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衡陽魚粉燒烤好吃嗎

發布時間: 2022-08-08 20:12:33

㈠ 衡陽,因位於衡山之南而得名,你知道哪些衡陽的美食

衡陽市是湖南省的地級市之一,位於湖南省的中南部,因為地處南嶽衡山之南,古時山南為陽,山北為陰,所以有了衡陽的名字。衡陽地理位置優越,是中南地區區域性物流中心,同時,衡陽風景優美,有著以南嶽衡山為代表的多處自然景觀,是中國著名的旅遊城市。除了以上這些,衡陽的不少美食也是遠近聞名,下面給大家分享一下到了衡陽有哪些美食是不容錯過的。

1、衡陽魚粉

魚粉是湖南省衡陽市特色美食之一,很多衡陽人把它當成一種早餐來食用。魚粉,顧名思義其添加的原料就是魚肉和米粉,源於衡陽的渣江,後來被三塘魚粉而代替,時至今日已經發展至整個衡陽地區,因其物美價廉、營養豐富而深受人們的喜愛。

以上6道衡陽的美食你都吃過嗎?在游覽衡陽美景的同時千萬不要忘了這些美食,不然你的旅遊就留下了一些遺憾。當然,衡陽的美食還有很多,比如渣江假羊肉、唆螺等,味道也很不錯,歡迎大家留言補充。

我是孤塵一粒沙,致力於給大家推薦各地美食,喜歡我就關注我,你的關注是我不斷更新的動力!

㈡ 湖南衡陽有什麼美食推薦

衡陽魚粉
衡陽魚粉是湖南衡陽地方名小吃,它是利用新鮮的魚肉和米粉主要原料製作而成。魚粉是衡陽人早餐所常吃米粉的一種,通常來說米粉煮熟之後所添加的原料可分為碎肉粉、三鮮粉、酸辣粉、筒子骨粉,並且現在衡陽魚粉已經有單一的魚肉粉發展多種新品種,滿足了不同口味需求。要是有人問起來衡陽早餐什麼最火,魚粉是答案之一,很多工作在外地的人回家第一件事就是吃一碗魚粉,這味道就是家鄉的味道。

衡陽魚粉關鍵是魚要新鮮,湯要濃湯,火候適度,將魚現殺後切成塊狀,鍋中油燒紅,將鮮魚塊置入鍋中稍作煎炸,加入西渡湖之酒,然後快速翻炒,加入鹽與濃湯,再放進薑片、蒜茸等,加蓋煮熬製作。
嗍螺
衡陽人把嗍螺叫做「喝螺」,吃的時候用筷子夾住或者用手拿住,將螺口對住嘴,吸氣唆(喝)取,故名「唆(喝)螺」。嗍螺湯鮮味美,爽口宜人,只有懂得怎麼吃的人才能體會到它的美味。

衡陽打魚丸子
衡陽打魚丸子的習俗歷史悠久,據傳彭玉麟獨創的渣江土頭碗「玉麟香腰」里就有魚丸子。並且衡陽魚丸子以其獨特的外形和味道而聞名,它是生日喜慶,過年過節不可缺少的一道菜。

酃酒
衡陽酃酒,就是以其釀酒之水取自酃縣(衡陽在西漢至東晉時期稱酃縣)湘江東岸耒水西岸的酃湖而得名。酃酒呈奶黃色或琥珀色,味覺甘甜醇厚,回味鮮美清正,氣味芬香馥郁,有瓊漿玉液的美譽。同時,復原型酃酒色澤清亮放光,醇香四溢,無醋變、酸變,不引發寒氣,口感十分柔和。

石鼓酥薄月餅
酥薄月餅是湖南衡陽市傳統的漢族名點。在衡陽生產已有140餘年的歷史。它配料考究,做工精細,風味獨特,香酥而不油膩,很受大家的喜愛。

海蛋
海蛋是衡陽大方習俗的一道風味菜,同時它在宴席和年夜飯都是不可缺少的一道茶,海蛋其實就是鴨蛋打到碗里攪拌,然後感覺蛋液能拉出長長的絲,然後在鍋里炒一些蔬菜,然後將蛋液三分之一倒入碗底再放入剛炒好的菜,再把剩餘的蛋液倒上,然後放到蒸鍋里蒸,10分鍾左右海蛋就可以了。

衡東土菜
衡東土菜是湖南省衡陽市衡東縣的特色美食。衡東土菜是有獨特地方性口味的菜餚,以香色俱佳、美味可口、營養保健而譽滿三湘、蜚聲湖廣。

炸椿卷
炸椿卷是衡陽傳統小吃。需要麵粉、濕澱粉、雞蛋、清水、豬肉、凈冬筍、韭黃(或韭菜)、水發魷魚、香椿芽、植物油等材料製作而成為的炸椿卷。

渣江米粉
渣江米粉是衡陽傳統小吃,屬於湘菜系。聞名衡陽,歷史悠久。據清末編纂的《衡陽縣志》記載:「渣江米粉色鮮而味美,食之者眾多,為西鄉一絕。」

口味金牛蹄
口味金牛蹄是衡陽的一大特色,它的味道牛蹄軟糯、香辣,讓人越吃越想吃。

㈢ 魚粉好喝嗎

魚粉是湖南衡陽地方名小吃,利用新鮮的魚肉和米粉為主要原料製成。

魚粉有魚肉粉、魚頭粉、魚雜粉、黃沙古(黃顙魚)粉、鯽魚粉等樣式繁多的新品種,滿足了不同口味的需求。

個人覺得比較好喝,湯濃且鮮,粉比較有嚼勁。

㈣ 衡陽有什麼很特色的小吃、

1、排樓湯圓

排樓湯圓是湖南衡陽傳統小吃,此菜湯清色白,湯圓柔軟,味微辣。

2、紫蘇田螺

紫蘇田螺是湖南省的地方傳統小吃。主要用料有田螺、紫蘇葉,還有少許辣椒、蒜茸、豆豉等。用紫蘇葉炒田螺不僅可以除去田螺本身的泥腥味,更能帶出田螺的鮮味,入口時能品嘗到一種香中有辣,辣中帶甜的怪味。

3、酥薄月餅

酥薄月餅是湖南衡陽市傳統的名點,在衡陽生產已有140餘年的歷史。配料考究、做工精細、風味獨特、松酥可口。具有濃厚的麻仁、玫瑰、桂花清香,食而不覺甚甜,香酥而不油膩。

4、寶塔香腰

寶塔香腰又名七層樓、玉麟香腰,是湖南省地方傳統名餚,由七道不同的菜餚疊放而成。很久以前,衡陽就有了魚丸、黃雀肉、鍋燒丸等地方小品種,雖風味獨特,卻不能登大雅之堂。

清朝末葉,衡陽人彭玉麟官至兵部尚書,還念念不忘家鄉這些小品種。一日,彭在府中宴請朝廷官吏,命家廚想法把這些小品種巧集於一碗之中。

5、常寧涼粉

常寧涼粉已有1300多年歷史,以當地山上產涼粉藤的果心為原料製成。涼粉晶瑩剔透,手托3厘米厚的粉塊,隔粉可見指紋,故有「六月雪」、「水晶凍」之稱。

㈤ 衡陽哪裡的魚粉好吃

西湖魚粉啊!

㈥ 湖南衡陽有很多美食,你吃過哪些呢

衡陽有很多獨特的食物,如南嶽衡山的佛大師,這不僅歷史悠久,而且還是精緻,營養豐富。衡陽民間農民的一些食物不能錯過,蓮花葉片,油圈等長期以來一直在衡陽民間。

排名第1 排樓湯圓

排樓湯圓是衡陽的零食。由於它的味道,它很柔和明亮,對楊人的愛很深。它與傳統的甜湯或咸湯有很大不同。成分:米飯,蔥,五芳粉,白鬍椒,鹽等營養價值:岩石略帶辛辣,不是傳統的甜芝麻或豆子,所以熱量相對較小,湯圓形濃郁富含糖,香味是香,可以提供人體。所需的基本營養素。合適的人群:所有年齡段都是合適的。

南嶽素食豆腐是衡陽著名的味道零食,也是衡山傳統Jamama之一。它也是各種各樣的實踐,你可以製作肉豆腐

㈦ 湖南人為什麼喜歡吃魚粉

因為衡陽魚粉確實很好吃,又有營養。
魚粉是湖南衡陽地方名小吃,利用新鮮的魚肉和米粉為主要原料製成。魚粉,是衡陽人早餐所常吃的米粉的一種。通常來說,米粉按煮熟後所添加的原料可分為碎肉粉、三鮮粉、酸辣粉、筒子骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。

㈧ 湖南衡陽有什麼好玩兒好吃的

你要在市區玩的話就是石鼓書院,岳屏公園上面的抗戰紀念碑,南嶽第一峰啊也就是回雁峰,南湖公園,平湖公園。平湖公園星期五的7點半有音樂噴泉看。吃的話,衡陽的鹵粉味道不錯,還有魚粉。小吃也沒什麼特別的。虎子燒烤還可以。還有些小店子的話,你自己去找,味道還可以,還有個臭豆腐在進步巷最裡面稍微打聽一下就知道了。吃飯的話好像一般的飯店都還可以,想吃特色的話有個衡東土菜。那是在縣裡面。衡陽好玩的地方也沒多少,還有些什麼江口鳥洲,蔡倫竹海故鄉什麼的,作為本地人我也沒去過。你可以去試試。

㈨ CCTV合作魚粉 怎麼評價

很不錯。
衡陽早餐的魚粉,是衡陽的一張名片,曾上過央視《舌尖上的中國》。衡陽魚粉所用的魚,一般是四種魚,土鯽魚,王殺古,草魚,鱅魚頭,當然,還有魚雜粉。所謂魚雜,也就是草魚嘴、草魚皮,草魚腸,草魚尾。

㈩ 衡陽的特色小吃是什麼啊

衡陽的特色小吃有炸椿卷、泡椒響螺片、口味金牛蹄、魚粉、渣江「假羊肉」、海蛋、衡東土菜、衡陽打魚丸子、渣江米粉等等。

1.炸椿卷:炸椿卷是衡陽傳統小吃。原料:麵粉200克、濕澱粉25克、雞蛋2個、清水500克左右、豬肉150克(肥瘦各半)、凈冬筍100克、韭黃(或韭菜)150克、水發魷魚100克、香椿芽100克、豬油50克、植物油1000克(實耗50克)、鹽、醬油、味精、料酒、香油適量。