Ⅰ 土豆絲怎樣蒸好吃
陝北有一種土豆絲做法，土豆切絲，粘上面，蒸一下，再炒，名字叫洋芋叉叉。
Ⅱ 蒸土豆絲怎麼做好吃又簡單的做法
1.土豆洗凈去皮備用。
2.准備紅辣椒和大蒜備用。
3.土豆絲切細絲備用。
4.切好的土豆絲放入清水裡，洗去澱粉，至水清為止。
5.洗好的土豆絲，控水備用。
6.將控干水分的土豆絲放入大盆里，澆入橄欖油拌勻。
7.准備麵粉，也可以放入一些澱粉，麵粉與澱粉的比例為4:1。
8.將土豆絲放入混合好的麵粉中。
9.逐條粘上麵粉。
10.為了去掉多餘的麵粉，可以用過面的篩子篩掉麵粉。
11.將所有土豆絲粘好麵粉備用，土豆絲呈面條狀。注意不要拌成大疙瘩。
12.將製作好的土豆絲，放入開水鍋里，定時9分鍾，蒸完立即關火。
13.將蒸好的土豆絲直接倒在准備的盤子里冷涼，未涼之前，不要動它。
14.等蒸土豆絲完全冷卻後，用筷子劃散即可。
Ⅲ 簡單的蒸土豆絲怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
土豆：300
麵粉 ：適量
紅辣椒：適量
橄欖油：適量
鹽 ：適量
澱粉：適量
大蒜：適量
芝麻油：適量
第十七步
17.撒上紅辣椒圈裝飾，沒有可以不用，上桌即可食用。
1.土豆絲用油拌，防止蒸後粘連。2.蒸好的土豆絲，熱的時候，面粘連在一起，容易攪碎土豆絲，涼了之後，容易劃散。3.土豆絲一定要清洗掉澱粉水，保持土豆絲蒸熟後的口感筋度。4.適宜涼吃，涼吃口感筋道。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
Ⅳ 蒸土豆絲的做法是什麼
用料：土豆兩個、鹽適量、麵粉適量、玉米澱粉適量、蒸餾布兩塊
1、土豆削皮刨成絲，過水洗去多餘澱粉
Ⅳ 怎樣蒸土豆絲
【所需食材】土豆，麵粉（玉米面、生粉均可），鹽，蒜，辣椒，小蔥，花椒粉，食用油，生抽，陳醋，香油，辣椒油
【具體做法】
1、土豆去皮擦成細絲，洗去上面的澱粉，這樣口感更好，再控一下水分，不用控的太干。再加少許食用油，攪拌均勻，讓每一根土豆絲都裹上一層油，形成油膜，這樣蒸出來就是一根根的鬆散不粘連。
2、然後加入加入麵粉、玉米面或生粉，攪拌到每一根土豆絲上都裹上粉就可以了。麵粉、玉米面或者生粉都可以，只用其中一種，或者兩種摻一起都可以，口感和成品有輕微差異，我經常用麵粉做。
3、撒在蒸屜上，開水上鍋，大火蒸5-8分鍾，5分鍾口感有點點脆，多蒸2分鍾是面的，根據個人喜好。
4、蒸熟後，倒入盆中，加入少許鹽調味，趁熱攪拌均勻，攪拌開，防止粘連。然後放入蒜末、辣椒圈，蔥花，花椒粉，澆一點熱油，香味激發出之後，攪拌均。
5、再加一點生抽、陳醋、辣椒紅油，香油，攪拌均勻，就可以開吃了，想吃味道淡的，可以不用加生抽陳醋。
這樣做得蒸菜根根分明，特別好吃，蒸菜都是放涼了更好吃。蒸熟後可以拌著吃，也可以放鍋里再炒一下吃，各有各的美味，飯店見的多是涼拌。除了土豆，胡蘿卜，豆角，以及各種葉子菜都可以這樣蒸著吃，很好吃，吃不夠。蒸之前，菜上水分不要太多，再拌一層油，是防止蒸好後成一坨一坨的關鍵，一定要記得哦。
Ⅵ 土豆絲怎麼蒸好吃
蒸土豆絲的家常做法，少油也沒有油煙的做法更健康，操作簡單
哈嘍大家好，我是佳佳！土豆是普遍大多數人都愛吃的食物之一，土豆無論怎麼做和什麼搭配都會很好吃，今天給大家分享一道蒸土豆絲的做法，操作特別的簡單，而且少油煙吃起來又健康，下面就來看看這道菜如何製作的吧。
主料：
土豆兩個、青椒一個、小米椒二個、大蔥、蒜、香菜
配料：
鹽、雞粉、十三香、香其醬、生抽、老抽
做法：
1.土豆切成細絲洗去上邊多餘的澱粉，青椒和小米椒也切成絲，大蔥切絲，蒜切末，香菜切段備用。
2.把土豆絲瀝干水分後放到大點的容器里，加入鹽、雞粉、十三香、香其醬和生抽、老抽拌勻放到蒸鍋上大火蒸10分鍾取出。
3.接著將蒜末、大蔥絲、香菜段和土豆絲一起拌勻即可。
好了，這樣一道美味，少油又健康的蒸土豆絲就做好了，是不是特別簡單啊。
小貼士：
1.冷水下鍋大火蒸10分鍾就可以，時間太久就成土豆泥，筷子都夾不住了。
2.鹽和香其醬的量不知道放多少，可以少放點嘗下鹹淡。
3.不喜歡十三香的，可以放花椒粉或胡椒粉都可以