『壹』 干貝涼拌黃瓜的做法,干貝涼拌黃瓜怎麼做好吃
1.
干貝先洗一下,用黃酒浸泡15分鍾,放入鍋中蒸軟
2.
將黃瓜切成片,放些鹽,再把黃瓜片攪拌一下
3.
黃瓜片鋪在碟上,在黃瓜片中間放干貝
4.
可按個人口味加些白砂糖和枸杞子
5.
加入醬油和芝麻油
6.
開吃吧!
『貳』 鮮干貝涼拌香芒的家常做法
你好
鮮干貝涼拌香芒,是一道美食,主料為鮮干貝150公克,芒果200公克,青椒丁5公克,辣椒丁5公克,蔥段10克,薑片3片。
材料
鮮干貝150公克,芒果200公克,青椒丁5公克,辣椒丁5公克,蔥段10克,薑片3片,芒果醬:50公克,開水1大匙,檸檬汁1大匙,辣椒醬1/2小匙,鹽1/2小匙,糖1小匙,米酒1小匙,鹽少許,太白粉少許
做法
1.鮮干貝洗凈瀝干水份,加入米酒、1/4小匙鹽、太白粉拌勻後,腌約10分鍾後備用。
2.材料中的芒果去皮、去籽,切小塊備用。
3.取一鍋放入半鍋水,加入蔥段、薑片煮沸後,放入作法1的鮮干貝,以小火煮1分鍾,撈起浸泡冷開水一下,再撈起瀝干備用。
4.芒果醬打成勻後,再加上辣椒醬、糖、鹽打成醬汁備用。
5.將作法2的芒果塊、作法3鮮干貝、青椒丁、辣椒丁拌勻後,淋上作法4的芒果醬後即可。
·
『叄』 涼拌扇貝邊的做法步驟圖,涼拌扇貝邊怎麼做好吃
涼拌扇貝邊的做法
扇貝邊是媽媽買回新鮮扇貝現剝的,把生扇貝用刷子清洗干凈打開,中間白色的扇貝肉摘下,剩下的除了黑色的內臟就是扇貝邊啦,也就是這道菜的重點哦!黑色內臟扔掉,扇貝肉留下無論是炒菜,做湯,還是包餃子,都是美味的很呀。
然後剝好的扇貝邊放到開水中去燙熟,海鮮之類的東西向來熟的特別快,扇貝邊更是,要仔細觀察,熟了以後就要馬上撈出來,不然煮太久會老掉,口感就不是那麼好了~
煮出來的扇貝邊放到冰塊水中過一下,增加扇貝邊的脆度~
然後把適量的蔥段,胡蘿卜切絲,香菜切段,不喜歡香菜的也可以不放,作為香菜控的我覺得加了香菜的扇貝邊簡直是無敵美味😂
過涼的扇貝邊放到盤中,加上切好的蔥絲,胡蘿卜絲,香菜,然後淋上涼拌醬油,淋上米醋,加了一點點白糖,最後淋上一點香油,然後攪拌一下,就可以吃啦!
小貼士
1.一次可以多剝一點扇貝,全都燙熟之後過冰水,或者自然放涼後抓出要吃的一部分,剩下的放到保鮮盒或者保鮮袋中放入冰箱冷藏,這樣想吃的話就可以隨時抓出一點來拌,簡單又方便,但是要注意新鮮的東西一定不能放太久哦!
2.煮好的扇貝邊盡量不要用水沖洗,還是那句話,洗多了,屬於海鮮自己的鮮美味道,就都跑掉啦。
『肆』 涼拌扇貝丁的做法,涼拌扇貝丁怎麼做好吃,涼拌
食材
主料
扇貝
200g
輔料
香油
適量
鹽
適量
香菜
適量
醋
適量
蒜泥
適量
步驟
1.將扇貝丁解凍
2.鍋內倒入涼水,將扇貝丁倒入,小火
3.等到水溫達到手溫度的時候,倒入少許鹽
4.不要等到鍋沸騰才將扇貝取出,等到扇貝顏色發白,肉質緊了就可以咯。
5.將蒜泥、香菜末、醋、香油倒入盤子中
6.將熱的扇貝倒入盤中攪拌即可。
小貼士
如果是新鮮的扇貝丁就更好了。
『伍』 涼拌扇貝裙邊的做法,涼拌扇貝裙邊怎麼做好吃
涼拌扇貝裙邊的做法
調料
食鹽
適量
味精
適量
花椒
10粒
干辣椒
1根
生抽
適量
胡蘿卜
適量
香菜
1棵
柿子椒
1/2個
植物油
適量
元貞糖
適量
芥末醬
適量
1.胡蘿卜切絲,青椒切絲,香菜切段備用
2.扇貝裙邊清洗干凈
3.蒸鍋內放水加熱至水開
4.水開後將胡蘿卜絲下水焯燙一下撈出過涼水備用
5.扇貝裙邊下開水焯燙一下撈出
6.焯燙過的扇貝裙邊放入冷水中過涼,控干水分
7.將焯好的扇貝裙邊、胡蘿卜絲、青椒絲、香菜段放入盆中,加入生抽、醋、鹽、少許糖、味精、辣椒段。
8.炒鍋內放少許植物油 ,油熱了放入花椒
9.花椒炸一小會兒再放入掰開的辣椒
10.再將炸好的花椒辣椒熱油趁熱倒在食材上面,拌勻即可食用,喜歡吃芥末的可以在放點芥末醬。
『陸』 鮮干貝涼拌香芒怎樣做好吃
你好
鮮干貝涼拌香芒,是一道美食,主料為鮮干貝150公克,芒果200公克,青椒丁5公克,辣椒丁5公克,蔥段10克,薑片3片。
材料
鮮干貝150公克,芒果200公克,青椒丁5公克,辣椒丁5公克,蔥段10克,薑片3片,芒果醬:50公克,開水1大匙,檸檬汁1大匙,辣椒醬1/2小匙,鹽1/2小匙,糖1小匙,米酒1小匙,鹽少許,太白粉少許
做法
1.鮮干貝洗凈瀝干水份,加入米酒、1/4小匙鹽、太白粉拌勻後,腌約10分鍾後備用。
2.材料中的芒果去皮、去籽,切小塊備用。
3.取一鍋放入半鍋水,加入蔥段、薑片煮沸後,放入作法1的鮮干貝,以小火煮1分鍾,撈起浸泡冷開水一下,再撈起瀝干備用。
4.芒果醬打成勻後,再加上辣椒醬、糖、鹽打成醬汁備用。
5.將作法2的芒果塊、作法3鮮干貝、青椒丁、辣椒丁拌勻後,淋上作法4的芒果醬後即可。
『柒』 干貝邊怎麼做
爆炒干貝邊的做法
1、清洗後的干貝邊控干水分備用。
2、鍋燒熱冒煙後,加入生薑、大蒜、辣椒、香蔥炒香,加入紅蘿卜絲、小香芹菜爆炒,直接將控乾乾貝邊放入其中。
3、最後加入香蔥、生抽、雞精、白砂糖、黑胡椒,起鍋前倒入小麻油。
4、這個菜很下飯,而且味道非常不錯。
小貼士
PS:1、海產品有沙粒是很正常的,尤其是貝類的裙邊清洗的時候一定要放到大的容器里順時針攪拌,這樣沙粒才會下沉不止於影響菜餚的口感。
2、烹調的時候一定要多放點油,出鍋前放點香油
『捌』 扇貝邊的做法大全家常
扇貝是我們大家平時吃的並不多的一種食物,因為它畢竟是屬於海類產品的,只有在我國一些沿海地區,這種食物才是非常常見的一道家常菜,當然,扇貝也是非常好吃的,只是在我國有些地區的人並不一定吃的習慣,那扇貝邊的做法大全。
扇貝邊的做法大全
一、涼拌扇貝裙邊
功效:具有改善食慾,美容養顏和增強免疫力的作用。
食材:扇貝裙邊200克;胡蘿卜適量;香菜1棵;青椒半個;花椒10粒;干辣椒1個;鹽、植物油、味精、糖和芥末醬均適量
做法步驟:
1、胡蘿卜切絲、青椒切絲。香菜切段備用,扇貝裙邊清洗干凈;
2、先燒開水把胡蘿卜和扇貝裙邊分別焯一遍過涼水撈出瀝干;
3、將裙邊、胡蘿卜絲、青椒絲、香菜放入盆中,加入生抽、醋、鹽、糖、味精及辣椒段混合拌勻;
4、鍋內倒油,油熱後加入花椒和干辣椒。炸好後一起倒進食材中,拌勻即可食用。喜歡的話可以加芥末醬。
二、辣炒扇貝裙邊
材料:裙邊扇貝,青椒,紅椒,洋蔥,姜,蒜,料酒,泡椒,郫縣豆瓣,鹽,白糖,胡椒粉
做法:
1.青紅椒,洋蔥分別切塊,姜蒜切末備用。
2.扇貝放入加了料酒的開水鍋中焯燙後馬上撈出。
3.熱鍋下油,油熱後下姜蒜末熗鍋,倒入青紅椒,洋蔥塊加鹽炒至斷生。
4.倒入扇貝,淋料酒,加泡椒,郫縣豆瓣,少許白糖,胡椒粉翻勻即可。
三、爆炒扇貝裙邊
用料:扇貝裙邊、紅蘿卜絲、小香芹菜、大蒜、生薑、大蒜、辣椒、香蔥、生抽、雞精、白砂糖、黑胡椒
做法:
1、清洗後的扇貝裙邊控干水分備用。爆炒扇貝裙邊(干貝邊)的做法
2、鍋燒熱冒煙後,加入生薑、大蒜、辣椒、香蔥炒香,加入紅蘿卜絲、小香芹菜爆炒,直接將控干扇貝裙邊放入其中。
3、最後加入香蔥、生抽、雞精、白砂糖、黑胡椒,起鍋前倒入小麻油。
4、這個菜很下飯,而且味道非常不錯。
小貼士:
1、海產品有沙粒是很正常的,尤其是貝類的裙邊清洗的時候一定要放到大的容器里順時針攪拌,這樣沙粒才會下沉不止於影響菜餚的口感。
2、烹調的時候一定要多放點油,出鍋前放點香油
扇貝裙邊功效作用
試驗研究表明扇貝裙邊中的糖胺聚糖具有抗單純皰疹病毒Ⅰ型作用;扇貝裙邊提取物具有很強的抗動脈粥樣硬化作用;目前的動物試驗已經表明扇貝裙邊不會升高血脂,有望成為降血脂的保健食品;扇貝裙邊中的膠原蛋白酶清除超氧陰離子能力很強。扇貝裙邊有很大發展潛力。
以上內容就是對扇貝邊的做法大全這個問題的回答,其實扇貝邊也是非常好吃的,而且它也是扇貝身上
『玖』 干貝邊的家常做法大全
爆炒扇貝裙邊(干貝邊)
用料
紅蘿卜絲
扇貝裙邊
小香芹菜
大蒜
生薑、大蒜、辣椒、
香蔥、生抽、雞精、
白砂糖、黑胡椒
爆炒扇貝裙邊(干貝邊)的做法
清洗後的扇貝裙邊控干水分備用。
鍋燒熱冒煙後,加入生薑、大蒜、辣椒、香蔥炒香,加入紅蘿卜絲、小香芹菜爆炒,直接將控干扇貝裙邊放入其中。
最後加入香蔥、生抽、雞精、白砂糖、黑胡椒,起鍋前倒入小麻油。
小貼士
大火快速炒!
『拾』 干貝邊涼拌怎麼做好吃
主料
黃瓜
1根
干貝
25g
輔料
香油
適量
鹽
適量
黃酒
適量
鮮醬油
適量
白砂糖
適量
步驟
1.黃瓜、干貝收拾干凈;
2.干貝用黃酒浸泡;
3.上鍋;
4.蒸軟;
5.黃瓜切片;
6.黃瓜片下鹽腌制一下,腌制好的黃瓜片濾干;
7.枸杞子洗凈用溫開水泡發;
8.濾干後的黃瓜片下白砂糖翻勻,裝盤,中間放上干貝,用枸杞子點綴一下;
9.倒入鮮醬油、香油即可上桌。
10.特點:
紅綠黃相間,鮮香濃悠,鬆脆美味,清爽可口。