放入豆腐串大火轉中火轉小火一個小時左右,煮好後可放一邊晾涼浸泡入味(時間越長越入味)
⑵ 豆乾夾肉燒怎麼做才好吃
材料
五香豆乾1/2斤,豬肉片4兩,蔥段適量,醬油1又1/2大匙,辣椒醬2小匙,香油少許,糖1/2大匙
做法
(1)豬肉片切成與豆乾同大小,加入調味料腌制入味,將豆乾橫切開,尾端部分連接不斷,全部處理好備用。
(2)每塊豆乾中夾入1片肉,及少許蔥枝,用牙簽固定,依序作好。並把調味料拌勻備用。
(3)將做好的豆乾放在烤架上燒烤,用中火即可,避免豆乾燒焦了,肉還沒熟,所以要用慢火來烤。等到肉片快熟的時候,再刷上醬料在豆乾外層入味,烤至肉片熟即可食用,要吃時牙簽取出即可食用。
⑶ 燒烤豆腐乾怎麼做好吃
燒烤豆腐乾做法如下:
主料:豆腐乾(300g)
調料:食鹽 適量 調和油 適量 孜然 適量 花椒粉 適量 柿子粉適量 白芝麻 適量
1.豆腐乾洗干凈切成小塊。
2.准備好蔥花和辣椒。
3.電餅鐺加熱後放少量的油,豆腐乾下鍋小火慢慢烤。
4.均勻的撒上鹽。
5.用刷子沾油,每一片都刷到,然後用鏟子慢慢的每一片翻身。
6.均勻的撒上孜然粉。
7.放入辣椒,並均勻的撒上花椒粉,然後用鏟子每一片翻身烤。
8.香味四溢之後,電餅鐺關電源,並趁熱撒上白芝麻。
9.撒上蔥花,略略翻拌均勻即可。
注意事項:
1.所有的調料根據自己的飲食習慣來使用。
2.調料可根據自己的喜歡更改。
3.食用燒烤食品易上火,要飲用降火飲料和多喝清水。
⑷ 燒烤用的豆乾怎麼做才能烤得泡而且又嫩又有勁道
燒烤用的豆乾想要做的又嫩又有筋道,和做法是有關系的,下面來看看這的做法:
燒烤豆腐乾嫩豆腐配方與製作:
(1)先把豆腐乾切成約半公分後的塊狀,用小刀在上面橫著切上數道,正反都要切,切好後放在鹽水裡腌制30分鍾。
(2)30分鍾後,用兩根鐵簽子並列把它穿起來,一串穿3片,穿好後放在干凈的盤子里備用。
(3)烤時要先把豆腐烤乾,撒上調配好的香粉,刷上飄香油,烤1分鍾後,再刷飄香油,待豆腐卷烤制金黃色時,撒上辣椒面,孜然粉即可食用。
燒烤所用香粉的配製:
精鹽3勺,特鮮一號1勺,調料1勺,麻辣乾料3勺,雞精1勺,味精1勺,牛肉香精粉1勺,澱粉3勺,色素一點點,攪拌均勻即成香粉。
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
⑸ 燒烤豆乾的做法大全,怎麼做如何做好吃
主料
豆腐乾
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
孜然粉
適量
花椒粉
適量
蔥花
適量
辣椒
少量
白芝麻
適量
步驟
1.豆腐乾洗干凈切成小塊。
2.准備好蔥花和辣椒。
3.電餅鐺加熱後放少量的油,豆腐乾下鍋小火慢慢烤。
4.均勻的撒上鹽。
5.用刷子沾油,每一片都刷到,然後用鏟子慢慢的每一片翻身。
6.均勻的撒上孜然粉。
7.放入辣椒,並均勻的撒上花椒粉,然後用鏟子每一片翻身烤。
8.香味四溢之後,電餅鐺關電源,並趁熱撒上白芝麻。
9.撒上蔥花,略略翻拌均勻即可
⑹ 烤豆乾怎麼做好吃
這款烤豆乾嘗一口,麻辣鮮香集合一身,豆腐乾的口感軟糯Q彈,咬開裡面是蔥的香味跟榨菜脆脆的口感。很多朋友都知道重慶的豆腐乾非常的有特色,可以說是享譽全國,那麼,今天就來給大家簡簡單單的安排一款鐵板豆腐乾分享給大家。
嘗試一口,麻辣鮮香集合於一身,豆腐乾的口感軟糯Q彈,咬開裡面是蔥的香味跟榨菜脆脆的口感,將鐵板豆腐乾修飾得完美無瑕
⑺ 如何燒烤豆腐乾
燒烤豆腐乾做法如下:
主料:豆腐乾(300g)
調料:食鹽 適量 調和油 適量 孜然 適量 花椒粉 適量 柿子粉適量 白芝麻 適量
1.豆腐乾洗干凈切成小塊。
2.准備好蔥花和辣椒。
3.電餅鐺加熱後放少量的油,豆腐乾下鍋小火慢慢烤。
4.均勻的撒上鹽。
5.用刷子沾油,每一片都刷到,然後用鏟子慢慢的每一片翻身。
6.均勻的撒上孜然粉。
7.放入辣椒,並均勻的撒上花椒粉,然後用鏟子每一片翻身烤。
8.香味四溢之後,電餅鐺關電源,並趁熱撒上白芝麻。
9.撒上蔥花,略略翻拌均勻即可。
注意事項:
1.所有的調料根據自己的飲食習慣來使用。
2.調料可根據自己的喜歡更改。
3.食用燒烤食品易上火,要飲用降火飲料和多喝清水。
⑻ 燒烤豆乾怎麼做
燒烤豆乾的做法步驟:
【所需材料】
白豆乾250克、泰式香辣腌料15克、水15克、油適量、辣椒粉少許
【製作方法】
1 豆乾切塊,表面劃幾刀,以便入味。
2 腌料與水混合均勻。
3 腌料汁淋在豆幹上,盡量使每一塊豆乾都蘸上腌料汁。保鮮膜包好,放入冰箱冷藏腌制至少一小時。
4 烤盤鋪上錫紙,擺入豆乾,表面刷一層油。
5 放入預熱好的烤箱,上下火200度,中層烘烤約15分鍾。
6 立刻取出,表面再刷一層油,撒上辣椒粉,翻面,再次刷油、撒辣椒粉,然後放入烤箱,繼續烘烤約15分鍾即可。
【小貼士】
1 不能吃辣的可以去掉辣椒粉。
2 同樣的做法可換成其他腌料做不同口味。
3 烤豆乾出爐後趁熱吃最美味。
豆腐營養價值:
1.豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
⑼ 燒烤豆乾怎樣才能烤入味
提前用醬汁腌制豆乾再烤也可以一邊烤一邊刷羊油,在撒調味料和刷醬就會比較入味好吃