『壹』 油燜尖椒怎麼做
做法一
油燜尖椒的製作材料：
主料：辣椒(青、尖)300克
調料：醬油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克
油燜尖椒的特色：
開胃小菜，家常美食。
油燜尖椒的做法：
1. 尖椒洗凈去蒂，切段；
2. 鍋燒熱油，放入尖椒炸至皮起皺；
3. 將調料調成醬汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜即可。
健康提示
尖椒可以促進腸胃蠕動，幫助消化。
做法二
油燜尖椒做法
原料：尖椒,精肉餡 （豬身上的瘦肉，絞碎，加醬油、醬、蔥姜跺碎、鹽、味精，先煨一會兒記得拌餡的時候要向一個方向拌）
做法：
1、尖椒去掉尾巴，這樣尖椒成筒狀
2、拌好的肉餡塞進尖椒里
3、鍋里放油，大約比平時炒菜多一些
4、把尖椒放進鍋里翻炒，這個時候很往外濺油，蓋上鍋蓋就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方會糊掉
5、尖椒稍起皮的時候，加稍許豆瓣醬，如果沒有的話，放些醬油也行，翻炒
6、加一些水，不必太多就行，蓋上鍋蓋燜
7、待到看到尖椒像被油包住一樣的時候，就行了。
健康提示
尖椒可以促進腸胃蠕動，幫助消化。
『貳』 怎樣做油燜尖椒
東北的油燜尖椒是我們常見的一種美食，也是當地的美食，在東北是一種很出名的美食，而東北的油燜尖椒現在已經流傳在很多地方，特別是很多喜歡吃辣的地方，比如說貴州，重慶，還有湖南等，但是同樣也有人不會做這個油燜尖椒，就不能品嘗這樣的美食了，下面我們還是來看看這個東北油燜尖椒的做法。
做法一
1.尖椒洗凈，去蒂部和中間的辣椒芯，備用。
2.肉餡加入蔥末、薑末、鹽、花椒粉、料酒、蚝油、豆油攪拌。
3.和好肉餡備用。
4.在尖椒中加入肉餡。
5.把備用的尖椒里都裝滿肉餡。
6.點火做鍋，放油。
7.把尖椒放入鍋中，小火油煎。
8.待尖椒煎製成虎皮色，加入花椒粉、鹽。
9.加入醬油、少許水，燜制。
10.待湯汁快沒了，即可停火。
11.盛盤即可。
小貼士
尖椒一定要表面色澤光亮，硬挺，新鮮的;肉餡隨個人口味調制;油燜尖椒時，一定要小火慢煎，尖椒變色後，加入調料燜制，待湯汁快沒停火，即可。
做法二
原料：
尖椒10個(最好是那種身體修長筆直漂亮的，肉餡好放一些，我買的就不太直)、精肉餡(大約200克)、雞蛋一個。
輔料：
姜、蔥、食用油、醬油、鹽、白糖、味精、澱粉。
做法：
1、把姜和蔥剁成末;
2、把肉餡裝盤，打入一個雞蛋，順著一個方向攪拌，至有粘性時加入蔥末，薑末，花椒面，鹽，味精，再順著原方向攪拌均勻，煨一個小時待用;
3、尖椒洗凈，可以把尖椒的蒂用刀切掉，然後用湯匙的柄摳掉籽，如果不喜歡吃辣的把尖椒里的筋也摳掉(或者就是按住蒂往尖椒裡面推，再拉住蒂把裡面的籽都拽出來);
4、用筷子把拌好的肉餡塞進尖椒里;
做法三
菜系及功效：私家菜便秘食譜消化不良食譜健脾開胃食譜
口味：微辣工藝：燜油燜尖椒的製作材料：主料：辣椒(青,尖)300克
調料：醬油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克
油燜尖椒的特色：開胃小菜，家常美食。教您油燜尖椒怎麼做，如何做油燜尖椒
1.尖椒洗凈去蒂，切段;
2.鍋燒熱油，放入尖椒炸至皮起皺;
3.將調料調成醬汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜即可。
做法四
將尖椒洗凈，一隻手抓著辣椒一隻手將辣椒蒂部用手指轉圈壓一遍(太辣的辣椒也可以改用小刀的刀尖先壓一圈，以免辣手)，然後拽著辣椒把往辣椒里推一下再拽一下，辣椒把和裡面的辣椒籽就都完整的拽出來了
將辣椒全部處理好，也可以橫著切成兩半、豎著劈開、或者都切成辣椒圈，這樣更方便操作和食用，而且更入味
將炒鍋燒熱放油燒熱
『叄』 油燜尖椒的家常做法是怎樣的
食材
尖椒 3個
鹽，白糖，香醋 適量
澱粉 適量
蔥 適量
方法/步驟
1.把尖椒去蒂洗凈，控干水份，或者用干凈的籠布把水份擦乾備用。
2.取一小碗，放入適量香醋，備1小勺鹽，1勺白糖和1勺澱粉，再把蔥切成蔥花。
3.炒鍋放入適量花生油，待油七成熟時，把尖椒擺放在油鍋里小火炸制。
4.等把尖椒的底面炸成皺折，再翻面炸制另一面，炸到尖椒外皮變色後，用筷子夾出瀝干油份，擺放在盤子里。
5.炒鍋里放油，等油五成熱時，放入蔥花爆香。
6.再把香醋，鹽和白糖入鍋炒到起泡，再把澱粉加水製成濕澱粉，倒入鍋中芶薄芡，製成調味汁。
7.最後把做好的調味汁澆在盤里的尖椒上，一盤香辣酸甜的油燜尖椒就做好了。
注意事項
尖椒最好用整個的，不要切斷。
『肆』 油燜尖椒怎麼做如何做好吃
主料尖辣椒適量
紅椒適量
輔料油適量
生抽適量
鹽適量
味精適量
中辣口味
燜工藝
十分鍾耗時
簡單難度
油燜尖椒的做法步驟
1
主料：尖辣椒、紅椒。
2
把尖辣椒去蒂、去籽。
3
起鍋熱油、放入尖辣椒、紅椒煎制。
4
把尖辣椒煎制到表面焦黃。
5
加入生抽。
6
烹入少許水，加鹽、味精調味。
7
燒開後，燜制5分鍾左右。
8
旺火翻炒，收汁即可關火。
9
出鍋裝盤。
『伍』 家庭版油燜尖椒怎麼做
本期導讀：家常油燜尖椒的做法，不用過油，香辣入味，開胃下飯，比炒的好吃
尖椒，又叫青辣椒，青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。
尖椒的做法很多，很多時候都會用作配菜，和別的食材一起搭配炒，今天分享一道尖椒的做法，是一道家常快手菜，家常油燜尖椒的做法，不用過油，簡單味美，香辣入味，比炒的好吃，特別下飯，沒有食慾的時候，做上一盤，讓你食慾大開，下面分享下做法：
【油燜尖椒】所需材料：尖椒400克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、
做法步驟：
1.把尖椒洗干凈，瀝凈水分，辣椒水分要瀝凈，否則煎制時，容易濺油。
2.用拇指和食指捏住辣椒尾部的柄，再往辣椒里邊推一下，再拉出來，辣椒蒂和辣椒籽就一起出來了，逐個把辣椒去除辣椒蒂和辣椒籽。
3.鍋內加入油燒熱，下入尖椒小火煎制，把辣椒煎制一面起皺皮。
4.再翻面煎制另一面，把尖椒兩面都煎制起皺皮。
5.下入蔥花，薑末和蒜片炒香，淋入生抽，加入少半碗水，再加入鹽，燒開，燜制2-3分鍾，把尖椒燜制入味。
6.待燜制剩少許湯汁。關火，盛出裝盤即可，一盤香辣入味的油燜尖椒就做好了。
小貼士：尖椒煎制用小火，把兩面都煎制起皺皮，這樣尖椒才容易入味。煎制好後，要燜制2-3分鍾入味。
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『陸』 油燜尖椒做法
油燜尖椒做法
材料
尖椒，豬肉，醬油，鹽，油，雞粉，糖
做法
1.把肉剁碎成肉餡，加入鹽，醬油腌一會。尖椒洗凈擦乾水份。
2.鍋內加油燒熱，把尖椒放入，小火蓋蓋煎軟取出。
3.把肉餡倒入鍋內炒散炒香，把青椒倒入，加些醬油，鹽，糖和水許水收汁。
小訣竅
煎尖椒之前用牙簽把尖椒先扎一些小眼，防止崩油。如果怕辣也可以把裡面的辣筋去掉。虎皮菜，是指將原料經初步加工後，先經油炸、煎或烤的烹調法，使原料表面呈褐黃色、起皺紋貌似虎皮，然後用不同的烹調法製成菜餚。虎皮菜的原料以帶皮肉類為多，如帶皮豬肘子、帶皮豬五花肉、豬手等，還有雞肉、魚肉、羊肉、牛肉、蝦仁等。另外，還有一些素菜也是虎皮菜的原料，如青尖椒、青菜椒以及豆腐等。按烹調方法不同，虎皮菜有以下幾種分類：
先炸後燒(或熘)：這類菜餚適用於形體較小的原料，多為素菜類。先將原料初步處理後，用油炸至金黃，然後經過燒、炒或熘製成菜。此法是虎皮菜餚中比較簡單的一種，如虎皮青椒、虎皮豆腐、虎皮雞蛋、虎皮鵪鶉蛋等。
先炸後蒸(或燜)：這類菜餚是將原料經初步加工後，用旺火熱油炸至原料呈虎皮色，然後裝入盛器內，注入高湯或雞湯，經調色和調味後，隔水清蒸至熟或下鍋燜煮而成。如虎皮五花肉、虎皮梳子肉、虎皮雞等。
先炸後鹵：這類菜餚是將原料經初步處理後，用旺火熱油炸制，然後放入調好味的鹵水中，鹵熟而成。所採用的原料一般為帶骨的肉類，如豬肘子、豬手、鳳爪等。
油煎法：這類菜餚是將原料加工成泥狀後，再調味拌成餡，然後用豆腐皮包裹或沾上麵包糠，用油煎製成菜。煎制時，應先將有麵包糠的一面煎至金黃，再將另一面煎至酥脆。此菜有葷素之分，原料有蝦、魚、雞、牛、羊肉以及土豆等。
『柒』 油燜辣椒怎麼做啊
在北方叫油燜辣椒，在南方叫虎皮青椒，湖南好像叫油澆辣椒，做法都大同小異！
做虎皮青椒要選好原料，個人認為，肉厚的大角椒較好，小燈籠椒、羊角椒也是可以的，這略與個人喜好相關，總的來說它只有青椒這個界定。
虎皮青椒
原料】：
小辣椒200克
精鹽4克
味精1克
醋15克
油50克
【做法】：
1、
青椒去把柄，洗干凈。
2、
鍋置中火，放入青椒煸去表面水分，待表皮呈褐色和白色斑紋時，加入油繼續煸，在加入精鹽一道微煸一下，起鍋裝盤，加入味精、醋即成
糖醋油燜辣椒辣椒
用料：
1、青尖椒一斤。
2、白糖一大匙。
3、醋兩大匙。
4、鹽適量。
做法：
1、鍋中放油燒至八成熱，倒入青椒慢慢翻炒。
2、炒至青椒表皮呈虎皮黃，放鹽繼續翻炒
3、炒至蔫軟時，熄火放白糖、醋，炒勻。
4、起鍋裝盤即可食用。
『捌』 油燜尖椒怎麼做好吃
前言
從小就喜歡吃這個菜，特別是喜歡火候大點的，飯店做的感覺火候有點小，比較生，但樣式好看，家裡做，就要味道了，看著有點難看
材料
主料：辣椒4個；
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥花適量、糖適量、豬肉餡適量
油燜尖椒
1
尖椒洗干凈
2
把尖椒尾部取下來，不要丟掉，留著備用
3
豬肉餡中加入糖，鹽，醬油，五香粉，蔥花拌勻，直至上勁
4
把肉餡加入到尖椒裡面，加到中間部分
5
肉餡全部加進去，尖椒口部分留點空間
6
把尖椒尾部加到尖椒上
7
鍋中加入油，多加一些
8
油燒熱放入尖椒過油
9
做好一面後翻面
10
都熟了就可以出鍋裝盤
小貼士
尖椒選小的，直的，我這個沒選好
油可以多放點,實際用的並不多