⑴ 紅燒鴨子的做法步驟圖，紅燒鴨子怎麼做好吃
做法
1、鴨子宰殺洗凈斬塊;
2、鴨子肉加生薑末、鹽、老抽、料酒腌制半小時左右;
3、洋蔥、青、紅椒洗凈;
4、姜切成小塊、洋蔥也切成小塊;
5、柿子椒、辣椒切成小塊;
6、蒜切成塊;
7、點火起油鍋，燒熱後倒入腌制好的鴨子肉，略微的過一遍油;
8、待到鴨子肉顏色變深時，起鍋瀝油;
9、繼續燒開鍋內的油，加入生薑絲熗鍋，相繼加入洋蔥碎與蒜末，翻炒出香味;
10、加入鴨子肉、桂皮、大料繼續翻炒;
11、炒均後加入水沒過鴨子肉;
12、然後再加入干紅椒、料酒、鹽、生抽醬油加蓋用大火烹煮;
13、大火煮開後改中火收湯汁，把桂皮、大料撿出不要，
最後加入雞精即可盛盤，紅燒鴨子做好了。
⑵ 劍鴨可以燉湯嗎
劍鴨可以燉湯的。鴨子湯中含有豐富的蛋白質，鴨肉是非常鮮嫩。所以劍鴨可以燉湯的。劍鴨是一種愛粗飼料的動物,食量很大,長勢很快,其抗病能力很強。 普通鴨子以水中的小動物、植物為食。 相較與普通鴨子劍鴨體大肉多，肉質鮮美多用於煲湯和爆炒。
鴨肉是非常鮮嫩好吃的，而且當中營養價值含量很高的，其實像鴨肉的話，我們就是可以用來製作一些烤鴨或者清蒸鴨，還可以用來製作一些臘鴨等等都很不錯。
劍鴨的養殖方法
剛開始養殖的朋友，首先我們先尋找合適的場地，最好是陽光充足水源豐富，瀝水特別好的坡地，或者沙地搭建一個保溫棚，場地周邊徹底消毒，用高錳酸鉀百分之1兌水噴灑，然後引進小鴨苗。
目前市場價格在3元到8元之間，小鴨苗到了以後，我們要准備好葡萄糖按百分之五兌開水給小鴨喝，要等水涼了才能加葡萄糖，小鴨飲水三十分鍾後放入開口料。這時我們要經常保存場地的乾燥和溫度。
溫度控制在28度到32度之間，濕度控制在65之間，這樣養殖20到25天就度過了脫溫期，小鴨的羽毛基本長出來了，這時我們可以打開保溫房的門了，讓小鴨慢慢的到室外適應。
⑶ 劍鴨好吃嗎吃過的人多嗎，都喜歡吃嗎
不錯、肌肉組織豐富。肉鴨。我們這邊喜歡紅燒
再看看別人怎麼說的。
⑷ 劍鴨怎麼做好吃
1. 將鴨肉洗凈切成塊。姜塊、蔥白拍破待用。
2. 鍋中燒熱水，放入一些生薑和鴨塊淖掉血水，撈出洗凈瀝干水份。（生薑不要全放進去，還要用的）
3. 另起一鍋，放入油燒熱，放生薑、蔥白、鴨塊爆炒，待鴨塊成金黃色時，倒入料酒，翻炒幾分鍾。
4. 倒入水，蓋上鍋蓋，燒開，轉中火煮15分鍾。起鍋盛入砂鍋內，中火燉一小時，起鍋前放入鹽，，枸杞，紅棗，當歸，黨參，蓮子，百合，木耳，也可以換淮山，茶樹菇，然後再悶一會就可以裝碗開吃了。
⑸ 劍鴨怎麼燉湯好吃
所以劍鴨可以燉湯的。劍鴨是一種愛粗飼料的動物,食量很大,長勢很快,其抗病能力很強。 普通鴨子以水中的小動物、植物為食。
⑹ 劍鴨怎麼做營養好或者好吃呢
鴨子性涼，是一道健康食品。常吃鴨子可以清火氣，並為身體補充各種營養，如蛋白質、維生素等。劍鴨肌肉組織豐富。肉鴨。
一。啤酒鴨鴨半隻，啤酒600毫升
青紅椒，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，糖，鹽，八角
1、將材料准備好，鴨肉洗凈切塊，辣椒切塊。
2、燒熱油鍋，放入干辣椒、姜、蒜爆香，然後放入鴨肉翻炒。
3、用大火煸炒至鴨肉收干不出水，並且炒出部分鴨油。
4、加入老抽、生抽、糖和一個八角，翻炒至上色。
5、加入一瓶啤酒，用大火燒開後改小火燜30分鍾，待湯汁基本收干加入青紅椒、蔥花翻炒，再加入少許鹽調味即可。
二。子姜鴨
鴨子900克，子姜300克
紅椒300克，豆瓣醬2大勺，白糖3小勺，干辣椒幾顆，花椒1小抓，桂皮1小抓，香葉2片，小茴香1小把，鹽少量
1、鴨子洗干凈切成小塊，用少量的鹽抓勻後腌制半小時。
2、子姜切片，不要切得太薄。紅椒切成小片。
3、鍋里加入少量的油，加入白糖，煮開。放入鴨塊，用大火炒到鴨子變色，放入干辣椒、花椒、桂皮、香葉、小茴香。用大火炒幾分鍾，倒入豆瓣醬用大火炒到鴨肉出油。
4、加入適量的水，用大火燒開後改為小火煮30分鍾，加入子姜，繼續燒15分鍾。
5、加入紅椒片繼續煮5分鍾，略略收汁後即可。
三。鹽水鴨
鴨400克
鹽適量，八角6個，花椒粒適量，蔥2根，料酒適量，姜1大塊
1、將鴨的血水沖洗干凈，用廚紙將鴨身上的水分吸干。
2、鍋里放入鹽、花椒粒、八角炒出香味。趁熱將鹽抹到鴨身上。
3、用保鮮袋將鴨子包好放入冰箱腌制兩小時。
4、鍋里放入水，燒開，放入鹽、蔥結、八角、料酒燒開做成鹵水，然後關火。
5、放入腌制過的鴨子入鍋里，浸泡2小時後燒開，撇去浮沫。
6、關火加蓋燜20分鍾。開火將水再次燒開繼續燜20分鍾，用筷子插鴨子肉最厚的部位，能插透即可。
7、撈出晾乾放涼斬件即可。
四。劍鴨芋艿湯
鴨1隻芋頭200克
食鹽適量水適量蔥適量姜適量
1、鴨子洗凈 放入冷水鍋里大火煮滾後倒掉湯汁；
2、砂鍋入水 放入劍鴨和蔥姜燉；
3、芋艿洗凈入飯鍋內蒸半熟後去皮 投入已經煮了一個半小時的鍋中；
4、加鹽再煮半小時即可。
不一一列舉了 可以網路啊
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