只要稍微進行一些運動就可以把吃胡蘿卜攝入的熱量消耗掉,像日常的散步,逛街,爬樓梯等都可以。但要注意的是,即使是在減肥,也要注意營養均衡,不能只吃胡蘿卜。