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蠶繭怎麼做好吃

發布時間: 2022-06-29 09:57:26

『壹』 蠶繭要煮多久才能剝出蠶蛹

蠶繭一般煮上五六分鍾也就可以的,另外建議大家最好是溫水下鍋,這樣能讓蠶繭能夠受熱均勻,口感更好。若是開水下鍋的話,蠶繭裡面水分很足就會熱脹冷縮,這樣蠶繭肉平白無故就要縮小了,新鮮度全都跑出去了,就吃不到蠶繭的原味了,而且它裡面的肉口感也發生了變化不好吃。

下面介紹一道蠶繭炒法,比煮的更好吃。

1、食材:蠶蛹300克,大蔥一段,耗油適量,姜兩片,蒜一瓣,干紅辣椒4個,醬油適量,糖少許,鹽適量,雞精適量,十三香適量,料酒少許。

2、首先把買來的蠶蛹洗好,准備焯一下。

3、把蠶蛹倒進鍋里,加點鹽,再加些冷水,水剛沒過蠶蛹即可。然後開始加熱,水開後5分鍾左右,把蠶蛹撈出來備用。(這樣做使蠶蛹的蛋白質凝固,炒的過程不愛爆,營養不易流失,口感更好。)

4、接下來准備蔥段適量,大蒜一瓣切碎,姜兩片,干紅尖椒4顆。

5、鍋刷干凈,擦乾水,倒入適量的油,油燒熱後放入薑片和蒜末炒香。

6、然後倒入焯好的蠶蛹和干紅尖椒煸香。

7、往鍋里依次加入適量的蚝油,少量的醬油,少許的糖,少許料酒,適量的十三香和適量的鹽翻炒均勻,再把切好的蔥段倒進鍋里。

8、最後調入適量的雞精翻炒均勻,即可出鍋。家庭版的大蔥炒蠶蛹就做好了。

蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸,是體弱、病後、老人的高級營養補品。蠶蛹能產生具有葯理學活性的物質,可有效提高人體內白細胞水平,從而提高人體免疫功能,延緩人體機能衰老,蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血症和改善肝功能有顯著作用。

『貳』 怎樣煮蠶繭

煮蠶繭方法,要看做成什麼樣的東西,如果要抽成絲,清水煮幾分鍾就行,如果要拉成一塊絲棉(做蠶絲被的方法),就要加點蘇打或小蘇打,煮十幾分鍾至半個鍾頭就行(鹼量不同,煮的時間不同,鹼越多,煮的時間越短)。中途可以取一個拉一下試試。

煮蠶繭是制絲過程中的一道關鍵性工序,煮蠶繭質量的好壞除了能直接影響到繅折、解舒,還能影響偏差、清潔、潔凈、生絲抱合等與生絲質量相關的各項指標。

煮蠶繭後注意事項:

經蒸煮的繭在出繭以前,先在60℃的低溫水中處理1~2分鍾,使外層絲膠稍稍凝固,以保護繭層。出繭後應將繭置於水溫約50℃的繭桶中,水量約為繭子體積的1.5倍。 桑蠶繭煮繭一般使用循環式煮繭機,分上槽和下槽兩部分。上槽有加繭部和浸漬部,上槽至下槽間的繭籠轉向部分為高溫滲透部,下槽有低溫滲透部、蒸煮部、調整部、保護部和出口部。

通常採用的 104雙籠煮繭機,機長約14米,每單籠容納繭量80~100克,繭籠循環一周為16分鍾左右。此外,還有圓盤煮繭機,煮繭機外形為圓筒形,在煮繭機的圓周上均勻地排列著15個煮繭桶,每隻煮繭桶約可盛繭 80~100克。煮繭時煮繭桶環繞主軸作圓周運動,每回轉一周約3~5分鍾。

作用基本上和循環式煮繭機類似。特點是機械化程度較高。循環式減壓煮繭機是把循環式煮繭機上的蒸汽滲透部分改為減壓滲透。蠶繭經減壓滲透後再移入小型循環式煮繭機內煮繭。煮繭時間為5~8分鍾。優點是滲透比較充分,煮熟程度均勻。

『叄』 怎麼做蠶蛹好吃

現在有許多的飯店都能夠吃到蠶蛹,它帶有高蛋白食物的物質,不但是飯店,路口的特色小吃貨攤上還可以看到它的影子,蠶蛹真的是十分火爆的一種特色美食,那麼,怎麼做好吃呢?它是大夥兒最關注的問題,接下去我們一起來看一下蠶蛹怎麼做美味吧。

蠶蛹怎麼做美味

針對一些身體素質較差的人或是生完孩子的孕婦而言吃蠶蛹是一個非常好的挑選,蠶蛹可以增強免疫力和防衰老的作用,因此吃蠶蛹對我們的人體是有益處的,接下去詳細介紹一些有關蠶蛹的做法,大夥兒能夠學一學。

孜然粉蠶蛹
原材料:小蠶蛹250g,孜然粉適當,辣椒干2個。
作法
1.買回來的蠶蛹洗干凈(開以用開水蠶蛹都有點兒油膩膩)。
2.鍋中下油,下干辣椒炒香,倒進蠶蛹開炒,添加適量鹽,由於洗之後含一定水分,轉文火炒一定要把水份都炒干。
3.出鍋前面適當孜然粉炒出香味。
清鹵蠶蛹
原材料:鹽、雞精各25克,姜蒜100克,茯苓10克,八角10克,良姜5克,白芍15克,肉豆蔻15克,酒釀15克,醋精0.5克。
作法
1、將蠶蛹清洗開水中綽水5分鍾至斷生,放進調配好的鹵料里邊大火燒開,文火煨制10分鍾,侵泡4鍾頭備用,放進電冰箱鎮涼。
2、山葯去皮改為2公分條形,用清水加醋精侵泡2分鍾撈起來,清洗一下,再放進冰飲的蠶蛹里一起侵泡10分鍾,帶汁擺盤就可以。
干煸蠶蛹
原材料:蠶蛹500克上下,萵筍二根清洗切斜條,輔材:朝天椒絲,鹽,花椒面,五香粉。
作法
1、將蠶蛹清洗、放進開水中煮10分鍾上下撈起來放涼,割開取下黑的東西。
2、把鹽、花椒面、五香粉放到割開的蠶蛹里,讓調味品勻稱的沾在蠶蛹上,置放15分鍾進味。
3、炒菜鍋內放進多一些的油燒開,資金投入朝天椒絲,放蠶蛹咯,它是一步非常非常關鍵的工作中,不斷的煸炒。
4、炒成油不見了,滾動蠶蛹的情況下也有噝噝的響聲,這就可以把萵筍放到蠶蛹里煸炒幾下起鍋擺盤了。
蠶蛹的營養成分
含有人體脂肪,保持人體體溫和維護內臟器官;出示必須脂肪酸;推動這種脂溶性維他命的消化吸收;提升飽腹感。
含有鎂,提升男性精子的魅力,提高男士生育功能。有利於調整人的心臟活動,減少血壓,防止心臟病。調整神經和肌肉活動、提高耐久力。
飲食療法使用價值
蠶蛹含有人體脂肪、蛋白和多種營養元素,又可提升大腦神經魅力,提升思維邏輯。
增強免疫力、益肝:蠶蛹帶有豐富多彩的甲殼素,其提取液名殼聚糖。研究表明,甲殼素、殼聚糖具備提升機體免疫能力、加強肝臟等作用。在國外、日本國等地,已經將其做為新式食品防腐劑。
緩解疲勞:蠶蛹中帶有很多的精氨酸,其成分超出雞、魚、肉、蛋。精氨酸能緩解疲勞、提高性功能,是生產製造男人精子蛋白質的關鍵原材料,且對慢性肝炎、心腦血管疾病、白細胞減少及營養不良等症,都是有顯著的功效。
消炎抗感染:蠶蛹對橙黃色葡萄球菌、大腸桿菌和綠膿桿菌有抑制效果,具備不錯的消炎和抗感染功效。它含有的不飽和脂肪具備削減身體不必要膽固醇的功效。據確認,蠶蛹對機體糖、脂肪分解均有一定的緩沖作用。
含有磷,具備組成骨骼和門牙,推動成才及人體組織人體器官的修補,供求平衡動能與魅力,參加酸鹼的調整。
適用范圍
中風、冠心病和糖尿病人。出現肌肉僵硬、腿抽筋、記憶減退、神經錯亂、抑鬱症、出現幻覺等病症的群體。甲狀腺素較為亢奮的人。老年人、體弱多病及高血脂、肝功能檢查不佳者服用更優。
蠶蛹的功效與作用
1.除蟲療疳蠶蛹,味甘;咸;性溫。歸脾;肝膽經。除蟲療疳;生津解渴。主肺癆;小兒疳積;發熱;蛔蟲病;解渴。
2.調節新陳代謝葯理學研究表明,蠶蛹對機體糖、脂肪分解能具有一定的調節功效。白僵蠶蛹油有降低血脂的功效;用蠶蛹油純化品做成顆粒劑,用以醫治高膽固醇尿症,對減少膽固醇和改進肝功能檢查有明顯功效。適當服用蠶蛹,對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養不良病人有不錯的輔助醫治作用。除此之外,蠶蛹中帶有一種廣譜性免疫力物質,對癌症有獨特功效。據報道,日本國等國早已從蠶蛹中生產出了α-干擾素栓,臨床醫學用以防癌醫治。
3.防三高蠶蛹炒食治勞瘦及小孩疳瘦,蠶蛹油對高血壓、脂肪肝、高脂血症等有一定實際效果。白僵蠶治小孩驚癇夜啼,痙風撮口。晚蠶砂浸酒緩諸風,去頑痹。蠶繭治解渴,活血及治齒衄。
結束語:根據以上文中的詳細介紹,大夥兒對蠶蛹是不是擁有新的了解呢?蠶蛹的功效許多,我們在吃蠶蛹的情況下一定到留意飲食搭配的忌諱,蠶蛹對中風、冠心病和糖尿病人而言是非常好的挑選。

『肆』 繭蛹怎麼做好吃又簡單

網上資料:蠶蛹,也有叫做小蜂兒的,是高蛋白的營養品。晚蠶砂(蠶的排泄物)、蠶蛻、蠶繭、白僵蠶(感染白僵菌病死的蠶)等,都可作葯用。蠶吐絲結繭後經過4天左右,就會變成蛹。蠶蛹的體形像一個紡棰,分頭、胸、腹三個體段。頭部很小,長有復眼和觸角;胸部長有胸足和翅;鼓鼓的腹部長有9個體節。顏色是咖啡色的。專業工作者能夠從蠶蛹腹部的線紋和褐色小點來判別雌雄。蠶剛化蛹時,體色是淡黃色的,蛹體嫩軟,漸漸地就會變成黃色、黃褐色或褐色,蛹皮也硬起來了。經過大約12到15天,當蛹體又開始變軟,蛹皮有點起皺並呈土褐蠶繭色時,它就將變成蛾了。蠶蛹可以吃,補充營養。
下面小編就開始製作「油炸蠶蛹」,大家喜歡的話就在下面點個贊吧!
你們有人喜歡吃這個玩意兒嗎?一般人都不敢吃呀,小編也是下了好大的決心才敢下口呢,你們知道是什麼嗎?哈哈哈哈,還是小編告訴你們吧,它就是「蠶蛹」,是不是特別驚喜呀,我剛剛開始是真的不敢吃呀,那麼你們敢吃嗎?如果敢吃就和小編一起做一下吧
我先到網上收集一些資料,讓我們一起在吃貨的道路上一邊吃一邊學習,雖然也不知道是不是百分百的正確,但是可以了解一下反正也沒有壞處不是
我們第一步當然是要准備需要用到的材料啦
第一步
材料選擇:
主料:蠶蛹250克
輔料:油適量,鹽適量
非常好吃「油炸蠶蛹」的做法
把我們所需要的食材准備好,其實對於的做法還是特別簡單的,只要我們簡單的處理一下就特別好吃,而且油炸就特別香呢,
我們再買蠶蛹的時候,記得一定要選個頭飽滿,顏色一定要那種從咖色到淡黃色漸變,聞一下味道以沒有異味為最佳,就是要品相好一點的
第二步
把我們買回家的蠶蛹,用清水沖洗幾遍,直至水很清澈為止。清洗干凈,把清洗好的蠶蛹最好記得是用開水燙一下,然後再控干水分,以防倒入油鍋裡面濺油
第三步
然後我們開火熱鍋燒油,油燒到五成熱的時候就倒入蠶蛹,然後再大火炸至蠶蛹變輕,就可以撈出來控油啦。
第四步
最後在我們吃的時候撒點食鹽就可以啦,你們如果喜歡吃孜然味的話也可以撒點孜然粉或者辣椒粉什麼的。

『伍』 蠶蛹蒸好還是煮好

建議選用開水為佳!
開水可以保證蠶蛹在短時間內被充分加熱,保證蠶蛹所含的有毒細菌等被加熱致死,從而避免食用半熟蠶蛹而引起中毒!

蠶蛹中毒是:
蠶蛹放置時間過久,蠶蛹體內有雜菌污染、繁殖、發酵、霉變,從而產生毒素,蠶蛹發生異味、惡臭不可食用。蠶蛹放置時間冬天超過一周、夏天超過20~30小時的不可食用。
有些蠶蛹中有「微粒子」病,這是一種由蠶卵、蠶糞傳播的變形蟲病,這種蠶蛹也可使食用者產生中毒反應;
蠶蛹雖然經過處理,仍然帶有惡臭,說明蠶蛹中已有黴菌、細菌、寄生蟲等生長繁殖,從而造成蠶繭內蛹體蛋白變性,分解產生毒素。
某些人對毒素敏感性強,就餐前空腹,對毒素吸收得多,就會造成中毒。邊吃蠶蛹邊喝酒,中毒將更嚴重。

蠶蛹中毒特徵:
食用蠶蛹中毒的潛伏期一般為數小時至1周不等。
中毒的常見表現為惡心、嘔吐、眩暈等,重者會出現狂躁、說胡話等症狀,產生幻覺,眼睛斜視,同時伴有面部、頸部、軀幹部、四肢肌肉陣發性抽搐。

食用蠶蛹時應注意以下幾點:
慎食蠶蛹,不食用沒有經過加工處理的蠶蛹,如涼拌、鹽漬等。
不食用不新鮮、變色發黑或呈粉紅色、有異味麻味或麻辣感等感官異常及腐敗變質的蠶蛹。
蠶蛹貯存期冬天不超過一周,夏天不超過20小時到30小時。食用前,必須充分加熱,可在沸水中煮15分鍾再烹炒、油炸。一次盡量少吃,未吃完的蠶蛹放置後,應徹底加熱後再食用。
過敏體質者更不要食用蠶蛹。食用蠶蛹後一旦出現中毒症狀,應迅速到正規醫院治療。

『陸』 蠶繭怎麼煮啊

1、第一步是准備以下材料:蠶繭、剪刀、輪子、筷子等。

(6)蠶繭怎麼做好吃擴展閱讀:

一般一個春繭繭絲長900~1500米;一個夏秋繭繭絲長700~1200米。繭質一般按下列價值標准衡量:

①絲量價值,主要指產絲量與鮮繭出絲率。

②解舒價值,包括解舒率、解舒絲長等與繅絲生產效率相關的性狀。

③絲質價值,包括繭絲纖度、粗細差距和繭絲性狀。

④群體價值,指同一批次蠶繭繭粒之間各種性狀的均勻程度及該批蠶繭的數量。

『柒』 繭蛹子怎麼炒好吃

干煸蠶蛹

主料:蠶蛹600g

輔料:胡蘿卜1隻 青紅椒1個 樹椒5個 芹菜 椒鹽 澱粉

做法步驟:

1. 選新鮮蠶蛹洗凈

6. 將樹椒絲放入油鍋炸一下撈出

7. 准備好輔料

8. 鍋內放底油煸香姜絲,蒜片,大料,芹菜等其餘輔料,煸炒三分鍾

9. 最後倒入已炸好的蠶蛹繼續煸炒,並放入適量椒鹽,好吃的干煸蠶繭做好了。

『捌』 家常蠶蛹怎麼做好吃

①蠶蛹蒸核桃

[原料]鮮蠶蛹100克,核桃仁200克,醬油、黃酒、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、鮮湯、蔥、生薑、植物油各適量。[9]

[製法]將鮮蠶蛹洗凈,除去斷絲頭等雜質,裝入白布袋內絞除水分,放入鍋中炒干或曬干。炒鍋上火,放油燒至六成熱,下蔥、生薑煸香,放入蠶蛹、黃酒煸炒,再加醬油、精鹽炒幾下,放入瓷碗內,加白糖、鮮湯,上籠蒸15分鍾後取出,去蔥、生薑,加入味精、胡椒粉,調好口味即成。此菜色澤紅潤,味咸鮮香。[9]

②銀耳蠶蛹

[原料]鮮蠶蛹100克,水發銀耳50克,雞蛋清50克,熟火腿末20克,黃酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、生薑末、雞湯、香菜末、植物油各適量。[9]

[製法]將蠶蛹洗凈,冰凍去皮,搗成茸狀,放人碗內。銀耳去雜。洗凈,撕成小塊,放入蠶蛹碗內,加入雞蛋清、黃酒、精鹽、白糖、味精、蔥花、生薑末、植物油、雞湯拌勻,上籠蒸熟,出籠後撒上火腿末、香菜末即成。此菜咸鮮爽口。[9]

『玖』 蠶蛹怎麼炒好吃視頻

蠶蛹營養價值非常高,東北地區有很多養蠶的,取完蠶絲會下來很多可以食用的蠶蛹,蠶蛹的做法也有很多,像我們東北,一般用來燒烤、干煸、干炸、蔥燒,今天分享一款稍微有技術含量的一種做法,干煸蠶蛹,供參考,

干煸蠶蛹

1. 黃蠶蛹300克,煮5分鍾,撈出用涼水投涼,

市場上有黑蠶蛹和黃蠶蛹,一般我們買黃的,黃的比黑的貴幾塊錢,肉質也比黑的好一點,黃的皮比較薄,其它就沒啥區別了,

2. 涼透後用剪刀或者菜刀從中間切開,裝入盤中控去汁水,

3. 抓一把玉米澱粉把蠶蛹拌勻,給它掛糊

4. 鍋內燒油至7成油溫,下入掛糊的蠶蛹,炸至酥脆,聽起來咔咔響就對了,然後撈出控油,

5. 鍋內留油少許,下入花椒一小撮,

6. 再下入紅干椒節、蔥花、蒜片爆香,如果喜歡辣一點,可以多放點干椒節,我每當那麼多,

7. 下入炸好的蠶蛹,撒鹽3克、翻炒均勻,最後撒一點香菜出勺。

8. 這道香辣酥脆,營養豐富的干煸蠶蛹就做好了,吃貨們趕緊做做吧。