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白蘿卜曬干怎麼做好吃

發布時間: 2022-08-12 00:23:52

① 曬乾的蘿卜干怎麼腌制又脆又好吃

准備材料:白蘿卜3000克、食鹽100克 、白糖30克、料酒50克、辣椒面50克

步驟:

1、把白蘿卜洗干凈。

② 白蘿卜怎麼曬蘿卜干做的好吃

白蘿卜曬蘿卜乾的好吃的做法。首先將蘿卜洗干凈。千萬不要去表面的皮。因為表層的皮會更加的脆。將蘿卜晾乾水分,切成滾刀塊。確保每一塊蘿卜上都有蘿卜皮。這樣做出來的蘿卜干。很脆。將切好厚的大塊蘿卜條撒上鹽腌制三個小時。將腌好鹽的蘿卜條用袋子裝起來,壓干水分。曬至八成干。這樣做出的蘿卜干香脆清甜味道鮮美。

③ 蘿卜干怎麼做才好吃

干蘿卜干,裡面蘊含著我們一代人最美好的美食記憶。東西不一定多麼高檔,食材不一定要多麼珍貴,只要是與「家」和「情」有連接,就是好吃的、難忘的。干蘿卜干,就是這么一種有媽媽味道,有兒時記憶的「美味」食品。

干蘿卜干150克,豬五花肉500克,植物油、蔥、姜、料酒、醬油、精鹽、冰糖、紅辣椒、青椒各適量。

做法~

1、五花肉洗凈後切3公分左右的大厚片,放入冷水鍋中大火燒開,煮沸後略煮2-3分鍾,去除水中浮沫、血水,撈出五花肉,再用冷水洗凈。

2、提前把蘿卜干放入大碗中用涼水浸泡1小時,浸泡後撈出擠干水分,切段待用。


3、用旺火將鍋燒熱入油,放入薑片爆香後,放下肉片煸炒至出油,沿鍋邊加入料酒、醬油、冰糖把肉炒均勻、入味。

4、鍋中加水沒過肉片,加鍋蓋用旺火將水煮沸轉小火蓋蓋子燜燒10分鍾,開蓋翻炒後放入蘿卜干,燜燒20分鍾,掀蓋加紅辣椒、青椒炒均勻,加精鹽調味,根據湯汁存留狀況,調整火候收汁,注意適度翻炒,避免糊鍋,待汁液呈厚稠狀包裹住肉和蘿卜干即可出鍋裝盤。

④ 曬干蘿卜絲怎麼做好吃

曬干蘿卜絲好吃的做法如下:

工具/原料

主料:白蘿卜2200克、細鹽2克

1、備好的大白蘿卜,洗凈外皮。


⑤ 曬蘿卜干怎麼做才好吃

蘿卜條是一道非常好的小菜,冬季更是腌制蘿卜乾的最好季節,那麼,蘿卜條如何曬又脆又美味呢?

1、最先選料好些,籮卜要新鮮,一個個拎起來也要太重的才買,表達水分充裕並且不害怕中空,回來洗干凈把它切割成二半,二半再分幾大份,放在陽台上曬;

2、氣溫好些,如天氣晴朗得話曬三天已好啦,一般八至九成干就可以了;期間要買一些小辣椒和蒜頭搞干凈還要曬,再把它用刀切碎加一些鹽放到一邊預留;

3、籮卜已晾乾,放到一個干凈且沒一點涼水的盆中,用勁的搓揉,得加一些鹽,再搓揉,能夠嘗一嘗吃起來太脆的那類就大獲全勝了;

4、把切碎的小辣椒蒜和籮卜摻合在一起,搓揉一下,再放進腌菜壇子里,加一些酒釀,再用保鮮紙把腌菜壇子封死,過幾天再吃,又脆又香。

如何曬蘿卜干美味又脆

又脆又香的咸籮卜用於做小火鍋配菜十分適合,吃起來獨有嚼勁。殊不知,咸蘿卜條如何做才可以更脆些呢?

1、我們要用新鮮高品質的籮卜做為原材料。越沉手的籮卜越好,表明它的水份很大,不然籮卜很可能是中空的,就大大的影響到口味了。

2、我們要選擇適合的氣溫,不要在陰雨天里腌制咸蘿卜。由於需要有充裕的太陽將籮卜曬到八九成幹才合適腌漬。

3、要將籮卜放入菜盤里,與調味品混在一起,充足搓揉,讓調味品滲入籮卜里邊。搓揉完以後,隨後放進干凈的器皿里,這個時候需注意的是要添加適量的白米醋和酒釀,功效是使咸籮卜的口味更為脆爽

⑥ 白蘿卜干怎麼做好吃法大全

一、湖南蘿卜乾的腌制方法:

原料:白蘿卜1200克,鹽120克,重石1個。

做法步驟:

將白蘿卜洗凈,帶皮切塊狀,以一層折蘿卜一層鹽的方式放入竹簍內,再壓上重石,使鹽水能壓出並流出容器外。重壓二天後,取出蘿卜日曬至干,此時顏色呈淺褐色即可。

二、酸辣蘿卜乾的腌制方法:

原料:白蘿卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食鹽175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精適量,水2000克。

做法步驟:

1、先將蘿卜擇洗干凈,然後加工成3厘米長,寬、厚0.5米的條,晾曬至八成干備用。

2、香油燒熱,加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿卜干內拌內;將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開,加入味精,待涼後倒入缸內,與蘿卜干拌勻,每天翻動一次,15天左右即為成品,要求呈紅黃色。

三、五香蘿卜乾的腌制方法:

原料:白蘿卜10000克,粗鹽1000克,花椒、大料適量。

做法步驟:

1、將蘿卜去根須削頂洗凈,從中切開,放入干凈的缸內,加粗鹽和清水,水要淹過蘿卜面,腌制1個月後即成腌蘿卜。

2、將蘿卜切成粗條,晾曬至干;把腌蘿卜的鹵汁撇去上面的污物和浮沫,輕輕倒入大鍋內,(不要倒出缸底渣物)加花椒大料,熬至鹵汁發紅色時離火,晾涼。

3、將蘿卜再放入缸內,倒入鹵汁攪拌均勻,悶放2天後,蘿卜干回軟。如過干可加鹵汁使蘿卜干濕潤為准。

⑦ 白蘿卜幹了怎麼做好吃

蘿卜乾的做法。

第一步:首先是拿出適量的蘿卜干,洗干凈以後,切成粒,把干辣椒切成段,小蔥也切成段,打算切成碎末。

第二步:起鍋開大火燒油,油溫升高以後,放入干辣椒段,花椒粒,蒜末,爆出香味。
第三步:倒入蘿卜干,用大火翻炒,放一勺白糖提味,在淋上少許陳醋,繼續翻炒。

第四步:淋上少許麻油,翻炒均勻以後,即可起鍋裝盤了。

我家喜歡吃辣椒,所以起鍋前還會淋上一些紅油。

相信很多朋友都見過這種蘿卜干,也喜歡吃這種蘿卜干,那麼要是還不會炒一下的話很好。
蘿卜,它味甘辛性涼,具有清熱解毒、健胃消食、下氣定喘、化痰止咳、順氣利便、消食除脹、生津止渴、利大小便、補中安臟、解酒毒、降血脂、潤膚、軟化血管、散瘀降壓等功效。適用於消化不良、食積脹滿、咳嗽痰多、胸悶心急、反胃嘔吐、便秘、咽干口渴、煤氣中毒等病症。是深受人們喜受的佳蔬良葯

⑧ 曬白蘿卜干怎麼做好吃

曬蘿卜乾的方法:
把蘿卜用清水洗凈,從中間切成兩半,再把一半中從間分開,分成幾小份以後放在陽台上曬干就可以。
曬蘿卜干要注意幾點:

1、要選口感脆嫩的青皮蘿卜,挑選蘿卜的水分一定要足
2、要選晴天的時候曬。如果天氣好的話,蘿卜干放在陽台上,三天左右就能曬好,而且能曬到8-9成干,如果遇到陰雨天氣,要及時把蘿卜干收起來,不能讓它受潮,而且不能讓它接觸細菌,再就是不能把蘿卜干曬到干透,八成干應該正好。
3、把蘿卜干曬好以後,應該用清水把它表面的浮土洗凈,然後再去掉水吧,把它放在一個干凈的盆中,加入適量的食用鹽,這是要用手去用力的揉搓曬好的蘿卜干,讓它盡可能與鹽充分接觸,而且這樣揉出的蘿卜干在腌好以後口感才會脆嫩。