❶ 平菇怎麼做好吃法大全
平菇炒肉片
主要食材：裡脊肉、平菇、蒜苗
1.將平菇葉片撕成小朵，沖洗干凈之後，放入鹽水裡浸泡10分鍾以上，這樣清洗更干凈，吃起來也放行。10分鍾後，將平菇輕輕攥去水分，裝盤待用。
2.准備蒜苗段和蒜末，豬裡脊切薄片，用料酒、生抽、鹽、澱粉腌制15分鍾。澱粉必放，可鎖住肉的水分。
3.油溫6成熱，放肉片進行滑炒，炒至變色撈出。油溫不能太高也不能太低，這樣炒出來的肉片香嫩不發柴。
4.鍋中留的底油爆香蒜末，放平菇翻炒，同時要放蚝油和鹽調味，這樣做平菇才會更入味。平菇炒到完全變軟，再將肉片放進去一起合炒，撒少許白糖就可以，不僅提鮮還會使味道更融合。
5.平菇炒到水分快要收乾的時候，放蒜苗段提香，翻炒均勻就可以出鍋啦。出鍋前淋入少許的芝麻油，吃起來會更鮮美可口。
❷ 平菇怎麼做好吃還簡單
椒鹽平菇
食材：平菇250克 / 麵粉120克 / 生粉30克 / 泡打粉2克 / 蛋清2個 / 水150克 / 適量蔥姜蒜 / 適量調味料
做法：
1、將平菇洗凈，撕成大小適宜的形狀，切青紅辣椒絲備用。
2、用麵粉、生粉、泡打粉和蛋清調至糊糊，將平菇裹著糊糊在油鍋里炸。
3、炸好的平菇，在鍋里加蔥姜蒜，青紅辣椒絲一起炒，出鍋前加適量調味料即可。
這道椒鹽平菇香酥脆嫩，比肉還好吃，適合下酒，大人孩子都愛吃！
鹹肉平菇豆腐湯
食材：豆腐400克 / 平菇300克 / 火腿80克 / 適量蔥姜蒜 / 適量調味料
做法：
1、火腿切丁，豆腐切塊，平菇洗凈備用。
2、將豆腐和火腿丁一起放入鍋中加水燉煮，中火煮3分鍾後，加入姜絲。
3、加入平菇和一勺食鹽，再燉煮3分鍾至平菇熟。
4、按照個人口味適當調味，最後撒上蔥花即可出鍋。
平菇的鮮味和火腿的油香強強結合，豆腐嫩滑Q彈、入口即化，這道色香味俱全的湯品，夏天食慾不振的時候喝正好！
平菇炒肉絲
食材：平菇300克 / 豬肉絲100克 / 適量蔥姜蒜 / 適量調味料
做法：
1、加適量姜蒜末、食鹽、澱粉、料酒、香油，腌制豬肉絲。
2、鍋內少許油，先將肉絲炒嫩備用。
3、開始炒平菇，鍋內少許油，加泡椒和蔥姜蒜爆香，大火炒平菇3分鍾。
4、加入肉絲一起炒，再炒2分鍾，適量調味後，撒上蔥花即可出鍋。
❸ 平菇怎麼做好吃
主料：平菇500克。
輔料：干辣椒2個、食鹽3克、蔥1根、蒜3瓣、生抽1勺、姜1/2塊、植物油適量。
干煸平菇的做法：
1、平菇洗凈攥干水分，撕成小朵。
❹ 平菇怎麼好吃
平菇是我們經常吃的菌類，一年四季都能看到它的身影，價格也不貴，是菌類里是比較便宜的蘑菇。幾塊錢就能買一斤，物美價廉，別看它價格便宜，營養卻不差，平菇營養味美，平菇含豐富的營養物質，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富，還能增強機體免疫功能。
很多人做平菇的菜餚時，不知道平菇用不用焯水？到底是焯水好，還是不用焯水。今天分享一道平菇的做法，是一道東北家常菜，用平菇和豬肉一起燒制而成，這樣做平菇干凈還沒異味，吃著營養還容易入味，下面分享下做法，一起看看平菇到底用不用焯水：
【鮮蘑肉片】所需材料：平菇500克、豬肉150克、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒半湯匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙、白鬍椒粉半茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.准備好所需材料，在挑選平菇的時候最好選擇整朵的蘑菇。較散的蘑菇一般不是第一茬的蘑菇。質量會比較的差。看平菇的菌柄，菌菇短粗的蘑菇比較的鮮嫩，而菌柄細長的就說明比較老了。
2.把平菇切去根部，再把平菇用手撕成條。
3.把尖椒去蒂去籽，再切成片，豬肉切成片，加入料酒和白鬍椒粉抓勻，再加入澱粉抓勻，腌制10分鍾，把肉片這樣腌制一下，炒出的肉片不腥，吃著還嫩，口感不柴。
4.鍋內加入水燒開，下入平菇焯水，把平菇焯水至變軟，將香菇撈出，瀝凈水分待用。建議大家還是用水焯一下平菇再做菜更加安全，雖然損失了一些營養和鮮味，但是吃著更營養和健康。平菇在種植的過程中會被噴施農葯，還會依附著一些木屑和腐土，很難洗凈，平菇其實會帶有一種異味，焯水後，可以去除異味和雜質，蘑菇鮮美的味道還會更純正，還會能更好的入味。考慮到食用的安全和健康，用水焯一下平菇再做菜會更好一些。
5.鍋內加入油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入肉片翻炒，將肉片翻炒至顏色變白。
6.下入平菇翻炒均勻，淋入半碗水，再加入醬油，鹽，白糖，燒開，把平菇燒制入味幾分鍾。
7.到時間後，下入尖椒片翻炒均勻，淋入水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：建議大家還是用水焯一下平菇再做菜更加安全，雖然損失了一些營養和鮮味，但是吃著更營養和健康。平菇在種植的過程中會被噴施農葯，還會依附著一些木屑和腐土，很難洗凈，平菇其實會帶有一種異味，焯水後，可以去除異味和雜質，蘑菇鮮美的味道還會更純正，還會能更好的入味。考慮到食用的安全和健康，用水焯一下平菇再做菜會更好一些。
❺ 平菇怎麼做才好吃呢
平菇可以怎麼做菜
香辣平菇，需要准備鹽，干辣椒，大蒜，平菇，把平菇清洗干凈以後撕成條，干辣椒切成節，鍋裡面燒熱加油，把大蒜放進去，香味炒出來，等到微黃以後，平菇倒進去，和熱油翻炒均勻以後，加入適量的食鹽，繼續翻炒到裡面的水出來，然後再把干辣椒放進去繼續翻炒，一直到水分炒干，油出來再改成小火繼續炒，一直炒到平菇的顏色變成深褐色，出現焦香味的時候就可以把火關掉出鍋吃了。
火腿豆腐平菇湯，需要准備雞精，白糖，鹽，蔥，豆腐，平菇，精華，火腿，把豆腐切成丁，蘑菇清洗干凈掰成小瓣，火腿肉切丁，鍋中加油燒熱，平菇放進去翻炒均勻，加入適量的鹽，把火腿丁放進鍋中翻炒一下，再加入白糖，黃酒，純凈水，再加入豆腐丁，煮開以後用中火再繼續煮4分鍾到5分鍾，加入適量的雞精就可以出鍋，撒上一些蔥花，湯汁是非常鮮美的。
平菇的營養價值
平菇可以提高身體免疫力，經常吃能夠讓出現疾病的幾率減少，如果生活中經常出現感冒問題，肯定就是免疫力低造成的，這個時候吃一些平菇就能達到保健作用，能夠吸收多醣體，可以達到抵抗腫瘤細胞作用，有著很好的免疫功能。
吃平菇能夠預防疾病出現，能夠達到保護腸胃肝臟作用，適當的吃一些平菇，出現慢性胃炎肝炎的幾率也能減少，還可以預防尿道疾病，女性進入更年期以後適當的吃一些，調理的效果也是非常不錯的。
吃一些平菇還可以達到活血通絡作用，想要讓身體健康，氣血順暢很重要，平菇裡面的鐵元素豐富，空腹吃一些就能達到補血效果，它是一種溫性食材，活血的作用是非常明顯的，散瘀效果也不錯，當出現腰腿酸痛筋骨不適問題，就可以適當的吃一些調節。
吃平菇還能延緩衰老，隨著年齡不斷增大，身體衰老的速度也變得越來越快，想要讓衰老的速度減慢，那麼就應該適當吃一些平菇，抵抗氧化的效果是非常不錯的。
吃平菇還可以幫助減肥，現在的人對減肥這件事非常在意，想要讓身材維持更好，那麼就可以適當的吃一些平菇，它的熱量並不是非常高，而且又可以補充身體所需要的營養因素，讓腸道蠕動的速度提高，腸胃裡面的有害物質可以更快的排出，讓體重維持在比較好的狀態，達到幫助減肥作用。
❻ 平菇怎樣做好吃
❼ 平菇怎麼做才好吃
平菇屬於食用菌類，是老百姓餐桌上常見的菜品，營養豐富，含有多種人體所需的微量元素，多吃菌類食品能增強身體免疫力，平菇含有抗腫瘤細胞的硒和多糖體等物質，對腫瘤細胞有抑製作用，防癌抗癌。平菇有不少做法，干煸，炸制，做湯等等，街頭巷尾推薦素炒平菇，口感脆爽，鮮香味美，營養健康，簡單易學。
【准備食材】
步驟三：鍋中燒熱油，把平菇放入麵糊中滾一下再放入油鍋中，浮起後撈出。等油溫再次升高後倒入平菇復雜一次，炸至金黃色控油撈出後撒上胡椒粉即可。
❽ 平菇有什麼好吃的家常做法平菇可以做什麼菜
說到平菇，相信大家也不陌生了，平菇屬於我們最常見的菇類之一了，其味道鮮美，口感脆爽，深得人們的喜愛！平菇性溫、味甘。具有驅風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。 平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑製作用，能增強機體免疫功能。這期的美食教程，天健美食坊就准備拿平菇給大家分享幾種好吃的家常美食，喜歡吃平菇的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
❾ 平菇怎麼吃好吃
平菇燒湯。平菇可以用來燒湯。平菇屬於菌類，假如你喜歡喝湯，你可以用平菇來燒湯，可以燒素湯，也可以整點肉片在湯裡面。用平菇燒湯，味道很好，有一股濃濃的清香味，適合胃口不好的時候。用平菇燒湯，最好是不要放太多的油，油水太多了，容易把平菇的清香味遮蓋住。
步驟2/5
清炒平菇。平菇可以用來清炒。吃過清炒平菇嗎？用點青海椒，把海椒切成薄片，然後把平菇洗干凈，倒入適量的食用油，燒大火，把油燒滾，然後先把青海椒片倒入鍋里，翻炒幾分鍾，再把備好的平菇倒入鍋里，翻炒3分鍾左右，就關火裝盤，就可以食用了。
步驟3/5
平菇炒肉。平菇可以用來炒肉。有一道菜叫平菇肉片，相信很多人都食用過這道菜，平菇肉片屬於一道很清淡的菜，假如你喜歡比較清淡的菜，就可以選擇去做。平菇炒肉片，最好是用精瘦肉，這樣炒出來的菜更好吃。
步驟4/5
涼拌平菇。平菇可以用來涼拌。假如你喜歡吃冷盤，或者是家裡熬了稀飯，都可以去嘗試做一次涼拌平菇。涼拌平菇需要把平菇放在鍋里淖水，平菇淖水的時間要長一點，必須要把平菇煮熟，不然沒有熟的平菇涼拌，容易造成中毒現象。涼拌的時候最好多放大蒜粒，可以消毒。
步驟5/5
煮火鍋。平菇可以用來涼煮火鍋。身為巴蜀人，都很喜歡食用火鍋，火鍋可以說是大家最青睞的食用方式。不論是紅湯火鍋，還是清湯火鍋，把備好的平菇片放在鍋里涮一涮，吃起來味道很好，特I別是放在清湯里，涮一涮，在熬一熬，喝點平菇鮮湯真的很美味。