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雞脯肉涼拌怎麼做好吃

發布時間: 2022-07-01 01:35:29

『壹』 雞胸肉涼拌怎麼做好吃

麻辣水煮手撕雞:

准備用料:雞肉250g、包菜150g、花菜150g、麻辣燙底料適量、辣椒粉一勺、雞粉一勺、玉米油適量。

1、雞肉用水煮七八分熟,撕成長條。

『貳』 涼拌雞胸肉絲的做法大全竅門

涼拌雞胸肉絲的做法,幾塊錢拌1盤,下酒又下飯,夏天吃著舒服

涼拌雞胸肉絲,雞胸肉的美味吃法,下酒又下飯,幾塊錢就能拌一盤,尤其是夏天吃著很舒服,做法簡單,幾步就好。

【食材】:雞胸1大塊、生薑1塊、黃酒2勺、小米椒3個、生抽2勺、陳醋2勺、白糖半小勺、香油少許,辣椒油2勺、黃瓜1-2根、香菜幾棵、鹽少許。

【具體製作步驟】:

第1步:把雞胸洗凈,與薑片料酒一起冷水下鍋,煮出血沫,撇掉,繼續煮約十分鍾,把它煮熟後即刻撈出,浸入冰水。

第2步:准備料汁,小米椒洗凈切圈,與生抽、陳醋、白糖、辣椒油、香油一起拌勻即可。

第3步:撈出雞胸肉,撕成細絲。

第4步:黃瓜切絲,香菜切段,與雞絲一起放進盆中,淋入料汁拌勻即可。美味即成,大口享用吧!

『叄』 涼拌雞胸肉怎麼做好吃

前言
雞胸肉不含脂肪,適合減肥的人群。
雖然肉質有點柴,但稍微用點心思就能解決這個問題。
雞胸肉是我家餐卓上常見的葷菜。
材料
主料:雞胸肉200g、細粉絲100g、黃瓜100g、香菜50g;
輔料:蒜1瓣、蔥1棵、姜2片、生抽3勺、芝麻醬1勺、糖1勺、料酒2勺、香油1、辣椒油2勺、醋1勺、胡椒粉適量、芝麻適量
涼拌雞胸肉
1
准備雞胸肉
黃瓜
香菜
粉絲



2
雞胸肉放進鍋里,倒點水(要沒過肉的)
薑片

料酒
開始煮
3
煮熟的肉拿出來撕成條,晾涼。
4
黃瓜切絲,一半的香菜切段。
5
燒水煮粉絲
6
粉絲煮到沒有硬心,撈出過涼水
7
粉絲里倒一點香油,拌勻。(防止粘)
8
粉絲鋪子盤子上,上面再鋪黃瓜。
9
黃瓜上面鋪香菜,最上面鋪雞胸肉。
10
蓋上保鮮膜放冷藏室
11

蔥花
蒜末
香菜末
生抽
香油
芝麻醬
辣椒油
胡椒粉


芝麻
製作調料,放進冷藏室。
12
等上卓前把調料澆在上面就行。
小貼士
澆汁不要一下倒進去,依個人口味來~~

『肆』 涼拌雞胸肉怎麼做好吃又簡單的方式

1、食材:雞胸肉、青椒、紅椒、蒜、辣椒油、海鮮醬油、蔥姜、花椒、鹽、糖、香油、黃椒、香菜、香醋。

2、鍋中加入水、蔥姜、花椒、鹽、焯過水的雞胸大火燒開小火煮熟。

3、青椒、紅椒、黃椒洗凈切絲,大蒜切碎備用。

4、煮熟的雞胸肉撕成絲加入辣椒絲、大蒜。

5、加入白糖、海鮮醬油、香醋、辣椒油、芝麻油、香菜拌勻即可。

『伍』 雞脯肉怎樣著好涼伴

夏天到了,各種涼拌菜亮相於人們的餐桌上,吃慣了涼拌素菜,今天來嘗嘗一道涼拌葷菜吧!這道菜的原材料可稱得上是雞身上最難吃的部位,又干又柴。但是這塊肉的蛋白質含量很高,一直以來都是健身減肥人士的最愛。這就是雞胸肉,今天來介紹一下涼拌雞絲的做法!

涼拌雞絲
所需食材:雞胸肉、胡蘿卜、黃瓜、木耳、熟芝麻、蒜頭、生薑、花椒

步驟一:將木耳用清水泡發。解凍的雞胸肉解凍後放入鍋中加入適量的清水,加入薑片、料酒和花椒,水開後煮二十分鍾左右。

步驟二:這時來製作辣椒油。碗中加入辣椒粉和芝麻,鍋中燒油放入花椒、八角、香葉、桂皮、丁香、小茴香,開小火慢慢炸出香味,撈出香料,然後將熱油澆在辣椒粉和芝麻上。

步驟三:將煮熟的雞胸肉撈出放涼。泡發的木耳清洗干凈,鍋中燒開水放入開水中焯一下,撈出沖冷水,切絲。黃瓜洗凈切絲,胡蘿卜去皮切絲,香菜洗凈切段、蒜米切末。

步驟四:將放涼的雞胸肉按照紋理撕下一條條的放入碗中,將黃瓜絲、木耳絲、胡蘿卜絲和蒜末放入碗中,加適量鹽、生抽、生抽、白糖、辣椒油、少許的香油和香菜,攪拌均勻轉盤即可。

『陸』 雞胸肉怎麼涼拌

雞胸肉由於脂肪含量低、肉質鮮嫩、味道可口而受到廣大減肥健身人士的熱愛,而雞胸肉的花式吃法也是層出不窮。簡單的食材,往往也是通過最簡單的烹飪方式,才能激發出最原始的味道。越是加工步驟簡單的菜餚,越可以保留食材的原汁原味。

一道美味輕脂的涼拌手撕雞胸肉,搭配五彩時蔬,色澤鮮亮,讓人食慾大增。同樣,煮熟的雞絲被調汁浸入,肉質鮮嫩多汁,讓人愛不釋手,停不住筷子。輕油低脂好味道,減肥健身者的飲食好選擇,趕快跟我一起安排吧!

食材准備:鮮雞胸1塊、球生菜、金針菇、西蘭花(選配)調料准備:小米辣、生薑、大蒜、香蔥、香菜、白鬍椒粉、蚝油、料酒、生抽、香醋、食鹽

1、取鮮雞胸一塊,用清水洗凈。取一個干凈的小鍋,放入適量清水,將雞胸冷水入鍋。在鍋中放入2片生薑、1段大蔥,點一勺料酒用於去腥。烹煮過程中記得撈出浮沫,將雞胸肉煮熟過涼備用。

2、戴好一次性手套,將降溫過涼後的雞胸肉掰成小塊,並順著雞肉的絲路撕成細絲。為了保證涼拌後的口感,雞絲不要過細,否則口感會發柴,雞絲可以稍微寬厚一些,可以確保口感更佳哦!

3、球生菜剝開取2~3片葉片,洗凈後切成細絲備用;金針菇、西蘭花均洗凈後用熱水綽,再用涼水過涼,確保蔬菜口感鮮嫩,味道極佳。

4、在本道菜中,味道鮮美的涼拌汁顯得格外重要。取3~4瓣大蒜拍碎備用,2、3個小米辣洗凈切成細圈、取適量的香蔥、香菜切成1cm左右的小段,將以上食材放入一個空的調料碗中。再加入1小勺白鬍椒粉、1小勺鹽,1勺蚝油、2勺生抽、2勺香醋及適量清水,用筷子攪拌均勻後備用。喜歡吃辣的朋友,還可以額外加一些辣椒油做調味;

5、將撕好的雞絲和准備好的蔬菜放在一個干凈的容器內,擺放整齊,將調好的涼拌汁均勻倒入雞絲中,並用筷子攪拌均勻,使得調汁兒均勻淋在雞絲上,味道更佳濃郁;

6、如果炎炎夏日食慾欠佳,您也可以提前涼拌好這道雞絲,然後放入冰爽的冰箱保鮮室里冰鎮20分鍾油,待菜餚降溫後食用,更加清爽可口,味道更加鮮美哦!

涼拌雞絲這道菜的精髓在於兩點,一是帶有小米辣的調汁兒,味道更加勁爆。米白色的雞胸肉絲與火紅的小米辣、翠綠的西蘭花和淡黃色的金針菇,組成了全新的減脂餐組合。雞胸肉的超低脂肪,如此鮮嫩多汁,味道鮮辣的涼拌手撕雞胸肉,是不是讓您也心動了呢?趕快跟我一起行動起啦吧!

『柒』 雞胸肉怎麼涼拌怎麼做好吃

把雞胸肉洗干凈,放入開水裡焯煮一下,料酒,生薑,小蔥,花椒去腥倒,放點八角桂皮,這樣煮出來的雞胸肉很香,煮熟以後把它撕成小條,然後辦一個萬能料汁,這樣涼拌雞胸肉就做好了

『捌』 涼拌雞胸怎麼做

中國養雞的歷史很悠久,之前人們都是拿整隻雞來烹飪,如今交通信息便利,雞也被肢解出很多吃法。像雞翅膀、雞爪、雞腿、雞架子都可以獨立的烹飪,而且吃法多,口味各異。在眾多雞的部位中,雞胸肉也特別受人們喜愛,什麼炸雞排、雞柳、糖醋雞丁、黑椒雞胸肉等等。每到夏天,人們還愛用雞胸肉涼拌吃,口味各異。

為何涼拌雞胸肉還要用澱粉?

使用澱粉抓勻,鎖住了雞絲水分,雞絲更滑嫩,吃起來不柴。我們不僅加澱粉,最好再加一個雞蛋清,加完焯水後口感也很好。

小貼士

1:我們做這道菜的時候,也可以加炸好的辣椒油,最後加上就可以。

2:胡蘿卜絲一定要焯水,還得加油,只有這樣胡蘿卜素才會被人體吸收。

3:這道菜沒加調味品之前,可以放冰箱冷藏個半小時,吃起來更酸爽。

4:檸檬不要加太多,2片就夠了,去腥效果很好,也可以加點陳皮。