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小腸子怎麼做好吃

發布時間: 2022-06-30 11:17:26

『壹』 煮小腸湯怎麼做好吃

米湯煮小腸,煮粥的時候多放些水,煮好後米湯取出備用,小腸洗干凈,鍋里放入米湯,不要太稠,但是也別太稀,等鍋里米湯煮沸,小腸切段,放入,煮1分鍾就好了,小腸很容易熟,煮久就老了。加入鹽,味精,米酒,喜歡的話還可以敲入一個蛋花,放點蔥。

『貳』 小豬腸子怎麼做才好吃

家常菜,作為一種我們日常生活經常會吃到的食物,不管是製作簡單的,還是復雜的,對於大家來說應該都是最好吃的美食了。而有些時候,一些比較特殊的食材,如果要在家裡自己做的話,又需要如何烹飪比較好呢?新鮮的豬小腸,怎麼做才會好吃呢?看看小夥子簡單好學的方式吧。

就像這位小夥子一樣,就買來了一些新鮮的豬小腸,這種食材對於一些人來說可能會比較棘手,畢竟很難料理。就讓我們來看看小夥子打算如何製作吧!



首先,小夥子做的這道豬小腸,主要是採用炒制的方式,而食材方面,除了豬小腸,還需要准備蔥、生薑、大蒜、辣椒、剁椒、青辣椒、泡椒和蒜苗。准備好食材後,就可以開始製作的步驟了。

第一步,處理豬小腸,需要用溫水清洗兩遍即可;接著在將清洗好的豬小腸進行切塊;切好之後放到開水裡面進行過水,主要是去掉豬小腸的苦澀味道即可。



第二步,將主要的豬小腸放在一邊別用,然後將其他食材切塊或者切段,備用即可。

第三步,開火燒熱鍋子,放適量的油,然後倒入剛剛的豬小腸進行煎炸的操作,煸炒到其顏色改變之後,就可以放入大蒜和生薑,以及蔥段,一起煸炒;差不多後就可以放入辣椒、青辣椒、剁椒等一起煸炒。



第四步,煸炒到食材有非常香濃的味道出來的時候,就是加入一點白酒,進行調味,最後放上蒜苗,再大火翻炒幾下之後,收汁完就可以出鍋裝盤了。



這樣一道美味的家常炒小腸就算完成了,效果就如圖中看到的一樣,看起來顏色非常的鮮艷奪目,十分誘人,食物還散發出來非常濃烈的香辣味,使人們聞著就口水直流了;吃著的口感,小腸很有嚼勁,但是不會難咀嚼,反而是爽口帶點酥脆;味道方面更是變化十分豐富,具有很不錯的層次感。總體來說是一道非常不錯的家常小炒菜,對於這樣一道炒菜,不知道大夥覺得如何呢

『叄』 豬小腸怎麼做好吃

你好
一頭豬,除了豬肉能吃以外,它們的內臟也是可以吃的,而且各有各的營養。例如豬肝、豬血、豬心、豬小腸等等都是很高的營養價值的。但是一道好的豬內臟怎麼烹飪才好吃呢,不同的豬內臟有不同的烹飪方法,注意事項也不一樣。我們今天來學學豬小腸的做法吧。

豬小腸怎麼做好吃?下面我們來看看有哪些做法吧。
一、金針小腸煲
材料:豬小腸適量;金針菜適量;食鹽適量;澱粉適量。
做法:
1、要把腸子翻來翻去的洗,加澱粉和鹽一直揉搓,反復洗,清洗到洗腸子的水不再那麼的渾濁。
2、豬小腸洗好後切長段,打個結.金針菜洗干凈也打個結。
3、小腸洗好加水用高壓鍋煮,水開後關小火煮35分鍾,小腸就熟了,接著取一口砂鍋,把洗好的金針菜放到砂鍋里,加入壓好的小腸,再加點湯,開火煮10分鍾,這道煲就完成咯。
小訣竅:
1、第一個要點一般來講,小腸洗個三四遍就差不多了,如果洗太多次的話,小腸煮好會苦的。
2、第二個要點就是倆字"打結",豬小腸洗好後切長段,打個結.金針菜洗干凈也打個結,保管比不打結的好吃千倍.
3、大家只需要記住這個時間,小腸洗好加水用高壓鍋煮,水開後關小火煮35分鍾,小腸就熟了,接著取一口砂鍋,把洗好的金針菜放到砂鍋里,加入壓好的小腸,再加點湯,開火煮10分鍾,這道煲就完成。
二、尖椒爆炒豬小腸
原料:
豬小腸200克,尖椒5隻,生薑、小香蔥、蒜瓣、鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉各適量。
准備:
豬小腸清洗干凈,切成條。燒一鍋開水,加入生薑片、料酒,燒開後放入小腸焯水,然後撈出瀝凈水分備用。
尖椒洗凈,切段。生薑切片、小香蔥切段、蒜瓣拍扁。
操作步驟:
1、炒鍋倒油燒至六成熱,放生薑、小香蔥、蒜瓣爆出香味。
2、放入小腸小腸煸炒至水干,調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉,炒勻後即可出鍋
三、豬小腸湯
1、米湯煮小腸
煮粥的時候多放些水,煮好後米湯取出備用,小腸洗干凈,鍋里放入米湯,不要太稠,但是也別太稀,等鍋里米湯煮沸,小腸切段,放入,煮1分鍾就好了,小腸很容易熟,煮久就老了。加入鹽,味精,米酒,喜歡的話還可以敲入一個蛋花,放點蔥。
2、海帶小腸煲
小腸洗凈,放鍋里燙一下,比較經典的是小腸打結再放入鍋里,這樣外形美觀,而且很脆,氽一分鍾,等小腸定型撈出,然後放入煲鍋中,加入海帶和生薑,燉熟,放鹽和味精,料酒。
3、黃豆小腸煲
做法和海帶小腸煲類似,但是保的時候可以加入排骨,腐竹,這樣做出來的口感特別濃郁。
4、香草小腸湯
這是客家經典,但是香草不好買,淘寶上有賣,自己搜索下香草小腸湯,小腸洗干凈,放入鍋里炒一下,然後加水,煮開,這樣湯燉出來會變白,放入鍋中燉,等小腸脆軟的時候加入幾根香草,鹽,味精,湯很香濃,有很獨特的草本香味。
豬小腸的做法很多,爆炒、清炒、煮湯等等等都是不錯的選擇。但是豬小腸畢竟是內臟,而且是腸道,所以煮小腸時,清洗小腸時一個很重要的步驟,一定要將豬小腸請清理干凈,才能保證豬小腸的味道。還有就是烹飪的方法要掌握好,這樣才能做出好吃軟糯的豬小腸。說到這豬小腸怎麼做好吃,你學會了嗎。

『肆』 豬腸子怎麼做才好吃

主料:豬小腸500克,辣椒150克。

輔料:蔥姜蒜,香菜,油,鹽,蚝油適量。

1、子腸切成小塊;辣椒斜著切好;輔料切好備用。

『伍』 豬小腸怎麼煮才好吃

豬小腸既補身又美味,是很多人都很喜歡的食物,那麼怎麼做才好吃呢?下面就為大家介紹一下製作方法吧。

材料

豬小腸;醋;鹽;蒜;生薑;干辣椒;鹽;雞精;蔥花

操作方法

01在正式做菜之前要先做好洗菜等准備工作:先將豬小腸的表面洗干凈,然後把最外面那一層有較多的部位扯下來,接著將裡面的一層翻出來撒上鹽和醋進行搓洗,反復多搓保證洗干凈為止,備用。

02鍋中燒水,然後倒入適量的醋,接著將洗好的豬小腸放進鍋中大概煮5分鍾左右即可撈出。

『陸』 小腸怎麼吃好吃

爆炒小腸
原材料:
豬小腸200克、冬茹10克、生薑10克、蔥10克、蒜子10克。
調味料:
花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯50克。
操 作:
1、豬小腸洗凈切條、冬茹切條、生薑切片、蔥切段、蒜子切去二頭。
2、燒鍋下油,放入薑片、蒜子、冬茹、小腸煸炒至水干。
3、加清湯,調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時,用生粉勾芡,淋入麻油即可。
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紅燒小腸
1.豬小腸一斤,買回後用醋和花椒仔細清洗,去除臭味。
2.切成1.5公分的小段。
3.鍋內放入八角、姜、鹽,放入小腸段,煮沸,約5分鍾。去除小腸內的油。
4.取出小腸,控凈水。
5.鍋內放油,加入白糖,小火熬糖色。
6.放入小腸,大火翻炒。
7.加入辣椒,醬油,雞精,蔥末,蒜末。翻炒。
8.加入少許水,小火燜煮。收干湯水即可。不過我還是留了一些湯,用來下飯,絕對美味。
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山楂樹根燉豬小腸
配方:山楂樹根60克 野南瓜樹根120克紫薇花根500克 梔子根30克 路邊荊30克 七葉黃荊(牡荊)根18克 水燈草9克 豬小腸200克 姜5克 蔥5克 鹽5克
製作:1.把以上7味葯物裝入紗布袋內,放入燉鍋內,加水500毫升,煎煮25分鍾,除去葯包,待用。
2.把豬小腸洗干凈,切5厘米長的段,姜切片,蔥切段。
3.把葯液、豬小腸、姜、蔥、鹽同放燉鍋內,用武火燒沸,再用文火煎煮40分鍾即成。
食法:每日1次,每次早晨空腹服用,每次吃豬小腸50克。
功效:祛濕熱,祛瘀血,補肝脾,消腹水。用於肝硬化腹水患者食用。
註:服此方時忌吃魚、蝦、筍。一般輕者10劑,重者15劑腹水消去,腹水消去後,用本方加艾根煎水蒸黃雞服用。主治晚期肝硬化。

『柒』 小腸如何做的好吃

豬小腸、蒜苔、小米辣、生薑、蒜子

1、先把生薑切姜絲,蒜子切片,蒜苔切去兩頭,切三厘米長的小段,小米辣去蒂切辣椒絲。然後把洗干凈的豬小腸切五厘米的小段,再切條

2、再把處理好的豬小腸放入冷水鍋中焯水,再放入料酒去腥,等鍋燒開後,撇去浮沫,蓋上鍋蓋,大火再燒十五分鍾,把小腸燒熟

3、熱鍋倒油,先放入姜絲、辣椒絲和蒜片爆香,然後倒入豬小腸,炒干水分。這時在放入適量生抽、老抽、蚝油、料酒,翻炒入味。再放入蒜苔

4、然後放入半勺鹽,一勺糖,一勺味精,少許白鬍椒粉。翻炒至蒜苔斷生,裝盤美味即成。這樣一盤想香脆巷口的爆炒豬小腸就做好了。

5、豬小腸營養豐富,含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質,但是它的膽固醇含量較高,每百克就含膽固醇183毫克,有血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用。 適用人群一般人群均可食用。

『捌』 小腸怎樣做好吃

原料

豬小腸500克,青椒1個,紅椒2個,蒜5瓣,姜1塊,澱粉適量。

調料

老抽、生抽、料酒、鹽、雞精、白醋、胡椒粉、食用油各適量。

做法

豬小腸這樣做比豬大腸好吃,香辣有嚼勁,過年招待客人倍有面子
第一部:把豬小腸的外面清洗干凈,脂肪多的把它去掉一部分,然後用筷子把它翻個面,翻好的和沒翻的要分開放,不然臟東西會粘在外壁上。

豬小腸這樣做比豬大腸好吃,香辣有嚼勁,過年招待客人倍有面子
第二部:小腸全部翻好放盆里,倒入適量的鹽,用手反復的揉搓抓洗,揉搓一會兒倒入清水洗干凈,然後再倒入鹽搓洗,用清水過兩遍。



豬小腸這樣做比豬大腸好吃,香辣有嚼勁,過年招待客人倍有面子
第三部:然後再倒入適量的白醋和澱粉,用手抓洗幾遍,把小腸的外層黏液洗干凈無異味為止。

豬小腸這樣做比豬大腸好吃,香辣有嚼勁,過年招待客人倍有面子
第四部:清洗干凈後放盆里備用。

豬小腸這樣做比豬大腸好吃,香辣有嚼勁,過年招待客人倍有面子
第五部:起鍋燒水,水裡放入一勺料酒,再放入小腸焯水,水開撇去浮沫再煮一分鍾即可。

豬小腸這樣做比豬大腸好吃,香辣有嚼勁,過年招待客人倍有面子
第六部:小腸焯好水撈起放盤子里,再拿去沖洗干凈,經過多次的清洗小腸已經干凈無異味了。

豬小腸這樣做比豬大腸好吃,香辣有嚼勁,過年招待客人倍有面子
第七部:然後把它切小段,切好放盤子里備用。

豬小腸這樣做比豬大腸好吃,香辣有嚼勁,過年招待客人倍有面子
第八部:我們再准備一些配菜,把姜、蒜分別切片,紅椒切圈,青椒去籽切小塊,全部切好放盤子里備用。

豬小腸這樣做比豬大腸好吃,香辣有嚼勁,過年招待客人倍有面子
第九部:起鍋燒油,放入薑片、蒜片、紅椒炒香。

豬小腸這樣做比豬大腸好吃,香辣有嚼勁,過年招待客人倍有面子
第十部:然後倒入小腸大火炒一分鍾,炒出小腸的香味。

豬小腸這樣做比豬大腸好吃,香辣有嚼勁,過年招待客人倍有面子
第十一部:放入青椒炒至斷生,調入生抽、老抽、料酒各一湯勺,鹽、雞精、胡椒粉各一小勺,再翻炒均勻即可。

豬小腸這樣做比豬大腸好吃,香辣有嚼勁,過年招待客人倍有面子
第十二部:出鍋裝盤,青椒炒小腸做好了,香辣入味有嚼勁,是一道不錯的下飯下酒菜。

『玖』 小腸做法怎麼做好吃

爽脆豬小腸

小貼士

這道菜的特點比較重油重辣,食用油與辣椒粉比平時做菜時量要多些