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蒜茄子怎麼做才好吃

發布時間: 2022-07-03 14:09:24

『壹』 好多家庭都會腌蒜茄子,那麼腌蒜茄子應該怎樣做才更好吃呢

蒜茄子,是北方人慾罷不能的小鹹菜,有人即便是在南方生活多年,也「忌」不掉,特別好(hao)的一口兒就是蒜茄子。用勺子把茄子一面劃開三分之二(不要劃透),均勻裝入小半勺蒜泥,放入容器里,放一層撒一層薄鹽,覆蓋保鮮膜,冷藏保存,3天以後即可食用。.油溫達到7成熱左右的時候,將尖椒、紅辣椒先倒入鍋中,小火翻炒,炒大概1分鍾左右,將一半的蒜末倒入鍋中翻炒,炒至8分熟關火晾涼,然後把剩餘的蒜末倒入鍋中攪拌,同時放入鹽、味精。

茄子是個寶,我們全家都喜歡,不管是紅燒茄子還是清蒸茄子在我家都是最受歡迎的菜了。不過最喜歡的還是蒜腌茄子,但是一直做不好,只能到冷盤店購買,同時再買一些其他小菜。。蒜泥做好後和精鹽拌勻成稠糊狀均勻抹在掰開的茄子上,這樣鹹淡和蒜味都均勻。其他的就不說了。

『貳』 媽媽愛吃的蒜茄子,怎麼做比較好吃呢

想要做出好吃的蒜茄子,有幾個方面要注意,首先就是如何選茄子,茄子盡量選擇小一點的、而且表面光滑黑亮的茄子,這樣的茄子腌完才好吃;其次,除了放蒜末以外還要加點辣椒、香菜、味精才夠味,吃起來才比較香;再次,茄子一定要蒸熟,只要蒸軟就可以了,不要蒸的時間太長,時間長外皮就會破,影響口感哦;最後鹽適量放,千萬不能放太多,吃鹽多了對身體不好,一次不要腌太多,再說時間長了會有亞硝酸鹽的,大家記住要點沒?我們現在來看看具體做法吧!

蒜茄子

食材:小茄子10根、蒜2頭、紅尖椒半根-1根、香菜3顆、鹽適量、味精少許

製作方法:

1、茄子切掉蒂,清洗干凈,不用去皮,皮有營養還好吃,放在鍋中,鍋底加適量的水,大火燒開轉中火,大概蒸十多分鍾,茄子蒸軟就可以了,具體時間要看茄子的大小,小茄子用的時間會短一些,蒸熟後晾涼

『叄』 蒜泥茄子怎樣做,吃起來才會蒜香味濃郁

蒜泥茄子是山東的特色傳統名菜,屬魯菜系。以茄子和蒜泥為主食材,將茄子蒸熟配以蒜泥汁調拌,柔軟香潤,味鮮咸蒜香味濃郁是一道涼拌時令菜。蒜泥茄子是一道極其家常的涼拌菜,做法簡單,清爽可口蒜香味足不用炸,不用炒非常健康的菜餚。製作方法如下:①茄子洗凈後切成條上蒸鍋中蒸15分鍾左右,茄子蒸熟後倒入冷盤盆中自然冷卻。

將茄子洗干凈對半切開,再切成花刀,這樣子會使餡料更好的入味,味道會更好,把茄子放在烤盤上,用刷子在茄子上塗滿油。【茄子吸油比較多可以多刷點】子一個,大概400克左右。切成一指寬的厚片,鍋放入適量的冷水,茄子冷水上鍋,蒸20分鍾左右。根據茄子大小適量調整時間,用筷子輕輕一戳就能戳透就是熟了。關火。自然冷卻。

『肆』 特別喜歡吃蒜茄子,在家怎麼做出好吃的蒜茄子

蒜茄子在東北比較流行,幾乎是家家都要做一些留著吃,因為我媳婦是東北人,比較喜歡吃這一口,我慢慢也被她傳染,喜歡上吃蒜茄子了。以前老一輩人做蒜茄子基本上都是選擇的是非常小的茄子拿來腌制,因為那個時候的蒜茄子基本上是當作鹹菜來吃的,基本上一家三口一頓飯也就吃一個茄子,現在做的蒜茄子很多時候是當一道小菜來吃的,沒有必要腌的那麼咸,所以選擇大一點的茄子也無所謂。

注意茄子盡量選擇適中的,蒸茄子千萬別蒸過了,否則就無法腌制鹹菜了,以上做法簡單,所花時間也很少,不宜做太多,隨做隨吃,但是畢竟是腌製品,適量吃點就行,不要多吃,不然對身體不好,喜歡吃蒜茄子的朋友可以試著做一下,大家有好的腌制方法,歡迎留言進行補充。

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『伍』 蒜茄子怎麼做好吃

蒜蓉茄子是一道家常菜品,主要製作材料為茄子,它營養美味,老少皆宜,有殺菌消毒之功效。也是一道經常出現在聚會餐桌上家常菜。茄子一年四季皆有供應,是家庭常用蔬菜之一。茄子是一種比較常見的食材,有極高的營養價值,含有豐富的蛋白質、維生素、等多種營養成分。茄子的吃法葷素皆宜,口感香軟細膩,既可以炒、燒、蒸、煮,也可以油炸,涼拌、做湯等。

秋天人容易變得煩躁起來,情況較重的還會出現頭暈、想吐、食慾不振的情況,在此提醒大家外出要多注意休息,勤喝水,注意保暖,容易感冒,還有一點讓人比較頭疼的問題就是上火,輕則長痘痘,重則口腔潰瘍、喉嚨腫痛,這道蒜泥茄子能消熱去火。

『陸』 蒜汁茄子怎麼做才好吃

1、茄子洗凈整個下鍋蒸熟(15分鍾左右)

2、准備切好的蒜末,調入醬油、醋、鹽、雞精,熱鍋倒油熟至七八成,倒入調好的料汁碗中。

3、將蒸熟的茄子用筷子劃成條,一層一層的淋上調好的蒜汁,放置2、3分鍾冷卻後便可入味享用。

『柒』 蒜茄子怎麼做好吃簡單做法

主料:茄子2個。
輔料:蒜5瓣、香菜1根、白芝麻1湯匙、紅椒1/4個、青椒1/4個、植物油2湯匙、料酒1小勺香油1勺、鹽1小勺、雞精1茶匙。

1、准備所需材料。