A. 海天黃豆醬怎麼吃好吃 海天黃豆醬怎麼做炸醬面
材料
豬絞肉200公克，紅蔥頭30公克，蔥花20公克，沙拉油4大匙，甜面醬3大匙，豆瓣醬2大匙，細砂糖1小匙，水300㏄
做法
1.紅蔥頭去皮切碎備用。
2.熱鍋，倒入沙拉油以小火爆香作法1紅蔥頭碎，加入豬絞肉和蔥花，轉中火拌炒至豬絞肉表面變白散開。
3.倒入豆瓣醬和甜面醬略炒香後加入水、細砂糖拌勻。
4.將作法2煮至滾沸後轉小火煮約5分鍾即可。
B. 做燒菜用什麼豆瓣醬好吃
豆瓣醬是由蠶豆、辣椒、曲子、鹽、做成的，加上各種微生物相互作用，產生復雜生化反應，而釀造出來的一種發酵紅褐色調味料。
名氣最大的豆瓣醬就屬郫縣豆瓣醬了，因為比較咸辣，而且紅油較多，一般製作麻辣香鍋、火鍋湯底、回鍋肉、水煮肉片這類川菜、湘菜中都會用這個爆香，炒出紅油，增加咸辣味。
鵲城郫縣豆瓣醬
眾多郫縣豆瓣醬中，鵲橋牌算是比較正宗的老字型大小了，香辣濃郁，不會像有的郫縣豆瓣醬死咸死鹹的。這款小瓶裝的超市 7 元上下就能買到，做麻辣香鍋，紅油火鍋底料什麼的，一定得放點兒。個人是不建議直接吃，有股生鹹味。
李錦記豆瓣醬
這款豆瓣醬也算是辣味豆瓣醬，但是跟上面的郫縣豆瓣醬不一樣的是，這款有點像蒜蓉辣醬的味，吃面條時候可以放點進去，味道還不錯，可以直接吃，如果用來做川菜，還是選用郫縣豆瓣醬味比較正。
海天黃豆醬也是便宜大碗又好吃！海天牌的黃豆醬有兩個口味可選，一個是正常的，味道跟蔥伴侶有點點像，微微偏甜，但甜度不及蔥伴侶，而且有一點點味增的味道。
還有一個是辣味的，那款沒啥甜味，味道跟郫縣豆瓣醬也完全不一樣，算是可以直接吃的一種香辣醬。這個牌子，拌冷盤，做湯，炒菜都能用，算是比較萬能。
C. 怎麼用海天豆瓣醬燉雞
海天豆瓣醬燉雞的做法：
用料：雞肉(塊)500克
調料：色拉油、食鹽、蔥、姜、蒜、八角、老抽、豆瓣醬、香葉
做法：
1.雞塊兒洗凈（盡量把血水充分洗凈。）
2.起油鍋，蔥姜蒜、八角、香葉爆香
3.放入豆瓣醬煸炒（可以適量多放些。）
4.放入雞塊兒翻炒，同時倒入少許老抽上色
5.點入少許料酒，撒入少量鹽（豆瓣醬中已經有很充分的鹽分）
6.倒入開水（不要太多。）
7.蓋蓋大火燉15分鍾
8.開蓋快速翻炒至充分收汁，即可享用
D. 海天黃豆瓣醬怎麼用好吃
把黃豆醬和雞蛋蔥花一起炒，可以適當地再加些鹽雞精等調料。然後煮一些白菜葉，一定控制好火候，不要太爛。用煮熟的白菜葉放些米飯和加工完的醬，這樣包飯吃很美味，很爽的感覺
E. 海天豆瓣醬怎麼做好吃
豆瓣醬炒豆腐
准備食材 －
豆腐 一塊
蔥粒 適量
肉末 少許
豆瓣醬 一大匙
醬油 適量
蚝油 適量
－ 步驟 －
1.豆腐切小塊放到開水裡煮一下去掉豆腥味，稍微加一點鹽。煮開撈出來。這樣豆腐炒起來不容易爛。
2.熱油，把肉丁放進去翻炒一下，我有時候懶就扔點火腿丁，一點點就行，放一勺豆瓣醬一起翻炒爆香
3.倒入豆腐一起翻炒。最好不用鏟子。直接掂勺讓所有豆腐都沾上豆瓣醬。倒一點醬油上色。可以加一點糖。最後放一點蚝油再翻兩下。關火。撒蔥粒。翻一下鍋
4.出鍋之後可以再撒一點蔥花點綴一下！
F. 豆瓣醬的做法和步驟怎麼樣呢
您是要普通豆瓣醬還是辣的？
那我都介紹一下做法吧
1、普通原味豆瓣醬
材料：黃豆醬1大匙，粗味增1大匙，（辣豆瓣醬1大匙），糖2大匙，米酒大匙，胡麻油1大匙
做法：將全部材料倒入小鍋中，用小火煮勻即可。
2、辣味豆瓣醬
材料：黃豆醬2+1/2大匙、小茴香5克、白糖2大匙、鹽1小匙、雞精1小匙、熟芝麻適量，干辣椒適量，麻椒適量
做法：取辣椒和部分麻椒粒，放入攪拌器內，打碎；攪成的大小和超市賣的干辣椒粒相似即可。
（先把干辣椒煸香）選的是海天的黃豆醬，此醬為熟醬；鍋內倒入底油；放入小茴香；把小茴香炸出香味；放黃豆醬炒香；倒入攪好的辣椒，中火翻炒。加白糖；加鹽，轉小火；加入雞精，快速翻炒；關火，繼續翻動；最後加芝麻即可。注意事項：
茴香是為了使醬更有味道，不喜歡的朋友可不加，最多不要超過20克。
攪拌時顆粒不要過大，麻椒盡量要攪碎。
醬保存三個月都沒有問題的，前提是罐子內不能有水珠。
我很辛苦的，純手打，希望採納，O(∩_∩)O謝謝
G. 海天豆瓣醬可以做什麼菜
豆瓣醬蒸排骨、茄子，土豆、爆炒四季豆之類的，還有樓上說的，各種紅燒菜，挺好用的。
H. 海天黃豆醬怎麼做好吃，海天黃豆醬的吃法
一斤黃豆半斤麵粉，一斤涼開水4兩鹽。你想做多少醬按此配方配製。
做法：
1、在有持續晴朗的日子，取一斤黃豆，提前一天放在清水裡洗凈浸泡。
2、次日，煮熟，煮爛。煮的時間盡量長一些。撈起濾干水，涼透。
3、涼後，拌入半斤麵粉（生的），拌均勻，用手抓起來能基本成形就可以，攤到一個底部能透氣的竹扁或席子上，一手掌厚就可以了。蓋上棉絮或別的，蓋嚴厚一點為好。然後放陰涼處發酵。
4、黃豆與麵粉發酵時會發熱，不要過於好奇頻繁地打開看，小心它著涼。大概過上二到三天，掀起遮蓋物一角看看下面的黃酯表面有沒有黃斑、白毛，如果有了就表示發酵成功。這時溫度很高，要進行散熱，拿掉上面的遮蓋物，可以把黃豆塊翻個身，掰成小塊，散熱。
5、回到常溫後，即可以拿到烈日下暴曬，曬的越干越好，至少得三四天。如果這時候遇上陰雨天是最麻煩的，很可能前功盡棄。
6、曬乾的黃酯有一股奇特的香味，聞一聞就知道好壞。然後，用榔頭打碎。如果你不急著製作豆醬，可以收藏起來。
7、如果你希望馬上製作豆醬，請取提前燒開凈水一斤涼至常溫。將鹽與黃酯拌勻，逐步加水，濃厚程度可自己掌握。你可以不用添加任何別的材料，不要太稀，也不要太干。看起來比市面上面的瓶裝豆醬稍稀一些就可以。
8、取能密封的玻璃瓶一二隻，將拌好的豆瓣醬裝入，裝滿四分之三就可以，不然，以後會溢出來。
方法一：往瓶內加一二兩香油，然後密封，放到涼陰處存入二周或更長時間之後，密封存放越久越香。豆醬香味較濃時便可食用。這種方法簡單，無需管理，但不及曬制的口感好。
方法二：將裝好瓶的豆瓣醬放在烈日下曬，上面用綿兜或紗布遮蓋防蟲，不要密封。曬得越透越好。中間可以品嘗一下，看成熟沒有。這時如遇上陰雨天，要加蓋防水。曬制的方法發酵充分，越曬越香。如果醬太干，可以用加鹽的涼開水稀釋。
I. 肉末豆瓣醬的做法，肉末豆瓣醬怎麼做好吃，肉末豆瓣
主料
豬肉末
350g
海天豆瓣醬
100g
郫縣紅油豆瓣醬
50g
輔料
花椒粉
適量
胡椒粉
適量
糖
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
料酒
適量
步驟
1.鍋里倒點油，下蔥姜蒜末小火炒香
2.下入肉末，炒散
3.加一點糖，適量料酒、花椒粉和胡椒粉調味，炒去水分，炒香
4.倒入海天豆瓣醬，炒香，炒出紅油
5.加入郫縣紅油豆瓣醬，翻炒一會兒即可
6.看，顏色紅亮，香噴噴的肉末豆瓣醬！拌飯、拌面，那叫一絕啊！嘿嘿
小貼士
肉末先炒香炒去水分，然後再加豆瓣醬。
豆瓣醬也要炒香，炒出紅油，再加郫縣紅油豆瓣醬。
因為醬里鹽分足夠，所以炒制過程中不用再加鹽。
J. 豆瓣醬和青辣椒怎麼做最好吃
青辣椒醬的做法
食材用料
青椒 3個
豆瓣醬 48克
海天豆瓣醬 30克
胡蘿卜 一根
香蔥 6顆
白芝麻 適量
食用油 適量
步驟：
准備以下食材，胡蘿卜切丁，香蔥切碎，辣椒切塊
熱鍋涼油，油燒熱後轉至最小火，將芝麻倒入鍋里
小火炒芝麻不會往外蹦
等芝麻變成這樣就可以進行下一步了
接著放入胡蘿卜丁
轉中火翻炒，這個時候會有芝麻時不時的蹦出來，小心點噢
多翻炒一會，讓胡蘿卜熟透，據說胡蘿卜用油炒才會充分的發揮出來胡蘿卜素和胡蘿卜自身的很多營養
接著放入香蔥，炒出香味
接著放入豆瓣醬
和海天豆瓣醬，兩種顏色你能分辨出哪種是海天豆瓣醬嗎？
翻炒均勻
添加多半碗冷水，多煮一會，中間用中至小火，多翻炒，避免糊鍋，多煮是讓醬熟透更安全衛生，更是讓醬充分發揮出來濃郁的香味。
最後加入青椒
翻炒均勻，即可出鍋
成品，醬香有著青椒的鮮味。聞著就迫不及待卷餅子吃了。
小貼士
這款青椒醬用了兩種醬，其實用一種豆瓣醬就可以，我為的是突出醬的顏色，喜歡吃海天豆瓣醬的味道，卻喜歡另一種醬的顏色，所以合二為一才能做出完美的效果和口味。
辣椒也可以切碎點，我今天的辣椒特別辣，沒敢切太碎，如果不太辣的青椒切碎點和胡蘿卜丁一樣，吃起來更過癮
這個青椒醬你發覺沒有，沒有放任何調味品和佐料，甚至鹽都沒有放，為什麼呢？因為吃的就是醬的原汁原味，加上青椒的鮮香，本身醬里就有大量的鹽，所以不需要加食用鹽