❶ 百合怎麼燉湯好喝
百合與沙參配伍燉湯喝，有補中益氣、溫肺止咳的功效，適用於病後體虛、神經衰弱者。
百合性涼，味甘、微苦。歸肺、肝經。
百合花有潤肺清火、安神的功效，適宜肺熱咳嗽痰黃稠，或肺燥乾咳無痰，或少痰者，肝火頭昏、夜寐不眠、多噩夢者食用。
忌：外感風寒咳嗽或體虛失眠者勿食。
❷ 百合湯怎麼做好吃
做法一，綠豆薏米百合湯
材料
原料：綠豆200克 薏米100克 鮮百合20克
調料：冰糖 水
做法
1）綠豆放冷水中浸泡2小時。
2）湯鍋中加水，放入綠豆煮開轉小火。
3）再放入薏米煮制，大概半小時後加入冰糖調味
4）最後飄撒上百合片即可。
小訣竅
綠豆不宜煮開 要和薏米分開下鍋
做法二，冰鎮綠豆百合湯
材料
綠豆150克，鮮百合50克，冰糖適量
做法
1、綠豆浸水裡泡開；
2、百合洗凈，掰成一片一片的；
3、水放入鍋中燒開，放入冰糖燒化；
4、再放入綠豆和百合煮15分鍾即可；
小訣竅
夏天喝建議放入冰箱冰2-3小時。
做法三，梨藕百合湯
材料
藕半個，雪梨1個，百合適量
做法
1、藕去皮切成小塊，雪梨去皮切小塊，干百合用水沖凈
2、藕塊和梨塊放入砂鍋中，加3－4倍的水，大火煮開後，轉小火煮30分鍾
3、30分鍾後，將百合放入，繼續煮約15－20分鍾即可
小訣竅
1、燉湯的藕選擇面一些的，如果是一整根，選擇中間比較短粗的部分，長在兩頭比較尖、長的藕比較脆，適合炒菜用
2、無需放糖，湯里已有淡淡的甜味
3、百合干、鮮均可
4、最後可以加入幾粒枸杞作點綴
做法四，木瓜蓮子百合湯
材料
木瓜，蓮子，百合，紅棗，銀耳，牛奶，冰糖
做法
1、將原料洗凈切小塊，蓮子泡發蒸熟，銀耳泡發撕小塊。
2、將原料放入開水中煮半小時，放入牛奶和木瓜最後放入百合即可，裝入湯盤用薄荷葉點綴。
做法五，雙豆百合湯
材料
用料綠豆、紅小豆、百合各25克，精鹽或白糖少許。
做法
1、綠豆、紅小豆、百合洗凈，用適量清水浸泡半小時。
2、將綠豆、紅小豆、百合一同入鍋，加適量清水，旺火煮滾，改小火煮至綠豆、紅小豆熟爛，依個人口味加精鹽或白糖調味即可。
做法六，菠蘿銀耳蓮子百合湯
材料
菠蘿半個，銀耳1/4朵，蓮子20顆，百合10g，枸杞10顆，冰糖40g
做法
1、銀耳用手掰碎，與百合一起用清水泡發2小時。
2、菠蘿洗凈，切塊，待用。
3、將所有食材放入養生壺中，加水至1500ml左右。
4、啟動養生湯模式。待自動斷電後即可享用
做法七，銀耳百合湯
材料
銀耳、百合、棗子、枸杞、冰糖
做法
1：銀耳撕成小塊，百合、棗子、枸杞一同洗凈備用。
2：鍋中放入清水【水和銀耳的比例看自己如果想多喝湯的就多放水，多吃銀耳的就多放銀耳便是】倒入銀耳，待水開後開小火慢慢熬，大概熬個5分鍾就倒入百合，大棗，枸杞一直熬，熬到水你覺得合適了，銀耳也軟了這時倒入冰糖再開會等冰糖化了就做好 了。
❸ 百合可以燉什麼湯
枇杷百合湯、百合紅薯湯、南瓜百合湯、百合銀耳羹、百合水蜜桃甜湯、蓮子紅棗百合湯、百合木瓜湯、川貝百合雪梨湯、百合綠豆湯、百合銀耳肉排湯等等。
百合水蜜桃甜湯為例——
食材准備：百合500克、水蜜桃300克、枸杞適量、冰糖適量。
1、將百合洗干凈，放進鍋子里；
❹ 百合紅棗甜湯怎麼做好吃
主料百合150克紅棗8顆輔料糖水鳳梨100克
步驟
百合紅棗甜湯的做法步驟11.百合剝開和紅棗一起洗凈，湯水鳳梨准備
百合紅棗甜湯的做法步驟22.鍋內倒入清水先把紅棗加入通電調快速湯菜單煮出甜味
百合紅棗甜湯的做法步驟33.到了剩下15分鍾的時候打開加入百合
百合紅棗甜湯的做法步驟44.加入糖水鳳梨後蓋上繼續煮
百合紅棗甜湯的做法步驟55.時間到後斷電出鍋
百合紅棗甜湯的做法步驟66.上桌
❺ 請指點下蓮子百合甜湯怎麼做
材料
主料：鮮百合 干蓮子 小香梨
配料：礦泉水 雲南紅糖
做法
1、置鍋加冷水蓮子大火水煮10分鍾。
2、雪梨洗凈切塊，10分鍾後把雪梨放入湯水中約2分鍾。
3、出鍋前再加鮮百合，雲南紅糖塊約1分鍾，即可。
❻ 百合蓮子甜湯的做法大全
百合蓮子湯是一道菜品，主要原料是鮮百合，配料是粳米、蜂蜜等，本菜品主要通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪而成
百合煎劑對氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用，小白鼠肺灌流使流量增加，並能對抗組織胺引起的蟾蜍哮喘潤肺止咳，清心安神。治肺費久嗽，咳唾痰血；熱病後余熱來清，虛煩驚悸，神志恍惚；腳氣浮腫。潤肺止咳：用於肺燥或陰虛之咳嗽、咯血，常配川貝。清心安神：用於熱性病後余熱不清、虛煩不眠、神志恍惚，常配地黃。
選料清洗。選單顆重150克以上、個體肥大、新鮮、無變色、無蟲蛀、無破傷、品質優良的百合作原料。用清水洗去鱗莖表面的泥沙和雜質。
剝片護色。先去掉百合外圍枯老鱗片和莖底盤，再剝開鱗片，並按大小不同分級，然後及時投入護色液中護色，以免鱗片暴露在陽光下色澤變褐。
熱燙滅酶一般在可傾式不銹鋼開口鍋中進行，加水量為鱗片的4倍，百合鱗片的投量不宜過多，否則熱燙不均勻。先開大蒸氣把鍋中的水煮沸，再將鱗片投入，並拌勻，發現鍋中水第二次沸騰時，應立即撈出鱗片，以初熟不爛為准。熱燙滅酶的操作要掌握好，若熱燙溫度和時間達不到，鱗片就會在乾燥過程中氧化褐變；若熱燙過度，鱗片煮爛，乾燥後鱗片容易破裂或形成魚鱗片，色澤加深。
冷水漂洗。把熱燙好的鱗片立即投入流動的冷水中漂洗至冷，再撈出瀝干明水。
熱風乾燥。將瀝干明水的鱗片倒入烘盤中，攤均勻後，裝上烘車，推入烘乾設備中進行熱風循環乾燥。溫度控制在60～70℃，每小時翻動1次，乾燥至鱗片含水量為10%左右，手摸鱗片發脆為度
❼ 百合怎麼煮湯好吃
百合這種食材我們在生活中的製作方法是比較多的，可以用於泡水飲用，也可以用於煲湯，所以我們可以了解新鮮百合的做法。新鮮百合煲湯可以做成薏仁綠豆百合湯、紫薯銀耳蓮子百合糖水以及百合山葯湯等。對於這些食物的做法，我們可以跟著下面的做法來學習，並且要多嘗試幾次，主要是百合湯可以美容養顏。
百合煲湯有哪些做法?
薏仁綠豆百合湯
做法：
1、原料：薏仁100克·綠豆100克·百合20克·清水適量
2、薏仁、百合分別用水泡2個小時備用;
3、薏仁、綠豆、百合加足清水煮到滾;
4、轉文火繼續煮約20分鍾，直到薏仁、綠豆酥爛就可以了。
這道湯，不僅營養豐富，美味可口，還可以起到清熱解毒，美容降壓的功效。酷暑時更能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，維持人體內酸鹼平衡的重要作用，是一道製作簡單、功效顯著的家常養生湯。
從食物屬性看：薏米性寒，入脾肺腎經。具有健脾、補肺、清熱、滲溫的功能，對平衡血壓和血脂也有好處。綠豆味甘性寒，入胃、心二經。入湯不僅清涼解渴，還有清熱解毒的功效。百合主要含生物素、秋水鹼等多種生物鹼和營養物質，有良好的營養滋補的功效，用百合做湯有潤肺、清心、調中的效果，可止咳、止血、開胃、安神。
喝湯的同時，就可以豐富的蛋白質、澱粉、多種礦物質、多種維生素B和氨基酸，有效起到有潤肺養顏、清心解毒、調中止咳、開胃安神的作用。
百合煲山葯的做法
食材:山葯300g，干百合100g，紅棗10
做法
1、將干百合洗凈後放入清水中浸泡，紅棗洗凈去核，山葯洗凈削皮，切成長4cm、寬2cm的塊狀。
2、在鍋中放入清水，待其燒開後一同將百合、山葯、紅棗放入，轉中火燉煮45分鍾。
3、關火前5分鍾撒入冰糖就完成了。
山葯在切塊後記得放入清水中，以免氧化變黑和完全粘結在一起。紅棗去核之後，更加容易食用。冰糖不要太快就加入鍋中，可以根據個人口味喜好調整量的大小。這款夏日甜湯老少皆宜哦!
紫薯銀耳蓮子百合糖水
安神美容、防癌排毒
食材：紫薯200克、銀耳、百合、蓮子、冰糖適量。
做法：
1、銀耳泡發後洗凈掰小瓣。
2、蓮子洗凈。
3、紫薯去皮，洗凈切塊備用。
4、鍋中放入適量的水和紫薯，放到火上熬煮。
5、待開鍋了，放入蓮子繼續小火熬煮。
6、熬至蓮子變軟，放入泡發的百合和銀耳繼續熬煮20分鍾。
7、待所有材料都熬熟了，放入冰糖，攪拌至冰糖融化即可關火。
❽ 干百合甜湯怎麼做好吃
干百合甜湯做法
食材明細
紅薯適量
干百合適量
紅棗適量
冰糖適量
甜味口味
煮工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
1
干百合洗凈泡軟，紅棗洗凈。
2
紅薯去皮，洗凈切小塊。
3
將紅薯，泡軟的百合和紅棗放入電壓力鍋中，添適量水，加入冰糖。
4
按「粥湯」鍵煮，排氣後出鍋。
❾ 百合甜湯要怎麼做
蜜汁百合
【製作】：百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
【功效】：滋潤心肺，潤腸通便。百合、蜂蜜兩者同適用於秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。
清蒸百合
【製作】：鮮百合適量洗凈，蒸熟食用。
【功效】：益氣養陰潤肺。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症
百合粥
【材料】：鮮百合、粳米、冰糖
【做法】：
1、鮮百合用清水洗凈，粳米洗凈。
2、粳米與百合一起加水煮粥，粥成時加入冰糖，溶化後稍煮片刻即可。
此菜品具有潤肺止咳，清心安神之功效。適用於肺癆久咳，虛煩驚悸、神志恍惚及食慾不佳者養生花茶
1、百合花茶
【原料】：干百合2朵、蜂蜜10毫升
【調制】：將干百合以沸水沖泡10分鍾，飲用時加入蜂蜜即可。
【功效】：排毒、美容養顏。
2、百合金菊茶
【原料】：干百合2朵、菊花3朵、綠茶1克、金銀花0.5克，薄荷0.5克
【調制】：所有原料混合後用沸水沖泡5分鍾。
【用法】：代茶飲、每日一劑
【功效】：清肝明目、利咽消腫，適用於內熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。
3、百合洋參茶
【原料】：干百合5朵、西洋參1克、枸杞子3克、竹葉1克
【調制】：將原料混合後以沸水沖泡10分鍾即可。
【功效】：清熱潤肺、養心安神、養顏抗衰
食療作用
潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。 寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。 美容養顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。 防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。 該品甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。食用禁忌 風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。
百合美食
1、百合粥：
取百合粉50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。
另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。
2、百合湯：
將百合除去雜質洗凈，在清水中反復漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一並食用，可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味；若放入冰箱存放一會兒，又是極好的冰鎮飲料。
3、百合煎：
取百合粉30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，可治口舌生瘡。
4、百合蒸：
用鮮百合瓣與蜂蜜拌和，蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。
5、百合炒：
取百合粉50克，裡脊片50克，用鹽、蛋清、濕澱粉拌和，同入油鍋翻炒至熱，加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養陰清熱的作用；胃口不開、食慾下降者食用此菜，還能增進食慾。
6、DIY美白面膜：
清潔臉部皮膚，用熱毛巾敷臉5分鍾後，百合粉10克左右加純凈水或適量蜂蜜、牛奶、調和攪拌均勻塗於臉部，保持20分鍾後用清水洗凈，使肌膚白嫩光滑。
7、百合茶：
百合10克，白糖（牛奶，蜂蜜）適量，加200mL開水即可飲用。
8、冰糖燉百合：
百合、冰糖各60克，款冬花15克。將百合洗凈後，一瓣瓣撕開，與款冬花一同 放入瓦鍋內，加水適量．文火燉，快熟時，加入 冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥 清火，清心養肺的功效，適用於肺燥乾咳．心煩 口渴等症。
9、清蒸百合：
百合鮮品500克，白糖適量。將百 合洗凈後掰開成片狀；置於盤中，加白糖蒸熟即 可。此譜出自《素食說略》，具有潤肺止咳，清 心安神的功效，可治療乾咳，久咳，失眠，心煩 等病症。
10、百合冬瓜湯：
百合50克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈 乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳餚，常人皆可食之。
11、百合蓮子紅豆沙：
紅豆500克 百合25克 蓮子60克。把紅豆和不超過水界線的清水一起放進豆漿機里，然後把插上插座，等豆漿機的燈變成綠燈的時候，紅豆沙就榨好了。將百合和蓮子用熱水泡一下，然後放在砂鍋裡面煮熟即可。
百合雞絲
原料：鮮百合500克，雞絲150克，雞蛋清2個，豬油500克，白糖100克，食鹽4克，濕澱粉30克，料酒10毫升，味精1克，蔥40克，生薑5克，芹菜150克。
製法：將雞脯肉順切成細絲，放在碗中加鹽、料酒拌均，加蛋清抓上勁，加濕澱粉15克拌勻。芹菜切成2厘米長的段。鮮百合切絲，蔥切絲，生薑切末。碗內放雞湯10克，加鹽、味精、濕澱粉兌成汁。
炒勺坐上火滑勺後，加豬油燒到90℃熱時投放雞絲，用筷子劃散，倒入芹菜、稍劃倒漏勺內瀝油，炒勺中留油50克，加蔥、姜，放入百合、雞絲、芹菜絲炒勻，加入兌好的汁。爆起立即盛盤。
功效：滋補強身。適宜身體虛弱者食用。
❿ 鮮百合如何做甜湯
可以做百合銀耳甜湯：
材料：
銀耳50克，百合10克，紅棗(干棗)20克，冰糖適量，水1升
做法：
1.銀耳提前一晚泡足12小時；
2.紅棗泡熱水10分鍾、瀝干備用；
3.泡好的銀耳撕小片；鮮百合切除梗，剝片、洗凈；
4.食材們放入鍋中，燒開，按小火燉上3小時，或者放燉鍋里燉上5小時，或者高壓鍋里燉15分鍾。