⑴ 有好多袋裝海魚干，不知怎樣做才好吃
海魚干可以下去煎或炒，以下是煎海魚乾的具體做法：
准備材料：魚干適量，花生油適量，清水適量
1、准備好海魚干放在盤中，需要吃多少可以做多少。
⑵ 曬乾的魚怎麼做好吃又簡單的方法
很多地方都有曬魚乾的習俗，甚至吃魚干更有食慾。那麼，曬乾的魚怎麼做好吃?什麼魚曬魚干好吃?
曬乾的魚怎麼做好吃
可以將曬乾的小魚作為韓國拌飯來吃，也可以爆炒小魚干，很美味的喔。
處理干凈後，用油略炸一下。到魚微微發黃時加入切好的青椒，在按照喜歡的口味放入調料就行。
微波辣拌小魚干
原料：小魚干、水果蘿卜、韓國辣椒醬、白芝麻糖、芝麻油
做法： 用微波爐做辣拌小魚干非常簡單，做好後用來配粥和拌飯都不錯。
1、小魚乾洗凈晾乾，然後取一個微波爐可用的平盤，把小魚干平鋪在盤上，注意一定不要重疊，否則容易糊。
2、盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉兩分鍾，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚干挪個位置，以便加熱均勻。
3、把盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鍾至香酥。
4、水果蘿卜洗凈後切細絲和小魚干一起加韓國辣椒醬、糖、麻油拌勻即可。
5、最後灑上些炒熟的白芝麻，沒有也可不加。#p#副標題#e#
什麼魚曬魚干好吃
鰻魚和大黃魚啊，因為富含脂肪，曬幹了以後會有鮮魚所沒有的香味。這兩種魚是最適合曬乾的，曬干後倒一點黃酒清蒸很香的。我每年都要我婆婆曬好多鰻魚，切成絲和粉絲或年糕一起炒或燒起來吃很香很香的。我婆婆都是把魚一劈兩半，如果天氣晴好，就直接曬干，如果天氣不太好，就抹上些鹽慢慢曬。我比較喜歡沒有鹽的。
原料:取魚中段,洗干凈(最好是大青魚,肉厚而肥)，從中間劈成兩半，一次最好腌制五六瓣
配料:鹽、料酒、姜、大料
器皿:最好是陶瓷的(5升左右)
製作方法:
1.把洗干凈的魚段放入干凈的容器中，用鹽(平時做菜的5倍)、料酒(可多放些)、薑末、大料(少許)把魚身擦勻。
2.壓實，魚段上面可壓些重物，腌制四五天。
3.掛在陰涼通風的地方，風干;
4、如果陽光充，風干差不多的時候，在陽光下晾曬，有幾天就可以食用了。
PS：海魚也可以用同樣的方法，甚至可以去魚市買那些剛死不久的魚來腌制，效果沒有什麼不同，價格卻相對要低廉的多。
經常吃魚干有什麼壞處偶爾少量食用，還不致發生危害，但如果經常大量地吃魚干，或是加工魚乾的原料不新鮮，就很可能導致亞硝胺攝入過量。
⑶ 曬乾的小魚怎麼做好吃
曬乾的魚怎麼做好吃
可以將曬乾的小魚作為韓國拌飯來吃，也可以爆炒小魚干，很美味的喔。
處理干凈後，用油略炸一下。到魚微微發黃時加入切好的青椒，在按照喜歡的口味放入調料就行。
微波辣拌小魚干
原料：小魚干、水果蘿卜、韓國辣椒醬、白芝麻糖、芝麻油
做法： 用微波爐做辣拌小魚干非常簡單，做好後用來配粥和拌飯都不錯。
1、小魚乾洗凈晾乾，然後取一個微波爐可用的平盤，把小魚干平鋪在盤上，注意一定不要重疊，否則容易糊。
2、盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉兩分鍾，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚干挪個位置，以便加熱均勻。
3、把盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鍾至香酥。
4、水果蘿卜洗凈後切細絲和小魚干一起加韓國辣椒醬、糖、麻油拌勻即可。
5、最後灑上些炒熟的白芝麻，沒有也可不加。#p#副標題#e#
什麼魚曬魚干好吃
鰻魚和大黃魚啊，因為富含脂肪，曬幹了以後會有鮮魚所沒有的香味。這兩種魚是最適合曬乾的，曬干後倒一點黃酒清蒸很香的。我每年都要我婆婆曬好多鰻魚，切成絲和粉絲或年糕一起炒或燒起來吃很香很香的。我婆婆都是把魚一劈兩半，如果天氣晴好，就直接曬干，如果天氣不太好，就抹上些鹽慢慢曬。我比較喜歡沒有鹽的。
原料:取魚中段,洗干凈(最好是大青魚,肉厚而肥)，從中間劈成兩半，一次最好腌制五六瓣
配料:鹽、料酒、姜、大料
器皿:最好是陶瓷的(5升左右)
製作方法:
1.把洗干凈的魚段放入干凈的容器中，用鹽(平時做菜的5倍)、料酒(可多放些)、薑末、大料(少許)把魚身擦勻。
2.壓實，魚段上面可壓些重物，腌制四五天。
3.掛在陰涼通風的地方，風干;
4、如果陽光充，風干差不多的時候，在陽光下晾曬，有幾天就可以食用了。
海魚也可以用同樣的方法，甚至可以去魚市買那些剛死不久的魚來腌制，效果沒有什麼不同，價格卻相對要低廉的多。
經常吃魚干有什麼壞處偶爾少量食用，還不致發生危害，但如果經常大量地吃魚干，或是加工魚乾的原料不新鮮，就很可能導致亞硝胺攝入過量。
⑷ 海魚干怎麼做好吃又簡單
清蒸海魚乾的做法
主料；魚干300克。
輔料；生薑20克、料酒15克、生抽10克、花生油15克。
1、准備海魚干。
⑸ 干海魚怎麼做好吃
干海魚的製作也是比較簡單的，干海魚的出現源於漁民打撈的魚數量較多，不能一次售賣或者食用的話，就可以通過曬乾的方式來進行儲存，這樣的曬乾的海魚是可以儲存很長時間的。干海魚的做法也是有多種的，比如干海魚亂燉、剁椒蒸干魚等等。
干海魚亂燉
材料：主料非常豐富有鰻魚干、墨魚干、海鯰魚干、河豚魚干、章魚乾和一種被包了皮的魚的魚干;輔料非常重要有青蒜、姜和肥一點的帶皮肥豬肉。
咸魚洗凈。切小塊兒。用小蔥炒了，加窩頭塊，就是咸魚餅子了
咸魚煎了，很下饅頭。咸魚放少許油，蒸饅頭的侍候一起蒸，有特殊的味道。
熬粥。咸魚洗干凈。粳米熟了的侍候，下小碎咸魚塊，加蔥花等。很好喝，適合上火的人吃
咸魚：洗凈，切塊，炸，或者蒸。建議先蒸後炸，這樣比較軟，而且油少。蒸時注意多放蔥。這個可以配餅子吃，尤其是用玉米面和小米麵混合制的，
注意一點，一般飯店做的鍋魚餅子是軟的而且甜，其實攤成小餅，用抹油的平底鍋煎的小餅子更好吃。還可以切成小塊，放到鍋里和魚一起炒一下，放點芝麻，很香。
剁椒煎干魚的做法步驟是：
1、從冰箱里剛拿出來的臘干魚，還冒冷氣呢，洗干凈，用水煮一下
2、鍋中放油，把魚放進去
3、然後用大火煎一下
4、放點姜絲進去，然後用小火慢慢煎
5、魚煎到金黃時，再放一點剁辣椒，不要放太多，會鹹的哦，剁辣椒也是家裡的呢
6、還要放一點蔥頭，這樣才會香喲
7、把干魚盛出來，再撒上點香菜就OK啦
咸魚茄子煲
材料：咸魚二兩，切粒;茄子二條，去皮，滾刀切塊或切長條;蒜末、薑片適量;豆豉數粒切碎;
做法：
1、茄子在七成熱的油中過油(圖省事節儉可選擇：熱鍋不放油煸干茄子)，主要是先控干茄子中多餘的水分;
2、起油鍋炒香薑片、蒜末、豆豉粒後放入咸魚粒翻炒，下料酒;把茄子加入後，放少許鹽、糖、生抽、五香粉調味，爆炒一二分鍾至各材料均勻，換入沙煲後加入一小杯高湯或水，燜煮五分鍾後，勾芡收汁，下幾滴麻油，加點蔥花或蒜段即可。
⑹ 干海魚怎麼做好吃又簡單
曬魚干，只會撒鹽可不行，這么做才對，曬成魚干後還是鮮美好吃
最近肉價上漲，豬肉漲價的最厲害，前些天覺得28元一斤的五花肉貴的可怕，現在到好，一斤長到30多元一斤了，倒有些後悔20多斤的時候沒有多買點，真是讓人郁悶，隨著豬肉漲價後，其它肉價其實也在跟著漲，只是從總價來比較的話還不是那麼貴，比如以前的凍雞腿才八九元一斤，現在就不是這個價錢了，飆升到了十八九塊一斤，因為肉漲價到現在人們也沒有開始做臘肉的動作，估計今年很難再吃到臘肉了，是不是覺得沒有臘味了？其實大家可以曬魚干吃，做好的臘魚更好吃。
近幾個月，人們越來越喜歡吃魚肉，一方面豬肉漲價，人們不得不考慮吃魚肉，另一方面魚肉確實很美味，魚的種類又多，選擇的空間大，還有魚肉的營養很高，怎麼吃都不會長肉，而且可以增強免疫力，讓身體更加強壯，在這個季節里少生病，特別是家裡有孩子的，更會多吃魚肉，讓孩子多吃，促進大腦發育，骨骼發育，從而孩子長得更結實，頭腦更聰明。那麼除了新鮮的魚肉很好吃外，我們還可以做成魚干來吃，經過腌制晾曬後的魚干，口感與眾不同。
魚肉放入調味品腌制後，放在有太陽的地方進行風干晾曬，做好的魚干，可以吃一年都沒有問題，不怕魚干壞掉，魚干烹飪之後，變得很有嚼勁，越吃越香，很多人都愛吃魚干，那麼你會做魚干嗎？曬魚干是有方法的，只會撒鹽可不行，這么做才對，做好的魚干還是那麼鮮美好吃。今天給大家分享一下如何正確曬魚干，學會後，你就可以自己做了，想吃魚干，不用出去買，自己做的更實惠更好吃。
做魚干
第一步：將魚肉處理一下，去掉魚鱗，去掉魚內臟，再將魚肚上的黑膜去掉，這樣做好的魚干吃起來不會有腥味， 處理干凈後，將魚肉放在水中清洗干凈，再進行沖洗，去掉血水。
第二步：准備點生薑片，蔥段，花椒，食鹽，將生薑片和蔥段放在魚肚中，這樣可去除腥味，再放入大量花椒，撒上食鹽，在魚肉表面塗抹均勻，放置一些時間，進行腌制。
第三步：將魚肉腌好後，去掉依附在魚肉表面的調味料，用繩子將魚一個個串吃起來，還要將魚肚翻開，這么做晾曬的時候可以曬到魚肚。
第四步：曬乾的魚干放在乾燥的袋子里，儲存起來就好了。
一次可以多做一些出來，每次吃的時候，取一些，這些真是十足的美味呢！現在大家知道如何正確做魚幹了吧，不能只知道撒鹽，做好這4步就能將魚干做好了，喜歡吃魚乾的朋友自己試試看，想做魚干一定要找個好天氣來做，如果一直是陰雨天的話，魚肉晾曬的時候很容易壞掉，做好的魚干可以炒著吃，蒸著吃，都很好吃的，大家可以做做看
⑺ 干海魚怎麼做好吃又簡單
主料：鰻魚干100g、臘腸50g
輔料：、蚝油適量、蒸魚豉汁適量、姜適量、蒜苔適量、料酒適量。
臘腸蒸鰻魚乾的做法
1、鰻魚干用水泡10分鍾至軟。
⑻ 曬干海魚怎麼做好吃法
1、主要材料：鯉魚(吹乾或輕微熏干)500g、薑片20g、蒜泥20g、細辣椒面5g、蔥段5g、黑胡椒5g、圓蔥一個半、大紅椒一個半、大青椒一個半。
2、輔材：生抽醬油2勺、食用油2勺鹽(據魚類鹽份)、小勺五香水豆豉100g、油耗300g、芝麻油2勺、大骨湯300g
3、用溫開水將吹乾或熏乾的鯉魚清洗，假如吹乾以前已用鹽腌漬過，建議先侵泡2-3分鍾，有益於表層鹽漬掉下來;將辣椒、尖椒、圓蔥，蔥蒜清洗備用。
4、按照自身的愛好將蝦干切片或片狀，辣椒尖椒切條，姜切條，蒜切末，圓蔥切細段。
5、文火飯鍋，入油，放進蔥姜，接著放進細辣椒面，再放進五香水豆豉，文火攪拌出香氣後，倒進蝦干再次攪拌，添加油耗攪拌勻稱，記牢火不可以過大，一定是文火，添加生抽醬油攪拌勻稱後擺盤入籠屜，火災蒸20分鍾。
⑼ 怎麼做曬乾的海魚好吃
給你推薦三道菜：
一、香煎小海魚
材料
小海魚250克
做法
1．小海魚洗凈放入一點點鹽腌20分鍾備用。
2．鍋內放入適量的食油，開中火加熱。
3．鍋熱後放入小海魚兩面煎到微黃色，注意翻動小海魚時要輕，盡量不要動碎。
4．等全部煎好後撒上一點味精即可。
二、深海魚頭蘸片子
材料
主料鰈魚頭一個，白面、豆面、玉谷葉子、青紅椒丁各適量。輔料精鹽、味精、生抽、料酒、胡椒面、蔥花、薑末、蒜片各適量。
做法
1、制蘸片子：白面、豆面放入盆中拌勻後加水攪拌成糊狀待用，把玉谷葉子逐個滾裹麵糊、用筷子夾入沸水中煮熟，出鍋擺入盤邊；
2、鰈魚頭清洗干凈後，放入盤中，加精鹽、味精、胡椒粉、蔥花、薑末、蒜片、生抽、料酒、青紅椒丁上籠蒸20分鍾即熟；
3、將蒸好的鰈魚頭放入盤中央，盤邊擺上煮熟的蘸片子即可。
小訣竅
特點
土洋結合，營養豐富。
三、清水浸海魚
材料
海魚，姜，蔥，蒜，紅椒，蒸魚豉油
做法
1.海魚洗凈，鍋里加水煮開後放入魚（這種小海魚不腥，要是怕腥的話可以在水裡加姜蔥），轉最小火浸3-5分鍾，視魚的大小而定
2.浸好的魚濾水裝入盤中，倒入蒸魚豉油，蔥花
3.熱油爆姜蒜紅椒，淋在魚身上