A. 辣椒怎麼炒好吃
辣椒是生活中很常見的調味品，對於愛吃辣椒的人而言，不光是作為配搭來食用的，單純的炒辣椒也是很不錯的一道菜。單獨炒辣椒的方法很簡單，如果喜歡吃辣椒的話，不妨學習一些比較好的烹飪方法，在家就能做著吃了。那麼，單獨炒辣椒怎麼炒好吃？下面咱們就來看看方法吧。
把辣椒洗凈，去蒂去籽，再切成適當大小的塊。辣椒最好選用鮮嫩的。
蒜去皮洗凈切成碎粒，這里蒜要多切一些，辣椒做出來才好吃。
取一小碗，放入1勺白糖、1小勺鹽，在加入2勺香醋、1勺味極鮮醬油和1小勺料酒製成調味汁。
炒鍋放入少許花生油，待油七成熟時，把切好的辣椒擺放在油鍋里小火煎制。煸炒辣椒時，一定不能用大火，應用小火慢慢煎制才好吃。
其間要不斷用筷子翻面，並輕按辣椒，使辣椒每面都能受熱均勻煎成虎皮。
煎至辣椒外皮皺皮或外皮發白後，用筷子夾出瀝干油份，擺放在盤子里。
炒鍋里放油，等油五成熱時，放入蒜粒爆香。
再把拌好的調味汁倒入鍋中攪勻，再加入少許開水煮開。
然後加入適量濕澱粉芶薄芡，製成醬料汁。
最後把做好的醬料汁澆在盤里的辣椒上，一盤蒜香濃郁的炒辣椒就做好了。這樣做辣椒才好吃，看了是不是已經胃口大開了呢？
B. 素炒四椒的做法步驟圖，素炒四椒怎麼做好吃
用料
青椒 1隻
紅椒 1隻
黃椒 1隻
金黃椒 1隻
老乾媽 1湯匙
素炒四椒的做法
所有彩椒洗凈，去籽，切成絲
油鍋燒熱7成後，放入彩椒爆炒30秒，再放入老乾媽，繼續炒1分鍾即可
C. 剁辣椒怎麼做好吃又香
做剁椒之前，食材可是要准備好的，紅辣椒需要2斤，紅尖椒需要100克，鹽適量即可，食材准備就緒，就可以開始製作剁椒了。
第一步：先挑選出質量不好的辣椒，以免影響剁椒的口感，製作剁椒，紅辣椒一定要品質優良，然後放入水中清洗干凈，撈出來之後，瀝干水分，放入陰涼乾燥的地方風干水分，千萬不要放在陽光下暴曬，否則很容易發蔫的，水分也會流失的。
第四步：紅尖椒和紅辣椒一樣的處理方法，然後攪碎，將攪碎的兩種辣椒混合在一起攪拌均勻，再放入適量的鹽，攪拌均勻，放在容器裡面密封起來，容器裡面一定要乾燥，不要有一點的水分或者油，這都會影響剁椒的口感。剁椒就做好了，吃的時候挖一勺就可以了，做好的剁椒可以吃很長時間呢。
D. 辣椒怎麼腌制又脆又好吃
材料：辣椒、花椒、大蒜、生薑、紅線椒、白酒。
做法：1、將准備好的鮮辣椒放入到清水中清洗干凈，然後瀝干水分備用。
2、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將辣椒放入鍋內炒出香味。
3、鍋內繼續加入適量的生抽，大火煮開以後，可以倒出晾涼。
4、將炸好的辣椒切成滾刀塊以後備用。再將生薑切絲，大蒜切片後備用，
5、將准備好的辣椒塊、生薑絲、大蒜片以及適量的油以及醬油、白醋放入到碗中攪拌均勻。
6、蓋上保鮮膜放在一旁腌制2-3天以後就可以食用了。
腌辣椒怎麼保存
新鮮的辣椒需要在經過簡單的處理之後，才能夠長時間的保存的。因為鹽的成分是不會輕易發生變質情況的，所以在腌制新鮮辣椒的時候，可以食用鹽來進行腌制，這樣不僅可以保持辣椒的新鮮度，同時還可以防止出現變質的情況。通常情況下用鹽腌制的辣椒用保鮮膜包起來，放在陰涼的位置，可以保存3天的時間。
1、製作成辣椒醬
去紅色的辣椒在清水中清洗干凈以後，去掉辣椒上不能食用的部分，瀝干水分備用。准備好適量的蒜頭、鹽連同辣椒攪拌均勻以後，可以直接包起來，放在冰箱冷藏內，或者陰涼的位置都是可以保存很久的。
2、製成干辣椒
選擇紅色的辣椒，串成串，直接放在陰涼通風的位置，直接讓辣椒自然風干以後，就可以了，只要在不接觸水的情況下，可以保存非常長的時間。
3、製成枯辣椒
將清洗好的新鮮辣椒用開水燙過之後，放入到盆中加入適量的鹽攪拌均勻以後，蓋上保鮮膜腌制12個小時。腌制好的辣椒可以直接放置在太陽下曬干。曬乾的辣椒直接放入到菜壇子中保存，在食用的時候，可以直接取出連同其他的食材炒熟以後，就可以食用了。
E. 青椒該怎麼炒才好吃
青椒裡脊絲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒青椒裡脊絲的製作材料： 主料：裡脊肉300克,青椒1個。
調料：鹽,味精,黃酒,水澱粉,蛋清,色拉油各適量。教您青椒裡脊絲怎麼做，如何做青椒裡脊絲才好吃 1.裡脊肉切成絲，加鹽、水澱粉、蛋清上漿；青椒切成絲。2.鍋置火上，放入油燒至四成熱，下裡脊絲滑油，盛出；青椒絲用油焐熟，待用。3.鍋內留底油，加黃酒，用鹽、味精調味，燒開，勾芡，倒入裡脊絲及青椒絲，翻炒裝盤即可。青椒裡脊絲的製作要訣： 裡脊上漿不要太稠，滑油前可加點冷油攪拌一下。 意式青椒燜雞的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 家常菜譜
口味：酸鹹味 工藝：燜意式青椒燜雞的製作材料： 主料：凈嫩筍雞4隻（約重2000克）。
輔料：青椒250克,紅椒250克,鮮蘑菇100克。
調料：番茄500克,番茄醬100克,凈洋蔥250克,香葉2片,胡椒粉1克,精鹽15克,雞清湯1250克（見本鮮味型）,植物油適量,黃油25克,麵粉25克。意式青椒燜雞的特色： 清香爽口，咸鮮而酸，乳香清純。教您意式青椒燜雞怎麼做，如何做意式青椒燜雞才好吃 1.將嫩雞斬去尾尖、頭頸、雞爪，剁成2.5厘米的核桃塊入盆，撒入鹽、胡椒粉，腌30分鍾。將洋蔥切絲，青、紅椒去蒂、籽，洗凈切滾刀塊，鮮蘑菇一破二，番茄燙去皮，去蒂、籽，切滾刀塊。2.鍋炙好，下入植物油燒至六成熱，將腌好的雞塊蘸麵粉入油，炸至色金黃，下入鮮蘑菇、青紅椒塊拉油，一起下入漏勺。鍋回火上，下入黃油，下入洋蔥絲炒至微黃，下入香葉、番茄醬炒透，下入雞湯，下入炸好的雞塊燒開，蓋上蓋，改用文火燜至八成熟，下入鮮蘑、青紅椒塊、番茄塊，調入精鹽，以中火燒熟，盛入盤中即成。 青椒炒牛肉絲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
青椒炒牛肉絲的製作材料： 主料：牛肉300克,青椒200克
調料：油3大匙。 調味料： （1）料酒半匙,醬油多半匙,澱粉多半匙,水1匙。 （2）蔥末1匙,薑末半匙,蒜末半匙。 （3）水2匙,澱粉多半匙,鹽1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。青椒炒牛肉絲的特色： 成菜色澤青翠，味道鮮嫩香滑教您青椒炒牛肉絲怎麼做，如何做青椒炒牛肉絲才好吃 調味料： （1）料酒半匙，醬油多半匙，澱粉多半匙，水1匙。
（2）蔥末1匙，薑末半匙，蒜末半匙。
（3）水2匙，澱粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。步驟： 1、牛肉橫紋切絲，調（1）料拌勻，下鍋前加1大匙溫油，青椒切細絲備用。
2、熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟即撈起。青椒絲入滾水約1分鍾撈起。
3、熱油1大匙，將調料（2）拌炒後，加入牛肉、青椒及調料（3），大火迅速炒拌均勻即可盛盤。 雞蛋炒青椒的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒雞蛋炒青椒的製作材料： 主料：雞蛋三個,青椒三兩。
調料：精鹽二錢五,味素三錢,香油一錢,蔥姜少許。雞蛋炒青椒的特色： 蛋花金黃，青椒脆綠，鮮嫩適口。教您雞蛋炒青椒怎麼做，如何做雞蛋炒青椒才好吃 做法：
（1）把雞蛋打入碗內攪散，青椒洗凈去籽切成細絲。
（2）炒勺加七錢油，燒熱把蛋汁炒成蛋花倒出。原勺加五錢油，燒熱下蔥、姜炒一下，放入青椒絲、精鹽翻炒幾下，再放入蛋花和味素炒開，淋點香油即可食用。
F. 四椒土豆蒸排骨怎麼做
准備材料
2、將肋排剁成長約5厘米左右的段，清洗干凈
3、排骨冷水入鍋，鍋中放薑片和蔥白段，焯去血沫，撈出來沖洗干凈後瀝干水備用
4、炒鍋中放適量油燒熱，小火將蒜末、薑末和剁椒炒出香味
5、放入排骨後關火，加少許鹽、醬油、蚝油和生抽拌勻
6、排骨裝入大碗中，蓋上保鮮膜腌制四個小時(也可以放入冰箱腌制過夜)
7、土豆去皮後，切小塊，用清水沖去表面的澱粉
8、土豆塊擺入盤底，將腌制好的排骨放在土豆上，中火蒸40分鍾，蒸至排骨熟透即可
9、蒸好端出來，拌勻，撒少許蔥花
G. 辣椒炒四件怎麼做好吃
所謂的四件就是；雞心，雞胗，雞腸和雞肝。
主料：辣椒100g，雞雜1副
輔料：油，鹽，雞精，大蒜，料酒
步驟
1.老母雞的內臟，清洗干凈。
2.青紅辣椒若干
3.辣椒斜切，大蒜拍碎。
4.雞四件切碎，放入鹽和料酒腌制。
5.先用油爆炒下內臟，然後盛出來。
6.辣椒和大蒜炒軟。加入鹽
7.最後放入炒熟的四件。加點雞精，可以出鍋了。
小貼士
1.內臟清洗干凈，否則有異味。
2.先炒內臟，然後盛出。