1. 椒鹽的用法
用法：隨制隨用，不宜久放。可以塗抹在食物上，亦可用食物沾著吃。
調制時鹽須炒干水分，碾為極細粉末，花椒須炒香，亦碾為細末，聞起來有少許辛辣之味。應用范圍：雞、豬、魚類等動物為原料的菜餚。 如：椒鹽八寶雞、椒鹽蹄筋、 椒鹽裡脊、 椒鹽魚卷、椒鹽排骨、 椒鹽大蝦等。
椒鹽的家常做法：
1、首先花椒和食鹽是兩種必備的食材，為了讓椒鹽製作出來的味道更好，記得多加一點孜然，芝麻和黑胡椒。
2、接著開火燒鍋，把花椒，黑胡椒，孜然，芝麻一起放到鍋中，小火進行翻炒，等到鍋中飄出香味，然後往鍋中撒入食鹽。
3、大概翻炒2分鍾後盛出，用擀麵杖將其碾碎，變成很細的粉末即可。
參考資料
網路-椒鹽
2. 怎麼自做椒鹽
椒鹽是個我們之前提起好多次的調料，比如小酥肉蘸椒鹽、水煮羊肉來點椒鹽、炸蘑菇蘸椒鹽之類的。下面我們來了解一下吧。
【怎麼製作椒鹽】其實這個玩意真的很簡單，雖然也可以添加其他東西增加香味之類的，但是最基礎的椒鹽就是花椒和鹽。簡單來說就是把鹽炒干水分、磨成細致的粉末，然後把乾花椒炒香，同樣磨成粉末，兩者混合就好了，重點是都要小火不能炒到焦味出現。
這也就是椒鹽的製作步驟，在這里要補充一點，這是平時所使用的最簡單的椒鹽製作方法。很多人可以根據自己口味的需求在這一道作料當中加入那些辣椒，或者是其他的調料品，比如說味精，使得椒鹽的味道變得更加的充分，吃燒烤的時候加入這一個作料，自然也會讓燒烤變得更加的美味。
3. 在家吃出燒烤的感覺，上桌秒掃光的椒鹽土豆怎麼做
做椒鹽馬鈴薯，為了更好地馬鈴薯不散，有三種方式 ，一種是，現榨，炸好，撒上椒鹽，另一種是電餅鐺烙熟，撒上椒鹽，也有一種烤串，假如有時間第二種好一點，第一種煎炸，油炸吃完多不太好，第三種烤串，持續高溫下開展，易造成致癌物，小孩子不能吃的過多，提議大夥兒，用蓄電池檔烙的那一種。一，提前准備的原料，馬鈴薯2個，椒鹽，食用油，朝天椒適當，把馬鈴薯清洗，去皮，切割成2厘米厚的片，冼凈木薯澱粉。
（偏厚些的片，要不然在煎煮全過程中非常容易分離）洗去木薯澱粉用廚房用紙吸走水份，加鹽腌漬20分上下。蒜削皮搗爛（至少一頭蒜），蔥鮮切花，指天椒滾刀塊。用不沾平鍋下油爆鍋一些朝天椒一部分蒜泥後，用中文火一片片放土豆塊煎煮，與此同時撒一些椒鹽。煎到邊沿放金黃色翻過去再煎，再撒椒鹽，直到雙面金黃色時撒白鬍椒粉、椒鹽、蒜泥、朝天椒。再煎到收過蒜汁起鍋入盤，撒蔥段就可以。
4. 椒鹽粉的做法
椒鹽是生活中最常見的一種調味料，而且很多美味佳餚都離不開椒鹽，比如我們常見的麵食大餅是離不開椒鹽的，還有椒鹽皮皮蝦，椒鹽蘑菇，椒鹽排骨等都是離不開椒鹽的，這么一想，用椒鹽的地方真的是挺多的，看似一個不起眼的調味料用途真的是挺廣的。一般大家吃的椒鹽都是在外面買來的，其實椒鹽完全可以自己在家做，而且做法還很簡單。今天我就來跟大家分享在家自製椒鹽的做法，椒鹽粉別再買了，在家就能做，做法簡單，鮮香純正零添加，太香了。
自製椒鹽，一炒一擀細膩醇香，食材和比例告訴你，做法超簡單，這就是我今天帶給大家的椒鹽的做法，做法是不是特別的簡單？最重要的是自己在家做椒鹽沒有任何的添加劑，味道比外面買的還香，只要大家按照今天我分享的這個比例和方法做，保證大家都能做出醇香好吃的椒鹽，椒鹽別再買了，在家就能做，做法簡單，鮮香純正零添加，太香了。
【小貼士】
1. 自製椒鹽用的香料最好是都要處理一下，不處理的話做出來的椒鹽會影響口感。
2. 炒至的時候要開小火慢慢炒，千萬不要開大火炒，小火慢炒炒出來的椒鹽才會更香，開大火容易將香料炒糊，影響口感。
3. 炒好的香料可以放在料理機中打碎也可以用擀麵杖擀碎，但是個人覺得擀出來的椒鹽味道更香。
5. 燒烤用的椒鹽配料怎麼做
做法一：
黃豆粉100克，腰果粉100克，紫蘇粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，孜然粒50克，芝麻30克，椒鹽150克，干蔥頭粉30克，味粉12克，雞粉20克，將各料拌勻。
做法二：
孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫蘇粉50克，五香粉10克，干蔥末50克，芹菜粉10克，椒鹽10克，味粉10克，將各料拌勻。
做法三：
辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，雞份20克，椒鹽10克，味粉5克，將各料拌勻。