⑴ 饅頭片怎麼炸
炸饅頭片是饅頭的另類吃法，它比饅頭本身要脆香。下面我們就來看一下它的具體做法吧。
炸饅頭片
材料
饅頭、麵粉、雞蛋、糖、鹽。
做法
1、饅頭切片備用。
2、接著將事先准備好的兩個雞蛋打成液體狀拌入適量麵粉、一勺糖、兩勺鹽，攪拌成有點稠的麵糊即可。
3、平底鍋里多放些油，把麵包片浸在麵糊里裹滿麵糊，油燒熱後下去炸至兩面金黃即可。
炸饅頭片
材料
雞蛋，饅頭，鹽，蘿卜，糖，醋。
做法
1、雞蛋打碎放上鹽，把饅頭片粘上雞蛋液。
2、接著在准備好的鍋中放入適量的食用油，並把沾好雞蛋液的饅頭放入鍋中炸成金黃色。
3、白蘿卜洗凈，切成片，用鹽腌一下，曬七成干，放入盛有糖醋汁的容器中，腌制三天即可食用。
酥炸饅頭片
材料
饅頭，白砂糖。
做法
1.饅頭切1cm左右的厚片 千萬不能切太薄。
2.多放一些油，油5成熱 調中火 放入饅頭片 兩面金黃取出。
3.佐以白砂糖 一份懷念的味道。大功告成!
炸饅頭片做法四
材料
面種200g，低筋麵粉200g，油1湯匙，奶水90g，糖20g。
做法
1、將所有材料混合，揉成光滑面團，放盆里用濕布蓋起醒面。(用手指插入後，凹陷處不回縮即可)
2、將面團排氣後分成70g的小劑子，搓圓後再蓋起醒發至雙倍大。
3、大火水滾開後，放入蒸10分鍾取出待涼。
4、鍋里放油，燒至7成熱，把饅頭放入油鍋里。
5、不斷翻身炸至金黃色，筷子碰上去，感覺到酥脆就可以撈起瀝油。小訣竅～油溫要控制在7成熱，炸出的饅頭就不會吸滿油，吃起來也不會膩。
結語：以上就是為大家介紹關於炸饅頭的做法，從這些做法中，我們知道了饅頭片怎麼炸好吃，也知道了怎樣炸饅頭片好吃。如果你對饅頭片感興趣，不妨學著文中的做法一起來做一下，體驗一下饅頭的另類吃法。
⑵ 怎樣把饅頭片炸的酥脆
一、香脆炸饅頭片的具體做法和用料：南瓜饅頭片500克、油500ml。
二、香脆炸饅頭片的具體做法：
1、真好的饅頭片，放涼。
2、熱鍋。
3、加入適量的油，油量要能蓋住饅頭片。
4、放一個小塊饅頭試試油溫，如果小饅頭片能炸出泡泡，發生聲音，說明油溫度夠了。
5、繼續保持火了大小，放饅頭片。
6、中間需要翻轉炸另外一面，炸到二面微黃即可。
7、用吸油紙把油吸干，香脆的炸饅頭片就可以吃，配上煉奶更美味。
三、烹飪技巧
1、放饅頭炸的時候，一點要控制油溫，太低放入，炸出的不香脆。
2、根據自己的口味，炸出饅頭可以配煉奶吃。
⑶ 如何炸饅頭片好吃呢
炸饅頭片，每個人的做法都不同，我最喜歡老媽炸的饅頭片，一口咬下去，酥脆不油膩，炸好的饅頭完全沒有吸油，吃在口中非常的清爽，後來我也試著炸過幾次，但總是不得要領，要麼就是糊了，要麼就是油膩，趁著這假期，應該像老媽好好學習，她教給我幾個要點，高溫、大火熱油、饅頭豎切，還有最重要的一點，炸饅頭片不能只裹蛋液，還需要多加一樣，這樣炸出來的饅頭片，才能外酥里嫩，格外好吃。
技巧總結
1、饅頭片不要在水、蛋液里泡太久，兩面反轉，1秒鍾就可以。
2、炸的時候要大火，小火會浸油，饅頭片會變得太油膩。
3、不要用熱饅頭，饅頭要冷的，放在冰箱裡面過夜的最好了。
⑷ 炸饅頭片的做法竅門
北方人的早餐，應該經常有炸饅頭片的出現。每天早餐做炸饅頭片是家常便飯，不需要早起就能吃上美味的早餐，饅頭片必須算一個。很多人自己做饅頭片最常遇到的問題就是口感有些油膩，要麼炸的不酥脆，這都是直接下油鍋炸所導致的，那麼問題來了，饅頭片不直接炸應該怎樣炸呢？今天分享炸饅頭片的做法小技巧，外酥里軟，重要的是不吸油！
1、准備兩個剩饅頭，切成稍微厚一點的饅頭片，接著把饅頭片在菜板上輕輕拍打，讓饅頭渣掉落干凈，這樣炸的時候鍋里的雜質就很少了，油也會更干凈。
2、准備兩個碗，一個碗中打入雞蛋攪成蛋液，另一個碗用涼水和少量鹽攪成淡鹽水，入味的同時淡鹽水還有防止饅頭吸油的作用，吃起來就不會太油膩了，很多人都少了這一步，難怪饅頭片油膩不酥脆。
3、鍋內倒入比平時多一些的食用油，油溫6成熱左右，用筷子夾起一片饅頭，先快速蘸下鹽水，（蘸鹽水的時候要快速不是浸泡，以免饅頭水分過多那就不好吃了）然後再裹滿雞蛋液放入鍋中，中小火慢炸，一面金黃後翻個面，兩面金黃控油撈出裝盤。
炸饅頭片的做法小技巧總結：
1、饅頭必須是隔夜的剩饅頭，當天蒸的饅頭太暄軟，影響口感。
2、饅頭切片後要在案板上輕輕拍打，讓饅頭渣掉落干凈，以免掉落到油鍋中炸糊了影響口感。
3、裹蛋液之前一定先蘸一下淡鹽水，提味又能防止吸油，這也是饅頭片好吃的秘訣。
牢記這三點，保證饅頭片比麵包、油條都好吃。
⑸ 想要炸出外焦里嫩的饅頭片，都有哪些技巧要掌握
饅頭是一種非常好的食物，營養豐富，是一種非常好的早餐。其實炒饅頭片也很好吃，但是要讓炒饅頭片好吃是需要技巧的。我們來看看油炸饅頭片是怎麼黃嫩的，油炸饅頭是怎麼脆油的。
油炸饅頭片怎麼炒？油炸饅頭怎麼脆又油
不油怎麼炒饅頭片
炒制前將饅頭片用水浸泡，取出，待饅頭片表面沒有水滴時，再放入油鍋內進行炒制。饅頭片應立即浸泡油炸，以防饅頭片破裂。這樣饅頭片就充滿了水分，炒的時候主要消耗水分，饅頭片也不再吸油，節省了燃料。這樣炒出來的饅頭片，外面金黃，均勻，嫩滑。撒上白糖更甜更好吃。同理，把饅頭片掰成丸子那麼大的塊，炒好後撒上白糖也是很有味道的。
熱天，如果用鹼不當會使饅頭酸度變高，難以下咽，怎麼辦
你可以把酸饅頭放在盤子里，放在冰盒子的冰箱里，4小時後取出，等饅頭的寒意消散後再吃。也可以烤著吃，酸味可以減輕很多。
剩下的饅頭放在冰盒子里放幾天後很難嚼，怎麼辦
可以在雞蛋和麵粉中加水，攪拌均勻成稀粥狀，然後將饅頭切片，浸泡5-10分鍾，然後在油中油炸，然後可以煮到微黃。這種饅頭味道不硬，還不錯。如果有3個饅頭，你需要3個雞蛋，150克麵粉，還有一點精鹽和五香粉。攪拌均勻後，加水，最好將饅頭浸泡。
⑹ 饅頭怎麼炸好吃
炸饅頭片時，先在冰箱里冰鎮一下，再入鍋去炸，這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆，既好吃又省油。
1、把饅頭切為厚片，上鍋蒸透，下油鍋前把饅頭片在熱水中刷一下，然後，再放入油鍋中翻炸，至金黃色即可。這樣，炸出來的饅頭片不僅省油，而且酥軟好吃，顏色也十分好看。
2、准備一碗涼水，把饅頭片用水浸透，立即放進油鍋里炸。注意，要炸一片浸一片，不要一下子全都浸入水中，否則，饅頭片要泡散。
3.先准備好一碗涼水，並把饅頭切成片。炸時將饅頭片用水浸一下後，立即放入鍋里炸，浸一片炸一片。這樣炸出的饅頭片顏色金黃，外焦里嫩，既好吃又省油。注意不要把饅頭片浸入水中時間過長，以免泡碎。
⑺ 金黃香酥的炸饅頭片在製作時，都有哪些技巧
饅頭是大家都喜歡吃的一種主食。但是饅頭一直都是蒸著吃，不免有點單調。油炸饅頭片就是有效改善饅頭口感的一種好方法。尤其是如果饅頭隔夜或者不新鮮了，拿來油炸更適合。小孩子們更是喜歡吃，直接用手拿著，撒點椒鹽，嚼起來香香脆脆，蘸點白糖，嚼起來甜甜蜜蜜。今天就和大家分享一下我自己做油炸饅頭片的方法。
第一種：素炸椒鹽饅頭片食材准備：主料：隔夜饅頭2、3個。
配料：食用油，鹽、花椒面少許，清水一碗。
做法：第一步切饅頭：我家蒸的饅頭一般是橢圓形，建議從長邊開始切，一個饅頭切三到四片比較適合，不會太厚，也不會太薄。一般一個手指頭這么厚炸出來最好吃。
以上就是關於油炸饅頭片怎麼做的回答，喜歡吃的小夥伴不妨和我一樣，在傳統做法上嘗試一下自己的新創意，一定會有好效果的。
⑻ 饃片怎麼樣炸好吃
炸饅頭片時，先在冰箱里冰鎮一下，再入鍋去炸，這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆，既好吃又省油。
1、把饅頭切為厚片，上鍋蒸透，下油鍋前把饅頭片在熱水中刷一下，然後，再放入油鍋中翻炸，至金黃色即可。這樣，炸出來的饅頭片不僅省油，而且酥軟好吃，顏色也十分好看。
2、准備一碗涼水，把饅頭片用水浸透，立即放進油鍋里炸。注意，要炸一片浸一片，不要一下子全都浸入水中，否則，饅頭片要泡散。
3.先准備好一碗涼水，並把饅頭切成片。炸時將饅頭片用水浸一下後，立即放入鍋里炸，浸一片炸一片。這樣炸出的饅頭片顏色金黃，外焦里嫩，既好吃又省油。注意不要把饅頭片浸入水中時間過長，以免泡碎。
⑼ 炸饅頭片時，怎樣炸才能外酥里嫩特好吃
炸饅頭片時，怎樣炸才能外酥里嫩特好吃？
饅頭是很多人喜愛的主食之一，特別是對於北方人來說，更是每天不可或缺的麵食！饅頭最好吃的時候，就是剛剛蒸出來的時候。冒著熱氣，口感松軟，我一口氣能吃上好幾個！但是有時饅頭來不及吃或吃不完，就算再回熱也不如新蒸出來的吃著香了！
不過這些都沒關系，饅頭沒吃完剩下了，我教你用來炸饅頭片！炸饅頭片確實很是好吃，我從小就很喜歡吃，色澤金黃外焦里嫩！而且自己在家裡炸，用的都是好油，比去外面買那些炸制食品安全放心！
【張大廚要點提示】
1 雞蛋加入鹽以後，一定要多攪拌一會，讓食鹽全部融化開再用！
2 鍋內油不宜放太少，你看我圖中的樣子，能輕松炸8 9個饅頭片，一鍋就能夠一家三口吃的！如果油太少，不僅炸得慢，而且油溫會太高，容易炸糊！
3 蘸蛋液炸，油一點也不會迸濺，你一點不用擔心！但是如果你蘸水炸就要注意了！水遇到高溫的油會產生飛濺，所以這也是不讓你蘸水炸的原因！
4 放入饅頭干，兩面都要蘸滿蛋液，不要泡久，饅頭會泡糟！
5 饅頭本身就是熟的，不需要炸的時間太長。炸的時間長了，裡面會變干不好吃。我們要的是吃起來外酥里軟，特別香！按照我的方法去做，保證你吃一口就上癮！
剩饅頭經過稍微加工，立刻華麗變身，酥香美味，真是一道色香味俱全的美食！
⑽ 怎麼炸饅頭片，片片金黃酥香，不會炸糊
炸饅頭片，剩饅頭的最佳烹飪方式之一。過去北方入冬以後，很多人家會經常蒸一大鍋饅頭，一次肯定吃不完，凍得硬邦邦，乾燥掉渣的饅頭除了重新上鍋蒸，做成炸饅頭片也特別受歡迎。一片片金黃酥脆的炸饃片，是我小時候最喜歡吃的食物之一，現在嫌支起來油鍋麻煩，炸饃片不常吃，但記憶中那難忘的美味卻時常令人懷念。
廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。