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芋根頭怎麼做好吃

發布時間: 2022-08-09 00:14:06

『壹』 芋頭根的做法,怎麼做才好吃

芋頭500克,芝麻10克,白糖200克,熟豬油或清油750克(實耗100克)。 【製法】: 1.先把芋頭洗凈去皮,切成滾刀切或菱形塊,放盤內待炸。 2.芝麻揀去雜質後待用。 3.火上架炒勺,燒好後倒入油750克,燒至六成熟時,將芋頭塊放入,兩次炸熟上色(呈金黃 色)潷漓出油。 4.將炒勺內油倒出,留余油15克,將白糖200克放入鍋中、不停地攪動,使糖受熱均勻熔化, 但火不宜太大,等糖液起小針尖大小的泡時,迅速將炸好的芋頭塊倒入,撒上芝麻,顛翻均 勻後,盛盤急速桌。 翻沙芋頭 材料:芋頭1個 調味料:白砂糖1杯 作法: 1、芋頭去皮、洗凈,先切成條,再修整成橢圓形,放入熱油中,以小火炸熟撈出。 2、將白砂糖放鍋內,加入冷水後將芋頭回鍋,以小火翻炒至糖溶化,且均勻裹在芋頭上即成。 輕松一點: 1、芋頭修成橢圓形是為了好看,不修也可以,直接切成長柱狀即可,但修下來零碎的部分,可蒸熟做西米露的芋泥。 2、糖溶化成糖漿,初期呈透明狀,冷卻後會使白糖還原呈粉末狀,猶如裹上一層白沙。 荔浦芋扣肉 製作方法將芋頭剝皮,切成六公分長,四點五公分寬,一點二公分厚的長塊,用油炸至呈金黃色後撈起;將五花豬肉用水煮至筷條能穿過肉皮撈起,用針尖在肉皮上均勻地刺上小孔,塗上醬油、蜂蜜醬和白糖,用油炸至肉皮發泡呈黃色,然後切成塊,與桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、蔥汁撈勻。將荔浦芋片和肉拼成排裝入肉碗(一塊肉夾一塊芋頭,肉皮朝下),放入蒸鍋用旺火蒸一小時即可。上席時用圓碟倒翻起,趁熱食最佳。荔浦芋扣肉的特點是酥香味美、四季皆宜,男女老幼都喜歡吃 芋頭餅的做法--------------好吃得很呢給大家介紹芋頭餅的兩種做法: 1:香芋頭餅 取芋頭洗凈先隔水蒸熟,放涼,再用勺打開弄成泥備用,再將香蔥切沫,火腿切沫一起入備好的芋頭泥里,加入適量鹽用手拌勻,做成一個個小餅,再用麵粉加雞蛋做成的糊糊上一層放油里一炸,表面金黃裡面軟而略有鹹味,可口啊。

『貳』 拌咸芋根頭絲怎麼做好吃,拌咸芋根頭絲的家

  • 主料

  • 鹹菜芋根頭

    1個

  • 輔料

  • 辣椒油

    適量

  • 蚝油

    適量

  • 陳醋

    適量

  • 味精

    適量

  • 適量

  • 步驟

  • 6.盛盤。

  • 小貼士

  • 鹹菜比較咸一定要泡淡點,在拌鹹菜時可隨個人口味,加入少許糖或鹽等調料。

『叄』 怎麼腌制芋根頭

腌制芋跟頭,就像做泡菜一樣:
1、選取比較合適,嫩氣一點的芋跟頭;
2、把芋跟頭洗干凈後,置陽光下掠曬至干即可;
3、用粗鹽搓勻芋跟頭腌一兩小時;
4、用涼開水浸沒芋跟頭,取一干凈石頭壓在上面;
5、經四至五天的發酵後,即可取出作菜。
素炒芋荷酸:
將泡好的芋荷酸洗干凈切小段;鍋中油爆香蒜蓉後倒入芋荷酸翻炒,加少許水燜煮後,調味芶芡(鹽、醬油、辣椒醬、糖、生粉)後裝盤即可。
經發酵後的芋荷梗味酸,需要糖、辣椒醬調味,加入了老媽腌制的勁辣的辣椒醬,吃起來太爽了。

『肆』 新鮮芋頭梗的做法家常做法

山芋大家都見過,山芋全身是寶,例如新鮮的芋梗還可以燒菜。山芋根處由於長期在土中生長發育,消化吸收了土壤層裡面的營養元素,山芋含有很多的維他命和礦物原素。新鮮芋梗能夠炒著吃,還可以蒸著吃,還能夠與在面里製成點心,不但色香味俱全,並且營養成分非常高,下邊就給大夥兒介紹一下新鮮的芋梗怎麼做好吃?





小技巧



1、山芋能夠換為地瓜、冬瓜等,能夠依據自身口感做不一樣的黑涼粉。


2、這兒我是幹了許多黑涼粉,多的黑涼粉能夠放進冷凍電冰箱儲存,愛吃的情況下就可以拿出來吃。


四、1、芋頭削皮清洗切條形小塊,用少量鹽翻拌,先所有煎炸下。


2、鍋清洗,出鍋文火排水加白砂糖一直拌和到濃稠,有懸掛國旗的情況下歇火倒地炸好的芋頭一直不斷的煸炒。直到都程乳白色糖都勻稱裹上芋頭,竣工。


小技巧


它是我們潮汕人的特色美食,加少量的鹽不容易非常容易膩,還可以和糖加在一起拌和。每個人口感,糖能夠再加量。芋頭大約切1cm*0.8cm的薄厚口味更優。

『伍』 芋根頭怎樣腌鹹菜

方法是:先把芋頭桿和鹹菜洗干凈、把涼開水倒入玻璃罐內,再把鹹菜和芋頭桿放入玻璃罐內,加上適量的鹽,再蓋上蓋子進行密封一段時間即可。


芋頭鹹菜因為其爽脆的口感,受到了很多人的歡迎。很多人覺得如果是自己動手製作的話,會更加衛生和方便,可是又不了解正確的腌制方法。究竟芋頭鹹菜是怎麼腌制的呢?下面讓我們一起去了解吧。

詳細內容

  • 01

    首先要准備好腌的鹹菜,再就是鹽,還有玻璃罐等,這些都是為了讓鹹菜更好的入味,這樣炒起來會更加的好吃一些。

  • 02

    再就是把需要作為鹹菜的青菜給洗干凈,要把葉子片片的都洗干凈,然後等待水分晾乾即可。

  • 03

    其次就是先燒一鍋開水,再等待水涼一點後,把鹹菜放入一個玻璃罐中,等水沒過鹹菜就好。

  • 04

    再就是在玻璃罐子中倒入鹽、薑片、作料等,這是為了給鹹菜增味,也是為了讓鹹菜更加的好吃和入口。

  • 05

    然後就是放在陰涼乾燥的地方,繼續保持這種狀態為一周的時間,等待一周時間過去之後,那麼鹹菜就可以開吃了。

『陸』 芋根頭怎麼做鹹菜

芋根頭腌鹹菜的做法:

1.生腌洋芋頭的第一步是洗凈曬干。

2.切成小點的塊,更容易入味。洋芋洗凈晾曬過程中水份走了許一多,下面的腌制過程中鹹味就更容易浸透。

3.根據自己的喜好拿出調味料,加點白砂糖。

4. 玻璃罐,放入醬油和調味料,將洋芋頭浸泡其中。

5.過了五天,洋芋頭的體積明顯縮小了就可以了。

『柒』 怎麼腌芋根頭 腌制過程有什麼要注意的

1、腌制過程中,要盡量避免與空氣接觸,防止雜菌污染,因為長毛是空氣中微生物污染所致;隔絕空氣,也可以避免雜菌污染變質!泡好後可以讓它一直泡著,但一定要避免水粘油。

2、把芋頭洗凈放缸里,然後在裡面放一些鹽,這個制度自己把握 ,盡量多放, 鹽放少了會爛的 ,然後放入水, 讓芋根頭浸泡在水裡 ,最後在上面用石頭壓上即可。

『捌』 芋根頭鹹菜是什麼做的,是芥菜的根嗎,還是芋頭

芋根頭鹹菜是用芋根頭做的。它的做法如下:
1、腌好的芋根頭用水泡上1小時,撈出切成細絲,加入蔥花。
2、倒入蚝油。
3、放入辣椒油。
4、倒入少許陳醋。
5、加入少許味精,均勻攪拌,即可盛盤。