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板票怎麼炒好吃

發布時間: 2022-06-29 13:45:01

① 在家怎樣炒板栗好吃竅門

介紹一種自己在家用電飯鍋做糖炒栗子的方法。不用花幾塊錢就可以做上好大一鍋,真的值。栗子不僅可以養胃健脾,而且口味香甜軟糯,被眾多人追捧所喜歡。但是外面賣的糖炒栗子,因為炒的時候混入的石英砂是黑色的,栗子表皮蹭的全是黑的,有的果肉也是黑的。


今天就介紹一種用電飯鍋做糖炒栗子的方法,既干凈、衛生又不變黑臟手。

第一點、 清洗處理

把買回家的栗子仔細清洗,尤其是表面。之後用刀在每個栗子的表面劃出一道口子。也可以劃個十字,便於栗子可以更加的入味,也能保證用電飯鍋做能夠熟透,更加軟糯。

第二點、 加入輔料

首先是要放入一些冰糖,如果你喜歡其他的味道,也可以加入一些紅糖,自己自由發揮。然後在電飯鍋里,滴一些油,不必太多,根據自己的口味控制就好。最後加入清水,以剛剛要沒過栗子表面為標准。

第三點、 燜鍋

開啟做米飯的按鍵,用最普通的模式就行。之後就讓電飯鍋自己運行,中途千萬不要暫停打開鍋蓋。在電飯鍋完成烹飪之後,再燜10到20分左右,可以讓栗子更加的香軟。

最好使用帶壓力功能的電飯鍋。大個的栗子也很容易熟不透,不過都可以通過改刀和增加燜煮時間來彌補。

② 家裡怎麼炒板栗好吃竅門

家裡怎麼炒板栗好吃竅門
步驟/方法
1.首先把栗子洗凈,然後用利器把栗子pp割開,深度大概為5mm。
注意這點很重要哦,千萬不要偷懶! 然後洗凈,放在水裡泡10分鍾左右
2.鐵鍋燒干,將鹽倒入,同時倒入已經瀝乾的栗子,千萬注意要在鹽冷的時候放栗子,徐徐翻炒之,注意要使栗子受熱均勻,否則生熟會不一致,有些栗子還會焦,過了幾分鍾後,你可以看見栗子慢慢漲開來,於是加快翻炒的頻率,使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離,同時鹽色漸漸轉深。
3.這個時候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均勻些,糖加進入以後,鹽粒開始發粘,漸漸變成黑色,同時糖分焦化,焦香四溢,很有路邊糖炒栗子的感覺吧?這個時候,需要不斷快速翻炒,並使鏟子從鍋底插入泛起,以保證焦糖不粘鍋底。
4.待炒到鹽粒不再發粘,即關火,蓋上蓋子悶一會,以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子里,然後用漏勺將栗子瀝出即可。

注意事項
首先聲明,栗子是會爆炸的,應該也算是危險品。
栗子一定要在尾部皮厚處切開,深度不小於5mm,長度要超過整個厚皮,這樣可以有效防止爆炸,並可以使栗子殼更容易剝開。
栗子在炒前請用水浸泡一會,這樣可以有效防止水分流失,避免肉質干硬。
栗子在鹽冷的時候下鍋,逐漸加熱,整個過程請不停翻炒,使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦,並可能引起爆炸。
糖可以不放,當然,放了會更香,更有糖炒栗子的感覺。
鹽炒完冷卻後收集保存起來,下次可以再用,若受潮結塊,加些新鹽並加熱即散開。
炒制過程中,溫度很高,注意燙傷!

③ 在家怎麼炒板栗好吃竅門

秋冬季節是吃板栗的季節,板栗在平時有糖炒的,有水煮的,還有五香的等,板栗的吃法是非常多的,但是外面的買的板栗大家都知道,衛生條件通常都是讓人擔憂的,但是如果自己炒板栗的話,如果掌握不了方法,是很容易導致板栗炒焦的,味道也不好吃,有可能還炒不熟。

炒板栗竅門的有哪些呢?

1·栗子洗凈用刀在上面劃出十字花刀,可略微深一點。然後把處理過的栗子用清水浸泡10分鍾,浸泡過的栗子放入保鮮盒,把上面的微博孔翻開。

2·然後把保鮮盒放入微波爐高火3分鍾,取出保鮮盒能夠看到栗子現已炸皮,加入蜂蜜
3·加入白糖,油,和少許清水,蓋上蓋子用力搖晃保鮮盒,使栗子均勻地灌滿調料。
4·再把保鮮盒的微博孔翻開,放入微波爐高火3-5分鍾,取出即可食用。
小竅門
栗子必定要把皮劃破,保鮮盒上面的微波孔必定要翻開,放入微波爐才不會發生爆炸的風險。
把劃好口的栗子用清水浸泡,是為了讓栗子汲取一些水分,微波的時候栗子肉才不會發干。
第2次加調料後的栗子,也要加兩勺清水,這樣栗子肉出來即好去皮栗子肉也不會發干。
正宗糖炒板栗做法小竅門
一、篩選
篩選分為板栗的選擇和沙粒的選擇,這一步是炒制過程中的重要環節,直接影響糖炒板栗的外觀和品質。
板栗選擇時要選擇外形端正,大小均勻,子實飽滿,無病蟲害的優質板栗,需要注意的是板栗大小一定要均勻一致,否則影響糖炒時受熱和熟化的進度,進而影響成品的外觀和口感。
沙粒要選擇清水沙,沙粒直徑以2-4厘米為宜,過大過小都會為炒制工作產生影響。
二、清洗
將選擇好的板栗及沙粒清洗干凈,晾乾待用。需要注意的是入鍋前要把清洗好的板栗晾乾半日為宜,去除過多水分便於炒制。
三、預炒
預炒是將沙粒和板栗進行初步加熱,待板栗均勻受熱後再進一步加工。
方法:將處理好的沙粒倒入鍋內,加火使沙粒升溫,至手握感覺開始發燙,此時溫度大致在50攝氏度左右,然後將晾乾的板栗倒入鍋內,板栗和沙粒的用量比例按1:2為宜。板栗入鍋後要不斷翻動,以便受熱均勻,避免局部出現生果或焦糊現象。
四、加糖
加糖就是在預炒的板栗中加入糖稀。預炒大致十分鍾,待板栗七八成熟後,加入糖稀,糖稀要分2到3次加入。糖稀與板栗的用量比例為1:60.
五、起鍋
等到板栗表面形成一層透明的糖膜,焦香四溢,這時板栗肉與內皮分離,並逐漸變軟,這樣便可以起鍋了,起鍋將板栗與沙粒分離後,沙粒可倒回鍋內重復使用。

④ 家炒板栗怎麼做好吃

介紹一種自己在家用電飯鍋做糖炒栗子的方法。不用花幾塊錢就可以做上好大一鍋,真的值。栗子不僅可以養胃健脾,而且口味香甜軟糯,被眾多人追捧所喜歡。但是外面賣的糖炒栗子,因為炒的時候混入的石英砂是黑色的,栗子表皮蹭的全是黑的,有的果肉也是黑的。


今天就介紹一種用電飯鍋做糖炒栗子的方法,既干凈、衛生又不變黑臟手。

第一點、 清洗處理

把買回家的栗子仔細清洗,尤其是表面。之後用刀在每個栗子的表面劃出一道口子。也可以劃個十字,便於栗子可以更加的入味,也能保證用電飯鍋做能夠熟透,更加軟糯。

第二點、 加入輔料

首先是要放入一些冰糖,如果你喜歡其他的味道,也可以加入一些紅糖,自己自由發揮。然後在電飯鍋里,滴一些油,不必太多,根據自己的口味控制就好。最後加入清水,以剛剛要沒過栗子表面為標准。

第三點、 燜鍋

開啟做米飯的按鍵,用最普通的模式就行。之後就讓電飯鍋自己運行,中途千萬不要暫停打開鍋蓋。在電飯鍋完成烹飪之後,再燜10到20分左右,可以讓栗子更加的香軟。

最好使用帶壓力功能的電飯鍋。大個的栗子也很容易熟不透,不過都可以通過改刀和增加燜煮時間來彌補。

⑤ 板栗在家怎麼炒好吃

可以做一道糖炒栗子。糖炒栗子是京津一帶別具地方風味的著名傳統小吃,也是具有悠久傳統的美味。糖炒栗子,呈深棕色,油光鋥亮,皮脆易剝,香甜可口。

  • 糖炒板栗的原料:板栗500g,油、鹽和糖適量。

  • 糖炒板栗的操作方法:

1、把栗子背部用刀劃一條小縫,淺長為好。

⑥ 板栗怎麼炒的

炒板栗有大鍋炒法,有電飯鍋炒法,今天介紹一道電飯鍋炒板栗的方法:

准備:板栗600克、果葡糖漿適量、食用油2勺、清水半碗。

用具:電飯鍋

製作方法:

1.板栗清洗一下表面,然後加入少許鹽浸泡10分鍾,這樣可以起到殺菌的作用,然後用小刷子刷一下板栗的表面,板栗就清洗干凈了。

⑦ 板栗怎麼炒怎麼做好吃

板栗背上劃出縫,以利於炒時裂開,放到鍋里,倒入開水沒過栗子,放半勺鹽,喜歡甜的能夠加些糖,煮開後中火煮半小時,煮好後瀝干,鍋熱倒一點油,放入栗子翻炒,5、6分鍾後開端啪啪地裂開,再翻炒10分鍾即可。

一、糖炒板栗烤箱版

食材用料

板栗 500g 白糖 20g 清水 10g 玉米油/色拉油 少許

烤箱版糖炒板栗的做法

1、板栗洗潔凈。

2、烤箱預熱200度。

3、把板栗放案板上,用菜刀從中間悄悄剁一下,劃道口子。用力切到板栗肉也沒事。

4、放大碗里加點油拌勻,使每個板栗上都沾上油。油最好選無味的橄欖油,玉米油或色拉油。

5、倒入鋪了錫紙的烤盤上。能夠整理下使啟齒朝上。

6、送入預熱好的烤箱中層,上下火200度,烤25分鍾。

7、白糖20g+清水10g倒入小鍋中,小火攪拌加熱至白糖消融冒泡即可,熬成糖水。

8、烤好的板栗取出在每個啟齒處刷上糖水,再送回烤箱繼續烤5分鍾即可。

9、晾到不燙手就能夠吃了,吃的時分把殼掰開就取出肉了,十分便當。

⑧ 板栗怎麼炒才好吃

主料:板栗500克。

輔料:鹽300克,白糖15克。

炒板栗的做法步驟如下:

1、將板栗洗干凈裝盤。

⑨ 板栗怎樣炒好吃

香甜軟糯‼️輕松好剝㊙️烤箱版糖炒栗子

用料

遷西板栗 500克

水 適量

鹽 5克

蜂蜜 20克

食用油 少許

涼白開 少許

‼️香甜軟糯‼️輕松好剝㊙️烤箱版糖炒栗子的做法

  • 正宗的遷西板栗,糖炒栗子用它來做,誰吃誰知道<(`^´)>